Commencez vos festivités en soirée avec un verre de délicieux café irlandais! Bien que la recette soit très méticuleuse, c’est plus facile que vous ne le pensez.
Ce cocktail ne plaira pas seulement aux amateurs de café mais aussi à tout amateur de desserts.
Le mélange de café sucré, de crème irlandaise, de whisky et de crème fouettée crée une parfaite harmonie de saveurs.
C’est confortable et chaleureux, et c’est le moyen idéal pour lancer vos manigances du soir.
Transformez un café ordinaire en un cocktail digne d’une fête avec cette recette de café irlandais facile à préparer. Allons brasser.
Café irlandais
L’Irish Coffee est l’un des cocktails à base de café les plus populaires, et pour cause.
C’est réconfortant, ce qui en fait une excellente idée de boisson pour un dernier verre relaxant.
Alors que le café irlandais traditionnel ne contient que du café infusé sucré, du whisky irlandais et de la crème, la plupart des pubs et restaurants vous proposeront une version plus crémeuse et plus sucrée, ce que vous pouvez attendre de cette recette.
Dans cette version du café irlandais, vous ajouterez de la liqueur de crème irlandaise au mélange, créant ainsi un merveilleux mélange de café sucré et crémeux enrichi.
L’équilibre des saveurs est au rendez-vous. Contrairement à d’autres cocktails trop sucrés, l’Irish coffee a la bonne combinaison pour chatouiller vos papilles.
Pourquoi s’appelle-t-il Irish Coffee ?
Il existe plusieurs théories autour de son nom, mais voici la plus convaincante :
Au début des années 1940, Joe Sheridan, le chef cuisinier du restaurant du terminal de Foynes Flying Boat en Irlande, a ajouté une touche d’alcool au café pour lui donner plus de punch.
Lorsqu’on lui a demandé s’il s’agissait de café brésilien, il a répondu que c’était du « café irlandais ».
Le cocktail a ensuite été popularisé aux États-Unis en 1952 par le chroniqueur Stanton Delaplane, qui a recréé la boisson avec Jack Koeppler, le propriétaire du Buena Vista Cafe.
Delaplane a ensuite présenté la concoction recréée dans sa colonne au San Francisco Chronicle, gagnant une énorme popularité.
Comment faites-vous du café irlandais?
Il existe une façon très spécifique de le faire correctement, mais ne vous inquiétez pas, c’est super facile.
Commencez par préchauffer une tasse à café – de préférence une petite tasse transparente pouvant contenir jusqu’à 8 onces de liquide.
Plus grand que cela et vous pourriez vous tromper dans les proportions.
Versez de l’eau chaude dans la tasse. Placez une cuillère en métal à l’intérieur pour empêcher la tasse de se fissurer.
Laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis jetez l’eau chaude.
Versez la crème irlandaise et le whisky dans la tasse à café, suivis du café fraîchement infusé. La torréfaction moyenne à foncée convient le mieux à ce cocktail.
Ne mélangez pas les ingrédients, sinon vous n’obtiendrez pas de couches distinctes de crème irlandaise et de café.
Placez la pointe d’une cuillère renversée à l’intérieur de la tasse, juste au-dessus du café.
Verser très délicatement la crème sur le dos de la cuillère pour éviter que la crème ne coule.
Saupoudrez-le d’un trait de noix de muscade. Savourez un café irlandais tant qu’il est chaud.
Remuez-vous le café irlandais ?
Vous ne le faites pas. Une partie de l’expérience de boire du café irlandais consiste à apprécier le contraste entre le café chaud et la crème fraîche.
Si vous remuez le cocktail, ce contraste chaud et froid disparaît.
Au lieu de cela, laissez-le intact et sirotez le café à travers la crème.
Conseils pour préparer la meilleure boisson
- Utilisez un petit verre pour faire un beau cocktail en couches. Assurez-vous qu’il a une poignée, car il s’agit d’une boisson chaude.
Vous pouvez utiliser un verre grand mais mince ou un verre court et solide, tant qu’il ne dépasse pas 8 onces.
De cette façon, vous éliminerez la possibilité de gâcher les proportions.
Bien qu’il soit tentant de doubler la recette pour faire un plus grand volume de café irlandais, ne le faites pas.
Il est destiné à être consommé en petites quantités afin qu’il reste bien chaud tout au long.
- Préchauffez le verre avec de l’eau chaude pour que le cocktail reste chaud plus longtemps. Cela aide également les saveurs à mieux se mélanger.
- Le café est un élément clé de la boisson, donc naturellement, vous voudrez qu’il soit d’excellente qualité. Utilisez du café fort fraîchement infusé dont vous aimez vraiment le goût. L’utilisation de café rassis donnera un goût de brûlé.
- Le whisky est aussi essentiel que le café, donc une bonne qualité est également indispensable. Jameson, Bushmills et Slane sont d’excellentes marques, mais tout whisky que vous aimez boire pur est également acceptable.
- Utilisez de la crème fraîchement fouettée. Éloignez-vous du Cool Whip pour cette recette, sinon cela gâchera le goût du cocktail.
Tenez-vous en à la crème épaisse pour un maximum de saveur et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et mousseuse.
Arrêtez de battre lorsque les bulles disparaissent et ne le laissez pas atteindre des pics raides. Vous voudrez que la crème soit toujours coulable.
- Verser délicatement la chantilly sur le cocktail pour éviter qu’il ne coule. Bien faite, la crème doit flotter au-dessus de la boisson.
Outre la jolie présentation en noir et blanc, la crème froide tempère également l’alcool chaud.
Cela crée un joli contraste de températures et rend le cocktail chaud plus facile à boire.
Cela prendra un peu de pratique, mais vous avez ceci.
Placez la pointe d’une cuillère renversée à l’intérieur du verre, juste au-dessus du café. Verser très délicatement la crème sur le dos de la cuillère.
Cela fera atterrir doucement la crème sur le café, en veillant à ce qu’elle ne coule pas au fond.
- Variantes de café irlandais
- Original : sautez la liqueur de crème irlandaise et adoucissez la boisson avec 1-2 cuillères à café de sucre.
- Bailey’s Irish Coffee : sautez le whisky et ajoutez à la place deux portions de liqueur de crème irlandaise. Celui-ci est parfait pour les gourmands.
- Buena Vista Irish Coffee : adoucissez le café avec deux cuillères à café de sucre.
- Garnir – cannelle moulue, noix de muscade, copeaux de chocolat, poudre de cacao – tout ce qui fonctionne.
- Utilisez du café décaféiné – pour une soirée de détente.
- Faites-le froid – utilisez du café infusé à froid et remplissez la tasse de glace.
