Il y a tellement de beaux classiques de gâteaux que je veux vraiment apporter à mon blog culinaire. Tout simplement parce que vous ne pouvez jamais manger suffisamment de gâteaux. Aujourd'hui je t'ai eu ça Recette apporté de moi pour un autre gâteau préféré. Un crémeux Gâteau de mandarine. Encore une fois un gâteau typique qui a le goût de grand-mère comme avant!
Ce merveilleux gâteau est constitué d'un croustillant Plus court et une garniture crémeuse. Vous pouvez le faire cuire de différentes manières en mélangeant les mandarines dans le mélange de mandrin ou en les provoquant sur le mélange de crème sure. Je pense que les deux variantes sont excellentes et les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients. Plus à ce sujet plus tard.
J'adore ça Gâteau de mandarine probablement aussi beaucoup parce qu'il Rappel du cheesecake. Et Cheesecake est toujours mon gâteau préféré. J'aime juste les gâteaux crémeux et je ne reste jamais avec moi avec juste un seul morceau. Mais vous vous traitez (presque) rien d'autre, donc une deuxième pièce va bien aussi!
Les ingrédients les plus importants pour le gâteau de schmand mandarine
Vous pouvez également faire cuire le gâteau mandarine comme un gâteau à feuille avec une base en pâte, mais je l'adore surtout avec une pâte à courte-citte croustillante et donc la faire cuire dans la casserole à printemps. Crispy et crémeux a toujours un goût génial! Pour ma recette, vous avez besoin, entre autres::
Pour la pâte à court terme
- Farine, levure chimique et amandes – Avec la farine, je prends de la farine de blé 405 et les amandes donnent à la pâte à courte-cueille une douceur légère.
- Beurre, œufs et lait – Le beurre doit être agréable et froid. Les raccourcis deviennent des crisppers s'ils étaient refroidis à l'avance.
- Sucre, sucre à la vanille Et la pincée de sel – une pincée de sel appartient à chaque pâte, qui soulève l'arôme. Je cuit avec du sucre de vanille parce que maman et grand-mère l'ont toujours fait. Cela a une tradition!
Pour le remplissage du mandrin
- Syndrome – La fente est une sorte de crème sure et moins acide que la crème sure. La teneur en matières grasses est d'environ 24% et cela rend la garniture très agréable et crémeuse.
- Poudre de pudding à la vanille – qui lie la garniture et bien sûr, elle apporte également un bon goût.
- Lait et Sucre – Je l'écris toujours car il est souvent mentionné dans les commentaires. La quantité de sucre est très individuelle. L'un l'aime plus doux que l'autre. Vous devez trouver votre goût personnel.
- Mandarins – de la boîte. Chaque fois que je cuit avec des fruits en conserve, je dois penser à ma défunte mère. Elle aimait le fruit.
La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.
Que devrait-il être considéré lors de la cuisson du gâteau mandarin-mand?
Le «plus compliqué» du gâteau de mandarine est certainement le sol en pâtisserie à court-creux. La garniture n'est remuée que et un pudding à la vanille est cuit à l'avance, mais ce n'est pas non plus une science des fusées.
- Mon Pâtisserie Recette fonctionne Sans pré-cuit. J'ai cuit la pâte à rumets d'innombrables fois et c'est absolument un succès.
- Avant toi le cuit Pudding à la vanille Mélanger avec la crème sure, laissez-la un peu cool.
- Le Mandarins Si vous bien dans un tamis vidangesurtout si vous voulez le mélanger dans le mélange de mandrin. Moins il y a de liquide, mieux c'est.
- Faites attention à la couleur du Mandarinspour qu'ils Ne brûlez pas. Lorsque les conseils commencent à devenir sombres, couvrez le gâteau avec du papier sulfurisé.
- Depuis que je Mandarins mâchoireJe ne mets pas de glaçage à gâteau sur le gâteau après la cuisson.
- Si vous êtes Les mandarines seulement après la cuisson distribué sur le gâteau, vous devriez Gâteau Mettez-le pour qu'ils restent fermement sur le gâteau.
- Je fais cuire le gâteau mandarine dans le Pan à ressort de 26 cm.
Que dois-je vous dire grand? Si vous aimez les gâteaux, si vous l'aimez crémeux et si les mandarines ont le goût, le gâteau de mandarine vous inspirera. Ce n'est pas différent!
Honnêtement, c'est vraiment délicieux. Vous le connaissez probablement déjà, ce n'est pas devenu un vrai gâteau classique pour rien. Il s'agit d'un gâteau qui est enthousiaste et jeune depuis des générations. Un gâteau de grand-mère à son meilleur!
Si vous avez aimé ma recette, j'attends avec impatience un commentaire et aussi sur un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque Dans la carte de recette. Avec cela, vous m'aidez et tous les autres lecteurs. Merci!
Si vous êtes maintenant dans la fièvre des gâteaux, jetez un œil à mon gâteau zèbre, il est simple et très savoureux. Mon gâteau à la crème au fromage est également une tentation et le gâteau de la pomme de grand-mère est une sensation!
Le gâteau de mandarine est un véritable gâteau préféré de notre part. La pâtisserie croustillante et la garniture crémeuse avec les mandarines rafraîchissantes est tout simplement une merveilleuse combinaison.
L'affichage demeure!
Pâtisserie
- 250 G Type de farine 405
- 1/2 PCK. levure chimique
- 50 G Amandes moulues
- 60 G Sucre
- 1 PCK. Sucre de vanille
- 1 œuf,, Taille m
- 125 G Beurre froid,, roulé
- 2 Étain Lait
- 1 prix Sel
Masse de mandarine
- 2 Doses Mandarins,, Égoutter le poids de 175 g
- 500 Ml Lait
- 2 PCK. Poudre de pudding à la vanille
- 125 G Sucre
- 600 G Syndrome
- 1 Citron biologique
Pâtisserie
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Pétagez tous les ingrédients de la pâte à courte-cueille en une pâte lisse. Retirez 250 g pour le bord. Formez la pâte restante en boule et imprimez-la à plat. Enveloppez les deux pâtes dans un film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Tapisser une forme de printemps avec du papier sulfurisé. Graisser le bord légèrement et fariner.
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Mettez la pâte sur le bas de la forme du gâteau pour le sol et appuyez uniformément jusqu'à ce que tout soit distribué au bord. Perce avec une fourche plusieurs fois.
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Formez de petites saucisses de la deuxième pâte et tirez ainsi un bord mince sur le moule à ressort. Ne soyez pas surpris, il reste un peu de pâte, selon votre épaisseur.
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Refroidissez la forme de printemps jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Masse de mandarine
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Versez les mandarines dans un tamis et égouttez bien.
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Mélanger 100 ml de lait avec la poudre de pudding à la vanille, le sucre et une pincée de sel avec un fouet.
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Faites bouillir les 400 ml de lait restants et incorporer le lait en poudre. Porter brièvement à ébullition jusqu'à ce que tout soit épaissi. Retirez le poêle et couvrez brièvement avec un film afin qu'aucune peau ne se forme sur le pudding.
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En attendant, préchauffez le four à 160 degrés.
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Mettez la crème sure dans un grand bol et ajoutez le pudding vanille encore chaud. Remuer tout en douceur avec un fouet. Ajouter l'abrasion du citron et 1 cuillère à soupe de jus, remuer à nouveau et remplir la masse dans le moule à ressort et lisse.
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Recherchez les belles pièces des mandarines et placez-les sur la crème sure. Comme un motif si vous le souhaitez.Ajustez éventuellement la hauteur du bord si votre bord est devenu trop élevé.
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Cuire le gâteau pendant 80 minutes. Si les mandarines obtiennent des pointes sombres, couvrez avec du papier sulfurisé.
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Éteignez le four après la fin du temps de cuisson et serrez une cuillère en bois dans la porte du four afin que un petit espace soit créé. Laissez le gâteau au four pendant 30 minutes. Retirez et laissez-le refroidir complètement sur une calandre.
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Le gâteau « Wabble » après le temps de cuisson spécifié, c'est normal. Cela devient ferme quand il se refroidit.
Calories: 359kcal | Glucides: 38G | Protéine: 6G | Graisse: 21G | Sucre: 20G
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