Créer son business de gâteaux avec panache !

Vous voulez vous lancer dans le business de la pâtisserie ? Vous avez toujours voulu avoir votre propre structure de boulangerie ou pâtisserie ? Vous souhaitez vendre des gâteaux à des structures et lancer votre compte de freelance ? Ce projet est beau, mais vous devez prendre conscience de plusieurs points autres que seulement le plaisir de faire des douceurs pour pouvoir vivre de votre projet et le mener correctement.

Nous vous aiguillons et donnons des conseils pour gérer au mieux votre business !

Et pour que la création de produits sucrés et salés ne soient que votre préoccupation principale !

Les normes d’hygiène

Il est en effet très important de s’intéresser aux normes d’hygiènes quand on veut se lancer dans les affaires liées à la nourriture, le nerf de guerre étant la propreté et les normes sanitaires respectées. Si vous avez des doutes ou que vous souhaitez vous faire accompagner par des professionnels, n’hésitez pas à contacter des experts qui vous expliqueront par exemple la définition HACCP et vous donneront des conseils pour exécuter à bon escient votre business.

Le concept

beaucoup de personnes se lancent dans leur business avec une vague idée, ou quelques idées qui paraissent dans leur mental excellentes, mais qui ne mettent pas en exécution totale avec un retour du client. Il est en effet très important d’avoir les ressentis des consommateurs et de comprendre leurs attentes, leur quotidien, leur mode de vie, leur manière de consommer etc afin de leur proposer une offre complètement en adéquation avec leurs envies et besoins.

La pâtisserie reste un domaine de « luxe » dans le sens où les produits vendus ne répondent pas à un besoin primaire – hormis celui de se nourrir, mais on peut consommer autrement- la plus-value de la pâtisserie est dans le plaisir de manger, le plaisir d’offrir et le plaisir de passer un moment.
Vous devez donc bien cerner le niveau de vie de votre clientèle ou tout du moins dans quel quartier vous pensez vous installer, quels sont les habitudes des habitants. Si vous vous installez dans un quartier de luxe à paris, vous saurez que votre clientèle attend forcément une certaine qualité dans la gamme que vous proposerez. Si vous ouvrez un magasin à gâteaux, quels genres de gâteaux voulez-vous élaborer ? Avec quels produits ? Quels sont les bénéfices à acheter votre produit pour le consommateur ? Plus vous serez précis sur votre plus-value plus, vous saurez avec exactitude ce que votre consommateur attend du moment qu’il passe avec vous.

La communication

comme tout début de structure, il sera en conséquence important de travailler votre offre avec une vitrine, une carte de visite, un site internet, un packaging adapté ou bien un compte sur les réseaux sociaux mettant en valeur vos merveilles.

Vos valeurs

enfin, toute cette construction d’identité visuelle et de construction de votre business ne passera pas sans l’affirmation de vos valeurs qui seront le véritable fil conducteur de toute votre stratégie. Pourquoi vous le faites ? Pour l’amour du sucre, ? Pour les valeurs familiales ? Pour l’amour du partage ? Pour la volonté de changer les normes du goût ?