NEW YORK — Chip City Cookies, une chaîne de cookies basée à New York, a levé 7,5 millions de dollars dans le cadre d'un investissement de série B auprès d'Enlightened Hospitality Investments.

En 2022, Chip City a également reçu 10 millions de dollars d'Enlightened.

Le dernier cycle de financement porte le montant total de Chip City Cookie d'Enlightened à 17,5 millions de dollars, selon la société. Les fonds contribueront à développer les sites physiques, le personnel, les services et les collaborations créatives de l'entreprise.

« Cette collecte de fonds de série B aide Chip City à maintenir et à renforcer notre engagement ferme à développer des cookies exceptionnels », a déclaré Peter Phillips, président-directeur général et co-fondateur de Chip City. « Offrir des expériences agréables à nos clients et aux membres de notre équipe, et investir continuellement dans la prochaine étape de notre parcours de transformation. Nous sommes enthousiasmés par notre trajectoire de croissance et cet investissement d'EHI nous propulse dans une nouvelle ère de croissance et d'innovation.

Un concours de pâtisserie entre les cofondateurs Phillips et Teddy Gailas a conduit à la création de Chip City en 2017.

Après avoir perfectionné la recette, les cofondateurs ont ouvert une boutique de biscuits à Astoria, dans le Queens, à New York. L’entreprise vend chaque semaine une rotation différente de gros biscuits fraîchement sortis du four.

Chip City exploite 38 sites à New York, au New Jersey, au Connecticut, en Floride, dans l'Illinois, au Maryland, au Massachusetts et en Virginie.

La société a annoncé son intention de pénétrer de nouveaux marchés et de s'étendre en Pennsylvanie avant la fin de l'année.

« Depuis notre création, nous avons bâti une base remarquable de clients fidèles », a déclaré Gailas, directeur de la marque et co-fondateur de Chip City. «(Et) depuis notre partenariat avec EHI, nous avons eu l'opportunité de répondre aux besoins croissants de nos clients tout en faisant progresser nos initiatives numériques via l'application Chip City et les médias sociaux. Grâce à ces canaux, nous avons écouté activement les préférences de nos clients, non seulement pour notre menu tournant mais également pour l'introduction de nouvelles saveurs spéciales. À ce jour, nous avons lancé avec succès des desserts imaginatifs tels que le biscuit cupcake au chocolat, le frootie crunch et, plus récemment, nos chips fines et notre chips crookie. Avec ce nouvel investissement, nous visons à renforcer encore notre créativité en proposant davantage de biscuits gluants surdimensionnés et des saveurs innovantes.