Des friandises sucrées et moelleuses qui fondent dans la bouche, ces biscuits au caramel au beurre sont à un autre niveau de YUM.
Une bouchée et vous oublierez tout ces biscuits aux pépites de chocolat ou au beurre de cacahuète dans le garde-manger.
Dans mon esprit, le caramel est l’un des ingrédients les plus sous-estimés dans le monde de la pâtisserie. Et cette recette les met à l’honneur !
Ces bébés n’ont peut-être pas l’air trop excitants, mais entre l’irrésistible pâte à biscuits et les morceaux de caramel, ils font partie de mes desserts au beurre préférés. jamais.
Alors la prochaine fois que vous avez besoin de quelque chose de sucré, essayez ces biscuits au beurre et au caramel. Tout le monde va les adorer!
Recette facile de biscuits au beurre et au caramel
Quand il s’agit de biscuits faits maison, les pépites de chocolat sont reines. Mais mec, ces biscuits au beurre et au caramel leur donnent vraiment du fil à retordre.
Ils sont incroyablement beurrés, simples à préparer et pleins de saveurs suffisamment chaudes et riches pour vous rendre faible dans les genoux.
Et les morceaux de caramel les rendent encore plus délicieux.
Croyez-moi, ils sont à ne pas manquer !
Ingrédients
Ces biscuits mous nécessitent des produits de cuisson standard, ainsi que de l’extrait de vanille et du caramel. Assez facile, hein ?
Voici la liste complète :
- Farine tout usage – Il est facilement disponible et la meilleure farine polyvalente pour la cuisson. Utilisez la marque que vous aimez.
- Bicarbonate de soude – Pour aider les cookies à lever et à « gonfler ».
- Beurre – Je ne saurais trop insister là-dessus : utiliser du vrai beurre! C’est la seule façon d’obtenir ce goût de beurre caractéristique. J’aime le beurre salé dans les biscuits mais utilisez du non salé si vous préférez.
- Sucre en poudre – Pour de la douceur et une belle bordure croustillante.
- Cassonade – Pour supplémentaire douceur et un milieu merveilleusement moelleux.
- Extrait de vanille – Pour compléter la saveur avec une douce chaleur. Utilisez de l’extrait ou de la pâte – pas de l’essence.
- Œufs – Les œufs rendent les biscuits légers et maintiennent le tout ensemble.
- Morceaux de caramel – Achetez des morceaux de caramel ou faites du caramel maison si vous vous sentez aventureux. Assurez-vous simplement qu’il s’agit de caramel pur et non de caramel enrobé de chocolat.
Comment faire des biscuits au caramel au beurre
Voici les étapes simples que vous suivrez pour créer ces cookies :
1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175°C).
2. Mélanger le sec – farine et bicarbonate de soude – dans un bol.
3. Combinez le « mouillé » – beurre, sucre, cassonade et vanille – dans un bol séparé.
4. Ajouter les œufs – un à la fois – au mélange « humide ».
5. Ajouter les morceaux de caramel au mélange « humide ».
6. Combinez les deux bols d’ingrédients, en mélangeant lentement le sec dans le « humide ».
7. Mélangez le tout jusqu’à consistance lisse.
8. Portionner la pâte avec une cuillère ou une cuillère à biscuits sur une plaque à pâtisserie.
9. Cuire pendant 10 à 12 minutes.
10. Refroidissez, servez et dégustez !
Voir la recette complète ci-dessous pour une liste complète des ingrédients et des instructions étape par étape.
Comment stocker
Je ne m’attendrais pas à des restes ici. Ils sont tout simplement trop bons pour résister !
Mais à tout hasard vous faire avez des restes, voici les étapes pour les conserver :
- Autoriser les cookies à refroidir complètement.
- Placez-les dans couches simples dans un contenant hermétique.
- Placez un morceau de papier sulfurisé entre les couches pour qu’elles ne collent pas.
- Fermez le récipient.
- Conserver à température ambiante jusqu’à 7 jours. Ne pas réfrigérer.
Si vous avez besoin de plus de temps, pensez plutôt à les congeler. Vous pouvez congeler des biscuits entièrement cuits et refroidis ou la pâte non cuite.
Congeler la pâte, il est préférable de le préparer et de le portionner. Alors congeler les boules de pâte à biscuits sur un plateau jusqu’à ce qu’ils soient solides avant de les mettre dans un sac de congélation pour plus tard.
Ils dureront environ 3 mois et peuvent être cuits à partir de surgelés. Il suffit d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
Pour congeler des biscuits cuits, laissez-les refroidir, puis congelez-les sur un plateau jusqu’à ce qu’ils soient solides. Après cela, vous pouvez les mettre dans un sac ou un récipient.
Eux aussi devraient durer environ 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante lorsque vous souhaitez les déguster.
Une fois décongelés, vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant environ 10 secondes si vous voulez qu’ils soient chauds.
Conseils pour faire les meilleurs biscuits au beurre avec des morceaux de caramel
Voici quelques derniers conseils avant de passer à la recette :
- Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur avant de la cuire (si possible). Cela les empêchera de trop s’étaler, vous donnant des bords nets et des centres moelleux et moelleux.
- Réfrigérer la pâte après portionnement. Si vous le refroidissez en un morceau, il sera plus difficile de le portionner.
- Utilisez du beurre brun pour une finition décadente et noisette. Cela en vaut la peine – assurez-vous simplement qu’il est préparé et refroidi avant de le mélanger.
- Utilisez de l’extrait d’amande au lieu de la vanille pour une saveur encore plus noisette. Échangez-les dans un rapport de 1 pour 1.
- Rouler les boules de pâte dans du sucre sablé pour un aspect plus festif. Utilisez du sucre coloré pour différentes fêtes, comme du rouge pour Noël.
- Ajouter des pépites de chocolat. Autant j’aime ces cookies, autant j’y ajoute souvent des pépites de chocolat. Que puis-je dire ? Je suis une ventouse pour le gluant des pépites de chocolat fondues.
- Saupoudrez-les de sel de mer avant la cuisson. Caramel + biscuit + sel de mer = pur paradis !
- Utilisez une cuillère à biscuits si vous en avez une. Il facilite le portionnement et garantit des biscuits de taille homogène.
