Air Fryer Crabe Rangoon

Friteuse à air crabe rangoon sont croquants à l’extérieur, crémeux et délicieux à l’intérieur, et délicieux tout du long.

Savourez de délicieuses boulettes de rangoon sans la culpabilité ! Il y a très peu d’huile dans cette recette, vous n’aurez donc pas à vous soucier des calories.

Les boulettes de Rangoon sont généralement frites pour obtenir cette finition croustillante et dorée.

Heureusement, avec la friteuse à air, vous pouvez obtenir la même couleur et le même croquant sans toute cette huile désagréable.

Donc, si vous recherchez une version plus propre et plus saine de cet apéritif chinois populaire sans sacrifier la saveur, ce rangoon de crabe à friteuse à air est définitivement pour vous.

Mettons le spectacle sur la route !

Air Fryer Crabe Rangoon

Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans ces raviolis ? Contrairement aux boulettes traditionnelles, les peaux du rangoon sont croquantes et croustillantes.

Le remplissage est également assez unique. Au lieu de la viande hachée habituelle, vous obtiendrez un mélange de fromage à la crème et de chair de crabe.

Si vous n’avez jamais essayé ce combo auparavant, vous allez vous régaler.

La richesse et l’onctuosité du fromage à la crème se marient parfaitement avec la douceur de la chair de crabe.

Ensemble, ils créent la bouchée parfaite.

Un mot d’avertissement, cependant : ces wontons frits sont ridiculement addictifs. Je vous recommande fortement d’au moins doubler la recette.

Qu’est-ce que le crabe Rangoon?

Si vous n’êtes pas familier, le rangoon au crabe est une collation de wontons frits remplis de chair de crabe et de fromage à la crème.

Aussi appelées bouffées de crabe ou bouffées de rangoon au crabe, ces boulettes sont croustillantes et regorgent d’une garniture crémeuse et savoureuse.

Servi avec une sauce aigre-douce fine, cet apéritif est parfait pour commencer votre repas.

Si vous êtes dans un restaurant chinois authentique, ne cherchez pas ce délicieux régal.

Bien qu’inspiré des raviolis chinois, ce bad boy est un produit de la cuisine chinoise américaine moderne.

Comment plier le Rangoon

Il y a deux façons de plier les emballages pour créer le rangoon.

Bien qu’ils sortent tous différemment, soyez sûr qu’ils scelleront bien le remplissage.

De plus, gardez à l’esprit que même si les premiers essais seront un peu délicats, ce sera un jeu d’enfant une fois que vous aurez compris.

Quatre coins:

C’est la méthode conventionnelle qui donne un rangoon d’aspect traditionnel.

Trempez votre index dans l’eau tiède et mouillez les bords de la feuille de wonton.

Prenez 2 coins opposés et ramenez-les l’un vers l’autre jusqu’au milieu.

Ramenez les deux autres coins opposés l’un vers l’autre et expulsez autant d’air que vous le pouvez. Pincez les 4 bords ensemble pour sceller la garniture.

Triangulaire:

Votre rangoon sera différent, mais c’est la méthode la plus rapide et la plus simple.

Pliez simplement l’emballage en deux et pincez les bords pour les sceller.

C’est super simple, en plus, comme ils sont plats, vous assurerez une cuisson plus homogène.

Combien de temps faites-vous cuire le crabe congelé Rangoon?

Lorsque vous réchauffez du rangoon précuit et congelé, faites simplement frire à l’air à 330 degrés pendant 8 minutes. Il n’est pas nécessaire de décongeler les boulettes au préalable.

Conseil de pro : pour un maximum de croustillant, vaporisez un peu d’huile sur le dessus.

Conseils pour le meilleur crabe de Rangoon

• N’importe quel type de chair de crabe fonctionne : crabe frais, en conserve, gros morceaux – utilisez tout ce que vous pouvez trouver.
• Lors de la préparation de la chair de crabe, assurez-vous de retirer autant de liquide que possible. Placez la viande dans une étamine ou un torchon propre et pressez-la aussi fort que possible. Cela aidera à rendre les emballages agréables et croustillants.
• Pour une efficacité maximale, déposez le lot d’emballages sur une surface de travail propre et sèche. Cela facilitera la cuillère dans la garniture.
• Ne mouillez pas trop les emballages, sinon ils deviendront trop détrempés et risquent de se déchirer.
• Pour un fini doré et brillant, badigeonnez les pâtes d’un œuf battu.
• Assurez-vous de bien sceller les boulettes, sinon l’air pénétrera à l’intérieur et fera éclater les emballages.

Cela dit, n’ajoutez pas trop de garniture, il est donc plus facile de sceller les boulettes. Juste un peu au centre – environ une cuillère à café – suffira.

• Lorsque vous disposez les rangoon dans le panier, assurez-vous qu’aucun d’entre eux ne se touche. La friteuse à air fonctionne en faisant circuler de l’air chaud dans le panier, faisant frire les aliments jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. S’il n’y a pas assez d’espace pour se déplacer, le rangoon ne cuit pas uniformément.

S’il n’y a pas assez d’espace dans votre friteuse à air, ne forcez pas. Cuisinez simplement par lots. Il ne faut pas longtemps pour qu’un lot cuise.

• La durée de cuisson dépend de la puissance de votre friteuse à air. En règle générale, cela prend environ 8 à 10 minutes, mais si vous avez une friteuse à air puissante, comme celles qui fonctionnent à 1 700 watts, vous devrez peut-être cuire le rangoon plus court.

Donc, si c’est la première fois que vous essayez cette recette, je vous suggère de faire d’abord un lot de test avec 1-2 boulettes.

• Secouez le panier à mi-parcours pour vous assurer que les rangoon sont bien dorés et croustillants de tous les côtés.

• Rangoon a meilleur goût lorsqu’il est chaud de la friteuse à air. En attendant que le deuxième lot de rangoon cuise, placez le 1er lot dans une casserole et recouvrez-le légèrement de papier d’aluminium. Mettez la casserole dans un four à 200 degrés Fahrenheit pour garder le rangoon au chaud.
• Variations/ajouts de saveur :
  • Mélangez une pincée de flocons de piment rouge, de poudre de chili ou de poudre de poivre de Cayenne à la garniture pour un peu de piquant.
  • Essayez d’autres saveurs de fromage à la crème, comme l’ail aux herbes, le jalapeno épicé, la ciboulette et l’oignon.
  • Vous ne pouvez pas avoir de produits laitiers ? Remplacez le fromage à la crème ordinaire par du sans produits laitiers ou du tofu.
  • Sur un budget? Utilisez plutôt de la chair de crabe imitation.
  • Essayez des dés de jambon, de poulet et de crevettes pour d’autres variétés de viande.
• Suggestions de trempettes :
  • Sauce aigre douce
  • Sauce moutarde au miel
  • Sauce soja au vinaigre balsamique

Comment conserver le crabe de Rangoon

Comme je l’ai dit, le rangoon a meilleur goût lorsqu’il est fraîchement cuit.

Mais si vous avez trop de restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur. Les emballages deviendront mous, mais ils seront toujours délicieux.

Vous voulez faire du rangoon à l’avance? Le congélateur est votre meilleur allié.

Préparez simplement les rangoon comme indiqué sur la fiche de recette, mais au lieu de les mettre dans la friteuse à air, disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Congelez-les pendant plusieurs heures ou jusqu’à ce qu’ils soient solides. Transférer les boulettes dans un sac allant au congélateur, faire sortir autant d’air que possible et sceller.

Étiquetez le sac en conséquence et congelez. Le rangoon congelé préparé à l’avance se conservera jusqu’à 2 mois.

Faites frire le rangoon congelé pendant 10 à 12 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable.

Que servir avec le crabe Rangoon

• Riz Frit au Poulet Facile ou Riz Frit Benihana
• Boulettes de poulet aigre-douce
• Apéritifs asiatiques
• Entrées asiatiques
• Desserts asiatiques