Vous voulez commencer votre repas avec quelque chose de différent ? Ces Apéritifs allemands rendra votre dîner encore plus appétissant et excitant!
Ce tour d’horizon de recettes vous fera découvrir un tout nouveau monde de hors-d’œuvre exceptionnels.
Des soupes et salades aux bretzels et tartes, nous avons un large éventail d’entrées allemandes pour vous faire tomber.
Que vous célébriez l’Oktoberfest avec des amis ou que vous passiez une soirée tranquille en famille, ces plats ne vous décevront pas.
Donnez à vos papilles quelque chose de nouveau à attendre avec ces entrées gastronomiques allemandes. Bon appétit!
1. Tartinade au fromage à la bière allemande
Vous en avez marre de votre pain à tartiner habituel ? Donnez à votre pain une touche allemande !
Cette tartinade au fromage pécheresse est parfaite avec du pain, des craquelins et des bretzels!
La combinaison de fromage cheddar fort, de moutarde, de sauce Worcestershire et d’assaisonnements lui donne un mélange de saveurs riches, salées, acidulées, umami et terreuses.
Si vous le servez à des invités, je vous suggère fortement de tripler la recette. Cette propagation disparaîtra en un rien de temps.
2. Plateau de fromages bavarois
Brie, camembert, bleu, gruyère et fromages suisses avec des raisins, du beurre, des radis, des bretzels, des petits pains et du pain – cette planche est un assortiment d’entrées !
Chaque élément de ce plateau de fromages allemands est garanti pour satisfaire vos papilles. Ils sont excellents seuls ou mangés ensemble.
3. Salade de fromage Limburger
Le Limburger est un fromage polarisant qui sent bon mais qui a le goût du paradis.
Ce fromage à pâte semi-ferme sent peut-être les pieds, mais sa saveur est merveilleusement unique en son genre.
Essayez ce fromage puant avec des rondelles d’oignon et une vinaigrette piquante.
Croyez-moi, vous ne voudrez plus jamais vous en passer… si vous pouvez passer outre l’odeur, c’est-à-dire.
4. Radis à la bière
Le radis à la bière est une entrée croustillante, croquante et acidulée qui se marie très bien avec la bière. Tout ce dont vous aurez besoin pour ce plat est un morceau de radis Daikon, du sel et du poivre !
Il suffit de saupoudrer le radis de sel et de poivre, de le laisser mariner pendant 30 minutes et c’est prêt. Cela ne pourrait pas être plus simple que cela.
Le radis juteux absorbe les saveurs du sel et du poivre, vous donnant un accord de bière parfaitement aromatisé.
5. Salade de hareng rouge allemande
Cette salade comprend du hareng rouge mariné, des pommes, des oignons, des betteraves et des cornichons dans une sauce riche et crémeuse.
Outre le goût, ce qui le distingue, c’est sa couleur. Grâce aux betteraves rouges, cette salade a une jolie teinte rose.
Cet apéritif est traditionnellement consommé lors de la Saint-Sylvestre.
On dit que les écailles du hareng ressemblent à des pièces d’argent, c’est pourquoi on pense qu’elles apportent fortune et prospérité au cours de la nouvelle année.
6. Trempette à la truite fumée
Voici un autre plat de poisson qui fascinera votre palais : la trempette à la truite. Le nom n’est peut-être pas appétissant, mais c’est vraiment un incontournable !
Un mélange de fromage à la crème, de paprika, de câpres, d’aneth, de ciboulette, de citron et de truite fumée, cette trempette est vraiment addictive !
Servez-le avec des tranches de baguette grillées ou vos craquelins préférés et croyez-moi, il disparaîtra en quelques minutes.
7. Œufs marinés allemands
Les œufs durs marinés sont un accord de bière populaire en Europe. Le marinage était une méthode couramment utilisée à l’époque pré-réfrigérateur pour conserver les aliments.
Maintenant, il est utilisé pour donner aux aliments une saveur épique. Ces œufs marinés ont un équilibre parfait entre le sucré, le salé et l’acide.
C’est amusant à manger aussi. Voici comment procéder : coupez-le en deux et retirez le jaune d’œuf. Ajoutez un trait de moutarde, d’huile, de vinaigre et de poivre au blanc d’œuf évidé.
Mangez d’abord le jaune d’œuf suivi immédiatement du blanc d’œuf. Miam!
8. Salade de wurst bavarois
La salade bavaroise Wurst est l’une des meilleures. Servez-le pendant l’été pour une entrée légère et rafraîchissante.
La combinaison de bologne, d’emmental, de fromage et de cornichons donne une saveur et une texture intéressantes.
Terminé avec une vinaigrette piquante et saumâtre, c’est une excellente façon de commencer votre repas. C’est tout ce que vous pouvez demander dans une salade : riche, savoureuse, piquante et croquante.
9. Salade de chou allemande
La salade de chou allemande est tout aussi éclatante et croustillante que la nôtre, mais sa vinaigrette est faite de vinaigre et non de mayonnaise. C’est pourquoi c’est tellement plus rafraîchissant !
L’acidité du vinaigre se marie à merveille avec le chou cru. Il adoucit également le légume tout en le gardant croquant en même temps.
Vous pouvez utiliser du chou vert ordinaire, mais vous pouvez également utiliser du violet pour une touche de couleur.
10. Frites Allemandes
Ces pommes de terre sautées avec bacon, oignons et herbes fraîches ont le même goût que nos frites, seulement 10 fois mieux.
Je veux dire, bonjour ? C’est du bacon, des frites et des oignons dans un seul plat ! Ces trois ingrédients rendent cette entrée trois fois plus addictive.
Si vous êtes au régime, évitez les frites allemandes.
11. Crêpes de pommes de terre allemandes
Les crêpes de pommes de terre allemandes sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et paradisiaques.
Cette entrée allemande populaire est faite de pommes de terre râpées et d’oignons mélangés avec des œufs battus et de la farine, et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ils peuvent être servis salés, avec de la viande ou du yaourt, ou sucrés, avec du sucre en poudre ou une compote de fruits. De toute façon, ils ont un goût phénoménal.
12. Boulettes de viande allemandes
Les boulettes de viande allemandes ne sont pas vos boulettes de viande typiques. Une belle boule de viande hachée et de bacon est nappée d’une sauce à la moutarde et servie sur une choucroute au bacon.
Cet apéritif est la quintessence de la nourriture réconfortante allemande.
La boulette de viande en soi est déjà spectaculaire, mais la sauce crémeuse l’amène à un autre niveau.
13. Tarte à l’oignon allemande
La tarte à l’oignon allemande, ou Zwiebel kuchen, est un plat salé composé d’une croûte feuilletée, d’une garniture à l’oignon caramélisé et de bacon liés par un mélange d’œufs.
C’est doux, riche, salé et fumé à la fois. Les oignons caramélisés marchent si bien avec le bacon !
Si vous aimez les quiches sucrées et salées, vous adorerez la tarte à l’oignon allemande.
14. Bouchées à la bière
Les bouchées de brat à la bière sont faites de bratwursts grillés cuits dans une réduction de bière. Le résultat? Perfection pure.
La bratwurst et la bière sont un mariage parfait au paradis, il est donc logique de combiner les deux pour faire un plat épique.
Si vous êtes à la recherche d’une collation à couper le souffle lors de votre prochaine soirée cinéma, c’est celle qu’il vous faut.
Vous pouvez servir ce plat tel quel ou accompagné de fromage à tartiner pour un combo encore plus riche. Délice.
15. Boulettes de choucroute
Les boules de choucroute peuvent ne pas sembler si incroyables, mais elles le sont vraiment ! Même les non-amateurs de choucroute tomberont amoureux de ces délicieuses friandises.
La saucisse bratwurst, le fromage à la crème et la choucroute sont enrobés de chapelure et frits à la perfection. Comment peux-tu dire non à ça ?
Le superbe combo de saucisses fumées, de fromage à la crème riche et de choucroute piquante est absolument divin. Les faire frire rend encore plus impossible de résister.
16. Soupe Allemande à la Choucroute
La choucroute, comme vous l’avez peut-être remarqué, est un ingrédient courant dans de nombreux plats allemands.
Dans cette entrée, la choucroute est la vedette d’une soupe copieuse et douillette qui saura satisfaire votre faim et apaiser votre âme.
Comment ne peut-il pas? La combinaison de choucroute, d’oignons caramélisés, de bacon, de carvi et de paprika est un pur génie.
Ne soyez pas surpris de vous retrouver à engloutir un bol après l’autre.
17. Bretzels allemands
Ces friandises nouées sont incroyablement délicieuses, et oui, vous pouvez les faire à la maison.
Vous n’aurez pas besoin de visiter l’Allemagne pour avoir un morceau (ou deux, ou trois) de l’un des snacks les plus célèbres du pays.
Cette recette est tout ce dont vous aurez besoin. Je vous promets, ce n’est pas si difficile.
En fait, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base : farine, bicarbonate de soude, levure, sucre, sel et beurre.
18. Soupe Allemande Aux Tomates
Contrairement au gaspacho italien, la soupe aux tomates allemande est chargée de crème fouettée pour un apéritif plus riche et plus crémeux.
Bien sûr, il contient plus de calories, mais j’aime tellement mieux cette version !
Vous pouvez manger cette soupe telle quelle, mais vous pouvez la rendre encore plus extra avec du parmesan et du basilic râpés.
Pour une saveur plus piquante, vous pouvez remplacer la crème fouettée par de la crème sure.
19. Pamplemousse Grillé
Cela peut sembler étrange de faire griller du pamplemousse, mais une fois que vous l’aurez essayé, vous ne voudrez peut-être plus jamais le manger frais.
Tout ce dont vous aurez besoin est de saupoudrer le pamplemousse de sucre et de faire griller jusqu’à ce que le sucre caramélise. Vous n’en croirez pas la différence que cela fait !
Le sucre caramélisé atténue l’amertume du pamplemousse, le rendant cent fois meilleur.
Vous pouvez le déguster tel quel ou nappé de miel pour le sucrer davantage.
20. Salade de pommes de terre allemande
La salade de pommes de terre allemande comprend des pommes de terre bouillies, du bacon, des oignons et une vinaigrette à base de vinaigre. C’est fantastique chaud ou froid!
Outre la saveur, ce qui distingue cette salade, c’est sa consistance. Il est ridiculement crémeux et parfaitement humide – pas mouillé.
Le vinaigre et la moutarde font une vinaigrette crémeuse et acidulée, tandis que le bacon lui donne un croquant merveilleux.
Le saupoudrage de ciboulette hachée et de persil ajoute une touche de couleur vibrante.
21. Salade de concombre allemande
Composée de fines tranches de concombres et d’oignons rouges enrobés d’une vinaigrette crémeuse à l’aneth, la salade de concombre allemande est merveilleusement riche, croquante et rafraîchissante.
C’est délicieux, nutritif et facile à faire. Cet apéritif est une triple menace !