Ce gâteau au coca-cola et au double fondant au chocolat de Cracker Barrel est riche, crémeux et mieux servi avec un côté de crème glacée à la vanille.
Avec cette recette copieuse, vous pouvez préparer le célèbre gâteau au coca cola de Cracker Barrel dans le confort de votre maison. Avec de quoi servir toute la famille !
Pourquoi s’appelle-t-il gâteau Coca Cola?
Certaines personnes pourraient trouver cela inhabituel, mais cette recette de gâteau au chocolat nécessite une tasse de Coca-Cola. Ce qui, pour beaucoup, peut sembler un peu étrange. Mais essayez-le – et je vous promets que vous ne reviendrez jamais. Cela rend le gâteau au chocolat traditionnel un peu plus spécial.
Quand il s’agit de cuisiner, chaque ingrédient fait une différence. Dans cette recette, le Coca rehausse la saveur de la poudre de cacao, lui donnant un goût encore plus chocolaté.
Conseils & Astuces
- Percez des trous sur le gâteau après la cuisson, juste avant d’ajouter le glaçage. De cette façon, le glaçage s’infiltrera dans le gâteau, le rendant encore plus moelleux et moelleux.
- Vous n’aimez pas le coca ? Aucun problème! Vous pouvez utiliser d’autres sodas tels que la root beer, le Dr. Pepper et le Pepsi, comme alternative.
- Puisque la pâtisserie est une science exacte, mesurez vos ingrédients le plus précisément possible.
- Si vous n’avez pas de beurre salé à disposition, vous pouvez utiliser du beurre non salé, mais ajoutez une cuillère à café de sel au mélange.
- Bien que nous ayons fixé le temps de cuisson à 30 minutes, la cuisson du gâteau dépend toujours de votre four. Testez à l’aide d’un cure-dent ou d’une brochette pour savoir si le gâteau est cuit.
- Réchauffez le gâteau au micro-ondes pendant quelques secondes et garnissez-le d’une boule de glace à la vanille pour un petit plus !
Histoire de Cracker Barrel et du Coca Cola Cake
Le gâteau au chocolat et au coca-cola de Cracker Barrel a commencé comme un heureux accident. Comment diable un célèbre soda est-il devenu un ingrédient clé d’un gâteau au chocolat ? Eh bien, voici l’histoire.
C’était en 1997 lorsque Cracker Barrel a décidé qu’ils voulaient incorporer du Coca dans plus de leurs recettes. Ils avaient une relation de longue date avec Coke. Et tandis que le Coca-Cola devenait un ingrédient courant dans les plats salés tels que les rôtis et les ragoûts, il n’avait jamais été utilisé dans un dessert. Cracker Barrel a donc estimé que cela constituerait un ajout intéressant à leur menu.
Ils ont donc demandé à un fabricant d’expérimenter des pâtes à gâteau au chocolat infusées de Coca. À leur grande surprise, la pâte à gâteau qu’ils ont reçue était encore plus riche, plus dense et plus foncée que celle qu’ils avaient créée dans leur propre cuisine.
Ce qu’ils ont découvert plus tard, c’est que la société extérieure avait accidentellement doublé la quantité de cacao dans la recette. Ce qui a donné un gâteau plus riche, plus moelleux et plus décadent. Et, juste comme ça, le Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake est né.
Le gâteau a d’abord été offert périodiquement en 1997, mais en raison de la forte demande pour le produit, Cracker Barrel l’a ajouté de façon permanente à son menu en 2009.
Vous pouvez maintenant acheter le gâteau entier. Ce qui est parfait pour les repas-partage et les réunions de famille. Bien sûr, il est également disponible en tranches individuelles. A déguster après le repas ou en collation de minuit.
À ce jour, la recette originale de Cracker Barrel reste un secret, mais grâce à la recette imitée ci-dessus, vous pouvez préparer ce dessert riche et décadent à la maison à une fraction du coût.
