Si vous êtes aussi obsédé que moi par le gâteau au café, vous voudrez essayer ceci facilement. gâteau au café et à la crème sure recette au plus vite.
C’est doux, épicé et tellement délicieux.
Ce gâteau au café est doux, tendre et ridiculement moelleux ! Et tout cela grâce à un ingrédient pas si secret, la crème sure.
Il contient également une couche de streusel au beurre, à la cassonade et à la cannelle. et au milieu. Cela seul devrait vous dire à quel point ce gâteau est savoureux et parfumé.
Alors préparez ce gâteau au café à la crème sure ce week-end et prenez-en une tranche (ou deux) avec votre tasse de thé préférée pour un petit-déjeuner parfait.
Meilleure recette de gâteau au café et à la crème sure
Les gâteaux au café sont un peu plus denses que les gâteaux ordinaires et ils ne sont pas trop sucrés. Cela signifie qu’ils sont parfaits pour le petit-déjeuner.
Enrichie de beurre, d’œufs et de crème sure, la génoise finie est tendre, délicieuse et moelleuse.
De plus, la garniture et la garniture à la cassonade et à la cannelle lui donnent juste ce qu’il faut de douceur et d’épices.
En bref, ce gâteau au café est absolument un matériau pour le petit-déjeuner.
Cela dit, n’ayez pas l’impression que vous ne pouvez pas l’avoir l’après-midi ou à minuit. C’est tellement bon, vous en aurez envie toute la journée !
C’est aussi un jeu d’enfant à réaliser. La recette nécessite des ingrédients de base pour la pâtisserie et les étapes sont si faciles à suivre.
Alors qu’est-ce que tu attends? Passons à la pâtisserie !
Pourquoi s’appelle-t-on gâteau au café ?
Ce gâteau au café ne contient pas de café ! Je sais, c’est déroutant.
Le gâteau au café tire son nom du fait qu’il est le plus souvent servi avec du café. Et le terme fait partie d’une catégorie plus large de gâteaux servis avec du café au petit-déjeuner. Cependant, le plus célèbre comporte généralement une base en éponge avec une sorte de streusel ou de crumble sur le dessus.
Comment faire un gâteau au café et à la crème sure
1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175°C) et graissez votre plat de cuisson avec du beurre ou un enduit à cuisson.
Si vous avez du papier sulfurisé, utilisez-le pour tapisser le fond et les côtés du moule. Laissez quelques dépassements sur les côtés pour faciliter le démoulage du gâteau.
2. Préparez la garniture et le nappage.
Mélangez la cassonade, la cannelle, le beurre fondu et les pacanes hachées. Réservez pour plus tard.
3. Préparez la pâte à gâteau.
Crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 5 à 8 minutes. Ne sautez pas cette étape, car elle rendra votre gâteau au café doux et tendre.
Ajoutez les œufs un à un. Battre après chaque ajout pour s’assurer que les œufs s’incorporent bien à la pâte.
Incorporer la crème sure et la vanille.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Le tamisage empêchera la formation de grumeaux dans la pâte.
Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange de beurre. Réduisez la vitesse de votre batteur électrique et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Attendez-vous à une pâte épaisse et dense.
4. Assemblez les couches.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et lissez-la avec une spatule. Ensuite, saupoudrez la moitié de la garniture sur la pâte.
Répétez cette étape avec le reste de la pâte et remplissez dessus.
5. Cuisinez et dégustez !
Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ou, si vous ne pouvez plus attendre, servez le gâteau chaud. Apprécier!
Trucs et astuces
- Mesurez correctement la farine, car trop de farine rendra le gâteau sec et caoutchouteux. Utilisez une balance de cuisine pour la mesure la plus précise !
- Si vous n’avez pas de balance de cuisine, versez la farine dans une tasse à mesurer et nivelez-la avec le dos d’un couteau.
- Ne mélangez pas trop les ingrédients. Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, baissez la vitesse du mixeur et arrêtez de battre dès que vous ne voyez plus de traces de farine.
- Attendez-vous à ce que la pâte à gâteau soit épaisse ! La meilleure façon d’ajouter la 2ème couche est de déposer des cuillerées de pâte sur la garniture puis de l’étaler délicatement avec une spatule coudée. Vous pouvez également utiliser une poche à douille.
- Graisser la spatule avec un spray antiadhésif pour éviter qu’elle ne colle. Vous n’avez pas besoin de beaucoup.
- Gardez un œil attentif sur le gâteau pendant qu’il cuit. Si vous remarquez que le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier d’aluminium.
- Ne laissez pas le gâteau refroidir dans le moule plus de 10 minutes. La cassonade contenue dans la garniture peut coller au moule, ce qui rend difficile le démoulage du gâteau.
Prenez de l’avance et instructions de stockage
Pour prendre de l’avance
Personne n’a envie de se lever très tôt le matin pour cuisiner !
Alors, simplifiez-vous la vie en préparant le gâteau la veille : il sera encore moelleux et frais le lendemain.
Ranger
Vous pouvez laisser ce gâteau au café et à la crème sure sur le comptoir jusqu’à 2 jours. Assurez-vous simplement de bien l’envelopper dans une pellicule plastique.
Pour une durée de conservation plus longue, conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Geler
Ce gâteau au café se congèle bien !
Enroulez deux fois le gâteau entier ou des tranches individuelles dans une pellicule plastique. et déjouer. Placez-les dans un sac allant au congélateur, étiquetez le sac et congelez-les.
Les gâteaux au café surgelés se conservent bien jusqu’à 3 mois.
Servir
Laissez simplement le gâteau décongeler sur le plan de travail pendant la nuit et il sera prêt pour vous le lendemain matin.
