Si vous vous êtes déjà demandé comment faire frire une Rolex, vous avez de la chance : cette recette spécifique se trouve dans le premier livre de cuisine de l'auteur-compositeur Benny Blanco.
La plupart des ingrédients se trouvent déjà dans votre placard : chapelure, sel et poivre, parmesan, œufs… oh, et une montre à 16 500 $ (13 000 £), de préférence offerte par Ed Sheeran.
« Mec, celui-là fait vraiment vibrer tout le monde », plaisante Blanco, qui a participé à certains des plus grands succès de la radio, d'artistes comme Justin Bieber, Katy Perry, Britney Spears, Rihanna, The Weeknd et Ed Sheeran, pour n'en citer que quelques-uns.
Il a également déjà collaboré avec la popstar Selena Gomez – les deux ont dévoilé leur relation amoureuse sur les réseaux sociaux l'année dernière et ont fait la une des journaux depuis. Blanco a récemment participé à des talk-shows pour promouvoir son nouveau livre de cuisine et a parlé de sa relation en cours de route – en parlant sur Le spectacle de Howard Stern à propos de ses projets pour leur premier anniversaire à venir.
Mais revenons à la Rolex : l’idée est venue par hasard, alors que Blanco cuisinait avec une amie et qu’elle lui a fait cette suggestion.
« Nous avons littéralement fini par faire griller une Rolex qu'Ed Sheeran m'avait donnée et elle fonctionne encore parfaitement aujourd'hui. Honnêtement, je devrais être le porte-parole de Rolex », déclare Blanco, 36 ans, basé à Los Angeles.
Bien qu'il soit surtout connu pour avoir écrit des chansons pour certains des plus grands noms de la musique, parmi ses amis, Blanco est l'homme de référence pour les dîners et les recettes.
« Mes amis me disaient : « OK, j'ai un rendez-vous dans 30 minutes, que dois-je cuisiner ? » Ou bien : « OK, c'est Thanksgiving aujourd'hui, peux-tu me donner toutes les recettes ? » C'est fou », dit Blanco.
Il n'aura plus besoin d'envoyer des SMS à ses amis pour leur proposer des recettes de dernière minute, car il a écrit un livre de recettes rempli de ses plats préférés, intitulé Open Wide. À la place, Blanco dit : « Je leur envoie simplement un lien Amazon. »
Avoir l'opportunité de publier un livre de cuisine me donne l'impression que « mon rêve le plus surréaliste, le plus profond et le plus fou s'est réalisé », dit Blanco, et à part une montre frite, les autres recettes sont réellement comestibles – allant du shawarma d'agneau et des latkes aux escalopes de poulet et aux rouleaux de homard.
Pour Blanco, son histoire d'amour avec la cuisine a commencé à l'âge de 13 ans avec un George Foreman Grill, ce qu'il appelle « le Saint Graal ».
« Un de mes amis en avait un, et nous rentrions tous à la maison après l'école et nous nous réunissions autour du petit grill de cet homme et préparions ces sandwichs et wraps élaborés – ils étaient si fromagés – et des quesadillas.
« Je me souviens d'en avoir fabriqué un pour un groupe d'amis défoncés, et je me souviens d'en avoir coupé un et de l'avoir donné à mon ami et d'avoir regardé son visage pendant qu'il haletait et faisait des « oh » et des « ah ». Quand c'est arrivé, je me suis dit : « wow, je dois reproduire ce sentiment ».
« C'était le sentiment de faire vivre une expérience à quelqu'un et j'étais tellement attiré par ça. C'est pareil avec la musique aussi – ça m'a frappé et je me suis dit que je devais faire quelque chose comme ça pour le reste de ma vie. »
Nous avons besoin de votre consentement pour charger ce contenu InstagramNous utilisons Instagram pour gérer du contenu supplémentaire qui peut installer des cookies sur votre appareil et collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter leurs détails et les accepter pour charger le contenu.Gérer les préférences
Aujourd’hui, Blanco apprécie les bienfaits de la cuisine sur la santé mentale.
« En tant que personne qui ne sait pas rester assise et qui est prise de névroses, j'ai toujours eu ça en tête », dit-il.
« J'invite tout le monde à prendre un oignon et à le couper, c'est comme du Xanax. »
Il a même poussé son obsession pour la nourriture encore plus loin en cultivant ses propres produits chez lui à Los Angeles.
« J'ai toujours été très soucieux d'économiser de la nourriture et de m'assurer d'utiliser chaque petit morceau de nourriture », explique-t-il.
« Mais quand vous faites pousser quelque chose du début à la fin, vous ne voulez pas jeter cette foutue tige, parce que vous avez vu cette chose qu'est votre petit enfant se frayer un chemin jusqu'à une grosse carotte. Vous vous dites : je dois manger cette carotte entière et je n'en laisserai pas une seule tache. »
Nous avons besoin de votre consentement pour charger ce contenu InstagramNous utilisons Instagram pour gérer du contenu supplémentaire qui peut installer des cookies sur votre appareil et collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter leurs détails et les accepter pour charger le contenu.Gérer les préférences
Non pas qu'il mange lui-même tous ses produits, mais Blanco s'associe à l'association caritative américaine Support+Feed, créée par la mère de la chanteuse Billie Eilish, Maggie Baird.
« Nous donnons la majorité des légumes aux déserts alimentaires de la région de Los Angeles, où les gens ne peuvent pas se permettre ou n'ont pas accès à des légumes sains et propres », explique Blanco.
« Nous avons pu faire des choses incroyables avec Support+Feed… C'est très gratifiant, car je peux cultiver des légumes pour moi-même et j'ai également l'opportunité de créer ces expériences incroyables pour les familles moins fortunées. »
En fin de compte, Blanco recherche constamment cette réaction initiale à sa nourriture : « Quand quelqu'un incline la tête en arrière et dit 'mmmm'. »
Mais sa plateforme et les cercles dans lesquels il évolue font que des personnalités de premier plan goûtent ses plats.
« J'étais avec la musicienne Jessie Ware, c'est une très bonne amie à moi, et nous cuisinions », se souvient Blanco.
« Elle a dit : « J'ai une amie qui vient pour le brunch ». Nous étions tous en train de cuisiner, et elle a dit : « Ouais, c'est Ottolenghi ». Et j'étais là, oh mon Dieu.
« Tout le monde préparait ces énormes assiettes de choses, et je n'en avais aucune idée – je préparais juste une salade. Pendant que nous mangions tous, Ottolenghi – Yotam, il disait : « Oh, cette salade est délicieuse, qui a fait cette salade ? » »
Ottolenghi a fini par demander à Blanco la recette – une salade faite maison avec des croûtons « beurrés, vineux et fromagés – ils sont délicieux ».
Cette expérience a été « le point culminant de ma vie », déclare Blanco. « J'en suis mort. »
