Si vous cherchez le meilleur Recettes de PessahVous êtes arrivé au bon endroit!
La Pâque, également connue sous le nom de Pessa’h, est l’une des fêtes juives les plus importantes.
Familles et amis se réunissent et racontent l’histoire biblique de l’Exode, où Moïse a conduit son peuple hors d’Égypte.
Une partie essentielle de la célébration de la Pâque est la nourriture, et ces recettes vous aideront à apprécier votre nourriture tout en respectant la tradition.
Pendant 8 jours, les gens évitent le pain au levain, les céréales, les pâtes et les biscuits. Des plats traditionnels, tels que la matzah, la soupe aux boulettes de matzo et la poitrine de bœuf, sont également servis.
Voici 25 de mes recettes de Pâque préférées pour la prochaine fois que vous réunirez votre famille pour un seder.
1. Charoset
Toute recette qui demande des pommes, des noix, de la cassonade, de la cannelle et du vin est une recette que je peux soutenir.
L’astuce pour transformer cette recette en la meilleure recette de charoset que vous ayez jamais eue est de hacher les pommes et les noix à la main.
Il donne au charoset la parfait texture que vous ne pouvez pas obtenir avec un robot culinaire.
De plus, n’oubliez pas de griller légèrement les noix avant de les ajouter. Ça fait beaucoup de différences.
2. Poitrine
La poitrine de bœuf est un plat traditionnel de la Pâque qui a bon goût toute l’année.
Comme vous le savez déjà, la cuisson prend un certain temps, mais rien ne vaut une poitrine fumée savoureuse, peu importe le temps que cela prend.
Tout ce que vous aurez à faire est de le couper, de l’assaisonner, de l’envelopper dans du papier de boucherie et de le mettre sur le gril pour le fumer.
Une fois terminé, il sera parfaitement assaisonné, tendre et juteux.
3. Soupe aux boulettes de matzo
Que vous souhaitiez préparer cette soupe juive traditionnelle pour la Pâque, Rosh Hashanah ou un week-end froid et pluvieux, cette recette est l’une des meilleures.
C’est simple à suivre et vous pouvez en préparer des parties à l’avance si vous manquez de temps.
Les boules Matzo sont légères et flottantes et flotteront doucement sur le dessus de votre soupe.
4. Tzimmes
Tzimmes signifie « faire des histoires », et tout le monde fera des histoires avec ce beau plat d’accompagnement coloré et légèrement sucré lors de votre prochain seder.
Il contient des légumes-racines, notamment des ignames orange, des patates douces blanches et des carottes, ainsi que des fruits secs comme des pommes, des pruneaux, des canneberges, etc.
Ajoutez une touche de jus d’orange, une pincée de cannelle et une demi-tasse de miel, et vous aurez quelque chose d’aussi délicieux que magnifique.
5. Matzo Brei (Matzah frite)
Matzo Brei est essentiellement des œufs brouillés avec de la matzo frite pour faire bonne mesure.
Vous pouvez également faire des œufs et de la matzo en forme d’omelette ou de gâteau, mais je préfère le mien brouillé.
Vous pouvez l’égayer un peu plus en ajoutant du fromage, du saumon fumé, des oignons grillés ou vos herbes et épices préférées. Si vous pouvez brouiller des œufs, vous pouvez faire ce plat.
6. Pomme Matzo Kugel
C’est un plat incroyable, plein de bonté sucrée et pomme-cannelle. Il est également rempli de raisins secs, d’abricots secs, de beurre, de jus d’orange et de cassonade.
Si vous cherchez un délicieux dessert qui ne contient pas de levure ou d’autres ingrédients interdits, c’est l’un des meilleurs.
7. Poulet Rôti
Ce poulet rôti a une peau parfaitement croustillante recouverte d’un bon beurre à l’ail et au citron qui met l’eau à la bouche. C’est tendre, et l’intérieur est moelleux et imbattablement juteux.
C’est aux herbes, à l’ail et servi dans son propre jus d’or liquide au beurre. Vous ne voudrez plus jamais préparer le poulet d’une autre manière.
8. Raifort maison
« Je cherche des trucs chauds, bébé, ce soir! » Avec ce raifort maison, vous aurez toutes les choses chaudes que vous pouvez gérer.
Avec seulement un peu de racine de raifort pelée et coupée en dés, de l’eau, du sel de mer et du vinaigre de vin blanc, vous pouvez préparer deux tasses de ce délicieux raifort qui vous mettra le feu à la bouche.
Ajoutez le vinaigre immédiatement après le traitement des ingrédients si vous voulez une version plus douce. Si vous le préférez chaudattendre plus longtemps avant d’ajouter le vinaigre.
9. Lasagne Matzo
Cette lasagne casher et végétarienne est si bonne; c’est quelque chose que vous voudrez manger régulièrement, alors ajoutez cette recette à vos favoris.
Il contient toutes vos herbes et légumes préférés, y compris les oignons, les épinards, les champignons, les courgettes, l’ail, le basilic, etc.
Étouffez-le dans trois fromages différents et vous obtenez une lasagne digne d’un restaurant que tout le monde adorera.
10. Pot rôti
J’aime tout ce que je peux jeter dans une mijoteuse et oublier jusqu’à ce que ce soit fait. C’est le nec plus ultra en matière de confort de cuisson. De plus, le rôti braisé est quelque chose de chaleureux et réconfortant.
Celui-ci comprend des carottes, des oignons et des pommes de terre rouges. Il est fait avec du vin rouge et de la sauce Worcestershire pour lui donner une saveur unique et savoureuse que toute la famille adorera.
11. Riz de chou-fleur
Bien que le riz ne soit pas un aliment au levain, la tradition interdit toujours à la plupart des familles d’en manger lors de leurs seders de la Pâque, à moins, bien sûr, qu’il s’agisse de riz au chou-fleur.
Le riz de chou-fleur est également plus léger et plus sain que le riz ordinaire. Il est parfait pour les diabétiques ou ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène.
12. Boulettes de viande aigres-douces juives
Si vous cherchez un moyen d’apporter une touche ethnique à votre repas traditionnel de la Pâque, envisagez de préparer ces boulettes de viande aigres-douces.
Ils nécessitent plusieurs ingrédients et un peu de temps pour bien se préparer, mais ils sont un régal fantastique une fois terminés.
Ils trouvent un équilibre entre sucré et acidulé qui ravira totalement vos papilles.
13. Saumon au four
Que vous recherchiez un plat principal pour la Pâque ou simplement pour le dîner de ce soir, le saumon cuit au four est un choix délicieux, nutritif et relativement sain.
Assaisonnez celui-ci avec du sel, du poivre, de l’ail et de l’assaisonnement aux herbes italiennes.
Vaporisez-y un peu de jus de citron et décorez-le d’une tranche de citron.
Mettez le tout au four pendant environ 15 minutes et vous aurez une entrée légère mais copieuse.
14. Matzo Granola
Le granola est une chose difficile à abandonner pour beaucoup de gens, alors ne le faites pas ! Faites-le simplement à partir de matzo à la place.
Ajoutez beaucoup de noix hachées et ajoutez du miel, du sucre, de la noix de coco, de la cannelle et des épices.
Cuire jusqu’à ce que la matzo sèche et que la noix de coco devienne dorée. Laissez-le refroidir complètement pour qu’il soit le plus croustillant possible.
Mélangez ensuite vos fruits secs préférés et ajoutez-les à votre yaourt, votre lait ou tout ce que vous aimez avec du granola.
15. Betteraves Harvard
Les betteraves doivent être exceptionnellement bien cuites pour que je les apprécie, mais j’aime les betteraves Harvard. (Non, je ne sais pas exactement pourquoi on les appelle betteraves Harvard.)
Ils sont faits avec du sel, du sucre, de la fécule de maïs et du vinaigre de cidre, et ils ressemblent presque exactement à de la sauce aux canneberges en tranches lorsqu’ils sont cuits.
Ils se marient bien avec à peu près n’importe quel type de viande.
16. Carottes glacées
Si vous avez déjà mangé des carottes glacées de Cracker Barrel, vous adorerez cette recette copieuse.
Ils ne nécessitent que trois ingrédients de base en plus des carottes, et le glaçage leur donne un goût légèrement sucré qui vous donnera envie de lécher le bol après les avoir finis.
17. Sauce Raifort aux Betteraves
Cette sauce est le moyen idéal pour ajouter un peu de piquant et beaucoup de chaleur à n’importe quel sandwich ou plat protéiné.
Certaines personnes l’utilisent comme trempette, mais c’est chaud, et je préfère en ajouter juste un peu à ma nourriture pour lui donner un coup de fouet. Essayer d’y tremper ma nourriture me mettrait le feu.
18. Salade de chou facile
La salade de chou est toujours assez facile à préparer, mais vous pouvez préparer cette salade de chou facile en cinq minutes ou moins. Il n’y a pas beaucoup plus simple que ça !
Vous pouvez faire un mélange de salade de chou maison si vous le souhaitez, mais il est tout aussi bon avec un mélange de salade de chou acheté en magasin.
Il ne vous reste plus qu’à préparer la vinaigrette maison et à la mélanger.
N’oubliez pas de le mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le servir.
19. Popovers de la Pâque
Chaque fois que je vois une recette pour les popovers de la Pâque, je dois jouer au jeu « Dites cela cinq fois vite », avec le nom. C’est tellement amusant à dire.
Heureusement, ils sont aussi faciles à préparer et ils ont un goût incroyable. Ils sont doux et humides avec des croûtes extérieures agréables qui sont exactement aussi friables qu’elles devraient l’être.
Vous pouvez les faire en forme de rouleau ou vous pouvez les faire ressembler davantage à des muffins.
20. Biscuits arc-en-ciel de la Pâque
Je sais ce que tu penses. « Mais attendez! Je pensais que tu avais dit qu’il n’y avait pas de biscuits pour la Pâque ! »
je a fait dites cela, et c’est vrai, mais ces « cookies » ressemblent plus à de minuscules gâteaux en couches moelleux et moelleux à base de farine de matzo.
Ils seront particulièrement appréciés des enfants en raison de leurs centres aux couleurs vives et du riche glaçage au chocolat sur le dessus.
21. Gâteau moelleux aux pommes de la Pâque
Tout ce que vous devez savoir sur ce délicieux dessert se trouve dans son nom : le moelleux gâteau aux pommes de la Pâque.
Il a une délicieuse acidité grâce aux pommes Granny Smith et au jus d’orange.
Il est également sucré, cannelle et, comme son nom l’indique, incroyablement moelleux. Chaque bouchée est douce et fondra dans la bouche.
22. Pouding au chou-fleur et au chocolat
Avez-vous déjà souhaité pouvoir manger quelque chose de sucré et décadent et le faire compter dans vos besoins quotidiens en fruits et légumes ? Maintenant vous pouvez.
Ce pouding au chocolat gourmand est fait de chou-fleur – oui, de chou-fleur – et contient également 10 dattes Medjool dénoyautées.
Il est végétalien et excellent jusqu’à la dernière bouchée.
Vous pouvez réfrigérer les restes – ouais, c’est vrai ! – pendant environ une journée.
23. Gâteau aux couches de matzo au chocolat
Je ne sais pas ce qu’il en est de la matzo qui se prête si bien à la fabrication de friandises sucrées en couches, mais quoi qu’il en soit, je l’adore.
Ce gâteau est comme un mélange entre le tiramisu et le gâteau glacé.
C’est sucré, mais grâce aux couches de matzo imbibées de café, ce n’est pas aussi doux. Le meilleur de tous, c’est 100% casher.
24. Macarons
Tout ce dont vous aurez besoin pour faire ces délicieux macarons moelleux à la noix de coco est du miel, de l’extrait de vanille, de la noix de coco râpée, du sel et deux œufs.
Ils prennent environ 10 minutes à fouetter et 15 autres à cuire.
Lorsque la noix de coco devient dorée, c’est cuit.
25. Matzo enrobé de chocolat
Si vous êtes à la recherche d’un dessert paresseux de la Pâque qui ne demande pas beaucoup d’efforts mais qui a le goût d’un mets de boulangerie, optez pour la matzo, bien sûr.
Recouvrez-le ensuite de chocolat. Oui, c’est tout ce qu’il faut. Couvrez votre pain azyme d’un mélange de beurre et de sucre fondu. Ensuite, mettez des pépites de chocolat casher sur le tout.
Ils vont fondre et recouvrir la matzo de lait délicieux et de chocolat mi-sucré. Ensuite, vous congelez le tout et cassez la matzo en petits morceaux.
C’est facile.
