Biscuits au fudge Devil’s Food (recette la plus simple)

Transformez votre mélange à gâteau préféré en biscuits chauds et moelleux aux pépites de chocolat.

Cette recette simple et infaillible est composée du mélange à gâteau Devil’s Food de Duncan Hine, de pépites de chocolat et de noix. Ils sont incroyablement humides, caoutchouteux et durent rarement plus d’une journée dans notre maison.

Je connais beaucoup de gens qui ont passé des années à perfectionner leurs cookies aux pépites de chocolat. Mais pour moi, mon ingrédient secret est une simple boîte à gâteau.

Tout ce que vous avez à faire est de combiner vos ingrédients avec le mélange à gâteau, de façonner des boules et de cuire ! Vous n’avez même pas besoin de refroidir la pâte avant la cuisson !

Gagnant gagnant… des biscuits pour le dîner? Oh, on ne peut que rêver.

Ce sont incroyables fraîchement sortis du four, ou des heures plus tard. Et ne vous inquiétez pas – je comprends si après avoir fait cuire deux douzaines de biscuits, il ne vous en reste plus que 4 à l’heure du déjeuner. Chut, je ne dirai rien si vous ne le faites pas.

Conseils pour faire des biscuits au fudge Devil’s Food

Avez-vous déjà fait cuire des biscuits qui finissent par être des flaques de pâte à biscuits insuffisamment cuites, dures, friables ou plates? Je pense que nous sommes tous passés par là.

La pâtisserie est une science et même de petites choses peuvent avoir un impact important sur vos cookies. Voici comment vous assurer d’obtenir des biscuits moelleux, moelleux et irrésistibles à chaque fois.

Ne pas trop cuire : Je sais qu’aucun d’entre nous ne le fait exprès. Mais cela vaut la peine d’être très vigilant et de retirer les biscuits une minute ou deux avant qu’ils ne soient prêts à manger à 100 %. Ils continueront à « cuisiner » tout en se reposant.

Tapisser votre plaque de cuisson : Faites-vous une faveur et investissez dans un tapis de cuisson en silicone. Je promets, cela fait un monde de différence. Cela empêchera vos cookies de se propager.

Et si vous n’avez pas de tapis de cuisson en silicone sous la main, tapissez votre plaque à biscuits de papier sulfurisé. Avoir une couche supplémentaire entre la plaque à pâtisserie et les biscuits aide à assurer le moelleux. Et je suis tout au sujet du moelleux.

Façonner les biscuits en hauteur : Lorsque vous étalez votre pâte à biscuits en boules individuelles, ajoutez-leur un peu de hauteur au lieu de les rouler en cercles parfaits. Cela aide à faire des biscuits plus épais et plus moelleux au lieu de biscuits plats et durs.

Combien de temps durent les biscuits au mélange à gâteau fraîchement cuits ?

Cela dépend de votre degré de maîtrise de soi avec les produits de boulangerie. Ai-je raison?

La plupart des cookies se conservent bien pour une utilisation future, en particulier ces cookies pour mélange à gâteau. Que vous prévoyiez de cuisiner à l’avance ou que vous ayez beaucoup de restes, ceux-ci resteront humides et frais jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique. Mais assurez-vous de pratiquer les techniques de stockage appropriées !

Laissez refroidir complètement vos cookies : Assurez-vous que votre lot de cookies est froid au toucher avant de commencer à les ranger. Si vous les conservez encore chauds, ils se transformeront en bouillie. Bouillie délicieuse et délicieuse – mais bouillie, quand même.

Contenants hermétiques : Ou des sacs de rangement en plastique. Vous voulez vous assurer de limiter la quantité d’air qui frappe les cookies ; plus ils sont exposés à l’air, plus ils auront un goût fade et coriace.

Ajouter une tranche de pain : Placer une seule tranche de pain dans votre contenant de biscuits aidera à garder vos biscuits doux et humides ! Comment? Les biscuits absorberont l’humidité supplémentaire du pain afin qu’ils ne se dessèchent pas !

Oubliez le frigo : En règle générale, placer une boîte de biscuits au réfrigérateur leur donnera un goût un peu fade. Pour éviter cela, laissez simplement vos cookies sur le comptoir (ou cachés dans un placard si vous avez des centaines d’impulsions de cookies par jour comme moi).

Pouvez-vous congeler les biscuits au fudge Devil’s Food ?

Supposons maintenant que vous ayez fait un gros lot de cookies qui ne peuvent pas être consommés par l’homme en une semaine. Ne t’inquiètes pas! Ces cuillerées de bonté chocolatée peuvent être conservées au congélateur jusqu’à trois mois !

Laissez d’abord vos cookies revenir à température ambiante. Et assurez-vous de stocker en couches simples.

Si vous empilez des cookies les uns sur les autres, ils risquent de rester collés les uns aux autres. Et si vous essayez de les séparer lorsqu’ils sont prêts à l’emploi, ils peuvent se casser.

Placez vos biscuits en une seule couche dans un sac de rangement en plastique ou un contenant hermétique. Pour insérer plus de biscuits, ajoutez une feuille de papier ciré entre chaque couche individuelle. Avec le sac encore à plat, mettez-les dans votre congélateur !

Placez-les au réfrigérateur pendant la nuit pour décongeler avant de servir!

Ce sont les friandises fondantes parfaites à cuire à tout moment. Rendez votre prochain dimanche après-midi un peu plus confortable et un peu plus indulgent avec ces biscuits au fudge Devil’s Food irrésistibles et astucieusement faciles.

Et puis répétez pendant les six prochains mois, car je suis sûr que vous les aimerez autant que moi ! Régalez-vous, connaisseurs de cookies !