Ce succulent glaçage aux fraises est simple, mais il fait mouche. C’est une recette simple et facile qui rendra votre dessert préféré encore plus spécial.
Bien sûr, les sauces aux fraises sont toujours disponibles dans les épiceries, mais rien ne vaut le fait maison, alors pourquoi ne pas en faire vous-même ?
Un glaçage à la fraise a des utilisations infinies, donc cela en vaut vraiment la peine… pas que cela en demande beaucoup.
Cette recette ne nécessite que 3 ingrédients et se prépare en seulement 20 minutes !
C’est incroyable de voir comment une recette aussi basique peut rendre extraordinaire n’importe quel dessert simple.
Et une fois que vous l’aurez essayé, je vous garantis que vous ne reviendrez plus jamais au sirop acheté en magasin.
Recette de glaçage aux fraises (étape par étape)
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de trois choses :
- Une pinte de fraises fraîches,
- 1/3 tasse de sucre blanc,
- Et une cuillère à café de vanille.
Faire:
- Rincez les fraises. Coupez les chapeaux et coupez grossièrement les baies en petits morceaux. Réserver 1/3 pour plus tard.
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger les 2/3 des fraises, le sucre et la vanille. Remuer jusqu’à ce que les fraises libèrent leur jus. Écrasez les baies avec une cuillère en bois pour libérer plus de sirop. Poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Utilisez un mélangeur à main ou un fouet pour réduire en purée/écraser les fraises pour obtenir la douceur ou la grosseur désirée.
- Mélangez la purée avec les fraises restantes et le tour est joué ! Vous avez terminé!
S’il vous reste du glaçage, conservez-le dans un contenant hermétique et mettez-le au réfrigérateur.
Conseils & Astuces
Donnez à votre glaçage à la fraise une richesse irrésistible en ajoutant une cuillère à soupe de beurre salé une fois la sauce cuite. Croyez-moi, cela fait une énorme différence !
Si vous voulez un glaçage beaucoup plus épais, la fécule de maïs est la clé. Ajouter un mélange fécule de maïs-eau une fois que le mélange fraise-sucre est arrivé à ébullition. Continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il épaississe.
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge vous donneront une teinte rouge encore plus profonde et plus pulpeuse.
Améliorez la saveur du glaçage en ajoutant du jus de citron. Une cuillère à soupe de jus de citron frais est tout ce dont vous avez besoin pour égayer votre sirop.
Pas de fraises fraîches ? C’est d’accord. Bien que les fraises fraîches soient meilleures, les fraises surgelées fonctionneront également bien.
La recette fonctionne aussi avec les myrtilles, les mûres et les framboises!
Donnez un bon coup de fouet à votre sauce en y ajoutant un peu de liqueur, comme du Chambord ou de la Crème de Cassis.
Au lieu de couper avec un couteau, vous pouvez également utiliser une paille pour piquer le centre des fraises afin de vous débarrasser de la tige et du cœur.
Que servir avec le glaçage aux fraises
Le glaçage aux fraises est le plus souvent utilisé pour garnir un gâteau au fromage, mais il se marie aussi à merveille avec d’autres plats !
Vous pouvez l’utiliser pour habiller des gaufres, des crêpes, des brownies, de la crème glacée, des shortcakes aux fraises, des gâteaux blancs, des quatre-quarts et des gâteaux des anges.
Utilisez-le également comme garniture pour tarte, tarte et crêpe. Mélangez-le avec de la crème glacée pour un milk-shake crémeux. Ou ajoutez-le à votre pouding à l’avoine ou au chia pour un petit-déjeuner digne de baver.
Avec ce glaçage maison, vous avez des choix illimités.
Pouvez-vous congeler Strawberry Glaze?
Absolument. Prolongez la durée de vie de votre glaçage aux fraises de 3 mois en le congelant dans un contenant hermétique.
Placez-le au réfrigérateur ou sur le comptoir pour décongeler. Vous pouvez le chauffer au micro-ondes ou à la cuisinière si vous voulez une sauce chaude.
