Frites de patates douces

Vous cherchez une alternative plus saine aux frites féculentes et grasses ? Vous allez adorer ce cuit frites de patates douces Recette!

Depuis que j’ai commencé à cuire des patates douces et à ajouter les bonnes épices, je n’ai jamais regardé en arrière sur les frites ordinaires.

J’adore la saveur terreuse mais sucrée qu’ils donnent, ainsi qu’un peu de fibres supplémentaires.

Que vous souhaitiez déguster des frites de patates douces en accompagnement ou seules en collation, essayez cette recette.

Comment faire des frites de patates douces

Prêt à faire vos propres frites de patates douces ? Voici comment procéder.

  1. Préchauffez votre four à 400 degrés F ou 200 degrés C.
  2. Coupez votre patate douce en frites de taille égale.
  3. Placer les frites de patates douces dans un bol et ajouter l’assaisonnement italien, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Remuer pour s’assurer que les frites sont enrobées d’autres ingrédients.
  4. Dans une plaque à pâtisserie, disposer les frites en une seule couche, en veillant à ce qu’elles soient espacées uniformément et qu’elles ne se touchent pas.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes en retournant une fois à 15 minutes.
  6. Laisser refroidir 5 minutes et servir.
Patates douces hachées dans un récipient transparent

Trucs et astuces pour les meilleures frites

Pour des frites de patates douces extra savoureuses et parfaitement croustillantes, voici quelques éléments à garder à l’esprit !

  • Vous voudrez que vos frites cuisent uniformément, alors assurez-vous de les couper en tranches égales! Si vous les voulez épaisses mais toujours croustillantes à l’extérieur, coupez des frites de ½ à 1 pouce. Pour des frites de patates douces extra croustillantes, vous pouvez les rendre aussi fines que ¼ de pouce. Il est important de s’assurer qu’ils sont coupés uniformément, alors prenez votre temps !
  • Voici une astuce pour faire des frites extra croustillantes : attendez qu’elles soient cuites pour ajouter le sel ! Le sel peut faire ressortir un peu d’humidité dans les patates douces, alors gardez-le pour la fin.
  • Une autre façon de s’assurer que chaque morceau est bien cuit est de les étaler uniformément sur votre poêle. S’ils se rapprochent trop, ils pourraient se coller ou brûler. N’empilez jamais vos frites de patates douces ! Ceux du bas pourraient finir par être détrempés, et vous ne le voudrez pas.
  • Pensez à les retourner à mi-cuisson ! Les patates douces brûlent plus facilement que les pommes de terre ordinaires. Vous ne voudrez pas qu’un côté soit merveilleusement croustillant pour constater que l’autre côté est noirci et brûlé.
  • Utilisez toujours du papier sulfurisé ! Certains disent qu’une poêle graissée convient, mais je trouve que le papier sulfurisé aide beaucoup à les rendre agréables et croustillants et évite la surcuisson.
  • Lorsque vos patates douces seront prêtes, elles auront l’air et sentiront si bon qu’il sera difficile de résister à en prendre une bouchée tout de suite. Mais soyez patient ! Laissez-les refroidir pendant seulement 5 minutes pour leur donner le temps d’être encore plus croustillants. Croyez-moi, l’attente en vaut la peine.
  • N’attendez pas trop longtemps non plus. Cette collation riche en fibres est meilleure servie chaude. Vous ne voulez pas de frites de patates douces froides et rassis, alors assurez-vous de les manger dans la journée. Je suis sûr que ce ne sera pas un problème étant donné qu’ils sont délicieux !
Ingrédients pour frites de patates douces : patates douces, assaisonnement, sel, poivre, huile d'olive et eau

Ingrédients

Pour faire vos propres frites de patates douces au four, vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients.

4 patates douces – Vous pouvez choisir de les cuire pelées ou non pelées. J’aime le mien avec la peau pour un peu de texture, mais assurez-vous toujours de bien nettoyer vos patates douces avant de les trancher.

2 cuillères à café d’assaisonnement italien – Les assaisonnements italiens achetés en magasin et prêts à l’emploi fonctionnent très bien pour cela, mais il est également facile de faire le vôtre avec de l’origan séché, du romarin séché, du persil séché, du thym séché et de la poudre d’ail.

Sel et poivre au goût – Avec mes patates douces, j’aime utiliser du sel de mer et du poivre noir fraîchement concassé.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Si vous voulez vraiment vous assurer que ce sont les frites les plus saines possibles, utilisez de l’huile d’olive extra vierge !

Frites de patates douces maison trempées dans une mayonnaise

Variations et compléments pour les frites de patates douces

Cette recette est super simple et délicieuse, mais si vous l’avez eue autant de fois que moi, vous voudrez peut-être lui donner un petit tour.

Voici quelques variantes et compléments pour vos frites de patates douces.

  • Au lieu des frites habituelles, vous pouvez également couper vos patates douces en disques de ¼ de pouce. J’adore faire ça quand j’ai fait une trempette avec beaucoup d’herbes et d’épices !
  • Vous les voulez encore plus croustillants ? Enrobez vos frites de fécule de maïs ! Il est préférable d’utiliser la même quantité que l’huile d’olive, donc pour cette recette, vous pouvez ajouter jusqu’à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
  • Si vous avez envie d’un peu plus de saveur, essayez la poudre d’ail ! Il y a peut-être déjà des saveurs d’ail dans votre assaisonnement italien, mais juste un peu plus le rend encore meilleur.
  • Ajoutez de la chaleur ! J’aime la nourriture épicée, donc je saupoudre généralement du poivre de Cayenne ou même des flocons de piment sur mes frites de patates douces.
  • Si vous n’êtes pas d’humeur pour l’assaisonnement italien, vous pouvez également essayer d’ajouter de l’assaisonnement cajun, de l’assaisonnement pour tacos ou même de la poudre de curry.
  • J’ajouterai du fromage à presque tous les plats, donc si vous êtes un accro au fromage comme moi, saupoudrez du parmesan frais dès que vous sortez vos patates douces du four.
  • Frites de patates douces sucrées? Pourquoi pas?! Si vous ne ressentez pas tous ces ajouts salés et que vous voulez quelque chose de plus sucré, ajoutez de la cassonade au lieu de l’assaisonnement italien et du sel et du poivre. Tu l’adoreras!
  • Vous voudrez peut-être déguster vos frites avec une trempette. Certains de mes favoris sont le ketchup, les épinards et le fromage à la crème, l’aïoli à l’ail, la sriracha ou même le miel.
Frites de patates douces