Ces traditionnels Recettes de petit-déjeuner japonais donnera à votre repas du matin une mise à niveau!
Des gaufres au poisson aux crêpes de rue, ces plats sont un changement bienvenu des toasts fades et des céréales froides.
Léger, sain et équilibré – ce sont les mots qui décrivent le mieux les recettes de petit-déjeuner japonais.
Traditionnellement, le petit-déjeuner japonais comprend un plat de riz, des protéines, une soupe et un accompagnement. Mais vous n’avez pas à faire beaucoup de préparatifs pour un délicieux repas du matin.
Aujourd’hui, je vais vous montrer 20 recettes de petit-déjeuner japonais inventives que vous pouvez déguster seul ou avec d’autres classiques japonais.
Lisez la suite pour des recettes fantastiques qui égayeront votre journée et laisseront un sourire sur votre visage. Allons creuser !
1. Crêpes japonaises
Les crêpes japonaises sont moelleuses et légères, avec une consistance soufflée.
Garni de sirop d’érable et de beurre fondu, ce plat est un rêve devenu réalité pour les amateurs de crêpes!
La recette nécessite des ingrédients simples.
Cependant, vous aurez besoin de moules et d’une poêle antiadhésive pour obtenir la hauteur, la forme et la texture parfaites pour les crêpes.
2. Gaufre de poisson japonaise
Les Taiyaki, ou gaufres de poisson japonaises, sont un délicieux mets de Tokyo. Ce sont des friandises sucrées en forme de poisson qui vous garderont au chaud par un matin d’hiver.
L’enveloppe extérieure des gaufres est légère et croustillante, tandis que l’intérieur est rempli de pâte de haricots rouges sucrés.
Vous n’êtes pas fan des haricots rouges ? Vous pouvez utiliser de la crème pâtissière ou du Nutella pour la garniture.
3. Onigri
Vous en avez marre de manger un sandwich au petit-déjeuner ? Les onigiri, ou boulettes de riz japonaises, sont une alternative amusante et délicieuse !
Ces boulettes de riz sont farcies de diverses garnitures et enveloppées d’algues séchées.
Parce que l’onigiri nécessite du riz nature cuit à la vapeur, c’est la garniture qui apporte de la saveur au plat. Attendez-vous donc à une garniture parfaitement savoureuse qui démarrera votre matinée.
4. Crêpes de rue japonaises
Faites des crêpes classiques chez vous à la japonaise. Ce sont des crêpes fines en forme de joli cône avec une garniture de votre choix.
Il est indispensable de rouler les crêpes en forme de cône pour pouvoir les manger sur le pouce. C’est LE petit-déjeuner des matins pressés !
5. Sauce aux fraises
Également connue sous le nom de compote de fraises, cette recette donne un mélange épais de fraises avec de gros morceaux de baies pour la texture.
Cette sauce aux fraises est parfaite comme garniture pour un gâteau au fromage. Mais vous pouvez aussi l’accompagner de crêpes, de gaufres ou même de glaces !
6. Omelette roulée
L’omelette roulée, ou tamagoyaki, est un plat classique du petit-déjeuner. Il est également utilisé comme garniture pour les sushis ou comme accompagnement pour les boîtes à bento.
Cette belle omelette est faite en roulant de fines couches d’œufs assaisonnés.
En ajoutant du bouillon de soupe dashi au mélange d’œufs, vous obtiendrez des saveurs riches en umami auxquelles personne ne peut résister !
7. Sandwich aux fruits japonais
Ce sandwich est également appelé «sando aux fruits» au Japon et est un plat populaire dans les salons de fruits.
Entre deux tranches de pain au lait, vous trouverez des fruits frais enfermés dans une chantilly glacée.
C’est le type de sandwich que je prendrai pour le petit-déjeuner et le goûter ! Faites-le à la maison car cela vaut vraiment la peine.
8. Porridge de riz japonais
Cette bouillie de riz est l’une des recettes de petit-déjeuner japonaises les plus simples.
Si vous voulez faire simple, vous n’aurez besoin que de riz, d’eau et de sel. Simple, non ?
Pour infuser plus de saveur, vous pouvez préparer ce plat avec du bouillon au lieu de l’eau.
Vous pouvez également ajouter des garnitures comme des graines de sésame, des oignons verts hachés et des prunes marinées.
9. Avoine de petit-déjeuner au miso
Ce gruau savoureux est un de mes héros du repas du matin. Il est plein de saveurs chaudes et regorge de saveurs umami.
Les nutriments qu’il apporte sont également un excellent bonus !
La meilleure partie? Cette recette est hyper facile. Faites simplement cuire l’avoine dans un Instant Pot.
Incorporer la pâte de miso, le chou frisé et les assaisonnements. Ajoutez les garnitures, et le tour est joué !
10. Toast Ogura
Le toast Ogura est originaire de Nagoya, mais il est maintenant populaire dans tout le Japon. Cette recette donne un pain grillé garni de beurre et de pâte de haricots rouges.
C’est super facile, mais tellement savoureux. L’ajout de crème fouettée sur le dessus est facultatif, mais j’adore ça sur mes toasts!
11. Riz au thé vert japonais
Le riz au thé vert japonais est un aliment réconfortant sain. Ce plat de riz est également une excellente paire pour diverses entrées.
Est-ce facile à faire ? Un grand OUI. Vous aurez juste besoin de verser le thé vert sur le riz blanc cuit à la vapeur.
Vous voulez le rendre plus sain ? Je suggère d’utiliser du riz brun pour plus de fibres.
12. Pain aux bananes
Le pain aux bananes est un plat classique du petit-déjeuner. Fraîchement cuit, moelleux et parfaitement sucré, c’est comme ça que j’aime le mien.
Faire du pain aux bananes fait maison n’est pas aussi difficile que vous le pensez.
Vous saurez que vous le faites bien lorsque le pain est moelleux et qu’il y a de délicieux morceaux de banane à l’intérieur. Miam!
13. Oeufs brouillés japonais
En quoi les œufs brouillés japonais sont-ils différents ? Ils contiennent de la sauce soja ! Ainsi, par rapport aux œufs brouillés moyens, la version japonaise est plus savoureuse.
Lorsque vous mangez des œufs brouillés japonais, sautez la partie où vous utilisez du ketchup car ils sont si savoureux !
14. Poêle à frire japonaise
Cette poêle à frire contient des ingrédients japonais classiques. Au début, ça a l’air compliqué à réaliser. Mais vraiment, tout ce qu’il faut, c’est hacher et faire sauter.
Pour la sauce, vous pouvez faciliter les choses en utilisant un mixeur.
Garnir le plat coloré d’un œuf au plat pour le rendre plus attrayant et plus copieux.
15. Toast à l’avocat japonais
Si vous êtes fan des toasts à l’avocat, vous allez adorer cette recette ! C’est le toast à l’avocat le plus savoureux de mon livre.
Un pain grillé croustillant est garni d’avocat crémeux et d’algues grillées. C’est une combinaison tellement fantastique !
Ikura ajoute également une légère saveur de poisson et les graines de sésame apportent un goût de noisette.
16. Crêpes japonaises aux haricots rouges
Deux crêpes dorées sont remplies de pâte de haricots rouges sucrés. C’est la perfection du petit-déjeuner (ou du dessert) !
Si vous voulez d’autres variantes délicieuses, vous pouvez également faire des pancakes sandwich avec une garniture à la crème matcha, à la châtaigne ou à la crème pâtissière.
17. Pain au lait japonais
Ce pain au lait est encore une autre friandise douce et moelleuse du Japon.
Le secret pour obtenir la texture super douce est le tangzhong. C’est un roux à base d’eau et de farine, qui prolonge le moelleux du pain.
Vous pouvez déguster ce pain avec tout type de pâte à tartiner. Si vous avez plus de temps, transformez-le en un petit-déjeuner plus savoureux, comme un sandwich au poulet katsu.
18. Pain perdu japonais
Vous pouvez également utiliser votre pain au lait pour faire ce pain perdu. Il suffit de le tremper dans un mélange d’œufs assaisonné pour un pain doré à la crème!
Vous voulez que votre toast soit plus moelleux ? Assurez-vous d’utiliser des tranches de pain épaisses. Garnir de sucre en poudre, de sirop et de crème fouettée pour ajouter du piquant!
19. Okonomiyaki
Okonomiyaki est la célèbre cuisine de rue d’Osaka. C’est une crêpe savoureuse faite avec de la farine, des œufs, du chou et votre choix de viande.
Certaines versions de cette recette sont cuites avec des calmars, des crevettes, des oignons verts ou simplement des légumes. N’hésitez pas à mélanger et assortir et à être créatif comme vous le souhaitez !
20. Muffins aux bananes
Les muffins aux bananes faits avec des bananes caramélisées sont les meilleurs ! En plus d’être moelleux, ils sont également riches en saveur mais pas trop sucrés.
Ces muffins sont accompagnés de petits morceaux de banane pour la texture et d’un tourbillon de Nutella sur le dessus. Servir chaud et déguster !
