Casserole de poulet King Ranch (recette facile)

Casserole de poulet King Ranch est la solution parfaite pour les grosses faims et les soirs de semaine occupés !

Ils disent que cette casserole de poulet est un aliment de base du Texas-partage. À partir de là, vous pouvez dire que cette casserole est a.) massive et b.) délicieuse.

Avec un total impressionnant de 11 couches, cette casserole peut certainement nourrir une foule affamée.

Il a aussi tout ce que vous recherchez en matière de nourriture réconfortante. Poulet, fromage, crème, les travaux !

Il est également facile à préparer, en particulier avec de nombreux ingrédients raccourcis tels que du poulet acheté en magasin, de la soupe en conserve et des tomates.

Si vous cherchez une épaule sur laquelle pleurer, ce plat est l’endroit où vous le trouverez !

Qu’est-ce que la casserole de poulet King Ranch?

La casserole King Ranch est une casserole crémeuse et au fromage avec des couches de sauce blanche, du poulet râpé, des tortillas de maïs et beaucoup, beaucoup de fromage fondant.

Il porte le nom de King Ranch, l’un des plus grands ranchs des États-Unis.

Curieusement, aucun des éléments de la casserole n’a quoi que ce soit à voir avec le ranch. En fait, le ranch n’élève même pas de poulet !

Ingrédients

  • Poulet – Vous pouvez faire cuire le poulet comme vous l’aimez – bouilli, rôti, mijoté, grillé, etc. Ou, vous pouvez également vous simplifier la vie en vous procurant du poulet rôti à l’épicerie. Désossez le poulet et hachez-le ou déchiquetez-le en morceaux.
  • Oignon blanc et poivrons rouges et verts – Pour un peu de chaleur et de croquant. Vous pouvez utiliser des poblanos à la place des poivrons si vous le souhaitez.
  • Soupe Condensée – champignon et poulet
  • Conserves de tomates et piments verts – AKA Ro-Tel. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches et des piments verts si vous êtes prêt à faire un effort supplémentaire.
  • Bouillon de poulet – C’est pour saturer les soupes condensées et donner à votre sauce une consistance onctueuse. Utilisez un bouillon à faible teneur en sodium si vous souhaitez réduire la quantité de sodium dans la casserole.
  • Crème aigre – Pour une couche supplémentaire de richesse et d’onctuosité.
  • Épices et assaisonnements – Ce n’est pas gravé dans le marbre, alors n’hésitez pas à utiliser votre propre mélange personnel. Si vous n’en avez pas, cependant, je vous recommande fortement un mélange de cumin moulu, poudre de piment ancho, origan séché et poudre de piment chipotle.
  • Fromage – Cheddar râpé, Colby jack, mélange mexicain ou toute variété de fromage qui fond bien.
  • Tortillas de mais – Coupez-les en quartiers (4 quartiers) pour les superposer facilement et les mettre dans la poêle.

Comment faire une casserole de poulet King Ranch

Étape 1: Faire revenir l’oignon et les poivrons. Normalement, cela prendra 5 à 7 minutes. Mais dans ce cas, vous ne voulez que cuire partiellement les légumes. Ils continueront à ramollir pendant la cuisson, vous ne voulez donc pas trop les cuire.

Étape 2: Préparez la sauce : mélangez les légumes sautés, les soupes condensées, les tomates et les piments en conserve, le bouillon de poulet, la crème sure et les épices.

Goûtez et assaisonnez en conséquence.

Étape 3: Assemblez la cocotte. Cette recette nécessite 4 couches de sauce, 2 couches de poulet, 3 couches de fromage et 2 couches de tortillas, alors divisez-les en conséquence.

Voici comment les calques doivent se dérouler :

  • Sauce, juste un peu
  • Poulet
  • sauce
  • Fromage
  • Tortillas
  • Poulet
  • sauce
  • Fromage
  • Tortillas
  • sauce
  • Fromage

Étape 4: Cuire la cocotte pendant 40 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, augmentez la température à 450 et faites cuire la casserole pendant environ 2-3 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée sur le dessus.

Conseils pour la meilleure casserole de poulet

  • Ne remplacez pas les tortillas de farine par des tortillas de maïs. Ils peuvent se ressembler, mais la texture n’est pas la même, surtout lorsqu’ils sont cuits. Les tortillas à la farine se désagrègent pendant la cuisson et se transforment en une consistance gluante, semblable à celle des céréales. Pour de meilleurs résultats, s’en tenir aux tortillas de maïs.
  • Ne faites pas sauter les oignons et les poivrons trop longtemps. Vous ne voudrez pas qu’ils ramollissent trop car ils ajoutent une belle variété de textures à la casserole autrement purement tendre et crémeuse.
  • Choisissez n’importe quelle variété de tomates en conserve et de piments verts. Si vous servez également cette casserole aux enfants, pensez à utiliser le type doux.
  • Tout type de soupe condensée fonctionne. Vous pouvez même utiliser des soupes condensées à faible teneur en sodium si vous souhaitez limiter la quantité de sodium qui entre dans la casserole.
  • Choisissez n’importe quel type de fromage fondant. Cheddar, Pepper Jack, Monterey Jack, Colby, Gouda, Suisse – tout ce qui se trouve déjà dans votre réfrigérateur.
  • Râpez vous-même le fromage pour un maximum de fonte. Le fromage pré-râpé contient de la cellulose, un agent anti-agglomérant qui empêche le fromage de fondre au mieux.
  • Soyez fou avec les épices et les assaisonnements. Ne vous sentez pas lié à ce qui est écrit dans la recette. Envisagez l’une ou l’ensemble de ces options :
    • Poudre de chili californienne ou ordinaire
    • Jalapenos
    • Paprika fumé, doux ou régulier
    • Romarin
    • Thym
    • Basilic
  • Donnez à la cocotte un élément de croustillant en la garnissant de chips de maïs écrasées. Utilisez votre genre préféré! Personnellement, je préfère Tostitos.

Instructions de stockage et de préparation

Réfrigérateur

Laissez toute casserole de poulet restante refroidir complètement avant de la ranger. Couvrir le plat hermétiquement avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à 4 jours.

Réchauffez les tranches au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Congélateur

La casserole de poulet King Ranch se conservera bien au réfrigérateur jusqu’à 6 mois! Je vous suggère de doubler la recette, de servir une casserole et de congeler l’autre pour un autre jour.

Assurez-vous d’assembler les couches dans un récipient allant au congélateur. Couvrir le plat d’une pellicule de plastique et de papier d’aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Laissez la casserole décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-la au four à 350 degrés Fahrenheit jusqu’à ce que le fromage bouillonne, environ 20 à 25 minutes.

Préparation à l’avance

Vous pouvez assembler les couches jusqu’à un jour à l’avance. Couvrir le plat d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire.

Sortez la cocotte du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cuire comme indiqué.

Vous pouvez également congeler la cocotte avant la cuisson. Encore une fois, il se conservera jusqu’à 6 mois.

Pour cuire une casserole congelée non cuite, couvrez-la de papier d’aluminium et faites-la cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes.

Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 15 à 30 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne.