Avec une saveur quelque part entre une fraise et une poire, vous allez adorer ces magnifiques recettes de goyave.
Tout d’abord, le fruit lui-même est tellement joli! Selon le moment où vous cueillez le fruit et sa taille, il peut même parfois avoir des notes de mangue ou de pamplemousse.
Dans tous les cas, c’est toujours délicieux.
Principalement utilisé en Amérique latine, c’est un fruit tellement sous-estimé aux États-Unis, ce qui est dommage car je n’ai pas encore trouvé une seule personne qui ne l’ait pas aimé.
Des smoothies et des gâteaux au fromage au glaçage et même à la sauce barbecue, ce petit fruit sucré pourrait bien devenir votre nouveau meilleur ami.
Utilisez cette liste de 17 recettes sensationnelles à la goyave pour voir ce qu’elle peut faire !
1. Recette de pog hawaïen naturel
Cette magnifique concoction hawaïenne tire son nom des ingrédients – fruit de la passion, orange et goyave.
Une gorgée de ceci, et vous ne reviendrez plus jamais au bon vieux jus d’orange !
Le type que vous pouvez acheter prêt à l’emploi est plein de sucre et de colorants artificiels. Heureusement, faire le vôtre est très simple.
Le faire avec des fruits frais sera de loin la meilleure option, mais si vous pouvez trouver des jus naturels, vous vous retrouverez quand même avec un cocktail fruité pour rivaliser avec votre Bahama Mama.
En fait, j’aime en faire un gros lot et ajouter du rhum en deux pour plus tard dans la journée.
2. Pain Sucré Ananas-Goyave
L’ananas-goyave est assez différent du fruit rose traditionnel. Cette version a une chair blanche crémeuse qui est juteuse et presque comme une banane.
Cette saveur familière le rend assez parfait pour ce pain sucré.
La saveur de la banane est assez subtile, avec des notes tropicales qui en font un changement agréable par rapport aux pains et gâteaux rapides habituels.
Si vous voulez vraiment rehausser les saveurs, essayez d’ajouter de l’ananas écrasé à la pâte et d’utiliser le jus pour faire un simple glaçage avec du sucre en poudre.
Vous pouvez même le garnir de noix de coco grillée et de zeste de citron vert.
3. Mantecaditos con Guayaba (biscuits sablés aux amandes et à la goyave)
Ces biscuits peuvent ressembler à ces biscuits Linzer traditionnels que vous faites à chaque Noël, mais ils sont tellement meilleurs.
Tout le monde peut utiliser de la confiture de framboises dans un cookie, alors pourquoi ne pas essayer de la confiture de goyave pour un changement tropical ?!
Vous devriez pouvoir trouver de la confiture de goyave dans les épiceries, ou en fabriquer vous-même est relativement simple.
4. Smoothie Paléo Fraise Goyave (Végétalien)
Je dois admettre que je suis un peu ennuyeux quand il s’agit de smoothies. Donnez-moi de la banane et de la fraise toute la journée !
Mais cette recette était trop bonne pour la laisser passer. La goyave rehausse parfaitement la saveur de la fraise et ajoute de magnifiques notes de poire en dessous pour en faire quelque chose de spécial.
Cette recette utilise également des cubes de mangue congelés non seulement pour ajouter de la douceur, mais aussi pour épaissir le smoothie sans le diluer avec de la glace.
5. Chutney de goyave
Si vous êtes le premier à prendre le chutney de mangue lorsque vous mangez de la nourriture indienne, vous allez adorer ça.
Cette recette équilibre si bien les saveurs sucrées du fruit avec des ingrédients salés comme l’ail et la coriandre.
Mais vous pouvez ajuster les ingrédients si vous aimez les choses plus ou moins épicées.
J’aime garder les fruits en gros morceaux, mais n’hésitez pas à les couper en dés si c’est comme ça que vous l’aimez. Les petits morceaux le rendraient parfait pour une trempette.
6. Eau de Guayaba
Agua de guayaba est littéralement de l’eau de goyave. C’est une boisson fruitée savoureuse qui a juste besoin d’être blitzée dans un mélangeur.
A ne pas confondre avec un smoothie, cette boisson est assez légère.
J’aime ajouter du jus de citron vert au mien pour une touche d’agrumes, et je l’ai même fait avec du lait de coco pour une texture plus crémeuse.
7. Empanadas à la goyave
Les empanadas sont de petites tartes faites à la main avec une pâte feuilletée et une garniture salée ou sucrée.
Bien que j’aie un sérieux faible pour les pâtisseries épicées au porc effiloché, ces empanadas sucrées à la goyave sont trop bonnes pour être laissées de côté.
La garniture est un simple mélange de pâte de goyave et de fromage à la crème. Parce que la pâte est si douce, vous n’avez même pas besoin de mélanger du sucre dans le fromage à la crème.
J’aime mélanger un peu les deux ensemble, alors obtenez plus une garniture semblable à un gâteau au fromage, mais ce n’est pas nécessaire.
8. Trempette portoricaine à la goyave et au fromage à la crème
En regardant à travers les ingrédients, vous pourriez ne pas penser que cette trempette va fonctionner. Du fromage à la crème et de l’ail, bien sûr, mais du miel et de la goyave ?
Comme la goyave n’est pas trop sucrée, elle se marie avec les ingrédients salés comme un rêve.
Tout comme votre sauce barbecue n’est rehaussée que par un peu de mangue, ou vos côtelettes de porc deviennent paradisiaques avec un peu de compote de pommes, cette trempette veloutée fonctionne tout simplement.
Servez-le avec des frites ou des gressins comme trempette, ou essayez d’en étaler dans votre prochain sandwich !
9. Mini-gâteaux au fromage à la lime et à la goyave
Le gâteau au fromage sera toujours un succès lors d’une fête. Les minis sont particulièrement adorables, et il n’y a jamais de restes quand je les sers.
Ce n’est pas parce que vous savez qu’ils sont un succès que vous ne devriez pas expérimenter un peu. Le gâteau au fromage au citron est acceptable, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de original ?
Cette recette est un mélange fantastique de citron vert piquant et de sauce à la goyave onctueuse.
Non seulement c’est beau, mais c’est aussi un tout nouveau profil de saveur dont les gens vont devenir fous.
10. Les bouchées de Roméo et Juliette
Le fromage cheddar et la pâte de goyave sont une merveilleuse combinaison que vous trouverez partout dans des pays comme le Brésil.
Le mélange sucré-salé est souvent utilisé dans ce joli petit apéritif, et le nom est utilisé pour suggérer que les deux ingrédients sont simplement faits l’un pour l’autre.
Je tranche la pâte de goyave un peu plus fine et je l’étale sur le pain, donc ce n’est pas si sucré, et j’ai même grillé les mini-bouchées pour faire fondre le fromage. Fais-moi confiance; ça en vaut la peine.
Si vous ne trouvez pas les mini-bouchées de pain brésilien, cela fonctionne aussi bien sur des tranches de baguette. J’aime le mieux la texture du pain croustillant.
11. Charlotte mexicaine à la goyave [Carlota] Gâteau sans cuisson
J’aime penser à cela comme une tarte mexicaine au citron vert. Il a une base de biscuits fantastique avec une garniture au citron vert et au lait concentré, et le fromage à la crème lui donne une finition semblable à un gâteau au fromage.
Mais c’est la goyave qui distingue vraiment ce gâteau. Cette couche épaisse et douce sur le dessus élève le tout et comme seule la goyave peut le faire.
Comme la plupart des gâteaux glacés, les biscuits ramolliront dans le mélange crémeux pour une texture fondante parfaite.
Pour un peu de croquant, saupoudrer de miettes de biscuits sur le dessus avant de servir.
12. Pâte de goyave
Vous pouvez généralement trouver de la pâte de goyave dans l’épicerie, mais si vous ne le pouvez pas, je vous recommande fortement de faire la vôtre.
Fabriqué avec juste de la goyave, de l’eau et du sucre, vous pouvez obtenir un réglage par lot en moins d’une heure.
13. Sauce BBQ à la goyave
J’aime ma sauce barbecue piquante, épicée et délicieusement sucrée. BBQ au miel, mangue, pêche… Je pense que les saveurs fruitées complètent cette sauce comme aucune autre.
Si vous vous en tenez à la recette, vous vous retrouverez avec une sauce merveilleusement épaisse et pleine de saveur.
Je l’ai utilisé sur du porc effiloché et du poulet, et il est toujours englouti en quelques minutes !
Si vous aimez votre sauce BBQ un peu plus fine, ajoutez simplement un peu d’eau au mélange. Pour ceux d’entre nous qui ont soif de chaleur, essayez d’ajouter une cuillère à café ou deux de pâte de piment.
14. Cuisses de poulet BBQ à la goyave
Cette recette de sauce barbecue peut sembler un peu différente, et elle l’est. Poudre de cacao? Ah bon?
Oui! C’est difficile à expliquer, mais vous ne goûtez pas le chocolat en soi. Alors pourquoi l’ajouter ?
Eh bien, les notes de chocolat rehausseront les épices comme vous ne le croiriez pas ! Vous sentirez certainement la différence.
15. Barres de goyave tropicales
Il se trouve que je pense que les barres sablées sont parmi les meilleures friandises sucrées. Le sablé au beurre est toujours à tomber par terre et il est si facile à modifier.
Vous pouvez tout ajouter, des confitures de fruits au caramel et au chocolat, et c’est toujours un succès facile et infaillible.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est le rapport goyave / sablé.
Lors de l’utilisation de confitures, il s’imprègne souvent dans la mie ou s’amincit pendant la cuisson, laissant le biscuit un peu sec.
Mais ici, la pâte va fondre et s’étaler, pour ensuite redevenir une épaisse couche de garniture tropicale sucrée.
Ensuite, il y a la noix de coco ! Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais vous pouvez le goûter à chaque bouchée, donnant à cette barre à biscuits une noisette fantastique pour accompagner la garniture sucrée.
16. Sorbet Goyave
Le sorbet est très similaire à un sorbet ; seulement il contient généralement des produits laitiers. Les deux sont généralement des desserts glacés à base de fruits qui sont étonnamment faciles à préparer à la maison.
Le sirop de goyave est essentiel pour tirer le meilleur parti de la saveur du fruit, et la purée permet d’ajouter de l’épaisseur et de la couleur.
Cette recette est une base fantastique pour le sorbet, et vous pouvez facilement remplacer la goyave par de la mangue, de l’ananas, de la fraise ou de la banane et créer toute une gamme de friandises glacées maison.
17. Gâteau de maïs avec glaçage à la goyave
En regardant cela, vous ne sauriez jamais qu’il y a de la semoule de maïs dans la pâte à gâteau. Mais un goût, et c’est indubitable.
Si vous êtes fan de pain de maïs et de miel, celui-ci est pour vous !
Le gâteau est étonnamment léger et moelleux, et la saveur du maïs est douce mais certainement suffisante au goût. Ça marche, je le jure.
Quant au glaçage, je l’ai fait tellement de fois et je l’ai utilisé sur des cupcakes et des gâteaux blancs d’innombrables fois. J’adore la couleur et le fait qu’elle soit entièrement naturelle !
