Ces faciles Biscuits espagnols sont un changement bienvenu de vos pépites de chocolat typiques ou de vos raisins secs à l’avoine !
Ils sont si bons qu’ils pourraient bien devenir vos nouvelles recettes incontournables.
Les pâtisseries espagnoles, ou pastelerias, regorgent de biscuits.
Mais vous n’avez pas besoin de réserver un vol pour profiter de ces délicieuses confections. J’ai rassemblé pour vous les meilleures recettes de cookies !
Des polvorones friables aux churros espagnols croustillants, j’ai toutes les friandises pour satisfaire votre envie.
Et oui, ces cookies sont un jeu d’enfant à faire. Vous n’avez pas besoin d’être un boulanger expert pour mettre ces desserts sur la table.
Vous recevez des amis et vous voulez les impressionner ? Ces cookies espagnols sont le moyen infaillible de le faire.
1. Almendrados (biscuits espagnols aux amandes)
Les Espagnols adorent les amandes dans leurs desserts et cette recette en regorge. Les Almendrados sont des biscuits aux amandes légers, moelleux et savoureux.
Ils ne nécessitent que quatre ingrédients – sucre, œufs, citron et amandes – mais la saveur est excellente.
Outre la saveur, les almendrados ont également une belle consistance moelleuse, presque semblable à celle d’un macaron. La clé, ce sont les blancs d’œufs battus en neige ferme !
2. Mantecados
Les mantecados sont des biscuits sablés espagnols traditionnellement servis pendant les vacances. Mais parce qu’ils sont si bons et faciles à préparer, vous pouvez en profiter n’importe quel jour de l’année.
Mantecados dérive du mot espagnol « Manteca », qui signifie saindoux ou graisse. C’est ce qui donne aux biscuits leur consistance friable emblématique.
Pour cette recette, cependant, vous n’avez pas besoin d’utiliser de la graisse de porc. Le shortening végétal fera très bien l’affaire.
3. Polvorones
Les polvorones sont peut-être le cookie espagnol le plus emblématique qui soit.
Ils sont très populaires à Noël, et pourquoi ne le seraient-ils pas ? Ils sont doux, laiteux et si friables et tendres.
Le terme « polvorones » vient de l’espagnol « polvo », qui signifie poudre. Le nom vient de la consistance des cookies.
Les polvorones ont une merveilleuse texture poudreuse ou sableuse. Ils fondent dans la bouche lorsque vous les mordez.
4. Nevaditos (biscuits espagnols au sucre en poudre)
Les nevados, ou nevaditos, sont un autre biscuit espagnol traditionnel.
Du mot « nevados », qui signifie « montagnes enneigées », ces biscuits enneigés sont recouverts de sucre en poudre.
Tout comme les polvorones et les mantecados, les nevaditos sont également populaires à Noël. Leur look enneigé vous plongera assurément dans l’esprit des fêtes.
Composés de farine, de shortening, de sucre, de vin blanc et de sel, ces biscuits ont un équilibre parfait de saveurs.
Ils ne sont pas extrêmement sucrés, donc ils ne sont pas trop riches. Ils sont si bons qu’il est impossible de s’arrêter à un seul.
5. Biscuits espagnols aux cacahuètes
Les biscuits espagnols aux cacahuètes ont la combinaison la plus étonnante de sucré et de salé.
Fabriqués avec des cacahuètes, des flocons de noix de coco, des flocons d’avoine et des pépites de chocolat, ils combinent tous les ingrédients que vous aimez dans un cookie !
Sucrés avec de la cassonade, ces biscuits ont une saveur si profonde et intense.
La farine d’avoine, les cacahuètes et la noix de coco l’équilibrent à merveille. De plus, comment pouvez-vous vous tromper avec du chocolat?
6. Polvorones de Canele (biscuits à la cannelle)
Les polvorones de canele, ou biscuits à la cannelle, sont une variété de polvorones avec une saveur merveilleusement unique.
Ces biscuits qui fondent dans la bouche sont déjà fantastiques tels quels. Mais ajoutez de la cannelle au mélange et vous obtiendrez une gâterie encore plus délicieuse !
C’est comme un sablé et un biscuit snickerdoodle combinés, et c’est glorieux.
sept. Churros espagnols
Les churros sont la version espagnole des beignets, et ils sont populaires pour une bonne raison.
Ces friandises croustillantes et tendres sont parfaites non seulement pour une collation en après-midi, mais aussi pour le petit-déjeuner et le dessert.
Les churros sont faits de pâte sucrée façonnée en bâtonnets et frits à la perfection dorée.
Ils sont ensuite saupoudrés d’un mélange de cannelle et de sucre, et sont servis avec du chocolat chaud ou une sauce au caramel.
Je veux dire… comment quelqu’un peut-il jamais résister à ça ?
8. Polvorones de Coco
Les Polvorones de coco sont des biscuits sablés super moelleux et savoureux parfumés aux amandes et à la noix de coco grillée.
Si vous n’avez jamais essayé le chocolat et la noix de coco ensemble, c’est le moment idéal pour le faire. L’association des saveurs est absolument géniale !
Saviez-vous que les polvorones ne nécessitent pas de cuisson ? Tout ce dont vous avez besoin est de faire griller la farine et de la mélanger avec du lait, du sucre, du beurre et d’autres arômes.
9. Recette Alfajores (Biscuits Dulce de Leche)
Les Alfajores sont composés de deux biscuits fondants fourrés au caramel ou au dulce de leche. Ces sandwichs sont à tomber !
Ils ne sont pas seulement populaires en Espagne, mais aussi dans toute l’Amérique latine. Avec leur saveur et leur texture exceptionnelles, je comprends parfaitement pourquoi.
Croyez-moi, une fois que vous aurez essayé ces biscuits sandwich, vous les voudrez dans votre vie pour toujours.
dix. Craquelins espagnols au cacao et à l’huile d’olive
Aussi connus sous le nom de tortas de aceite, ces craquelins sont des friandises fondantes aromatisées au chocolat et à l’huile d’olive.
La combinaison peut sembler étrange, mais elle fonctionne bien.
Ils sont croquants, sucrés et carrément délicieux.
Qui aurait cru que l’association de l’huile d’olive, de l’anis, des graines de sésame et de la poudre de cacao crée une si belle harmonie de saveurs ?
11. Polvorones De Limon
Les polvorones de limon sont des biscuits moelleux, beurrés et friables infusés au citron. Le citron ajoute une merveilleuse saveur piquante qui ajoute de la luminosité aux biscuits.
Fait intéressant : les polvorones, ainsi que d’autres biscuits espagnols, étaient autrefois tous préparés avec de la graisse de porc.
À l’époque de l’Inquisition espagnole, c’était la façon des Espagnols de repérer les musulmans et les juifs, car leur religion ne leur permettait pas de manger de la graisse de porc.
Ceux qui ne mangeaient pas de polvorones étaient arrêtés.
12. Churros Biscotti
Biscotti est peut-être un biscuit italien, mais cette recette lui donne une touche espagnole.
Les biscuits croustillants sont cuits à la perfection et enrobés de sucre à la cannelle.
Tout ce dont vous aurez besoin est un doux dulce de leche pour tremper, et votre churro biscotti sera complet !
13. Marquises
Les marquises sont des biscuits en forme de cupcake incroyablement doux, moelleux et infusés de citron. Ils sont si savoureux et addictifs qu’un seul ne suffira pas.
Mieux encore, ces biscuits sont fabriqués à partir des ingrédients les plus élémentaires : œufs, sucre, fécule de maïs, jus de citron et amandes.
14. Borrachuelo
Borrachuelo vient du mot espagnol « borracho », qui signifie « ivre ». Oui, ces cookies sont infusés à l’alcool !
Les biscuits sont parfumés à l’huile d’olive, au vin, à l’orange, au citron, au fenouil et aux graines de sésame. Cela vous dit déjà à quel point ils sont savoureux!
Mais cela ne s’arrête pas là. Ils sont également farcis d’un mélange de citrouille sucrée ou de patate douce et trempés dans du miel et du sucre en poudre.
Ça ne pouvait pas être mieux que ça.
