Nous avons une règle non négociable à table : il doit y avoir quelque chose de vert dans nos assiettes ! Lorsque le temps presse et que j’ai besoin d’un accompagnement végétarien rapide et abordable, ce brocoli Air Fryer est l’un de mes favoris éprouvés. C'est croustillant sur les bords, tendre au milieu et prêt dans minutes (pas besoin de le faire bouillir au préalable !). Avec une poignée de produits de base du garde-manger et une friteuse à air, vous pouvez transformer une humble tête de brocoli en un plat d'accompagnement super satisfaisant qui se marie avec à peu près tout. Cette recette facile de brocoli friteuse à air prouve que manger plus de légumes ne doit pas nécessairement être compliqué, coûteux ou ennuyeux. Vous allez adorer !
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Brocoli rôti facile dans la friteuse à air
L'assaisonnement que j'utilise ici est simple mais tellement bon. Un peu d'huile d'olive aide les bords du brocoli à devenir croustillants et dorés, et la poudre d'ail et d'oignon le garde confortable et savoureux. Mais c'est la sauce soja qui fait toute la différence. Il ajoute la meilleure saveur salée et umami au brocoli et donne à ce légume simple un goût loin d'être fade. Si vous aimez les bords croustillants du brocoli rôti au four, vous obtiendrez ici la même saveur rôtie, mais il cuit en littéralement 6 minutes, et je n'ai même pas besoin d'allumer le four !
- Disposez les fleurons en une seule couche. Donnez-leur de l'espace et conservez-les principalement en une seule couche dans le panier de la friteuse à air afin que l'air chaud puisse circuler autour de chaque pièce. Je trouve que les bords du brocoli sont plus croustillants et plus uniformes de cette façon.
- Travaillez par lots si nécessaire. Si le panier de votre friteuse à air est plus petit (ou si vous doublez la recette), faites cuire le brocoli par lots afin qu'il rôtisse au lieu de cuire à la vapeur. Surpopulation = brocoli plus mou et moins bruni.
- Vous voulez que ce soit plus croustillant ? Ajoutez 1 à 2 minutes. Chaque friteuse à air fonctionne un peu différemment. Si vous aimez plus de croquant, faites frire les fleurons de brocoli à l'air libre pendant 8 minutes au total, en vérifiant vers la fin pour qu'ils ne brûlent pas. Les fleurons plus petits bruniront plus rapidement.
Brocoli à la friteuse à air
Coût Recette à 2,20 $ / portion à 0,55 $
Brocoli à la friteuse à air tendre et croustillant à base d'huile d'olive, de sauce soja, d'ail et de poudre d'oignon. Un accompagnement végétarien rapide et abordable prêt en seulement 6 minutes !
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Préchauffer la friteuse à air à 400 ℉.
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Séparez les couronnes de brocoli en fleurons et mélangez-les avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.
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Ajouter au panier de la friteuse à air, en laissant aux fleurons un peu d'espace entre eux.
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Faites frire à l'air libre pendant 6 minutes au total, en vous arrêtant à mi-cuisson pour secouer le panier. Si vous voulez que votre brocoli soit un peu plus croustillant, vous pouvez augmenter le temps à 8 minutes.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
*Cette recette est écrite pour fleurons de brocoli frais (pas besoin de blanchir). Toi peut frire à l'air libre brocoli surgelémais il s'avérera plus doux et les bords ne seront pas autant croustillants. Pour cuire des fleurons surgelés : mélanger avec l'huile et les assaisonnements, faire frire à l'air libre à 400°F pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, et secouer à mi-parcours réenrober le tout dans les assaisonnements. Il n'est pas nécessaire de décongeler le brocoli au préalable.
Portion: 1portionCalories : 71kilocaloriesGlucides : 8gProtéine: 3gGraisse: 4gSodium: 121mgFibre: 3g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
comment faire des photos étape par étape du brocoli Air Fryer
Rassemblez vos ingrédients et préchauffez votre friteuse à air à 400 ℉.
Assaisonner le brocoli : Coupez 1 lb de couronnes de brocoli en fleurons et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sauce soja, ¼ cuillère à café de poudre d'ail et ¼ cuillère à café de poudre d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
Faire frire le brocoli à l'air libre : Transférez les fleurons de brocoli assaisonnés dans le panier de la friteuse à air. Assurez-vous de les étaler pour qu'il n'y ait pas trop de monde. Vous devrez peut-être cuisiner par lots en fonction de la taille du panier de votre friteuse à air.
Faites frire à l'air libre pendant 6 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Pour des bords encore plus croustillants, laissez cuire jusqu'à 8 minutes.
Servez vos fleurons de brocoli frits à l'air et dégustez !
Suggestions de présentation
Les soirs de semaine chargés, je servirai ce brocoli frit à l'air avec une protéine simple et copieuse, comme du tofu cuit au four ou des poitrines de poulet rôties. Quelque chose de savoureux comme nos côtelettes de porc crémeuses se marierait également très bien. Mais si je suis honnête, mon geste préféré est de transformer ce brocoli en une collation avec une petite gamme de trempettes. La sauce Comeback, le ranch, la moutarde au miel, l'aïoli à l'ail, la sauce chili douce ou un mélange rapide de mayonnaise et de sriracha fonctionnent tous très bien. J'aime aussi jeter les restes dans un bol avec les céréales que j'ai, ou hacher les fleurons et les plier dans un plat de riz frit ou de nouilles rapide pour le déjeuner du lendemain.
Stockage et réchauffage
Laissez le brocoli refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer et ramener une partie du bord croustillant, mettez-le dans la friteuse à air à 375 °F pendant 2 à 4 minutes, en secouant le panier une fois à mi-cuisson. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes, mais il deviendra plus doux de cette façon !
