Ces douces, collantes et merveilleusement sombres recettes de mélasse sont étonnamment polyvalents.
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits moelleux au pain d’épice – ils sont un incontournable des Fêtes que nous aimons tous. Mais avez-vous déjà essayé la vinaigrette à la mélasse ?
Il y a quelque chose de tellement local dans la cuisine avec de la mélasse, que vous l’aimiez foncée, claire ou quelque part entre les deux.
Heureusement, cette liste contient tout, y compris quelques recettes de mélasse qui pourraient bien vous surprendre.
Allons-y !
1. Biscuits à la mélasse très doux
Les biscuits à la mélasse moelleux et moelleux, avec juste un soupçon de croquant, sont un régal parfait pour les Fêtes!
Vous obtiendrez un délicat mélange de sucre et d’épices dès la première bouchée. Et la mélasse ajoute la bonne quantité de mastication.
Chaque bouchée est très douce et fond pratiquement dans la bouche.
2. Biscuits craquelés aux épices à l’orange
Je crois que la nourriture réconfortante ultime est un biscuit épais et chaud et gluant. Et ces biscuits craquelés à l’orange font parfaitement l’affaire !
Ils sont doux et moelleux à l’intérieur, avec une coque extérieure légèrement croustillante et croquante.
Entre la délicieuse saveur d’orange piquante et la mélasse collante, la saveur est délicieusement complexe et riche.
Chaque biscuit est rempli d’épices pour un zing satisfaisant qui chatouillera vos papilles de la meilleure façon possible.
3. Gâteau renversé au pain d’épice aux poires
Ce gâteau renversé remplira votre cuisine d’une délicieuse odeur de poires et de pain d’épice.
Il est épais, moelleux, garni de poires caramélisées et agrémenté de mélasse.
Vous serez stupéfait par la couche de poire cachée lorsque vous la retournerez.
Il a l’air beau tout seul, mais il aura l’air incroyable avec une cuillerée de crème fouettée.
4. Vinaigrette à la mélasse de grenade
La vinaigrette à la mélasse de grenade est une sauce sucrée et piquante facile à préparer à la maison.
Ses saveurs sont similaires à la vinaigrette balsamique, seulement plus riche et beaucoup plus exotique.
Il est brillant sur les salades et comme marinade pour le poulet, le porc et le poisson. De plus, il fait également une trempette exceptionnelle pour les rouleaux de légumes.
Mieux encore, vous pouvez le conserver jusqu’à trois semaines, mais il ne durera pas aussi longtemps. Une fois que vous aurez essayé ce pansement, vous aurez envie de le mettre sur tout.
5. Biscuits au chocolat triple gingembre
Si les biscuits au pain d’épice normaux ne le font pas pour vous, j’ai le sentiment que vous irez bananes sur ces triples biscuits au gingembre et au chocolat !
Vous ne pouvez pas échapper à l’épice de ces bébés – grâce au cristallisé, moulu, et gingembre haché – et vous ne voudrez pas non plus !
Heureusement, ce n’est pas écrasant et le chocolat riche l’équilibre parfaitement.
6. Barres de biscuits S’mores au pain d’épice
Le pain d’épice et les s’mores sont les favoris des fêtes, alors pourquoi ne pas les combiner ?
Les guimauves gluantes, le pain d’épice épicé et le chocolat légèrement amer fondent dans la bouche de la manière la plus rêveuse.
Ces barres à biscuits deviendront un régal précieux sur votre plateau à biscuits en cette saison des fêtes !
7. Poitrine de poulet à la grenade avec boulgour
Rempli de graines de grenade brillantes, de poulet rôti et de boulgour copieux, ce plat est une explosion de couleurs et de saveurs.
La poitrine de poulet est tendre avec une subtile saveur de mélasse qui ne domine pas les autres ingrédients.
De plus, le boulgour ajoute un peu de texture à chaque bouchée. Miam!
8. Pain Brun de Boston
Le pain brun de Boston est un excellent choix pour tous ceux qui aime pain copieux et savoureux.
Ce pain cuit à la vapeur traditionnel tire sa douceur et sa richesse de la mélasse.
Il est traditionnellement servi avec des fèves au lard et d’autres aliments salés. De plus, vous pouvez l’agrémenter de noix et de raisins secs!
9. Muhammara | Tartinade aux poivrons rouges et aux noix
Cette tartinade aux poivrons rouges et aux noix est riche, fumée et noisetée avec une touche poivrée.
La mélasse de grenade apporte un punch sucré et acidulé qui complète toutes les saveurs.
C’est l’accompagnement idéal des craquelins, du pain, des crudités et plus encore.
Explorez les saveurs du monde et essayez cette fantastique recette de tartinade dès aujourd’hui !
10. Tartes maison à la crème d’avoine
Il est temps de dire adieu aux tartes à la crème à l’avoine achetées en magasin et d’accueillir ce délice fait maison dans votre cuisine.
Entre le croquant des biscuits à l’avoine et la garniture légère et moelleuse, ce sont des classiques pour une raison.
Associés à du café ou du thé tout en lisant votre livre préféré, ils sont à peu près aussi rêveurs que possible.
11. Petits pains collants aux pacanes
Commencez votre journée du bon pied avec ces petits pains collants aux pacanes.
Si vous aimez vous réveiller avec quelque chose de sucré pour le petit-déjeuner, vous besoin pour essayer cette recette !
Ces petits pains savoureux tirent leur saveur sucrée et collante de la mélasse gluante.
Tandis que les noix de pécan ajoutent un peu de noisette et de croquant, complétant la douceur du pain.
Ils sentent incroyablement bon à la sortie du four, il vous faudra donc beaucoup de volonté pour ne pas plonger dedans !
12. Croustade aux pommes à la mélasse à l’ancienne
Mordez à pleines dents en automne avec ce croustillant aux pommes à la mélasse à l’ancienne.
Garni de noix hachées et d’une cuillerée de crème glacée à la vanille, ce dessert classique apportera à coup sûr une ambiance automnale chaleureuse.
En prime, l’odeur de la cannelle et des pommes remplira l’air pendant la cuisson.
13. Haricots cuits au four de la Nouvelle-Angleterre
Ce plat est un incontournable de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre.
Et l’ingrédient clé qui donne aux haricots une saveur si incroyable est, bien sûr, la mélasse.
Ces fèves au lard font un excellent compagnon lors d’une froide nuit d’hiver, avec tout, du poulet et du porc aux rôties et aux œufs.
14. Sauce BBQ Sucrée et Piquante
Rien ne donne meilleur goût à un morceau de viande que la bonne sauce.
Cette sauce barbecue sucrée et piquante rehaussera votre prochain barbecue. Dégustez-le sur des côtes levées, du porc effiloché, des sandwichs au poulet, etc.
Il présente la douceur terreuse de la mélasse, des épices à l’ail et un soupçon de vinaigre de cidre de pomme acidulé.
Ces ingrédients se réunissent pour faire danser vos papilles !
15. Limpa (pain de seigle suédois)
Limpa est un pain de seigle noir savoureux qui est populaire en Suède.
C’est un peu sucré et un peu épicé, avec une texture ferme qui le rend idéal pour les sandwichs ouverts (un autre favori suédois).
La saveur audacieuse provient de la mélasse et des épices, et elle se marie bien avec du beurre frais ou de la confiture maison pour une collation copieuse !
16. Rouleaux Anadama
Les petits pains Anadama sont un type de petit pain moelleux et un autre favori de la Nouvelle-Angleterre.
Ces rouleaux au beurre riche peuvent être préparés à partir de rien et servis chauds tout droit sortis du four.
La mélasse offre une saveur riche et légèrement caramélisée, ce qui en fait le complément parfait à tout plat délicieux, y compris les ragoûts, les soupes et les steaks.
17. Biscuits Pfeffernüsse
Avez-vous déjà entendu parler des biscuits Pfeffernüsse ?
Ce sont des friandises sucrées, épicées et noisetées qui vous donneront envie des saveurs de Noël.
Ces biscuits sont souvent roulés dans du sucre en poudre accompagnés d’une tasse de café chaud. Que demander de plus ?
18. Lait chaud à la mélasse
Si vous n’avez jamais bu un verre de lait chaud à la mélasse, vous manquez vraiment quelque chose.
C’est comme un câlin dans une tasse – intime, réconfortant et précisément ce dont vous avez besoin quand il fait froid (comme en ce moment !).
La mélasse donne à cette boisson une saveur profonde et chaleureuse qui apaisera vos soucis en une seule gorgée.
Installez-vous confortablement au coin du feu et savourez chaque goutte de cette boisson copieuse.
19. Coupes de biscuits au pain d’épice avec garniture de gâteau au fromage à la citrouille
Pimentez votre table de desserts des fêtes avec ces moules à biscuits en pain d’épice et cette garniture de gâteau au fromage à la citrouille.
Ils sont étonnamment faciles à préparer et parfaits pour les fêtes de fin d’année.
Chaque moule à biscuits tendre est rempli d’une garniture crémeuse de gâteau au fromage à la citrouille et nappé de sauce.
Ils sont comme des desserts de la taille d’une bouchée, et je vous garantis que vous devrez doubler le lot !
20. Gaufres au pain d’épice au babeurre
Imaginez commencer le week-end avec ces tendres gaufres au pain d’épice au babeurre légèrement épicées.
Ils sont moelleux, doux et mélangés avec du gingembre, de la cannelle et de la mélasse. Croustillant à l’extérieur et léger et aéré à l’intérieur, chaque bouchée est paradisiaque.
La seule chose qui manque, c’est une tasse de café chaud !
21. Chocolat chaud au pain d’épice
Quoi de plus confortable qu’une tasse de chocolat chaud ? Une nuit chaude avec une tasse de pain d’épice chocolat chaud!
Cette concoction intime et crémeuse est faite avec du gingembre, du cacao, du lait entier, de la mélasse et d’autres épices.
Garnissez-le de crème fouettée et mettez vos pieds en l’air. Tu l’as mérité.
22. Brandy Snaps
Si vous n’avez jamais bu de cognac auparavant, préparez-vous à être époustouflé.
Ces délicieuses petites gâteries ont une coque croustillante et dorée avec une garniture crémeuse.
Du brandy et de la mélasse sont mélangés dans ces sandwichs instantanés pour créer un dessert d’automne douillet.
Ils sont assez sucrés pour satisfaire vos envies mais pas si lourds que vous ne pouvez pas en déguster plus d’un… ou deux.
23. Houmous aux poivrons rouges rôtis avec mélasse de grenade
Le houmous est excellent, mais parfois vous voulez le pimenter un peu.
Cette recette transforme le houmous classique en un délice savoureux, et tout tourne autour de la bonté de l’ail et des poivrons rouges rôtis.
La mélasse de grenade brillante équilibre parfaitement la chaleur du poivron rouge, créant un goût épicé-sucré que vous aurez envie de savourer.
Servez-le avec du pain croûté, des craquelins ou des crudités pour une collation fantastique !
24. Tartes Whoopie au pain d’épice
Ces tartes whoopie au pain d’épice sont un incontournable pour la saison des fêtes.
Ils ont une croûte croustillante et savoureuse recouverte d’une garniture au fromage à la crème épicée que vous adorerez.
Chaque bouchée de cette délicieuse confiserie vous fera vous sentir à nouveau comme un enfant.
25. Glace au pain d’épice
Installez-vous confortablement avec une boule de cette crème glacée remplie d’épices, de mélasse et de biscuits au gingembre.
Les saveurs du pain d’épice sont réconfortantes et j’adore le croquant que vous obtenez des biscuits.
Mieux encore, ils apportent le goût de l’enfance à chaque bouchée.
