Vous vous demandez comment améliorer le goût des haricots verts en conserve ? Essayez ces 11 astuces faciles pour donner à vos haricots verts un goût délicieusement fait maison.
Même si vous voulez avoir un plat de légumes frais sur la table à tout moment, parfois ce n’est tout simplement pas possible.
C’est pourquoi j’ai toujours des haricots verts en conserve dans mon garde-manger en réserve. Mais je ne me contente pas de chauffer les haricots verts et d’appeler ça un jour – c’est une perte de temps et d’argent.
Ce n’est pas parce que nous utilisons des haricots en conserve que nous devons souffrir de la saveur indésirable de la conserve.
Il existe de nombreuses façons de donner un goût frais et fantastique aux haricots en conserve fades et ennuyeux.
Suivez simplement l’une de ces 11 méthodes pour obtenir cette bonté de haricots verts frais!
Avec ces techniques simples, vous pouvez facilement transformer vos haricots verts en conserve en un plat sain et délicieux !
1. Mariner au Bouillon
C’est peut-être la technique qui prend le plus de temps, mais je vous garantis que cela en vaut la peine.
L’idée est de laisser les haricots mijoter dans le bouillon pendant une longue période afin qu’ils absorbent toutes les saveurs.
C’est tellement délicieux que votre famille ne remarquera même pas que vous avez utilisé des haricots en conserve !
Pour cette technique, vous aurez besoin de haricots verts en conserve, de bouillon de bœuf et de patience.
Mélanger les haricots non égouttés et le bouillon de bœuf dans une casserole. Portez-les à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-élevé et cuire jusqu’à ce que près de 90 % du liquide s’évapore.
Éteignez le feu et laissez mariner les haricots dans le bouillon pendant plusieurs heures. Ensuite, porter les haricots à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore.
Cela vous donne le même goût délicieux de haricots verts qui ont été cuits dans du bacon et du jarret de porc. Mais sans tout le travail !
2. Bouillon de Poulet
Si vous n’avez pas de bouillon de bœuf sous la main, un bouillon de poulet ou de légumes fonctionne tout aussi bien. Versez simplement le bouillon dans une casserole avec les haricots et attendez!
Vous pouvez ajouter des morceaux de jambon et votre choix d’assaisonnements pour ajouter plus de saveur. Laissez mijoter pendant 30 minutes à plusieurs heures pour un maximum de saveur et de bonté.
3. Cuisson lente au beurre
Le beurre et les légumes ont toujours bon goût ensemble !
Vous voudrez également utiliser la méthode de cuisson lente pour que les haricots en conserve aient tout le temps dont ils ont besoin pour s’imprégner de tout le beurre magnifique.
Commencez par égoutter les haricots verts en conserve à mi-chemin. Faites chauffer une poêle et faites cuire les haricots. Aromatisez-les avec du beurre, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
Laissez les haricots mijoter à découvert et remuez de temps en temps. N’éteignez pas le feu tant que presque tout le liquide ne s’est pas évaporé.
Sinon, toutes les saveurs de vos assaisonnements resteront dans le liquide et ne colleront pas aux grains.
4. Fromage
Donnez à vos haricots une saveur crémeuse, de fromage et de noisette en ajoutant du parmesan ou du fromage Asiago.
Cela couvrira bien le goût de la conserve et trompera quiconque en lui faisant croire que vous avez utilisé des haricots frais.
Pour faire, ajouter le beurre dans une poêle, puis ajouter les haricots verts égouttés et cuits et remuer jusqu’à ce que le beurre fonde. Incorporer le fromage et ajouter votre choix d’assaisonnements. Miam!
5. Herbes et épices
La poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le sel et le poivre sont tous des ajouts fantastiques pour donner à vos haricots verts un goût frais et délicieux.
6. Bacon
Tout a meilleur goût avec du bacon, haricots verts en conserve inclus. Le bacon ajoute une saveur fumée et charnue aux haricots, cachant ce goût médiocre en conserve.
Vous pouvez soit faire cuire les haricots dans de la graisse de bacon, soit ajouter des morceaux de bacon aux haricots. Ou mieux encore, faites les deux !
7. L’huile d’olive
Si vous n’avez pas de graisse de bacon ou de beurre, l’huile d’olive fonctionne bien aussi !
Quelques cuillères à soupe ajouteront une légère saveur de noisette aux haricots qui leur donneront le goût d’avoir été cueillis frais du jardin.
8. Sucre
Et maintenant? Sucre? Oui, vous avez bien lu !
Un peu de sucre rehaussera la saveur des haricots verts en conserve… et de n’importe quel légume, en fait. Pour l’utiliser, ajoutez une cuillerée de sucre à vos haricots en conserve pendant que vous les faites cuire.
Je vous le dis, il fait un travail merveilleux pour dissimuler ce goût métallique et transformé.
Encore une fois, vous voudrez faire mijoter les haricots pendant plusieurs heures afin qu’ils marinent dans le délicieux bouillon.
9. Sauce Worcestershire
Ce condiment fermenté a des saveurs distinctes sucrées, salées et acidulées qui peuvent transformer le goût de vos haricots en conserve.
Avec un cube de bouillon, de la sauce soja et du beurre, la sauce Worcestershire fera des merveilles pour vos haricots.
10. Ail caramélisé
L’ail est si fort et piquant, et quand vous le caramélisez dans du beurre, oh boy ! Il contient une tonne de saveurs qui rendront vos haricots verts en conserve à tomber par terre.
Pour caraméliser l’ail, il suffit de le faire cuire dans du beurre fondu et de l’huile d’olive. Une fois dorés, ajoutez les haricots et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire 10 minutes et ajouter une poignée de parmesan.
11. Maïs
Qu’il s’agisse de maïs frais ou surgelé, les grains dorés sucrés et juteux compenseront la saveur de vos haricots en conserve.
Vous pouvez également ajouter des carottes et des petits pois pour un sauté coloré. Il fait un délicieux plat d’accompagnement à n’importe quelle entrée!
