Gâteau au beurre de cacahuète (recette à l'ancienne)

Vous avez une dent sucrée et vous voulez quelque chose de délicieux pour le satisfaire ?

Vous avez de la chance car cela gâteau au beurre de cacahuète est le régal parfait pour toute occasion.

Il est chargé de beurre de cacahuète riche en protéines dans le gâteau et le glaçage.

Et votre niveau d’expérience dans la cuisine n’a pas d’importance avec cette recette. Vous pouvez être un cuisinier débutant ou un chef professionnel expérimenté.

Quoi qu’il en soit, cette recette de gâteau au beurre de cacahuète satisfera vos envies. Et cela ne vous rendra pas fou d’essayer de le faire cuire.

Alors rejoignez-moi dans ce voyage culinaire alors que je plonge dans cet incroyable gâteau.

Gâteau au beurre de cacahuète

Tu te souviens quand ta grand-mère faisait des gâteaux le dimanche ?

Ils n’étaient pas sophistiqués et ne comportaient pas 700 couches ou beaucoup de roses et de décorations en glaçage.

C’étaient de bons gâteaux à l’ancienne. Ils semblaient simples et peu impressionnants à l’œil nu.

Et pourtant, ils faisaient partie des gâteaux les plus incroyables que vous ayez jamais mangés.

C’est ce gâteau.

Cela pourrait ne pas sembler aussi élaboré et joli que quelque chose que vous achèteriez dans une boulangerie.

En termes de goût et de texture, cependant, il fera exploser tous les gâteaux de boulangerie hors de l’eau.

C’est doux, humide, incroyablement riche et plein de bonté au beurre de cacahuète.

Les gens pourraient ne pas s’extasier sur sa beauté. Mais une fois qu’ils y auront goûté, leurs genoux s’affaibliront de plaisir.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

Farine. La farine tout usage est la meilleure option pour ce gâteau. Il aide à équilibrer la lourdeur épaisse du beurre de cacahuète.
Sucre blanc. J’utilise du sucre blanc ordinaire pour sucrer le gâteau. La cassonade fonctionnerait à la rigueur, mais elle pourrait légèrement modifier la texture du gâteau.

Bicarbonate de soude. Cela aidera le gâteau à lever.
Lait. Vous avez besoin de lait pour le gâteau et le glaçage dans cette recette. Il ajoute de la douceur et de l’onctuosité au glaçage et rend la pâte humide. Stick au lait entier pour la meilleure saveur.
Œufs. Les œufs aident à maintenir le tout ensemble et donnent au gâteau sa texture légère et aérée.

Extrait de vanille. Utilisez un peu d’extrait de vanille dans la pâte et le glaçage pour rehausser la saveur du dessert.
Eau. L’eau empêchera la pâte d’être trop épaisse.
Beurre. Le beurre ajoute de la saveur et de la richesse à la pâte. Il ajoute ces choses et crémeux au glaçage.

Huile végétale. L’huile végétale garde le gâteau tendre et moelleux, améliore la saveur et l’empêche de coller à la poêle.
Beurre d’arachide. Le beurre de cacahuète est l’ingrédient principal de la pâte à gâteau et du glaçage. C’est de là que vient tout ce riche et délicieux beurre de cacahuète.
Sucre de confiserie. Attendez, c’est quoi le sucre glace ? Ne vous inquiétez pas, c’est juste un autre nom pour le sucre en poudre.

Comme vous pouvez le voir, la plupart sont des ingrédients de cuisson standard et quotidiens. Vous n’aurez besoin de rien de trop fou pour cette recette.

Comment faire un gâteau au beurre d’arachide

Voici un bref aperçu des étapes de cette recette :

1. Préparez le gâteau. Commencez par préchauffer le four et graisser votre plaque de cuisson. Ensuite, mélangez les ingrédients du gâteau dans un grand bol.

La farine, le sucre et le bicarbonate de soude entrent en premier. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides (lait, œufs et vanille). Mixez-les au batteur électrique à basse vitesse.

Mélanger l’eau, le beurre, l’huile et le beurre de cacahuète dans une casserole séparée.

Une fois que ce mélange est lisse, ajoutez-le au mélange de farine d’origine dans le bol.

Ensuite, mélangez et versez la pâte dans la plaque à pâtisserie. Étalez-le uniformément et faites cuire le gâteau dans le four préchauffé.

Utilisez le test du cure-dent après environ 20 minutes pour vous assurer que le gâteau est prêt.

2. Préparez le glaçage. Ajouter le beurre et le beurre de cacahuète dans une casserole propre. Faites-le cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Une fois les ingrédients fondus et combinés, ajouter le lait et la vanille.

Incorporer ensuite le sucre glace en fouettant. Continuez à fouetter le mélange pendant la cuisson pendant 3 à 5 minutes de plus. C’est prêt une fois qu’il est lisse et chaud.

3. Glacez le gâteau. Enfin, versez le glaçage sur le gâteau encore chaud. Vous devrez peut-être utiliser une spatule pour l’égaliser. Ensuite, coupez et servez !

Pour la liste complète des instructions, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Conseils et variantes

Voici quelques derniers conseils à garder à l’esprit :

Ne pas trop mélanger ni trop cuire. Les deux conduiront à un gâteau dur et non moelleux. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit juste mélangé. (L’utilisation d’ingrédients à température ambiante permet d’éviter de trop mélanger.) De plus, retirez le gâteau du four dès que le cure-dent en ressort propre.
Tapez, tapez, tapez. N’oubliez pas de tapoter doucement votre plaque à pâtisserie sur le comptoir après avoir versé la pâte. Cela aide à le niveler et à éliminer les bulles d’air.

Beurrez généreusement votre plaque de cuisson. Ne soyez pas gourmand avec le beurre à cette étape. Vous voulez que la feuille soit bien graissée. Sinon, votre gâteau risque de coller.

Voici quelques variantes que vous voudrez peut-être essayer également :

Utilisez du beurre de cacahuète en morceaux dans la pâte pour plus de croquant.

Garnir le gâteau glacé de cacahuètes broyées et salées ou de bretzels broyés.
Hachez quelques tasses de Reese et ajoutez-les sur le dessus du gâteau.
Remplacez le glaçage au beurre de cacahuète par du glaçage au chocolat pour ce combo classique chocolat / PB.

Remplacez le glaçage au beurre de cacahuète par du glaçage à la fraise pour un gâteau de type PB&J.
Ajoutez un peu de crème fouettée et de sauce au chocolat pour plus de décadence.
Le gros sel de mer a l’air (et a bon goût) sur le glaçage au beurre de cacahuète.

Rappelez-vous, c’est votre gâteau. Faites-le comme bon vous semble.

Comment conserver et congeler le gâteau en feuille

S’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver à température ambiante ou au réfrigérateur ou au congélateur. Voici comment:

Stockage à température ambiante. Couvrez le gâteau avec un couvercle hermétique ou enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique. Il durera environ 5 jours.

Rangement réfrigérateur. Couvrir le gâteau avec un couvercle ou une pellicule plastique, comme mentionné ci-dessus. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Mangez les restes frais ou réchauffez-les au micro-ondes pendant environ 15 secondes.
Stockage au congélateur. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le congeler (à découvert) sur la plaque de cuisson. Ensuite, retirez le gâteau du congélateur et transférez-le dans un récipient allant au congélateur. Vous pouvez également l’emballer hermétiquement dans du film plastique. Il devrait durer environ 3 mois au congélateur. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le servir.