Ingrédients
J'ai toujours préféré un cheesecake cuit au four. Je pense qu'ils offrent une sensation plus luxueuse et je n'ai jamais été fan de l'ajout d'agents fixants ou de stabilisants. Ce que possède généralement le non-cuisson. Cette recette de pâtisserie est facile à réaliser. L'essentiel est de le préparer la veille. Vous aurez trois jours avant que la base ne ramollisse.
Sert: 1 cheesecake rond de 10 pouces
- 1 moule à cheesecake de 10 pouces
- 900 g de fromage à la crème entier
- 200g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 1 cuillère à café de graines de vanille fraîches
- 2 œufs
- 150 g de gouttes ou petits disques de chocolat blanc
- 200 g de framboises surgelées
- 200g de chapelure de biscuits digestifs nature – Écrasée
- 30g de cassonade
- 50g de beurre fondu
Méthode
- Chauffer le four à 160° thermostat 3.
- Assurez-vous que votre moule à cheesecake est propre et vaporisez un peu d’huile végétale ou de tournesol à l’intérieur.
- Ajoutez le beurre fondu et la cassonade aux digestifs écrasés. Presser dans le fond du moule à cheesecake
- Cuire au four pendant 8 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir complètement. Placer au réfrigérateur si possible jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Battre le cream cheese avec le sucre, la vanille et l'œuf. Ajouter le chocolat blanc et mélanger pour incorporer.
- Incorporez délicatement les framboises au mélange à cheesecake à l'aide d'une spatule. Ne mélangez pas trop,
- Déposer le mélange sur le fond biscuité en nivelant le dessus
- Cuire au four à 160°, thermostat 3, pendant 35 minutes – Il doit être pris avec une légère oscillation au milieu.
- Laisser refroidir au moins 3 heures avant de servir. Idéalement, laissez prendre au réfrigérateur toute la nuit.
- Servir avec des framboises fraîches avec un peu de menthe ou de la meringue écrasée et de la crème.
