Croissant Pain Doré (Recette Facile)

Ce croissant pain doré transformera les croissants d’hier en petit-déjeuner épique d’aujourd’hui !

Quand vous pensez que le pain doré classique ne pourrait pas être meilleur, cette recette l’amène à un nouveau niveau.

Si vous êtes accro au pain perdu, vous devriez aussi essayer mon pain perdu Bailey’s and Brioche.

Ce pain doré particulier utilise des croissants pour sa base, donc évidemment, c’est 10 fois plus délicieux.

Je veux dire, les croissants seuls sont déjà phénoménaux, mais s’ils étaient transformés en pain perdu ?

Si vous cherchez à rehausser le plat classique, ce pain doré croissant convient parfaitement.

Recette de pain doré croissant

Pourquoi utiliser du pain ordinaire quand vous avez des croissants sous la main ?

Ce pain doré très spécial ajoutera certainement de l’excitation à votre routine matinale habituelle !

Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas difficile à faire. Vous n’aurez pas à faire les croissants à partir de zéro, ici.

Il suffit de l’obtenir à la boulangerie, de le laisser reposer pendant une journée et le tour est joué.

Hormis la base de pain, tous les autres éléments et méthodes restent les mêmes.

Cette recette est aussi simple que n’importe quelle autre recette de pain perdu.

C’est facile à faire et à mourir!

Le seul inconvénient est qu’une fois que vous aurez essayé le pain doré au croissant, vous ne reviendrez plus jamais au pain ordinaire.

Ingrédients

  • Des croissants – La principale caractéristique du plat du petit-déjeuner. Vous pouvez vous procurer des croissants d’un jour à la boulangerie, mais vous pouvez aussi les acheter frais et attendre une journée.
  • Moitié moitié – La base de la crème pâtissière. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de produit laitier, mais pour des toasts riches et délicieux, utilisez soit moitié-moitié, soit un mélange de crème épaisse et de lait entier.
  • Sucre – Pour la douceur
  • Extrait de vanille – L’exhausteur de goût ultime
  • Cannelle – Pour la chaleur
  • Œufs – Pour épaissir et enrichir la crème pâtissière. Vous pouvez utiliser des œufs entiers ou seulement les jaunes si vous voulez une crème anglaise plus crémeuse.
  • Sirop de Mûre – Une compote simple mais savoureuse composée de mûres, de sucre, d’eau et de fécule de maïs.
  • Garnitures – Outre le sirop de mûre, j’ajoute également du sirop d’érable, des fraises et de la crème fouettée. Mais n’hésitez pas à utiliser les garnitures que vous préférez ou que vous avez sous la main.

Comment faire du pain perdu avec des croissants

1. Préparez le sirop de mûre.

Fouetter ensemble les mûres, le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen. Laisser bouillir puis ajouter la fécule de maïs.

Continuez à fouetter et à écraser les grosses baies, le cas échéant, jusqu’à ce que le mélange épaississe à votre goût. Grattez le fond et les côtés de temps en temps pour éviter les brûlures.

2. Préparez la crème anglaise.

Fouetter ensemble la moitié-moitié, le sucre, la vanille, la cannelle et les œufs.

3. Trancher et tremper les croissants.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et plongez-les rapidement dans la crème anglaise. Soulevez-les dès qu’ils sont complètement recouverts.

4. Faites griller les croissants.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez autant de demi-croissants que votre moule peut en contenir, mais veillez à ne pas le surcharger.

Poussez les croissants vers le bas avec une spatule pour les faire cuire plus rapidement.

À ce stade, vous pouvez augmenter un peu le feu, mais ne dépassez pas le feu moyen-doux.

Laissez les côtés inférieurs cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.

Déplacez les croissants de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent.

Retournez-les et faites cuire l’autre face environ 2 minutes.

Gardez les croissants cuits au chaud dans un four à 200 degrés Fahrenheit pendant que vous faites cuire le reste.

5. Servez et dégustez !

Enduisez les moitiés inférieures de beurre, de sirop de mûre, d’érable, de fraises fraîches et de crème fouettée.

Fermez-les avec les moitiés supérieures et dégustez.

Trucs et astuces

  • Gardez le pain doré au croissant bien chaud pendant que vous faites cuire le reste. Laissez les tranches pendre dans le four préchauffé à 200 degrés Fahrenheit pour les garder croustillantes et chaudes.
  • Ne faites pas tremper les croissants dans la crème anglaise trop longtemps. Un simple plongeon suffit, sinon ils deviendront détrempés. Soulevez-les une fois dès qu’ils sont complètement recouverts.
  • Faites-les cuire à feu doux et lent. Vous voulez que l’extérieur développe une croûte extérieure dorée et que l’intérieur cuise parfaitement. Si vous augmentez le feu, les toasts brûlent à l’extérieur et restent crus à l’intérieur.

Comment servir avec un pain doré croissant

  • Outre ma suggestion de présentation (voir la recette pour plus de détails), vous pouvez également servir ces toasts avec un saupoudrage de sucre en poudre.
  • Si vous avez envie de vous faire plaisir, accompagnez-le d’une boule de glace !
  • Ou, si vous aimez associer des plats sucrés à des viandes salées, servez des œufs brouillés moelleux et du bacon fumé ou du jambon en accompagnement. Ou préparez-vous un sandwich au pain doré avec un croissant.
  • Ce plat est plutôt lourd, donc l’associer à quelque chose de léger et rafraîchissant comme des fruits frais est toujours une bonne idée.
  • Vous organisez un brunch ? Préparez un toast bar ! Servez autant d’options de garniture dans des bols et disposez-les sur la table. Laissez vos invités choisir parmi une large sélection de garnitures, des fruits et des baies aux sauces et sirops, en passant par les noix hachées et le bacon.
  • Servir ce petit-déjeuner pour une collation l’après-midi ? Coupez les croissants en bâtonnets, roulez-les dans du sucre à la cannelle et trempez-les dans du sirop de chocolat chaud ou du sirop d’érable.
  • Enfin, n’oubliez pas le café. Le petit-déjeuner n’est pas complet sans votre tasse de café préférée.

Comment conserver et congeler du pain perdu

Le pain doré a meilleur goût lorsqu’il est sorti du poêle, mais en cas de restes, voici comment le conserver.

Dans le réfrigérateur:

Laissez les toasts refroidir complètement à température ambiante. Transférez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 4 jours.

Au congélateur :

Une fois refroidis, placez les toasts dans un sac allant au congélateur. Les pains dorés croissants se conservent bien au congélateur jusqu’à 3 mois.

Réchauffer au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.