25 recettes européennes traditionnelles

Vous cherchez un peu facile Recettes européennes?

De la soupe à la salade en passant par le strudel, ces plats traditionnels sont la meilleure chose à faire après un voyage à l’étranger.

L’Europe est connue pour ses châteaux et ses églises, ses œuvres d’art époustouflantes et ses imposantes images de la nature.

En plus d’être un régal pour les yeux, il abrite également des expériences gastronomiques uniques.

De la France à l’Espagne en passant par l’Allemagne (et tous les pays intermédiaires), ces plats vous donneront envie de faire vos valises et de partir pour l’Europe.

Voici votre chance de faire une tournée gastronomique européenne sans quitter le confort de votre maison. Prendre plaisir!

1. Soupe aux châtaignes

Cette soupe soyeuse et crémeuse est une star pendant les vacances. Ses saveurs terreuses réchauffent le cœur et l’âme.

C’est savoureux, léger et facile à préparer, alors soyez prêt lorsque tout le monde vous demandera cette recette !

Connue sous le nom de velouté en français, cette soupe en purée doit ses saveurs à un délicat mélange d’épices, de bouillon de poulet, de carottes et bien sûr de châtaignes émiettées.

Mangez cette soupe au coin du feu par une nuit fraîche et servez-la avec un verre de vin mousseux. Ah, à quel point est-ce satisfaisant ?

2. Rouleaux de chou

Les rouleaux de chou, ou Kohlrouladen, sont un plat réconfortant allemand classique découvert il y a 1500 ans.

Si je devais le comparer à d’autres plats réconfortants, ce serait du macaroni au fromage. Ils ont le même niveau de satisfaction !

Les rouleaux de chou sont sains puisque la recette demande du bœuf haché assaisonné, du riz cuit et de la soupe aux tomates.

Imaginez tous ces ingrédients simples roulés à l’intérieur des feuilles de chou puis cuits à la perfection.

En Europe de l’Est, les rouleaux de chou sont accompagnés de châtaignes et de noix.

Les rouleaux sont également considérés comme porte-bonheur pendant le réveillon du Nouvel An car les feuilles de chou ressemblent à du papier-monnaie.

3. Frites grecques

Ces frites croustillantes coupées à la main sont si tendres à l’intérieur.

Les frites grecques sont plus épaisses que vos frites moyennes et sont aromatisées à la feta, à l’ail et à l’origan.

Mais ce n’est pas tout. Trempez-les dans une sauce tzatziki maison (trempage au yogourt grec) pour compléter l’éclat de saveurs.

Vous voulez vos frites un peu plus piquantes et épicées ?

Certains excellents ajouts d’assaisonnement comprennent le cumin, le poivre de Cayenne, le thym frais, l’aneth séché et le paprika.

4. Pizza Marguerite

La pizza Margherita est un classique italien très populaire qui porte le drapeau du pays. Pensez aux tomates rouges, à la mozzarella blanche et au basilic vert.

En raison de la popularité croissante de cette pizza, vous en trouverez des variantes servies dans différents restaurants.

Certains ajoutent une garniture de parmesan, tandis que d’autres incluent des tomates en conserve rôties au feu et de la poudre d’ail.

Pour obtenir la saveur authentique, rappelez-vous que moins c’est plus. La meilleure pizza Margherita est simple et satisfaisante sans trop de graisse.

5. Salade Ovcharaska

La salade Ovcharaska est une salade de Bulgarie améliorée avec des œufs, du jambon et des champignons. C’est une idée de repas délicieusement rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner.

Mangez cette salade en la servant dans un bol avec plusieurs fourchettes et de la viande grillée en accompagnement. C’est la tradition bulgare de mettre toutes les fourchettes dans un bol pour les partager.

6. Keftedakia (boulettes de viande grecques)

Keftedes, ou Keftedakia (plus petit Keftedes), fait référence aux boulettes de viande grecques traditionnelles et est un aliment de pique-nique préféré en Grèce.

Ces délicieuses boulettes de viande frites sont faciles à préparer. Ils atteindront votre table en 40 minutes ou moins.

N’ayez pas peur de faire trop de ce délice carné car ils ont meilleur goût le deuxième jour.

Faire mijoter les boulettes de viande dans la sauce tomate, ail et oignon marinara. Servir sur des pâtes et voilà ! Vous aurez un nouveau plat avec une touche italienne!

7. Beignets au fromage roumain

Les papanasi, ou beignets au fromage roumain, sont des bonbons frits en forme de beignet à base de fromage à pâte molle.

Ces beignets sont garnis d’une petite boule de beignet et de beaucoup de confiture fruitée et de crème sure.

Les beignets au fromage font partie des desserts les plus appréciés en Roumanie, vous les trouverez donc dans tous les restaurants roumains traditionnels.

8. Bratkartoffeln (pommes de terre sautées allemandes)

Vous n’aurez besoin que d’une casserole, de quelques ingrédients et d’un temps de cuisson de 30 minutes.

Cette recette demande un minimum d’effort mais donne un maximum de saveurs. Le résultat est des pommes de terre croustillantes et dorées combinées avec du bacon savoureux et des oignons caramélisés.

Pour plus de saveur, des poivrons verts et du paprika peuvent être ajoutés. Servir avec du Schnitzel ou de la saucisse allemande épicée pour un repas copieux et satisfaisant.

9. Oeufs d’Anglesey

Ce plat a ses racines à Anglesey, une île au large de la côte nord-ouest du Pays de Galles.

La recette demande des œufs durs, de la purée de pommes de terre et une riche sauce au fromage et aux poireaux.

Les œufs d’Anglesey sont des plats réconfortants pour les végétariens ! Ce plat accompagne également les viandes grillées et est parfait pour un brunch copieux.

10. Bangers et purée

Bangers and mash est la nourriture réconfortante préférée et certifiée des pubs de Grande-Bretagne.

Pour être honnête, cette recette de saucisses savoureuses avec une purée de pommes de terre crémeuse et une sauce à l’oignon savoureuse est difficile à battre.

Mieux encore, vous pouvez utiliser n’importe quel type de saucisse que vous aimez. Mais les saucisses de porc épaisses sont les meilleures !

Pour les pommes de terre, assurez-vous de choisir des pommes de terre à amidon moyen pour une saveur de beurre et une texture impressionnante.

La sauce est aussi vitale que les autres ingrédients, alors rendez la vôtre incroyablement riche et caramélisée !

11. Skordalia

Je suis sûr que cette recette sera un autre succès parmi les amateurs de pommes de terre. Skordalia est une trempette grecque à l’ail avec une base épaisse faite de purée de pommes de terre.

Certains utilisent du pain rassis imbibé de liquide, des noix ou des amandes pour une base volumineuse.

Comme les autres trempettes grecques, Skordalia est copieuse, saine et pleine d’antioxydants, surtout si vous ajoutez les noix.

Cette trempette peut accompagner tous les plats de légumes, de viande ou de poisson.

Il est souvent servi lors de la célébration de la fête de l’indépendance grecque, avec de la morue salée frite.

12. Escudelle

L’Escudella est un ragoût riche et charnu et est considéré comme le plat national d’Andorre. Traditionnellement, ce plat est servi en deux parties tous les dimanches et jeudis.

La première partie est un bouillon de viande avec des pâtes ou du riz, et la seconde est toute la viande utilisée dans le bouillon avec des légumes.

Une autre version de ce plat, l’Escudella de Nadal, est couramment servie le jour de Noël.

Il a des saveurs mémorables qui ne manqueront pas de réchauffer votre ventre et votre âme.

13. Strudel aux pommes

Le strudel aux pommes est un plat européen préféré qui a une croûte feuilletée au beurre et une garniture aux pommes épicées.

Garnissez ce plat d’un glaçage à la cannelle et vous réveillerez tout le monde avec un petit-déjeuner savoureux et aromatique le matin.

Mais pour être honnête, le strudel aux pommes est délicieux à tout moment de la journée, avec une tasse de café chaud !

Envie d’en faire un dessert ? Garnissez-le de glace à la vanille ou de sauce à la vanille maison, et le tour est joué.

14. Tablette écossaise

La tablette écossaise est souvent confondue avec le fudge, mais elle a une texture cassante, granuleuse et moyennement dure. Ce n’est pas aussi doux que le fudge et pas aussi dur que les bonbons.

Le comprimé est composé de sucre, de lait concentré et de beurre. Si vous souhaitez ajouter des saveurs supplémentaires, n’hésitez pas à mélanger des morceaux de vanille, de whisky ou de noix.

Attention : cette friandise est addictive. Bien que cela dure quelques semaines, je doute que cela se produise lorsque les enfants seront là.

15. Gaufres Belges

Ces gaufres légères et croustillantes ont des poches profondes. Vous pourriez voir de petites flaques de délicieux sirop si vous jetez un coup d’œil à l’intérieur !

Contrairement aux gaufres américaines, la version belge a une pâte plus légère avec des carrés plus grands. Tout le monde aime obtenir ces gaufres dans les restaurants de petit-déjeuner.

Mais pourquoi sortir quand on peut faire ce plat classique à la maison ?

Les gaufres belges ne sont pas aussi faciles à préparer que les pancakes. Mais l’effort supplémentaire et le temps de cuisson en valent la peine.

Pour les garnitures, vous ne pouvez pas vous tromper avec du beurre classique et du sirop d’érable.

De temps en temps, j’aime mes gaufres garnies de bananes caramélisées ou de glaçage à la cannelle. C’est si bon!

16. Gâteau gallois traditionnel

Le gâteau gallois est un favori à l’heure du thé au Pays de Galles depuis le 19ème siècle. Traditionnellement, ce plat est cuit sur une pierre à four.

Mais le faire dans une poêle à frire épaisse fonctionne tout aussi bien.

Considérez les gâteaux gallois comme un croisement entre des scones, des pancakes et des cookies.

Ils ont des ingrédients similaires aux scones mais sont cuits comme des crêpes sur une plaque chauffante. En termes de taille, ils ressemblent à des cookies potelés.

17. Croque monsieur

Régalez vos papilles avec un délice français et préparez ce sandwich jambon-fromage classique – Croque Monsieur.

Parce que la recette nécessite des ingrédients simples pour le garde-manger, vous pouvez préparer ce délicieux sandwich en quelques minutes !

Le résultat est une seule couche de jambon et de gruyère pressée entre deux tranches de pain grillé.

N’oubliez pas de napper le sandwich de sauce béchamel pour rendre le tout plus crémeux et meilleur.

18. Kaiserschmarrn

Ce n’est pas la plus belle crêpe du marché, mais Kaiserschmarrn va certainement vous couper le souffle. Ce plat est également connu sous le nom de mess de l’empereur.

Il tire son nom de l’empereur autrichien Kaiser Franz Joseph I, qui adorait la crêpe déchiquetée.

Cette crêpe est remplie de rhum, de raisins secs et de sucre. Saupoudrez-le de sucre en poudre ou servez-le avec une compote de fruits pour un dessert appétissant ou un déjeuner léger.

19. Boulettes Suédoises

IKEA a rendu célèbres ces boulettes de viande suédoises, mais rien ne vaut la version maison.

Le secret pour obtenir des saveurs suédoises authentiques est d’ajouter du piment de la Jamaïque et de la muscade au mélange de bœuf haché.

Vous pouvez également ajouter de la sauce Worcestershire et de la moutarde à la sauce pour créer une explosion de saveurs.

20. Pâté de Cornouailles

La pâte de Cornouailles est une tarte à la main remplie de viande et de légumes. Ce plat a l’air modeste à l’extérieur mais regorge de saveurs à l’intérieur.

Cette tarte cuite lentement a une riche histoire, qui a commencé comme un déjeuner portable pour les agriculteurs, les mineurs d’étain et les pêcheurs de Cornwall.

La tarte est compacte, garnissante et se mange sans ustensiles.

Selon les historiens, les épouses réfléchies fabriquaient parfois un pâté de Cornouailles divisé en deux sections.

La moitié de la pâte aurait une garniture salée tandis que l’autre avait une garniture sucrée. C’était un repas complet !

21. Risalamande

Le risalamande est un dessert danois traditionnel servi tous les soirs de Noël après le dîner.

Il a une base de riz au lait crémeux infusé d’amandes et nappé de sauce aux cerises.

Le risalamande a en effet l’air élégant, mais c’est assez facile à faire. Tout ce que vous avez à faire est de rendre le riz au lait très spécial.

Incorporer la crème fouettée à la vanille, ajouter les amandes hachées et arroser de sauce sucrée.

Garnissez de menthe fraîche et votre plat de service en verre commencera à ressembler à Noël !

22. Pudding Danois aux Fruits Rouges (Rødgrød Med Fløde)

Quatre baies rouges différentes – fraise, framboise, cassis et groseille – sont transformées en un pudding soyeux garni de crème épaisse.

Au Danemark, ce plat est traditionnellement préparé à la fin de l’été lorsque les baies sont de saison.

Bien sûr, vous pouvez utiliser une seule variante de baies si vous le souhaitez.

Si vous optez pour des fraises, vous voudrez peut-être réduire la quantité de sucre, de sorte que le résultat est un dessert qui n’est pas trop sucré.

23. Gâteau au brownie italien

Si vous aimez les recettes italiennes et que vous êtes fan de brownies, ce plat décadent vaut vraiment la peine d’être essayé. Le gâteau au brownie italien n’utilise pas de levure et très peu de farine.

C’est léger et tendre, et ça ressemble à un brownie doux et fondant.

Savourez ce délice italien sucré en ajoutant une boule de glace à la vanille sur le dessus. Ce couple est imbattable dans mon livre!

24. Le désordre d’Eton

Des fraises macérées, de la meringue croquante et de la crème fouettée sont tout ce dont vous avez besoin pour créer ce dessert anglais par excellence.

Eton Mess est originaire d’Eton College, où il a été servi lors de l’événement sportif annuel de l’école.

Connu comme l’un des desserts les plus appréciés d’Angleterre, Eton Mess est le paradis dans un bol et un plaisir à manger.

Il est possible de créer d’autres variantes de cette recette en utilisant des framboises ou des abricots à la place des fraises.

25. Flan Espagnol

Le flan espagnol est laiteux et sucré avec une pointe de légère amertume. La consistance de ce flan est comme une gelée ferme ou une crème anglaise qui fond directement dans la bouche.

Avec une riche sauce au caramel qui se marie avec le goût intense de vanille du flan, ce flan espagnol est délicieux !

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