Ces Desserts honduriens sont si merveilleusement délicieux, et ils utilisent les ingrédients les plus frais. Quoi de plus naturel que les bananes et les mangues ?
Des gâteaux et shakes crémeux aux puddings épicés et au chocolat chaud, il y en a pour tous les goûts ici.
C’est le moment d’acheter cette papaye, fermez les yeux et laissez-vous rêver à ces vacances à la plage.
Beaucoup de ces recettes vous seront familières, avec quelques ajustements ici et là.
Autant j’aime les milkshakes à la fraise, autant les milkshakes à la mangue sont maintenant mon nouveau go-to.
Et nous avons tous cuit suffisamment de pain aux bananes au cours de la dernière année pour pouvoir le faire pendant notre sommeil.
Chacun de ces desserts honduriens a sa propre personnalité, amenant certains classiques à un nouveau niveau.
Allons cuisiner !
1. Gâteau Tres Leches traditionnel
Si vous allez essayer un poke cake, ce devrait vraiment être celui-ci. La saveur est douce, sucrée et vous laissera atteindre pendant quelques secondes.
En utilisant du lait concentré et évaporé, le gâteau sera super moelleux.
Les saveurs douces et laiteuses font de ce gâteau l’accord parfait pour tout, des fruits frais à la riche ganache au chocolat.
Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir complètement avant d’ajouter le lait versé; sinon, il finira par être dense et détrempé.
2. Pain aux bananes du Honduras
En parcourant cette recette, vous pourriez faire une double prise lorsque vous voyez un certain ingrédient. Fromage de Neufchâtel ? Ça doit être une faute de frappe, non ?
Ce n’est pas le cas, et c’est un ajout tellement spécial à cette recette. Plutôt que d’utiliser du fromage à la crème doux, le fromage Neufchâtel ajoute un goût si bon et acidulé au pain.
N’oubliez pas que vous ne voudrez pas la croûte et battez-la avec le beurre jusqu’à ce qu’elle soit agréable et lisse.
Ce sera beaucoup plus facile si vous commencez avec des ingrédients à température ambiante.
3. Macheteadas (pâte frite hondurienne)
Si vous cherchez quelque chose de sucré, simple et un peu différent, cette recette est pour vous, tant que vous êtes bon avec les glucides !
Cette pâte frite est un aliment de base au Honduras et est généralement préparée avec des restes de pâte à tortilla. La meilleure partie est qu’il n’utilise pas de levure et peut être préparé immédiatement.
Après la friture, laissez-le reposer sur une serviette en papier pendant quelques minutes avant de l’arroser de sirop d’érable ou de miel.
4. Pan de Coco (pain de noix de coco hondurien)
Je suis un grand amateur de pain et rien de tel qu’un lot de petits pains chauds et frais pour accompagner le dîner.
Bien que j’aille habituellement avec Rouleaux Parker Housej’aime la douceur de ces bébés.
Fabriquée avec du lait de coco, cette recette de pain serait parfaite pour accompagner un porc effiloché acidulé ou pour servir de pain à hamburger.
5. Rosquillas (beignets espagnols)
Bien que vous les trouviez toute l’année, ils sont plus populaires à Noël. Cela est dû à leur saveur d’anis épicé.
Les notes d’agrumes ressortent vraiment dans ces beignets moelleux, et l’anis est définitivement la vedette du spectacle, utilisant à la fois de la liqueur et des graines d’anis pour infuser l’huile.
Comme ils ne contiennent pas de levure, vous pouvez en préparer un lot en moins d’une heure.
6. Torrijas (pain perdu espagnol)
Si vous êtes un amateur de petit-déjeuner et que vous êtes toujours à la recherche de nouvelles recettes, vous devez essayer cette recette de pain perdu espagnol.
J’aime utiliser une baguette pour cela. Les tranches rondes parfaites sont tout simplement adorables empilées dans l’assiette.
La plus grande différence est que chaque tranche de pain doit être trempée dans du lait sucré avant d’être trempée dans les œufs. Cela donnera une si bonne saveur laiteuse au pain grillé!
7. Licuado épicé à la banane
Ce milkshake à la banane est épais, sucré et épicé. Entre la cannelle, la muscade et les clous de girofle, c’est comme boire une tranche de pain aux bananes !
J’aime hacher mes bananes et les garder congelées, de cette façon, vous n’avez pas besoin d’ajouter de glace. La banane congelée ajoutera à la fois du froid et une merveilleuse texture crémeuse.
Pour éviter une texture granuleuse de la cassonade, essayez d’utiliser du miel ou sirop simple pour la douceur. Pour le rendre végétalien, utilisez votre alternative sans produits laitiers préférée.
8. Smoothie à la papaye (Batida de Lechosa)
Je ne sais pas pourquoi je n’achète pas de papayes à la maison. Quand je suis en vacances, j’en mange constamment !
Ils ont une merveilleuse saveur tropicale qui est un peu plus douce que la mangue, mais tout aussi délicieuse.
Lorsqu’elles sont mélangées avec du jus de citron vert, du sucre et de la glace, les papayes font un smoothie épais que vous voudrez absolument commencer à faire tous les jours.
Pour préparer la papaye, pelez la peau fine avec un économe et grattez les graines, comme vous le feriez avec un cantaloup.
9. Guarapo (rafraîchissement de la canne à sucre au citron vert)
Boire de l’eau de canne à sucre peut sembler un peu trop, mais rappelons-nous simplement que le thé sucré est généralement beaucoup plus sucré que le thé !
Cette excellente boisson est le moyen idéal pour se rafraîchir par une journée chaude, et l’ajout de jus de citron vert est exactement ce dont il a besoin pour réduire un peu le sucre.
De toute évidence, la plupart d’entre nous n’ont pas accès à des cannes à sucre et à une presse, vous aurez donc besoin de quelques piloncillo.
C’est une canne à sucre pressée que l’on trouve en ligne ou dans les grands supermarchés.
10. Fresco de Chan (limonade aux fraises du Honduras)
Quand il fait aussi chaud qu’au Honduras, une bonne variété de boissons froides est nécessaire pour passer l’été !
La différence entre cette recette et celles auxquelles vous pourriez être habitué est l’ajout de graines de chia.
Ils devront être mélangés à l’eau avant d’ajouter la fraise et le citron.
Leur saveur douce et légèrement noisette commencera à s’infiltrer dans la boisson acidulée au fil du temps et constitue un ajout si spécial à ce classique de tous les jours.
11. Batido de Mango (Mango Shake)
Je dois admettre que je suis un peu obsédé par la mangue. Si je le vois sur un menu, vous feriez mieux de croire qu’il sera bientôt dans mon assiette.
Je ne peux tout simplement pas résister aux fruits sucrés vibrants qui se marient aussi bien avec la crème glacée qu’avec le poulet.
Et cette secousse ne pouvait pas être plus simple. Mélangez simplement votre mangue avec du lait glacé et dégustez !
12. Riz au lait crémeux à l’ancienne avec raisins secs
Saviez-vous qu’il existe un magasin entier dédié au riz au lait à New York ?
Du riz à la richesse prend l’humble dessert et en fait quelque chose de vraiment spécial, avec plus d’une douzaine de saveurs différentes par jour.
Si jamais vous êtes à New York, je recommande fortement une visite. La version caramel est ma préférée !
Cette recette utilise du lait entier pour la richesse, de la cannelle pour les épices et une touche de fécule de maïs pour épaissir le tout.
J’aime ajouter mes raisins secs à l’eau pendant la cuisson du pudding, afin qu’il puisse s’hydrater et se repulper.
13. Comment faire des fruits confits
Nous sommes tous passés devant ces étals de marché remplis de fruits confits et nous avons été impressionnés par les couleurs et les odeurs.
Je ne peux pas résister à l’envie d’obtenir un mélange de mangues et de fraises, et je termine souvent le sac avant de le ramener à la maison.
Pour faire vos propres fruits confits, coupez les fruits de votre choix en morceaux de la taille d’une bouchée et faites-les bouillir dans un mélange de sucre, de miel et d’eau.
Vous aurez besoin d’un thermomètre à bonbons pour vous assurer que votre sirop atteint la bonne température.
Ce n’est pas la meilleure recette à faire avec les enfants, mais ils adoreront les résultats.
14. Buñuelos au chocolat chaud épicé
Une autre recette de pâte frite, c’est le genre de chose que vous verrez pendant les vacances.
Associez-le à du chocolat chaud et vous aurez un fantastique régal de Noël.
Faites vos buñuelos aussi épais ou fins que vous le souhaitez, mais ne soyez pas timide avec l’enrobage de sucre à la cannelle après qu’ils sortent de l’huile chaude.
Pour le chocolat chaud, vous ajouterez à la fois de la cannelle et des piments pour donner un coup de fouet.
J’aime les notes épicées que vous pouvez goûter sous le chocolat riche, mais vous pouvez les omettre si c’est trop.
15. Horchata hondurienne
J’ai d’abord bu cette excellente boisson au riz d’un vendeur de rue à Valence, et mon garçon, c’était un régal.
Super rafraîchissant par une chaude journée, j’ai été étonné d’apprendre qu’il était fait avec du riz.
C’est étonnamment fin, là où je m’attendais à une texture plus épaisse semblable à un milkshake.
Et si vous aimez le riz au lait, alors vous apprécierez celui-ci.
16. Hojuelas ou Hojaldras (pâtisserie frite)
Cette recette est différente des autres car elle inclut du jus d’orange dans la pâte enrichie.
Lorsque les recettes ci-dessus peuvent être conservées relativement épaisses, elles doivent être roulées bien et finement.
Une fois cuit, saupoudrez de sucre pour une collation sucrée et croustillante.
17. Flan Caramel Classique
On ne fait pas assez de flan dans ce pays, et c’est vraiment dommage. J’adore la texture soyeuse et crémeuse et la douceur crémeuse que vous obtenez à chaque bouchée.
Le plus dur sera le caramel. J’ai brûlé beaucoup dans ma journée. Mon seul conseil serait de garder un œil dessus et de le tirer quand vous le voyez devenir doré.
Le caramel continuera à cuire et peut devenir amer et brûlé en quelques secondes.
18. Meilleure tarte au citron vert
Je suis une ventouse pour la tarte au citron vert sous toutes ses formes. Depuis ma première bouchée dans les Keys, je suis amoureux.
Si vous pouvez trouver une bonne qualité Jus de citron vert, alors cela fera vraiment toute la différence. Bien sûr, des limes régulières feront l’affaire à la rigueur.
Le remplissage ne pourrait vraiment pas être plus facile. Avec seulement quatre ingrédients et quelques minutes, il sera lisse et prêt à cuire.
19. Charamuscas (boissons gazeuses aromatisées)
Faire ses propres sucettes glacées est toujours très amusant. Vous pouvez le faire avec les enfants, et les boissons gazeuses sont plus saines que celles des magasins.
Ces charamuscas étonnants peuvent être préparés dans une variété de saveurs et de couleurs et resteront dans votre congélateur pendant des semaines.
20. Recette de confiture de goyave
La goyave a une saveur si unique et elle est tellement utilisée en Amérique latine. Des pâtisseries aux smoothies, on en trouve partout.
Le fruit sucré a le goût d’un croisement entre une fraise et une poire, et vous aurez envie de mettre cette confiture sur tout.
Je préfère utiliser du jus de citron vert dans ma confiture. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement au réfrigérateur pour atteindre l’épaisseur souhaitée.
21. Arroz con Leche
Je sais qu’on a déjà parlé de riz au lait, mais c’était une version froide crémeuse !
Cette recette vous donnera un bol de riz au lait riche, chaud et réconfortant que vous pourrez déguster pendant les mois les plus frais.
Cette recette est beaucoup plus crémeuse et, lorsqu’elle est préparée dans l’Instant Pot, elle peut être prête en seulement une demi-heure.
22. Gâteau hondurien au yucca avec sauce au lait sucré
Tout d’abord, je dois vous dire que cette sauce au lait sucré est une révélation et que vous la ferez souvent.
Je le mets sur un cordonnier, le verse sur la tarte et utilise même les restes pour rendre mon pain perdu encore plus décadent.
Quant au gâteau, ce gâteau au yucca est quelque chose de très spécial.
Il a une saveur douce, sucrée et légèrement noisette, et une fois râpé dans ce gâteau, il vous donnera une texture dense, riche et semblable à une tarte.
Avec les épices et le café ajoutés, le plat dans son ensemble a un goût très café latte. Qui pourrait résister à un latte sous forme de gâteau ?
23. Boules de maïs soufflé au caramel
Le maïs au caramel est une de ces choses que je reçois à la foire et que j’adore, mais malheureusement, je ne prends jamais le temps d’en faire à la maison.
Mon cerveau de boulanger sait que ce n’est pas compliqué, mais c’est collant. De plus, je suis un peu impatient et je suis connu pour brûler du caramel pendant que je recharge mon café.
Maintenant, utiliser le micro-ondes peut sembler un peu effrayant, et j’étais moi-même dubitatif au début. Mais si vous gardez un œil dessus, cela fonctionne réellement!
Soyez juste très prudent lorsque vous manipulez le bol et le caramel chaud.
24. Bananes au four
J’adore ce petit dessert tout simple. Parfois, j’ai juste besoin de quelque chose de sucré, mais je n’ai pas toujours l’énergie pour quelque chose d’extravagant.
Pour cela, il vous suffit de couper vos bananes, de les saupoudrer de sucre, d’ajouter du lait et de cuire !
J’aime ajouter un peu de cassonade pour la dernière partie de la cuisson, afin qu’elle caramélise un peu. Vous pouvez le faire griller pour un joli dessus croustillant.
25. Biscuits surprise à l’ananas
Les cookies farcis sont tellement amusants. Non seulement vous obtiendrez un cookie friable et beurré, mais vous obtiendrez également une touche de saveur !
Vous pouvez les remplir de tout, de la confiture de goyave au Nutella, mais cette version à l’ananas est si délicieusement tropicale. Faisons tous comme si nous étions en vacances, d’accord ?
