Êtes-vous fatigué de vos options alimentaires habituelles pour s’adapter à votre régime alimentaire? Alors vous allez adorer ces recettes indiennes sans gluten!
La cuisine indienne est une question d’épices, et la meilleure partie est la richesse des saveurs.
Mais si vous évitez le gluten, vous pourriez penser que seules quelques options sont disponibles.
Heureusement, il existe de nombreuses options pour satisfaire vos envies de saveurs complexes.
Des currys savoureux aux pains plats croustillants et aux salades saines, vous trouverez forcément quelque chose de délicieux.
Alors qu’est-ce que tu attends? Continuez à lire et cuisinez !
1. Curry de chou-fleur et pommes de terre (Aloo Gobi)
Rien ne vaut l’éclatement des saveurs des plats parfumés au curry. Et cet aloo goobi ne fait pas exception.
C’est un plat traditionnel indien végétalien et sans gluten.
Ce curry de chou-fleur et de pommes de terre est copieux et sain mais ne manque pas du tout de saveur.
Riche, savoureuse et nourrissante, cette recette est la cuisine indienne à son meilleur!
2. Puri sans gluten
Si vous aimez la cuisine indienne, ce sera votre nouvel ajout préféré à n’importe quel repas.
Le puri est un petit pain plat indien rond à base de farine, d’eau, de sel et de lait.
Il est frit à la perfection dorée et croustillante pour une bouchée satisfaisante.
Garnissez-le de votre plat indien préféré et dégustez !
3. Poha (riz aplati épicé)
Vous cherchez une collation rapide, facile et délicieuse? Essayez ce poha croustillant et copieux!
Il est fait de flocons de riz cuits avec des herbes, des aromates et des épices. L’ajout de noix et de graines ajoute un croquant satisfaisant à chaque bouchée.
Cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner si vous voulez quelque chose pour vous aider à passer la journée !
4. Sabudana Khichdi
Si vous recherchez un repas savoureux, léger et copieux, essayez le sabudana khichdi !
Ce plat traditionnel indien contient des perles de tapioca qui s’imprègnent de toutes les saveurs fraîches.
Il contient des cacahuètes, des graines de cumin, des herbes, du piment et des morceaux de pomme de terre pour un plat satisfaisant.
Les perles douces, les cacahuètes croquantes et les pommes de terre féculentes créent une symphonie dans votre bouche.
5. Cari de poulet à la noix de coco sans gluten
Pimentez vos repas de semaine avec ce curry de poulet à la noix de coco sans gluten!
Il est riche en épices avec l’onctuosité du lait de coco qui enrobe le succulent poulet.
Ce plat a le zing classique des currys traditionnels moins le gluten.
La meilleure partie? C’est un jeu d’enfant à faire et c’est prêt en 30 minutes !
6. Rajgira ke Wade / Dumplings salés à la farine d’amarante (sans gluten)
Parfois, vous voulez juste une collation savoureuse, délicieuse et sans gluten. Et c’est là que les boulettes de farine d’amarante entrent en jeu !
Ces boulettes sont faites avec de la pâte sans gluten, de la coriandre, des piments, du yaourt et des épices.
Il est frit à la perfection croustillant et saupoudré de graines de sésame pour une finition noisette.
Les saveurs savoureuses et la texture délicieuse de cette friandise feront danser vos papilles!
sept. Ragi Roti (2 façons)
Il est temps de vous salir les mains avec cette fantastique recette sans gluten !
Le ragi roti est un pain plat indien traditionnel à base de farine d’éleusine.
Il a un goût légèrement salé et amer, et c’est à peu près la meilleure chose qui soit.
Servez-le avec du chutney, du yaourt ou du curry pour une bombe de saveur saine.
8. Masala Dosa instantané sans gluten
En ce qui concerne la cuisine indienne, il y a quelques plats qui se démarquent comme les meilleurs favoris.
L’un d’eux est le masala dosa, une crêpe savoureuse avec une farce savoureuse.
Mais si vous suivez un régime sans gluten, cette recette est l’alternative parfaite !
Il contient de la farine de pois chiche et de la farine de riz, qui recréent la texture classique du dosa.
Farcissez-le de curry de pommes de terre et préparez-vous à tomber amoureux !
9. Idli à la vapeur (gâteaux de riz savoureux)
L’idli cuit à la vapeur est un incontournable de la cuisine indienne, et pour cause. Ils sont doux, moelleux et rassasiants.
Ils sont faits avec du riz et de la farine de lentilles fermentés pendant la nuit pour faire ressortir la perfection spongieuse.
Idli est comme un nuage de délices qui se marie bien avec le sambar et le chutney.
De plus, vous pouvez les préparer à l’avance. Il suffit de fouetter la pâte, de la sortir et de la mettre dans votre Instant Pot !
dix. Egg Bhurji (Anda Bhurji, œufs brouillés aux épices indiennes)
La première fois que j’ai essayé le bhurji aux œufs, j’ai été époustouflé par l’incroyable mélange de saveurs.
C’est riche, épicé et moelleux, vous aurez envie d’en manger tous les jours !
Cette recette combine des œufs avec des épices, des aromates et des tomates pour un délice plein de saveurs.
Il est garni de coriandre fraîche, apportant un éclat de luminosité pour contraster les riches saveurs.
Si vous ne l’avez jamais essayé auparavant, vous allez adorer.
11. Aviaire
Vous cherchez une délicieuse façon d’ajouter plus de légumes à votre alimentation ? Alors vous allez adorer avial !
Avial est un plat de légumes traditionnel populaire dans la cuisine du Kerala. Il combine courge cendrée, citrouille, carottes, haricots et plus encore.
Ce plat est enrobé d’une pâte de noix de coco crémeuse avec une pointe d’épice. Il fait un excellent plat d’accompagnement ou un plat principal lorsqu’il est servi sur du riz ou d’autres céréales.
12. Tandoori Aloo
Si vous cherchez une nouvelle façon de déguster les pommes de terre, cette recette est pour vous !
Le tandoori aloo est un plat de pommes de terre épicées et marinées grillées ou frites.
Ils ont une croûte croustillante et moelleuse à l’intérieur et les épices apportent une explosion de saveur.
Une fois que vous aurez essayé cette gâterie copieuse, ce sera votre prochain favori ! Il est difficile de trouver un plat de pommes de terre plus satisfaisant que celui-ci.
13. Chutney de tomates
Ce chutney de tomates est l’apéritif parfait pour une journée d’été. C’est frais et acidulé avec juste ce qu’il faut d’épices.
Le goût vif de ce plat se marie parfaitement avec du pain plat ou du riz caillé. De plus, vous pouvez l’associer à des plats grillés pour contraster la fumée.
Il est fait avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre étagère à épices !
14. Kuttu Ka Paratha
Si vous n’avez pas encore goûté au kuttu ka paratha, vous ratez quelque chose !
Ce délicieux plat indien présente des couches de pâte riches et feuilletées.
Il est fait de pain de sarrasin sans feuilles, donc sans gluten mais tellement satisfaisant.
Une bouchée de ce pain plat copieux vous donnera envie d’atteindre pendant quelques secondes!
15. Chou-fleur Tandoori (Gobi Tikka)
Êtes-vous prêt à avoir l’esprit époustouflé? Imaginez mordre dans un morceau de légume épicé juteux et croquant.
Si cela vous a mis l’eau à la bouche, vous adorerez ce chou-fleur tandoori.
Les bouquets de chou-fleur sont recouverts d’une marinade épicée au yogourt pour un goût copieux.
Ces friandises de la taille d’une bouchée apporteront une explosion de saveurs.
16. Dahi Bhalla
Délicieuse, parfumée et crémeuse, cette recette de dahi bhalla est l’une des collations les plus populaires en Inde.
Il a des beignets de lentilles enrobés de sauce au yogourt épicé et garnis de chutney et d’épices.
Les saveurs de cette friandise en font une collation appétissante qui ne manquera pas d’impressionner.
De plus, cette recette est le régal parfait à préparer à l’avance!
17. Pain Naan Sans Gluten
Le pain naan sans gluten est ce dont vous avez besoin dans votre vie en ce moment.
Il est croustillant et feuilleté avec un léger goût de fumée qui se marie bien avec presque tous les plats.
Ce pain plat indien sans gluten est aussi bon que la recette traditionnelle.
Accompagnez-le d’un côté de curry et d’autres plats salés pour un régal copieux.
Mieux encore, vous pouvez préparer la pâte à l’avance afin de pouvoir la cuire à tout moment.
18. Recette de Kala Chana Chaat (salade de pois chiches noirs)
Préparez-vous à être époustouflé une fois que vous avez pris une bouchée de ce kala chana chaat.
C’est une salade traditionnelle aux saveurs vives et savoureuses que vous adorerez.
Ce plat contient des ingrédients sains comme des pois chiches noirs, des oignons, des tomates et des épices.
Les saveurs fantastiques de cette salade apporteront une fête à votre bouche!
19. Pommes de terre Bombay épicées
Êtes-vous à la recherche d’un plat copieux et épicé pour transformer vos repas ordinaires ? Ces pommes de terre épicées de Bombay sont une véritable bombe gustative !
Les pommes de terre douces et féculentes sont enrobées d’épices et de masala pour une gâterie alléchante. J
C’est le plat d’accompagnement parfait si vous voulez impressionner vos convives.
Le meilleur de tous, cette recette est un jeu d’enfant à faire!
20. Instant Pot Aloo Baingan (curry de pommes de terre et d’aubergines)
Vous cherchez un repas facile et sain en moins de 30 minutes ? Essayez cet Instant Pot aloo baingan!
C’est un plat indien traditionnel rempli de pommes de terre et d’aubergines avec de copieuses saveurs de curry.
Ce plat est végétalien et sans gluten qui se marie à merveille avec le roti ou le naan.
En plus, c’est un plat coloré qui apportera de l’éclat à vos repas de semaine !
21. Curry de lentilles rouges et de pommes de terre Instant Pot (végétalien, sans gluten)
Voici une autre façon d’incorporer du curry et des légumes à vos repas : curry de pommes de terre aux lentilles corail !
Il s’agit d’une gâterie nutritive regorgeant de saveurs riches et complexes qui ne manqueront pas d’impressionner.
Ce curry est meilleur servi sur du riz ou accompagné de pain naan sans gluten.
Mieux encore, vous pouvez utiliser la magie d’Instant Pot pour cette recette !
22. Methi Matar Malay
Un curry crémeux et délicieux sera sûrement un succès auprès de votre famille et de vos amis !
Ce methi matar malai est un plat simple mais savoureux qui apportera chaleur et réconfort.
La recette nécessite des ingrédients simples et quelques minutes, parfaite pour les repas rapides en semaine.
C’est l’équilibre parfait entre riche et crémeux qui fond dans la bouche.
23. Korma aux légumes
Êtes-vous prêt à jeter votre ancienne recette et à faire place à quelque chose de nouveau ? Nous avons le plat parfait pour vous.
Le korma crémeux aux légumes est un plat végétalien et sans gluten débordant de saveurs copieuses.
Il a un goût de noisette et épicé avec des légumes tendres que vous adorerez.
Mieux encore, ce plat est végétalien et sans gluten, afin que tout le monde puisse en profiter !
24. Aloo Methi
Vous êtes-vous déjà demandé quoi faire avec ces pommes de terre dans votre cuisine ? Ce sauté simple est le moyen idéal de les utiliser.
Les morceaux de pommes de terre sont frits avec des épices et accompagnés de feuilles de fenugrec pour une gâterie saine.
C’est l’accompagnement parfait des plats salés pour un repas copieux.
De plus, il est sans gluten, vous n’aurez donc pas à vous soucier des maux d’estomac.
25. Pot instantané Dal Makhani
Si vous avez déjà mangé du dal makhani, vous savez que c’est un plat qui vaut la peine d’attendre.
Il est cuit sous pression à une perfection crémeuse et riche qui est incroyablement satisfaisante.
Ce plat regorge d’épices chaudes et de saveurs réconfortantes qui sont parfaites pour les journées fraîches.
Chaque cuillerée de ce plat vous comblera et apaisera votre âme !
