J'adore tout ce qui est pris en sandwich entre ces petits pains hawaïens sucrés, sucrés et paradisiaques. Moi aussi, je suis fan d'un bon burger ! Alors, combinons deux de mes choses préférées et créons ces Sliders ! Cette recette est super facile, adaptée aux enfants et parfaite pour votre prochaine fête, journée de match, hayon ou tout simplement dîner à la maison. Fabriqués avec du bœuf haché assaisonné, du cheddar fondant et une garniture de bagel au beurre, ces sliders de cheeseburger sont un sérieusement délicieux apéritif pour nourrir un groupe affamé avec un budget limité !
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Ma recette de slider rapide et facile
Je garde toutes les mêmes saveurs auxquelles vous pourriez vous attendre dans une recette de slider classique, mais je l'ai rendue la plus simple possible. Pour la garniture du hamburger, ce sont tous les suspects habituels, mais je n'en fais pas des galettes ! C’est un ÉNORME gain de temps et vous n’avez pas à vous salir les mains. Le bœuf haché, les oignons et les épices sont sautés ensemble dans une parfaite harmonie de saveurs. Ensuite, j'ajoute une cuillerée de mayonnaise pour la richesse et l'humidité, et il est temps d'assembler !
Conseil de pro : superposez des tranches de cheddar au fond des rouleaux hawaïens pour aider à créer une barrière. Empilez le bœuf, garnissez de PLUS de cheddar et recouvrez avec les rouleaux. Enfin, faites mousser du beurre fondu et assaisonné et mettez-le au four. En 15 minutes environ, vous obtiendrez un irrésistible et appétissant plateau de mini burgers à partager. Je parie que vous ne pouvez pas vous arrêter là ! (Je ne peux pas…)
- Sautez la plaque à pâtisserie. Je fais cuire le bœuf haché dans une poêle au lieu d'utiliser la méthode sur plaque (où vous faites cuire la viande dans une grande tranche) parce que je trouve cette méthode plus difficile qu'elle ne devrait l'être. Dans une poêle, vous pouvez le briser pendant la cuisson, égoutter tout surplus de graisse et obtenir la même saveur délicieuse avec beaucoup moins de tracas.
- Il est très important d'égoutter le bœuf cuit autant que possible. J'aime incliner la poêle et retirer le bœuf avec une écumoire. Si vous laissez trop de graisse, le fond des rouleaux risque de devenir détrempé.
- Superposez les garnitures pour éviter les rouleaux détrempés. Je suis tout à fait favorable au fromage supplémentaire, mais le vrai truc ici est de savoir comment le superposer. La pose de tranches de cheddar sur la moitié inférieure des petits pains hawaïens crée une barrière contre la viande et aide à protéger le pain du bœuf juteux. Ensuite, j'ajoute du fromage supplémentaire sur le bœuf. Si vous préférez moins de fromage (ou si vous essayez d'étirer ce que vous avez), vous pouvez sauter la couche supérieure et ils seront toujours délicieux.
- Gardez-les découverts. Je ne recouvre pas ces sliders de hamburger de papier d'aluminium, car cela fera cuire les petits pains à la vapeur au lieu de les griller.
- Astuce budgétaire: Le bœuf haché plus gras (j'utilise du bœuf à 27 % de matières grasses) est ici une économie d'argent intelligente car la graisse s'écoule malgré tout. Le bœuf maigre fonctionnera si c'est ce qu'il y a dans votre réfrigérateur, car la mayonnaise aide la garniture à rester humide. Le porc haché, la dinde ou le poulet fonctionnent également bien.
- Assaisonnez avec ce que vous avez ! J'ai gardé les choses simples et assaisonné mon bœuf haché avec des oignons émincés, de la sauce Worcestershire, du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du paprika. N'hésitez pas à assaisonner selon vos envies. Vous pouvez ajouter des herbes séchées, des assaisonnements pour hamburger, de la poudre d'oignon, de la poudre de moutarde, de la cassonade ou même du poivre de Cayenne.
Curseurs
Coût Recette à 11,44 $ / portion à 1,91 $
Cette recette facile de Sliders est parfaite pour nourrir un groupe ou pour servir lors de fêtes, de jours de match ou d'un dîner rapide en famille ! Une entrée délicieuse et simple.
Des photos étape par étape peuvent être vues sous la fiche de recette.
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Rassemblez et préparez tous les ingrédients. Préchauffez votre four à 350 °F et graissez un plat allant au four de 9 × 11 po avec un enduit à cuisson.
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Coupez les rouleaux en deux dans le sens de la longueur et placez la moitié inférieure dans le plat allant au four.
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Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le bœuf haché, les oignons émincés, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le paprika. Faites cuire le bœuf pendant 10 minutes en le brisant au fur et à mesure.
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Une fois que le bœuf n'est plus rose et bien cuit, à l'aide d'une écumoire, versez le mélange de bœuf dans un bol moyen, en laissant autant de graisse que possible dans la poêle.
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Ajouter la mayonnaise au mélange de bœuf et mélanger.
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Placez 5 tranches de fromage cheddar sur la couche inférieure des rouleaux hawaïens, en cassant l'une des tranches pour recouvrir les rouleaux.
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Étalez uniformément le mélange de bœuf sur les tranches de cheddar.
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Garnir uniformément le bœuf avec les tranches de fromage cheddar restantes, en cassant à nouveau la dernière tranche.
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Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et tout l'assaisonnement pour bagel.
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Placer le dessus de la moitié des rouleaux hawaïens sur le bœuf et le fromage. À l'aide d'un pinceau, recouvrez uniformément les rouleaux supérieurs avec le mélange de beurre fondu.
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Placez le plat sur la grille centrale du four et faites cuire au four environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
**J'aime Cheddar et je pense que ça va bien avec ces curseurs. Vous pouvez également utiliser Provolone, Mozzarellaou votre fromage préféré.
***Assaisonnement pour bagel est un mélange pré-mélangé de graines de sésame, de graines de pavot, d'ail séché, d'oignon séché et de sel. Vous pouvez remplacer l'assaisonnement pour bagel par n'importe quel les herbes et les épices que vous aimezou utilisez simplement sésame ou graines de pavot.
Portion: 2rouleauxCalories : 567kilocalories (28%)Glucides : 32g (11%)Protéine: 26g (52%)Graisse: 37g (57%)Sodium: 930mg (40%)Fibre: 0,2g (1%)
Les pourcentages ont une valeur quotidienne.
Comment créer des photos étape par étape avec des curseurs
Rassemblez tous vos ingrédients. Préchauffer le four à 350 °F et enduire légèrement un plat allant au four de 9 × 11 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif.
Préparez les rouleaux : Coupez 12 petits pains sucrés hawaïens en deux horizontalement (gardez-les connectés si vous le pouvez), puis placez la moitié inférieure dans le plat allant au four.
Cuire la garniture au bœuf : Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez 1 lb de bœuf haché, ½ oignon émincé, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de poudre d'ail et ¼ cuillère à café de paprika. Cuire environ 10 minutes en brisant la viande à mesure qu'elle dore.
Lorsque le bœuf est bien cuit, utilisez une écumoire pour transférer le mélange dans un bol moyen, en laissant autant de graisse que possible dans la poêle.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise dans le bol et mélangez jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément enrobé.
Assemblez les curseurs : Disposez 5 tranches de fromage cheddar sur la couche inférieure des rouleaux hawaïens, en déchirant une tranche si nécessaire pour qu'elle recouvre bord à bord.
Versez le mélange de bœuf dessus et étalez-le en une couche uniforme.
Ajoutez les 5 tranches de cheddar restantes, en déchirant à nouveau la dernière tranche au besoin pour une couverture complète.
Préparez la garniture : Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre fondu avec ½ cuillère à soupe d'assaisonnement pour bagel dans un petit bol.
Haut les curseurs : Placez la moitié supérieure des petits pains sur le fromage, puis badigeonnez uniformément le dessus avec le mélange de beurre assaisonné.
Cuire: Placez le plat sur la grille centrale et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu.
Servez et dégustez !
Que puis-je ajouter d’autre ?
Si vous voulez être vraiment sophistiqué, vous pouvez ajouter quelques garnitures supplémentaires à vos rouleaux hawaïens avant de les mettre au four. Amusez-vous à personnaliser avec certaines de ces idées :
- Oignons caramélisés
- Bacon cuit (émietté ou haché)
- Champignons sautés
- Chips de cornichons
- Tranches de jalapeño (fraîches ou marinées)
- Oignons frits croustillants
Stockage et réchauffage
Ces sliders de bœuf haché sont meilleurs servis frais. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les placer dans un contenant hermétique et les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Les restes peuvent devenir mous, surtout si vous les réchauffez au micro-ondes. Ils peuvent également être réchauffés au four à 325°F jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Je ne recommande pas de congeler les restes.
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