Ces substituts du thym sont pratiques aussi bien pour les cuisiniers à domicile que pour les chefs professionnels.
Parce que nous avons tous manqué de choses à la dernière minute, n’est-ce pas ? Alors, au lieu de courir au magasin, ajoutez simplement cette liste à vos favoris !
Parfois, il est normal de laisser de côté un ingrédient. D’autres fois, cela peut vraiment gâcher la recette.
Donc, si vous n’avez plus de thym, ne vous inquiétez pas. Ces substituts d’herbes feront l’affaire dans n’importe quelle recette de thym.
Et je vous garantis que vous en avez déjà quelques-uns dans votre garde-manger.
Que vous prépariez le dîner de Thanksgiving ou un nouveau cocktail amusant, vous pouvez trouver un substitut au thym en un clin d’œil.
Comment utiliser le thym
Le thym est une herbe populaire qui peut être utilisée de nombreuses façons.
On le trouve couramment dans de nombreuses cuisines différentes. Cela comprend la cuisine d’Amérique du Nord, latine et centrale, ainsi que les plats européens, méditerranéens et africains.
Quel goût a le thym, demandez-vous ? C’est mentholé avec des notes d’agrumes et une belle finale terreuse.
Cela en fait un délicieux ajout à la volaille et est souvent utilisé pour rôtir des oiseaux entiers.
Le thym peut également être utilisé dans de nombreuses recettes de fruits de mer et ajoute beaucoup de saveur aux légumes.
Vous pouvez même l’utiliser frais ou séché.
Ajoutez-le aux pâtisseries pour une touche herbacée. Cela se marie vraiment très bien avec les arômes de citron.
Certains barmans l’utilisent même dans des cocktails artisanaux. Il apporte un arôme et une saveur agréables à n’importe quelle boisson.
Meilleurs substituts au thym
1. Marjolaine
La marjolaine n’est pas aussi couramment utilisée à la maison que certaines autres épices.
Cependant, cela ne veut pas dire que ce n’est pas délicieux.
Il est tout aussi polyvalent et savoureux que le thym et peut être utilisé dans de nombreuses recettes.
La saveur et les arômes de la marjolaine sont similaires à ceux du thym et de l’origan.
C’est un peu plus doux que l’origan et a un soupçon plus sucré.
La marjolaine constitue un fantastique substitut au thym. Il a un arôme boisé qui peut être déguisé au mieux en thym.
Lorsque vous utilisez la marjolaine comme substitut du thym, un rapport de 1:1 peut être utilisé.
Si vous remplacez les herbes fraîches par des herbes séchées, 1 cuillère à café d’herbes fraîches équivaut à ½ cuillère à café d’herbes séchées.
2. Basilic
Le basilic frais est un excellent substitut au thym frais. Il est brillant et savoureux, il ajoutera donc certainement du piquant à n’importe quel plat.
Le basilic a plus une saveur d’anis ou de réglisse que le thym.
N’oubliez pas d’en tenir compte lorsque vous l’utilisez comme substitut.
Je pense que le basilic est aussi une autre herbe qui a un goût fantastique dans les cocktails salés et dans certains produits de boulangerie.
Il peut facilement être remplacé lorsque le thym est épuisé.
En plus du fait que le basilic a une saveur différente de celle du thym, il a également un goût plus fort.
Vous devrez ajuster légèrement le rapport.
Lorsque vous remplacez du thym frais, utilisez la moitié de la quantité de basilic.
Lorsque vous utilisez du basilic séché pour du thym séché, utilisez un rapport de 1:1.
3. Origan
L’origan a plus le goût du thym que de toute autre herbe.
La saveur est extrêmement similaire et elle est facilement disponible, ce qui en fait un substitut parfait.
L’origan est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne et est un parent de la menthe.
Il a des notes de romarin et de citron avec une saveur savoureuse. C’est délicieux sur la viande et la pizza !
Vous souhaitez remplacer le frais par du frais ou le séché par du séché lorsque vous utilisez de l’origan.
Lorsque vous faites cela, vous pouvez utiliser un rapport de 1:1 pour le remplacement.
L’origan est délicieux sur l’agneau ou dans les vinaigrettes. C’est un choix facile lorsque l’on cherche un substitut au thym.
4. Assaisonnement italien
L’assaisonnement italien est une combinaison d’herbes utilisées pour parfumer toutes sortes de plats.
Il comprend généralement de l’origan, du thym, du romarin, du basilic, de la marjolaine, de l’estragon et une feuille de laurier.
Parfois, cela inclut même de la lavande.
On le réclame souvent dans les plats italiens. C’est un moyen simple d’ajouter beaucoup de saveur sans mesurer chaque herbe.
Il peut être utilisé dans n’importe quelle recette nécessitant du thym.
L’assaisonnement italien est toujours séché. Vous pouvez facilement remplacer le thym en utilisant un rapport de 1:1.
5. Herbes de Provence
Les herbes de Provence ressemblent beaucoup aux assaisonnements italiens, mais elles sont généralement utilisées dans la cuisine française.
C’est un autre mélange d’épices composé des mêmes herbes en quantités différentes.
Il a un profil de saveur légèrement différent de celui de l’assaisonnement italien, mais il contient du thym. Cela en fait un substitut idéal.
Les herbes de Provence peuvent être utilisées sur tous types de viandes.
C’est super délicieux sur le poulet ou le poisson et peut même ajouter de la saveur à une côte de bœuf.
Utilisez un rapport 1:1 pour les herbes de Provence lorsque vous remplacez le thym. La saveur ne sera pas exacte, mais elle sera certainement délicieuse !
6. Estragon
L’estragon est une herbe amère fréquemment utilisée dans la cuisine française.
Il a un léger goût de réglisse mais peut facilement être utilisé à la place du thym.
L’estragon a une saveur plus douce que le thym mais a une saveur similaire.
Utilisez-le comme substitut dans les plats de poulet et de fruits de mer.
J’adore utiliser l’estragon dans les sauces et les vinaigrettes. Vous pouvez également le saupoudrer sur n’importe quel type de viande ou l’ajouter aux ragoûts.
Utilisez un rapport de 1:1 lorsque vous cuisinez avec de l’estragon au lieu du thym.
Pour de meilleurs résultats, remplacez l’estragon séché par du thym séché ou l’estragon frais par du thym frais.
7. Sauge
La sauge est une herbe agréable et populaire à l’automne.
Il est utilisé dans de nombreuses recettes américaines de Thanksgiving et est délicieux avec la volaille.
Cela étant dit, la sauge peut être utilisée toute l’année et constitue un délicieux substitut au thym.
N’oubliez pas que la sauge a une saveur très distincte.
Il n’a pas forcément le goût du thym, vous remarquerez donc une différence dans votre recette.
La sauge peut être utilisée dans toutes sortes de plats, notamment les plats copieux comme les ragoûts.
Il a également tendance à faire ressortir d’autres saveurs avec lesquelles il est utilisé.
Utilisez un rapport de 1:1 lorsque vous remplacez par de la sauge.
8. Persil frais
Remplacer le thym frais par du persil frais est une excellente option.
Le persil frais a une saveur vive qui remplace très bien les feuilles de thym.
Le persil est un peu moins terreux que le thym et est très savoureux avec les plats froids.
Utilisez-le comme substitut au thym frais dans les trempettes et les salades.
Il y a une grande différence entre les feuilles de persil et les feuilles de thym.
Si vous choisissez d’utiliser du persil, vous souhaiterez peut-être le hacher très petit.
Effectuez l’échange en utilisant un rapport de 1:1 lorsque la recette demande du thym frais.
9. Zaatar
Le zaatar est un autre mélange d’épices savoureux qui peut être utilisé comme substitut au thym.
Il est couramment utilisé dans les plats méditerranéens et contient du thym comme ingrédient principal.
Outre le thym, le za’atar contient également des graines de sumac, de marjolaine, d’origan et de sésame. On peut l’utiliser dans de nombreux plats.
Utilisez ce mélange d’épices sur des viandes riches ou dans des vinaigrettes crémeuses. Vous pouvez facilement l’utiliser comme substitut du thym.
C’est particulièrement bon si vous êtes ouvert à un peu plus de saveur que la recette n’en aurait normalement.
Comme cela peut être un peu fort, commencez par un taux de substitution plus faible.
Si une recette demande une cuillère à café de thym, commencez par une demi-cuillère à café de zaatar. Goûtez au fur et à mesure.
10. Assaisonnement pour volaille
L’assaisonnement pour volaille, comme son nom l’indique, est souvent utilisé pour assaisonner le poulet et la dinde.
C’est particulièrement courant pendant les mois d’automne pour les dîners de dinde.
Ce mélange d’herbes comprend de la marjolaine et du thym ainsi que de la muscade et du poivre noir.
Si vous décidez d’utiliser des assaisonnements pour volaille à la place du thym, attention au sel !
L’assaisonnement pour volaille contient du sel, alors goûtez vos aliments pendant que vous cuisinez.
Tout comme le za’atar, commencez avec la moitié de la quantité demandée par la recette.
Vous pouvez en ajouter au fur et à mesure, mais vous ne voulez pas dominer votre plat.
11. Romarin
Le romarin est délicieux et polyvalent.
Bien qu’on puisse facilement identifier la saveur du romarin, il remplace très bien le thym.
Il a une légère saveur de pin qui se marie bien avec les viandes et le poulet.
Il a également un goût divin avec l’huile d’olive, vous pouvez donc l’utiliser dans les vinaigrettes.
Grâce à son arôme puissant, le romarin est délicieux dans les miches de pain rustiques.
Vous pouvez également utiliser du romarin avec du thym et faire moitié-moitié.
Ou encore, c’est une excellente solution lorsque vous n’avez tout simplement pas assez de thym.
Utilisez du romarin comme substitut du thym en utilisant un rapport de 1:1. C’est l’un de mes favoris personnels.
12. Marjolaine et persil
Parfois, l’un des meilleurs substituts à une herbe est deux herbes.
Dans ce cas, la marjolaine et le persil travaillent ensemble pour créer un merveilleux échange de thym.
La marjolaine peut être un peu plus sucrée et le persil est un bon équilibre.
Avec ce duo, vous obtiendrez les saveurs terreuses de thym et d’origan de la marjolaine.
Ajoutez le goût vif et poivré du persil et vous obtiendrez une superbe combinaison.
Utilisez un rapport 1:1 pour la marjolaine, puis ajoutez la moitié de la quantité de persil.
Pour une cuillère à café de thym, utilisez une cuillère à café de marjolaine et une demi-cuillère à café de persil.
13. Savoureux
La sarriette est l’une des variétés les plus proches du thym. Sa saveur est souvent décrite comme « celle du thym ».
Le seul problème avec le salé est qu’il n’est pas aussi facilement disponible.
Vous n’en avez peut-être pas dans votre cuisine ou même n’en avez pas entendu parler.
La sarriette est plus subtile que le thym mais a toujours une saveur poivrée et terreuse.
Il a des saveurs complexes qui complètent parfaitement la viande et les légumes.
Si vous avez de la sarriette d’hiver, elle a tendance à être légèrement plus amère que la sarriette d’été.
Lorsque vous remplacez le thym, utilisez un rapport simple de 1:1.
C’est une excellente option pour tout plat qui a besoin d’un peu de thym.
