Ces recettes d’aquafaba sont sains, délicieux et tellement polyvalents !
Si vous n’êtes pas familier avec l’aquafaba, permettez-moi de vous présenter votre nouvel ingrédient de cuisine préféré.
Aquafaba est le liquide restant d’une boîte de pois chiches.
Pendant le processus de conservation, l’eau absorbe les amidons de la légumineuse et devient une base magique pour de nombreuses utilisations.
Vous pouvez facilement l’utiliser à la place des œufs car il constitue un excellent ingrédient liant.
Vous pouvez également créer un fouet moelleux puisque l’aquafaba mousse facilement.
Que vous soyez végétalien ou que vous essayiez de réduire votre consommation de graisse, vous adorerez les nombreuses possibilités du liquide féculent.
Consultez cette liste des meilleures recettes d’aquafaba pour vous inspirer.
1. Mousse au chocolat végétalienne moelleuse avec Aquafaba
Si vous aimez une bonne mousse au chocolat, vous serez obsédé par ce divin dessert.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une poignée d’ingrédients pour concocter cette délicieuse recette.
Si vous vous demandez pourquoi ce dessert a un goût si incroyable, vous pouvez remercier la pincée de poudre de piment fort.
Il ajoute encore plus de complexité aux riches saveurs chocolatées.
2. Meringues Vegan Aquafaba
Les végétaliens et les omnivores tomberont amoureux de ces meringues aquafaba faciles.
Chaque bouchée fond sur votre langue avec une bonté sucrée et sucrée.
En utilisant seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer ces meringues végétaliennes qui plairont à tous et qui s’envoleront sûrement du plateau.
3. Ranch Aquafaba
Qui a dit que l’aquafaba n’était bon que pour les pâtisseries ? Vous serez surpris de voir à quel point cela fonctionne bien dans cette vinaigrette ranch pleine de saveurs.
Que vous soyez végétalien ou que vous essayiez simplement de réduire les produits d’origine animale, ce ranch aquafaba remplace la mayonnaise.
Il crée une vinaigrette riche et crémeuse.
Vous pouvez étaler cette incroyable vinaigrette sur des légumes verts ou l’utiliser comme trempette fantastique pour les légumes frais.
Peu importe l’utilisation, ce ranch aquafaba peut tout faire !
4. Duvet d’Aquafaba
Si vous cherchez l’alternative végétalienne parfaite à la crème fouettée, vous avez de la chance.
Ce duvet d’aquafaba va bouleverser votre monde, ajoutant une onctuosité fondante dans la bouche à tout ce qu’il touche.
Que vous serviez un parfait aux fruits ou un sundae à la crème glacée, vous adorerez ajouter une cuillerée de ce duvet à n’importe quelle friandise sucrée.
5. Beurre végétalien Aquafaba
Vous allez adorer ce beurre d’aquafaba qui change la donne.
En utilisant seulement 5 ingrédients simples, vous pouvez créer ce beurre végétalien riche et décadent qui ravira votre palais de la meilleure façon possible.
Après une seule bouchée, vous n’achèterez plus jamais de margarine végétalienne achetée en magasin !
6. Gratin de légumes en croûte d’aquafaba
Quel meilleur remède contre le froid que ce gratin de légumes ?
Vous adorerez le nombre de saveurs délicieuses et réconfortantes contenues dans chaque bouchée.
Entre les légumes rôtis, la sauce aux lentilles et la croûte dorée, votre palais va se régaler.
7. Légumes rôtis sur une plaque
Si vous essayez de supprimer l’huile de votre alimentation, cette recette est idéale.
En remplaçant l’huile par de l’aquafaba, vous pouvez créer de fantastiques légumes rôtis tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Après une seule bouchée, vous aurez du mal à croire qu’il n’y a pas d’huile dans cette recette.
8. Pommes de terre rôties croustillantes saines sans huile
D’accord, à quel point ces pommes de terre rôties sont-elles savoureuses ? Rien que cette photo me met l’eau à la bouche.
Si vous aimeriez regarder ces savoureuses pommes de terre IRL, assurez-vous de consulter cette recette.
Non seulement ces pommes de terre fondent dans la bouche, mais vous n’aurez pas besoin d’huile grasse pour préparer ce plat délicieux.
En utilisant aquafaba, vous pouvez créer une version plus saine des pommes de terre rôties avec les mêmes qualités maison.
9. Pommes de terre Hasselback sans huile avec Aquafaba
Si vous cherchez la recette parfaite pour épater vos invités, rien ne vaut les pommes de terre Hasselback.
Non seulement ils sont visuellement époustouflants, mais la texture nette de chaque bouchée est tout simplement à tomber par terre.
Qui n’aimerait pas enfoncer son couteau et sa fourchette dans ces patates riches et décadentes ?
Ai-je mentionné qu’ils sont sans huile et n’utilisent que trois ingrédients ? Comment pouvez-vous battre ça?
10. Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat
Essayez cette recette la prochaine fois que vous aurez envie de pâtisseries maison.
Cette variante a fait ses preuves, vous serez donc certainement ravi.
Si vous avez une heure de libre, rendez-vous service et préparez une grande quantité de ces savoureux biscuits.
Chaque bouchée fond dans la bouche avec une douceur sucrée et chocolatée.
11. Houmous facile
Une fois que vous aurez essayé de faire du houmous maison une seule fois, vous aurez du mal à revenir à l’achat en magasin.
C’est parce que faire du houmous est incroyablement facile et a bien meilleur goût que ce que l’on trouve à l’épicerie.
En utilisant seulement une poignée d’ingrédients de garde-manger, vous pouvez créer un houmous velouté et délicieux qui ravira vos papilles.
12. Gâteau végétalien au citron
Je ne peux pas obtenir assez de gâteau au citron. Il y a quelque chose de si irrésistible dans la douceur acidulée qui me donne l’eau à la bouche.
Si vous ne pouviez pas être plus d’accord, vous allez vous régaler. Ce gâteau au citron végétalien est léger, crémeux et plein de zestes d’agrumes brillants.
Entre la crème au beurre au citron, le caillé de citron végétalien et le gâteau moelleux, ce dessert divin est pratiquement le paradis, servi sur un plateau.
13. Gâteau éponge à la vanille de base
Vous considérez-vous comme sceptique lorsqu’il s’agit d’une génoise sans œufs et sans produits laitiers ? Laissez cette recette vous faire changer d’avis.
L’utilisation d’aquafaba au lieu d’œufs vous permet de créer la texture la plus moelleuse pour cet incroyable gâteau.
Associez-le à votre crème glacée végétalienne préférée ou à une compote de baies pour un dessert estival parfait.
14. Crème Fouettée Aquafaba
Lorsque vous avez besoin d’une recette de crème fouettée végétalienne facile, mettez cette boîte de pois chiches dans votre garde-manger à bon escient !
Tout ce que vous avez à faire est de combiner l’aquafaba avec de la crème de tartre, du sucre en poudre et de l’extrait de vanille pour créer cette incroyable crème fouettée.
La texture moelleuse et légère le rend parfait pour la crème glacée, la tarte, les fruits, etc.
15. Cupcakes végétaliens Funfetti
Rendez les fêtes d’anniversaire encore plus festives avec ces cupcakes végétaliens Funfetti !
Le gâteau moelleux à la vanille est irrésistiblement délicieux, ce qui en fait l’accompagnement parfait pour le glaçage sucré déposé sur le dessus.
Non seulement ces cupcakes bercent votre monde avec une douceur sucrée, mais les pépites multicolores le rendent presque trop joli pour être mangé.
16. Fromage à la crème végétalien
Pouvez-vous croire que vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour faire ce fromage à la crème végétalien alléchant?
Tout ce que vous avez à faire est de tout mettre dans un mixeur et le tour est joué !
En seulement 5 minutes, vous avez le plus délicieux ajout à badigeonner sur votre bagel tout garni.
17. Pépites de pois chiches
Que vous manquiez de temps ou que votre palais ait envie de quelque chose de gras, la restauration rapide est toujours une solution rapide et facile.
Cependant, si vous essayez de donner la priorité à une alimentation saine, tenez-vous plutôt à ces pépites de pois chiches.
Vous adorerez la texture dorée et croustillante chaque fois que vous prendrez une bouchée de ces pépites.
Associez-les à votre trempette préférée pour un amuse-gueule ultime.
18. Fudge végétalien maison à l’ancienne
S’il y a une chose dont je ne me lasserai jamais, c’est de me mettre un morceau de fondant au chocolat dans la bouche.
Il y a quelque chose de si satisfaisant dans la gâterie sucrée.
Partagez-vous le même sentiment ? Si c’est le cas, vous tomberez amoureux de cette recette de fudge végétalien à l’ancienne.
En seulement 15 minutes, vous pouvez avoir ce délicieux fudge qui est lisse, crémeux et incroyablement chocolaté.
Il a exactement le même goût que ce que grand-mère faisait, sauf avec une touche végétalienne.
19. Brownies Aquafaba Ultimes
La prochaine fois que vous aurez envie d’un brownie moelleux, cette recette vous servira bien.
Je veux dire, comment pouvez-vous battre la texture du gâteau moelleux, des noix croquantes et des morceaux de chocolat en une seule bouchée ?
Vous avez juste besoin de 10 minutes de temps de préparation pour faire ces fantastiques brownies, alors pourquoi ne pas vous en faire un lot pour le dessert ce soir ?
20. Champignon végétalien Wellington
Quand on a envie d’un dîner réconfortant, ce wellington végétalien aux champignons est absolument superbe !
Pour créer ce repas copieux, vous enroulez une pâte feuilletée autour de ce mélange de champignons intensément savoureux. Ensuite, mettez-le au four.
Vous ne croirez pas combien de saveurs réconfortantes se trouvent dans chaque délicieuse bouchée.
21. Pancakes végétaliens à base d’Aquafaba
Quand le dimanche matin arrive, vous savez ce que cela signifie. C’est l’heure du petit déjeuner aux crêpes !
Si vous voulez bousculer vos pancakes végétaliens normaux, cette recette vous épatera.
Il y a un léger moelleux dans chaque hotcake, ce qui vous donne envie d’en avoir un autre instantanément.
Curieux de savoir pourquoi ces pancakes sont si bons ?
En ajoutant du zeste de citron, vous pouvez imiter la saveur complexe du babeurre, moins les produits laitiers !
22. Muffins végétaliens au citron et aux bleuets
Aucune matinée n’est complète sans l’un de ces muffins sensationnels.
Si vous avez un peu plus de temps un dimanche après-midi, pourquoi ne pas préparer une grosse fournée de ces mini-gâteaux pour la semaine à venir ?
Entre le gâteau au citron moelleux et les myrtilles sucrées, vous aurez hâte de vous réveiller avec ces délicieuses pâtisseries.
23. Gaufres végétaliennes classiques
Cette recette change la donne en matière de gaufres végétaliennes.
Vous pouvez remercier l’aquafaba d’avoir permis à ces gaufres de cuire jusqu’à un croustillant parfait.
Si vous êtes quelqu’un qui pense que le petit-déjeuner est le repas supérieur, vous aurez du mal à trouver une meilleure recette.
24. Brioche à l’huile d’olive végétalienne avec aquafaba
Si vous êtes un amateur de glucides comme moi, préparez-vous à rencontrer votre nouveau pain préféré.
Cette brioche est si bonne que vous aurez du mal à vous arrêter à une tranche.
La texture légère et plumeuse absorbe parfaitement le beurre, créant une bouchée alléchante.
25. Spaghetti Carbonara Vegan
Qui n’aimerait pas faire tournoyer sa fourchette dans ce scrupuleux spaghetti carbonara ?
Plutôt que de se charger de crème épaisse et de bacon, cette recette utilise de l’aquafaba.
Il y a aussi du lait d’amande et du parmesan végétalien pour créer une version végétale plus légère.
Il est si facile de préparer une grande quantité de ces pâtes réconfortantes. Il est parfait pour les dîners en semaine et les soirées en amoureux.
26. Fromage mozzarella végétalien
S’il existe une recette de mozzarella végétalienne qui mettra en valeur les pouvoirs de l’aquafaba, celle-ci vole certainement la vedette.
L’incroyable fromage mozzarella à base de plantes est extensible, ringard et a le goût de la vraie affaire.
Mieux encore, vous pouvez le faire en moins de 15 minutes ! Comment peut-il faire mieux que ça ?
27. Aïoli Vegan Aquafaba Chipotle
Gardez cette recette dans vos favoris chaque fois que vous avez besoin d’une sauce sensationnelle qui séduira votre palais.
Je veux dire, comment pouvez-vous battre les saveurs fumées et savoureuses du chipotle ?
Combiné avec un aïoli riche à base de plantes, c’est une sauce délicieuse qui vous mettra sûrement l’eau à la bouche.
28. Tarte végétalienne au citron meringuée
Peut-il y avoir mieux que cette tarte végétalienne au citron meringuée ?
Il suffit de regarder cette photo pour me faire saliver la bouche.
Si vous êtes un grand fan de la combinaison agrumes-crème, ce dessert est un incontournable.
Si vous ne pensez pas que cette tarte pourrait être meilleure, je suis là pour vous dire le contraire.
Non seulement c’est végétalien, mais c’est aussi sans gluten, paléo et sans sucres raffinés !
29. Crème glacée végétalienne Aquafaba sans désabonnement
Combattez l’humidité estivale avec cette recette de crème glacée végétalienne cool.
Vous ne croirez pas à quel point chaque cuillerée est crémeuse.
De plus, c’est assez facile pour que vous n’ayez pas à transpirer en essayant de faire cette gâterie glacée.
30. Gâteau au fromage végétalien au four
Qui n’aime pas un bon cheesecake ? À mon avis, le dessert classique peut faire un excellent dessert, une collation ou même un brunch !
Si vous avez une heure et demie de libre, rendez-vous service et essayez cette recette.
La garniture moelleuse au fromage à la crème se mélange parfaitement à la croûte de beurre.
La compote de cerises maison est la cerise sur le gâteau, créant un dessert digne d’un prix pour toute occasion.
