Savoureux, peu coûteux et très polyvalents, ces accompagnements de riz sont le moyen idéal pour utiliser vos agrafes de garde-manger.
Prenez ce sac de riz que vous avez ramassé au magasin d’alimentation en vrac et préparez-vous à être étonné de ce que vous pouvez faire avec l’humble grain.
Du sucré (riz à la noix de coco) au salé (riz du sud-ouest), et des salades aux casseroles, il y a de nombreux plats à déguster avec ces 20 recettes alléchantes.
Quoi que vous prévoyiez pour le dîner, il y a un plat de riz qui l’aidera à briller.
Servez du riz pilaf avec votre prochain curry, essayez du riz au citron avec du poisson ou du poulet, ou dégustez une salade de pommes au riz brun avec un déjeuner léger.
Avec autant de recettes de riz ravissantes proposées, il est temps de vous mettre au grain !
1. Riz noir
Le riz noir est originaire d’Asie, où il était si prisé que seule la noblesse pouvait le manger.
Aussi connu sous le nom de riz de l’empereur ou riz interdit, le grain de super aliment est maintenant facilement disponible pour tous.
Ainsi, nous, simples paysans, pouvons désormais nous régaler d’un bol de bonnes choses saines.
Ce côté frappant est plus d’un violet profond que noir. C’est sucré, noisette, caoutchouteux et plein d’antioxydants.
Cette recette laisse le riz faire son travail, en l’habillant simplement avec du beurre, de l’oignon et des amandes effilées.
C’est un plat unique qui sert à la fois d’amorce de conversation et d’accompagnement satisfaisant.
2. Riz grec au citron
Ce délicieux riz grec est magnifiquement parfumé de citron piquant et d’autres aromates.
Capturant toutes les saveurs vives et vibrantes de la Méditerranée, il est composé d’herbes fraîches, d’ail, d’oignon, d’huile d’olive et de jus de citron.
Parfait pour les déjeuners légers et les petits dîners, c’est un accompagnement de riz qui ne vous alourdira pas.
3. Riz à l’ail et au parmesan
Rapide et facile, ce riz à l’ail est idéal lorsque vous êtes pressé et que vous faites face à une mutinerie familiale si le dîner n’arrive pas bientôt.
Dans cette recette, le riz au jasmin est mijoté dans du lait pendant 15 minutes jusqu’à consistance mousseuse.
Il est ensuite mélangé avec du parmesan râpé, du beurre et un peu plus de lait, ce qui le transforme en un côté crémeux et riche.
Le secret de ce délicieux plat est de faire d’abord griller le riz.
Le dorer légèrement avec du sel d’ail et du persil approfondit la saveur et en fait un que vous voudrez conserver dans votre livre de recettes.
4. Riz mexicain
Ce riz mexicain incroyable est parfait pour votre prochain mardi Taco ou vendredi Fajita.
Aromatisé au cumin et à la sauce tomate riche, c’est un côté copieux et savoureux.
Il est aussi incroyablement polyvalent. Vous pouvez l’agrémenter d’une touche de citron vert frais et de coriandre hachée ou ajouter un coup de pied avec des jalapenos.
Vous pouvez en profiter tel quel ou le transformer en un repas plus copieux en ajoutant des protéines comme du poulet, des crevettes ou du bœuf.
5. Salade de riz brun aux pommes
Douce et noisette, cette salade de riz et de pommes est un délicieux mélange de goûts et de textures.
Fabriqué avec des pommes acidulées, des poivrons doux, du jus de citron frais et du persil, ce côté piquant fonctionnerait avec n’importe quel plat principal.
Essayez-le avec du saumon pour un dîner sain ou servez-le avec une quiche pour un brunch végétarien. Vous ferez celui-ci encore et encore.
6. Arancinis
Les arancini sont des boulettes de riz italiennes farcies d’une variété de garnitures différentes et frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Les préparer demande généralement un peu d’effort, mais cette recette facile simplifie le travail en utilisant du riz à cuisson rapide.
Si vous n’en avez pas sous la main, les restes de riz cuit feront également l’affaire.
Lorsque vous avez votre riz, vous le mélangez simplement avec de l’œuf, de la chapelure, du fromage et de l’assaisonnement.
Ensuite, façonnez-le en boules et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ouvrez la coque croustillante et à l’intérieur, vous trouverez un centre moelleux au fromage.
Vous pouvez les servir en accompagnement ou les déguster en apéritif avec une trempette crémeuse.
7. Riz Pilaf
Cette recette de pilaf facile est l’accompagnement parfait si vous avez envie d’un riz moelleux et aromatique.
Le pilaf est une technique spécifique de cuisson du riz à grains longs. Il s’agit de faire cuire l’ail et l’oignon dans l’huile, avant d’ajouter votre riz.
Le riz est remué autour de la casserole, le grillant légèrement car il capte toutes ces merveilleuses saveurs.
Il est ensuite mijoté dans du bouillon ou de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre et gonflé à la fourchette juste avant de servir.
8. Riz salsa
Ce riz salsa facile est prêt en seulement 20 minutes, mais vous vous souviendrez de la saveur alléchante longtemps après la dernière bouchée.
La recette parfaite pour les cuisiniers occupés, car il y a beaucoup de raccourcis intelligents ici.
Faites simplement sauter du riz blanc à grains longs avec des assaisonnements pour tacos, laissez mijoter jusqu’à tendreté, puis mélangez dans un pot de salsa épaisse achetée en magasin.
Cette recette est la preuve qu’une tonne de saveur ne signifie pas une tonne de travail!
9. Risotto aux champignons
Le risotto fait partie de ces recettes qui peuvent intimider les cuisiniers débutants.
Cela peut sembler compliqué, mais ce n’est vraiment pas le cas avec cette recette facile.
Si vous pouvez remuer, vous pouvez faire du risotto. Vous faites d’abord griller le riz dans une poêle avant d’ajouter progressivement le bouillon, en remuant presque constamment pour assurer une cuisson uniforme.
Cuire vos grains de cette manière les rend magnifiquement soyeux, collants et crémeux.
Ajoutez des champignons, des échalotes et du parmesan pour finir et versez-vous une boisson de félicitations. Vous venez de faire du risotto !
10. Riz au cumin
Ce plat simple est l’antidote aux côtés de riz ternes et mornes.
Vous aurez besoin de graines de cumin plutôt que de cumin moulu pour cette recette parfumée.
Faire griller les graines vous donne beaucoup plus de saveur. Toute cette saveur est ensuite absorbée par le riz, ce qui le rend terreux, poivré et légèrement sucré.
11. Riz à la courge d’été
Si vous avez eu une récolte exceptionnelle de courges cette année ou si vous en avez ramassé quelques-unes au marché fermier, vous besoin pour faire ce riz.
Dans cette recette, le riz assaisonné est cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre et mélangé avec de la courge d’été au beurre à l’ail.
Ajoutez une pincée de parmesan avant de servir et regardez-le disparaître pendant que vos invités affamés le dévorent.
12. Riz à la noix de coco
Ce riz à la noix de coco sucré et moelleux est tout aussi bon que votre restaurant préféré ou une version à emporter.
Fabriqué avec du lait de coco et des feuilles de citron vert, c’est un ajout idéal aux currys, sautés ou soupes épicées.
Et vous n’avez pas à vous soucier que votre riz devienne gluant.
Cette recette étape par étape vous explique chaque étape afin que vous puissiez savourer du riz gluant et tendre à chaque fois.
13. Brocoli et riz au fromage
Si facile, le riz au fromage ressemble à votre idée d’un bon moment gastronomique, vous allez adorer cette recette.
C’est une version simplifiée d’une casserole classique de brocoli et de fromage. Il garde la saveur mais abandonne la préparation.
Vous pouvez utiliser le riz que vous avez sous la main et simplement le faire cuire avec des légumes et des assaisonnements.
Ensuite, tout ce que vous aurez à faire est d’incorporer du fromage, de servir et de regarder vos invités se régaler.
14. Riz à la coriandre et à la lime
La coriandre et le citron vert sont l’un de mes accords de saveurs préférés de tous les temps, et cela fonctionne à merveille ici avec du riz à grains longs.
Basée sur le riz légendaire de Chipotle, cette recette vous offre tout le goût du riz de style restaurant sans sortir de chez vous.
Servez-le avec votre repas mexicain préféré ou utilisez une base pour votre prochain bol de burrito.
15. Riz du sud-ouest
Il s’agit d’un plat d’accompagnement végétarien à un pot qui transforme le riz de routine en quelque chose de spécial.
Aromatisé avec beaucoup d’épices et gonflé de légumes et de haricots, c’est un plat copieux et sain qui complètera le dîner.
Si vous êtes un fan de la préparation des repas, c’est un excellent gain de temps pour les dîners en semaine.
Préparez-en une grosse quantité le dimanche et conservez-la ou congelez-la pour en profiter plus tard.
16. Riz pilaf aux canneberges
Sucré et salé, ce pilaf aux canneberges est un accompagnement unique qui vous fera atteindre pendant quelques secondes.
Les canneberges acidulées et le zeste d’orange frais donnent au riz un goût acidulé parfait pour les nuits fraîches.
C’est aussi un gardien pour les vacances. C’est le complément parfait à votre fête de Thanksgiving, à votre dîner de Noël ou à tout autre repas festif.
17. Riz au curry
Donnez à votre riz beaucoup de saveur piquante avec cette recette de curry facile mais savoureuse.
Fait avec du riz basmati, de la poudre de curry, des carottes, des pois et des noix de cajou, ce côté a un peu de tout.
Si vous le servez pour une occasion spéciale, garnissez-le d’œufs frits croustillants pour plus de protéines et de délices supplémentaires.
18. Riz au Curcuma
Lumineux et beau, ce riz au curcuma est aussi bon qu’il en a l’air.
Le riz est mijoté dans un bouillon au curcuma avec de l’oignon et de l’ail.
Servez celui-ci avec des currys et des viandes épicées. C’est comme du soleil dans un bol !
19. Casserole de riz sauvage au brocoli et au fromage
Plein de fibres et d’antioxydants, le riz sauvage est l’un des grains les plus sains qui soient. Il est également très savoureux, avec une saveur de noisette distinctive.
Ici, le riz sauvage est mélangé avec du brocoli tendre et du fromage fondu pour créer une casserole réconfortante.
C’est l’accompagnement parfait pour votre prochain souper en famille ou rôti du dimanche.
20. Riz aux Champignons
Bien qu’il s’agisse techniquement d’un plat d’accompagnement, vous serez pardonné de vouloir manger un grand bol de ce riz aux champignons copieux pour le dîner.
Les champignons caramélisés sont mélangés avec du riz cuit et des oignons verts pour un plat riche avec beaucoup de saveur terreuse et profonde.
