28 recettes authentiques de soul food

La cuisine du Sud dans toute sa splendeur sucrée et beurrée est le summum du confort et ces recettes de soul food inspirés des traditions du sud sont là pour le prouver.

Remplissez votre ventre de bons aliments réconfortants et soignez ce qui vous afflige. Il n’y a pas de meilleur remède que de délicieux plats préparés avec plus d’amour.

Des macaronis au fromage (les vrais trucs) au pudding à la banane, la soul food est excellente à tout moment de la journée.

Que vous pensiez au déjeuner ou au dessert, cette liste vous couvre.

Commencez à chauffer votre huile car la soul food signifie presque toujours que quelque chose est en train de frire. Apaisez votre âme avec ces délicieuses recettes.

1. Pain de maïs

Le pain de maïs est la nourriture originale de l’âme. Dans le sud, il pourrait passer pour un dessert, tandis que les nordistes aiment le leur du côté salé.

Quoi qu’il en soit, il n’y a pas de plat avec lequel le pain de maïs ne peut pas s’entendre. Ce côté féculent est le compagnon idéal pour l’entrée de ce soir.

Tranchez de la nourriture soul lorsque vous sortez une casserole de ce pain de maïs classique du four.

2. Macaroni et fromage au four du sud

Vous ne toucherez plus jamais à une boîte de macaronis au fromage instantané une fois que vous aurez essayé cette casserole cuite au four. Avec trois sortes de fromage et une garniture de chapelure, cette recette a tout pour plaire.

Croquez dans ce mélange de fromage et de beurre et libérez votre âme. Le macaroni au fromage cuit au four du sud est un chef-d’œuvre crémeux.

Offrez-vous une copieuse boule de nouilles tendres dans une sauce au fromage décadente.

3. Chou vert

Le vert fané original, le chou vert est une feuille tendre recouverte de graisse de bacon, vous savez donc que cette recette est délicieuse.

Mélangez vos légumes verts frais avec de l’oignon et de l’ail, puis laissez le bacon (et sa graisse) opérer sa magie.

Votre poêle est pleine de légumes verts savoureux pour lesquels votre famille se battra.

Prêt en quelques minutes, c’est un côté soul food que vous pouvez avoir tous les soirs de la semaine.

4. Poisson-chat frit du sud

La plus grande fête dans le sud n’est pas Noël, mais un alevins du vendredi soir !

Essayez cette recette de poisson-chat frit du sud pour des filets croustillants prêts pour une cuillerée de sauce tartare.

Panez votre poisson-chat dans de la semoule de maïs et de la poudre d’ail pour une couche extérieure croustillante qui cède la place à un centre feuilleté caractéristique.

Prête en 20 minutes, cette recette de poisson-chat vous sauvera la vie en semaine !

5. Pois aux yeux noirs du sud

Gagnez de la chance avec cette recette de pois aux yeux noirs du sud. Si vous pensez que vous n’aimez pas les pois, c’est parce que vous ne les avez pas essayés.

Assaisonné de viande fumée et relevé d’un cran avec des flocons de piment rouge, un pot de ces pois déborde de saveur.

Fini les petits pois pâteux ! Cette recette laisse un pot de doliques aux yeux noirs fermes et tendres.

6. Casserole de maïs

Lorsque le maïs sucré est de saison, vous aurez besoin d’un bon ragoût de maïs sur votre table. Prenez une page du livre de Paula Deen et essayez celui-ci.

La casserole de maïs est un pouding au pain de maïs rempli de grains de maïs tendres. Cette gâterie sucrée est un mélange parfaitement équilibré de saveur et de texture de maïs.

Changez votre pain de maïs pour cette casserole de maïs ce soir.

7. Vinaigrette au pain de maïs du sud

Dans le sud, la vinaigrette n’est pas réservée qu’au mois de novembre et elle n’est pas faite avec du pain blanc.

Cette vinaigrette au pain de maïs a tout pour plaire à votre famille toute l’année.

Épicée de sauge et de thym et garnie de tendres morceaux de céleri, cette vinaigrette au pain de maïs rehausse n’importe quel menu.

Dégustez-le seul ou nappé de sauce pour une véritable solution soul food.

8. Tomates vertes frites

Ces tranches de tomates vertes frites sont un apéritif ou un plat d’accompagnement simple et délicieux.

Les tomates vertes jeunes emballent une saveur piquante qui éclate à travers la panure dorée.

Les pommes de terre frites obtiennent toute la gloire lorsque les tomates vertes frites sont là où se trouvent les bonnes choses.

Traitez-les comme des frites et trempez-les dans du ketchup ou savourez leur bonté savoureuse et dégustez-les nature.

9. Haricots au lard

Un classique des cuisines, les fèves au lard sont un aliment soul emblématique qui vous comblera. Avec une saveur douce et fumée, remplissez votre assiette avec ce plat.

La poudre de moutarde séchée et la cassonade rendent cette recette irrésistible. Ce seront les meilleures fèves au lard que vous ayez jamais mangées !

Marquez les fèves au lard en conserve de votre liste et pimentez les choses avec cette recette de fèves au lard.

10. Poulet frit au thé sucré

Combinez un soul food et une soul drink lorsque vous préparez cette recette ! Faites saumurer vos morceaux de poulet dans du thé sucré pour une finition sucrée et salée qui fait honte à KFC.

La saumure de thé sucré imprègne la viande de ses saveurs sucrées, vous laissant avec des morceaux tendres qui suintent du jus de thé sucré.

La panure est salée et épicée avec de la poudre d’ail et d’oignon.

Vous obtiendrez sucré et salé à chaque bouchée!

11. Oeufs farcis du sud

Quoi de mieux pour un pique-nique qu’une douzaine d’œufs farcis ? La moitié d’œuf dur classique est remplie d’une tartinade crémeuse et acidulée, puis surmontée d’un soupçon de paprika.

Incorporez une giclée de relish aux cornichons et une généreuse cuillerée de mayonnaise pour une bouchée sucrée et acidulée à laquelle personne ne pourra résister.

Charmez vos convives avec ces fabuleux œufs farcis du sud.

12. Gombo frit

Une recette classique de Cracker Barrel réinventée pour le cuisinier à la maison, le gombo frit est la nourriture de l’âme à son meilleur.

Enclenchez la panure croustillante pour une délicieuse expérience culinaire à la maison.

Faire frire du gombo est plus facile que vous ne le pensez et cette recette vous permet de produire de délicieux morceaux de gombo doré en un rien de temps !

Ce plat salé aura disparu avant que vous ne vous en rendiez compte !

13. Grits

Ce n’est plus seulement de la nourriture pour le petit-déjeuner, ces gruaux vous feront vous évanouir à tout moment de la journée.

Aromatisé avec une cuillerée de beurre et une généreuse poignée de fromage, le gruau salé est le compagnon idéal de tous vos repas soul food.

14. Pain de viande

Si c’est de la soul food que vous recherchez, ne cherchez pas plus loin que cette recette de pain de viande !

Remplissez votre pain avec beaucoup de légumes et de craquelins, puis garnissez-le d’un irrésistible glaçage au ketchup et à la cassonade.

Le résultat est un pain de viande chaud et réconfortant qui fait autant pour votre âme que pour votre estomac.

Faites le plein des saveurs simples et réconfortantes de ce pain de viande traditionnel.

Gardez-en quelques-uns comme restes. Le pain de viande est encore meilleur le lendemain !

15. Gombo aux fruits de mer

Sirotez ce gombo épicé aux fruits de mer et remplissez votre âme de toutes les saveurs de la côte du Golfe. Un mélange copieux de crevettes, de crabe et de saucisse rend ce gombo excellent.

Faites le plein de saveurs en goûtant ce plat ! Tout, des oignons et de l’ail standard à une canette de bière, se retrouve dans votre marmite.

Envoyez votre âme dans le sud lorsque vous essayez cette recette.

16. Biscuits

Eh bien, ce ne serait pas de la soul food du sud sans une casserole de biscuits faits maison pour l’accompagner. Tout comme le pain de maïs, les biscuits sont un excellent ajout à n’importe quel repas.

Fabriqués avec du babeurre et dorés à la perfection, ces biscuits légers et moelleux sont prêts à tout.

Garnissez-les de conserves ou de sauce, ou utilisez-les pour absorber les dernières traces de votre entrée.

Quel que soit votre goût, ces biscuits seront délicieux !

17. Poulet Frit

Si vous vous méfiez un peu du poulet frit, essayez plutôt cette recette de poulet frit cuit au four!

Bien que cela puisse sembler contradictoire, cette recette a un goût frais de la friteuse quand elle sort du four.

Vous obtiendrez toujours une viande juteuse et tendre recouverte d’une panure croustillante aux épices. Cette panure est faite avec un incontournable du garde-manger, Bisquick!

Tout ça pour dire, si vous voulez passer la friteuse, le poulet frit reste une option pour ce soir.

18. Haricots rouges et riz

Cette nourriture réconfortante classique vous fera tourner la tête avec ses saveurs audacieuses et ses textures riches. Un roux bien assaisonné rempli de riz et de saucisses surmonte un bol de riz tendre.

Faites mijoter une casserole sur votre cuisinière toute la journée et récoltez les fruits de la saveur généreuse de l’assaisonnement classique de la Louisiane.

Augmentez la chaleur avec une pincée supplémentaire de poivre de Cayenne et votre bol fumera de plus d’une façon !

19. Gombo et tomates mijotés

Cette recette commence avec de la graisse de bacon et parvient toujours à s’améliorer.

Je suis partant pour n’importe quel plat contenant du bacon et cela associe la viande avec du gombo frais, de la tomate, de l’oignon et des épices.

Vous obtenez un accompagnement rempli de tendres légumes frais du jardin et de nombreuses saveurs maison.

20. Pâté au poulet

Bonne sauce! Cette recette contient tous vos aliments réconfortants préférés dans une seule croûte de beurre. Il est plein de tendres morceaux de poulet, de pois sucrés et de maïs, et d’une sauce crémeuse.

Cela vérifie chaque case pour être la nourriture parfaite pour l’âme ! De plus, il se rassemble si rapidement que vous pouvez profiter de cette tarte décadente même lors de votre journée la plus occupée.

21. Patates Douces Confites

Allez-y et savourez un dessert pour le dîner avec cette recette de patates douces confites.

Des morceaux de patates douces rôties baignent dans une sauce au beurre de cassonade garnie de thym frais.

Ces patates douces sont trop délicieuses pour ne les déguster qu’à Thanksgiving ! Votre famille adorera avoir ce plat d’accompagnement toute l’année.

Je vous garantis que vous avez tous ces ingrédients dans votre garde-manger ! Vous n’êtes qu’à quelques minutes du goût sucré des patates douces confites.

22. Chut les chiots

L’humble chiot Hush est une aventure dans la simplicité. Comment si peu d’ingrédients peuvent-ils produire quelque chose d’aussi délicieux que ces chiots ?

Si vous chauffez déjà de l’huile pour la friture, vous pouvez aussi bien y jeter quelques-uns de ces chiots silencieux à la fin.

Les chiots dorés et croustillants sont la touche finale de chaque repas.

Mélangez votre pâte puis déposez-les à la cuillerée pour un beignet frit irrésistible.

23. Biscuits et sauce

Commencez votre samedi par un copieux petit-déjeuner composé de biscuits et de sauce.

Il n’y a rien de mieux que des biscuits légers et moelleux garnis d’une sauce crémeuse à la saucisse.

Cette recette donne un coup de fouet avec une bonne dose de piment rouge broyé!

Étouffez vos biscuits faits maison dans cette sauce riche pour un petit-déjeuner soul food.

24. Pâté chinois

Un savoureux mélange de bœuf haché et de légumes est garni d’une purée de pommes de terre au fromage, puis cuit à la perfection au four.

Il couvre tout le repas en un seul plat!

25. Fudge au beurre de cacahuète

Vous pouvez avoir un fudge riche et crémeux, directement de votre micro-ondes ! Ce fudge au beurre de cacahuète ne prend que quelques minutes à préparer, et encore moins à manger !

Le beurre d’arachide sucré et salé brille dans ce fudge décadent. Avec seulement trois ingrédients, vous pourrez déguster cette douceur tous les soirs de la semaine !

Deux minutes au micro-ondes puis au réfrigérateur. Si vous avez besoin d’un dessert de dernière minute, ce fudge au beurre d’arachide est fait pour vous.

26. Casserole de patates douces

La purée de patates douces est garnie de guimauves fondues et de beaucoup de pacanes grillées pour un plat d’accompagnement sucré avec un croquant supplémentaire.

Ne limitez pas ce plat aux fêtes de fin d’année ! La casserole de patates douces est un accompagnement soul food rapide et facile qui est prêt pour n’importe quel souper.

Avec beaucoup de beurre et de cassonade, cette casserole sucrée est pratiquement un dessert !

27. Pudding à la banane

Oubliez les paquets de pudding instantanés et préparez le vrai !

Cette recette de pudding à la banane est criblée de tranches épaisses de banane, de gaufrettes Nilla croustillantes et d’une crème anglaise décadente préparée à partir de zéro.

Le dessert classique est parfait pour une gâterie estivale légère mais tout aussi délicieux en plein hiver.

La saveur irrésistible de la banane est une belle pause du chocolat ou de la vanille.

28. cordonnier aux pêches

Cette recette de cordonnier aux pêches regorge de cannelle, d’un sirop épais et de généreuses tranches de pêches dodues.

Surmonté d’un streusel friable, tout le monde réclamera des secondes et des tiers !

Dégustez votre cordonnier directement du plat ou garnissez-le d’une boule de glace à la vanille. Quoi qu’il en soit, c’est un dessert délicieux!

★★★★★