8 sauces et condiments mexicains authentiques

Aucun repas mexicain n’est complet avec une variété de sauces mexicaines.

Et entre la sauce enchilada, la sauce à la coriandre et la salsa verde, il est difficile d’en choisir une seule.

La plupart des gens optent pour la même vieille salsa et l’appellent un jour. Mais ce n’est qu’un des nombreux délicieux condiments mexicains à déguster.

Certains servent également de délicieuses trempettes, tandis que d’autres fonctionnent comme des marinades. Mais quoi qu’il arrive, ils ont tous un goût fantastique.

J’aime n’importe lequel de ceux-ci dans mon assiette de tostadas, en particulier la salsa au piment guajillo!

Que vous souhaitiez quelque chose d’épicé ou de doux, je suis là pour vous. Cette liste de sauces mexicaines n’est peut-être pas longue, mais elle contient toutes les meilleures options.

8 meilleures recettes de sauce mexicaine maison

1. Salsa Roja facile

La salsa roja, ou salsa rouge, est probablement la sauce mexicaine la plus consommée.

Même les gens qui n’apprécient pas la cuisine mexicaine aiment souvent la salsa « normale ».

C’est frais, frais et plein de riches saveurs de tomate et de coriandre. C’est un vrai régal pour tous ceux qui aiment les saveurs fraîches du jardin.

De plus, vous pouvez le rendre aussi doux ou épicé que vous le souhaitez. Je le préfère avec un coup de pied à une assiette de crevettes mexicaines !

Dégustez-le avec des croustilles de tortilla fraîchement cuites ou en plus d’un repas. Quoi qu’il en soit, cette recette est sûre d’être un favori rapide.

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2. Guajillo Chili Salsa

Vous aimez la salsa, mais vous détestez les brûlures d’estomac à la tomate ? Essayez plutôt cette délicieuse salsa chili guajillo.

Cette magnifique saveur rouge ne vient pas des tomates mais des piments. Mais ne vous laissez pas effrayer, c’est une salsa incroyablement douce.

Il y a même un peu de saveur fruitée qui le rend particulièrement savoureux. C’est facile à faire aussi.

Cela prend un peu de temps, mais vous n’utiliserez que six ingrédients. De plus, le temps de manipulation est minime.

Essayez-le la prochaine fois que vous souhaitez ajouter de la saveur (mais pas de la chaleur) à votre dîner.

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3. Sauce Tomate Mexicaine

Les gens confondent souvent la sauce tomate mexicaine et la salsa. Certaines personnes utilisent même les termes de manière interchangeable.

Cependant, les deux sauces sont assez différentes.

D’une part, cette sauce mexicaine subit un processus de cuisson plus rigoureux, alors que de nombreuses marques de salsa populaires ne sont pas cuites du tout.

Au lieu de cela, ils utilisent des ingrédients bruts.

Cependant, vous toujours cuisiner la sauce tomate mexicaine. Cette recette, par exemple, a un temps de cuisson d’environ 2 heures. (Cela inclut le temps de mise en conserve, bien sûr.)

De plus, la sauce tomate mexicaine est un peu plus fine que la salsa traditionnelle. Donc, si vous l’utilisez dans une casserole mexicaine, utilisez-le avec parcimonie.

Cela dit, si vous aimez la salsa, vous apprécierez la sauce tomate mexicaine.

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4. Sauce Ranchero

Cette sauce mexicaine épaisse et légèrement épaisse est épicée et délicieuse. C’est comme la salsa, mais avec plus d’épices et de fumée.

Il contient du paprika, de l’origan, deux poivrons différents et de l’ail. (Avec plein d’autres bonnes choses, bien sûr !)

Mieux encore, vous pouvez le préparer en seulement 15 minutes.

De plus, il fonctionne bien sur tout, pas seulement la cuisine mexicaine. Je l’ajoute souvent à mon steak pour ce petit plus de décadence et de délice.

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5. Salsa Taquera

Cette sauce à l’orange aux couleurs brillantes n’est peut-être pas aussi célèbre que la salsa. Cependant, toute taqueria ou épicerie mexicaine digne de ce nom l’aura en stock.

Il contient des tomates, des piments d’arbol et du jus de citron vert comme saveurs principales. Ces trois choses lui donnent un zeste épicé qui est tout simplement hors de ce monde.

Vous pouvez également personnaliser facilement sa cohérence.

J’aime la salsa taquera épaisse, mais ajoutez un peu plus d’eau si vous préférez quelque chose de plus fin et plus léger.

Cela ne devient pas beaucoup plus simple que cela.

Servez-le sur vos tacos préférés ou avec des croustilles tortillas pour tremper. Quoi qu’il en soit, tous ceux qui l’essaieront l’adoreront.

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6. Sauce à la coriandre

Cette sauce verte vibrante est un incontournable pour les amateurs de coriandre. Il est brillant, acidulé, frais et n’utilise que cinq ingrédients.

La coriandre et le jus de citron vert se marient à merveille. Ensuite, vous ajouterez juste assez d’ail pour atténuer le piquant.

Si vous n’êtes pas vraiment un chef, ne vous inquiétez pas ! Cette sauce est celle que vous pouvez faire sans aucune cuisson.

Il suffit de tout mélanger dans un mélangeur et de mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. Cela ne devrait pas prendre plus de 5 minutes du début à la fin.

Alors qu’est-ce que tu attends?! Essayez-le maintenant!

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sept. Enchilada sauce

Cette recette de sauce enchilada est l’une de mes préférées de tous les temps. Il faut 10 minutes rapides pour se préparer et a de la saveur à la pelle.

C’est épais, et la combinaison d’ail, de cumin et d’origan est superbe. Il y a même une pincée de cannelle pour lui donner une douce chaleur sous-jacente.

C’est une sauce robuste et fabuleuse. Ne soyez pas surpris si vous décidez de vous lécher les doigts après l’avoir fait.

Et même si cela s’appelle la sauce enchilada, n’hésitez pas à la faire mousser dans votre prochain dîner de burrito ou de tacos.

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8. Salsa verte

La salsa verde, ou salsa verte, a gagné en popularité au cours des dernières années.

Il n’est toujours pas utilisé aussi souvent que son cousin rouge. Cependant, la plupart des restaurants mexicains l’ont au menu.

Vous le ferez avec des tomatillos (tomates vertes) au lieu de rouges. Sinon, c’est assez similaire à la salsa Roja.

De plus, la salsa verde est généralement plus douce que la salsa Roja.

Certaines personnes pensent que la saveur est également moins sucrée. Essayez-le si vous ne l’avez jamais eu auparavant. Vous pourriez être surpris de voir à quel point vous l’aimez.

Bien sûr, si vous l’aimez déjà, c’est encore mieux ! Voici une recette facile qui vous montre comment faire la vôtre.

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Sauces Mexicaines

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