J’attends toute l’année le froid pour sortir mon préféré desserts aux pommes caramélisées.
Comme vous le savez, le caramel est fait avec beaucoup de sucre et beaucoup de crème et de beurre. C’est riche et sucré, c’est ma combinaison préférée.
Mais puisque le caramel est si doux, il est agréable de l’associer à quelque chose de légèrement acidulé pour aider à l’équilibrer.
C’est pourquoi vous voyez si souvent du caramel dans les desserts avec des pommes fraîches et juteuses.
J’aime bien une tranche de gâteau au fromage aux pommes et au caramel, mais si vous êtes un fan des classiques, vous voudrez peut-être mettre en signet la recette des barres de tarte aux pommes !
1. Croustade aux pommes et au caramel
Le croustillant aux pommes est un dessert agréable et facile que vous pouvez préparer à la dernière minute.
Elle a toutes les mêmes délicieuses saveurs d’automne qu’une tarte aux pommes, mais elle prend la moitié du temps à préparer et à cuire.
J’aime généralement ajouter une boule de glace dans mon bol, et je ne pense pas l’avoir jamais mangé sans caramel.
Le caramel et la pomme sont les meilleurs amis, et lorsque vous arrosez ne serait-ce qu’une petite quantité dessus, vous vous battez pendant des secondes.
2. Barres de gâteau au fromage aux pommes et au caramel
Les barres de gâteau au fromage sont un dessert fantastique à préparer. Ils sont super faciles, merveilleusement crémeux et incroyablement polyvalents.
Faites-le cuire nature et vous pouvez le garnir de n’importe quoi, des fruits frais et de la compote à la ganache au chocolat et aux miettes de biscuits.
Mais si vous voulez quelque chose d’acidulé, d’épicé et de texture, vous n’aurez qu’à essayer cette recette de pomme au caramel avec de la cassonade friable et du streusel à l’avoine.
3. Barres de miettes de pommes au caramel
Si vous regardez attentivement, vous pouvez à peu près voir les tranches de pomme sortir de sous la garniture d’avoine croquante sur cette photo.
Cette recette utilise des tranches de pomme plus fines pour s’assurer que tout est tendre plutôt que d’ajouter de gros morceaux de pomme, qui ramolliront à l’extérieur tandis que l’intérieur pourrait ne pas cuire complètement.
C’est une façon astucieuse de vous garantir les bonnes textures puisque ce plat ne cuit pas aussi longtemps qu’une tarte traditionnelle.
4. Barres de tarte aux pommes au caramel salé
Il se trouve que j’adore la texture moelleuse que vous obtenez dans la recette ci-dessus. Bien sûr, tout dépend de l’avoine, même si je sais que beaucoup de gens ne sont pas fans.
Donc, si vous aimez l’idée mais que vous préférez quelque chose de moins aromatisé à l’avoine, cette recette est pour vous.
Au lieu d’une base et d’une garniture de crumble d’avoine, vous ferez une simple pâte sablée au beurre.
Il devra être précuit avant d’ajouter la garniture aux pommes, sinon il pourrait être détrempé.
Bien que la recette demande de l’avoine dans le streusel, n’hésitez pas à l’omettre. Vous aurez juste besoin d’ajouter un peu de farine supplémentaire à la place.
5. Pommes au caramel maison
Avez-vous atteint ces pommes rouge rubis quand vous étiez enfant, ou avez-vous préféré ce type de pomme au caramel doux et sucré ?
La différence entre les deux est la texture de ce revêtement sucré.
Le caramel aux pommes rouges est cuit jusqu’à ce que le sucre atteigne le «crack dur» (300 ° F), ce qui le rend ferme et croquant.
Pour cette version, il suffit de cuire le caramel jusqu’à ce qu’il atteigne 235°F – 240°F. De cette façon, il durcira, mais il restera merveilleusement doux et moelleux.
Pour les rendre vraiment éclatantes, essayez de les tremper dans du chocolat noir une fois que le caramel a pris.
Ou, pour une texture amusante, essayez de les rayer de chocolat noir et blanc à l’aide d’une poche à douille.
6. Tarte hollandaise aux pommes et au caramel
Quelle est la différence entre une tarte aux pommes néerlandaise et une tarte aux pommes entièrement américaine ? Tout est dans la garniture.
La plupart des tartes aux pommes ici aux États-Unis sont recouvertes d’une couche de pâte.
Parfois, c’est en treillis, ou j’adore quand les gens se moquent d’eux en utilisant des emporte-pièces et des formes de chute.
Mais plutôt qu’une autre couche de pâte épaisse, cette recette demande une garniture de streusel friable. Non seulement c’est facile à faire, mais c’est tellement plus facile à appliquer !
Croyez-moi; si vous avez déjà dû faire plus de quelques tartes à la fois, cela changera la donne.
Préparez simplement le streusel et empilez-le. Il n’est pas nécessaire de le rendre joli. Le four fait tout le travail !
7. Nachos aux pommes et au caramel
Lorsque l’automne bat enfin son plein, mon supermarché local vend de petits pots de caramel épais et rêveur.
Je ne peux pas résister et je passe de nombreuses soirées à tremper des tranches de pomme devant la télé.
Alors, inutile de vous dire que ce plat m’appelle ! C’est une façon tellement amusante et intelligente d’inciter les enfants à manger plus de fruits, et c’est formidable pour les fêtes et les barbecues.
J’aime utiliser un mélange de pommes, donc il y a du sucré et de l’acidulé.
De plus, je préfère arroser le dessus de chocolat plutôt que d’ajouter les pépites, ce qui peut être un peu dur.
Pour la décoration, je pense que les noix hachées et les pépites sont fantastiques.
8. Gâteau aux pommes et au caramel
Je sais que le nom n’est pas le plus attrayant, mais quand vous voyez à quel point un dump cake est facile à faire, vous serez accro.
Commencez par mélanger la garniture pour tarte aux pommes achetée en magasin avec de la cannelle et de la muscade. Cela va directement dans le plat de cuisson graissé.
Par-dessus, vous ajouterez une couche de caramels, en les étalant uniformément sur la garniture aux pommes, suivi d’un mélange à gâteau sec.
J’ai utilisé de la vanille parce que c’était tout ce que j’avais, mais je pense qu’un gâteau épicé serait très savoureux.
Enfin, versez le beurre fondu sur le dessus et enfournez. Je sais que vous aurez envie de remuer, mais résistez ! Faites confiance au processus et vous ne le regretterez pas.
9. Meilleur cordonnier aux pommes au caramel
En tant que boulanger, même moi, je dois admettre que faire et travailler la pâtisserie peut être pénible.
C’est capricieux, et s’il fait chaud dans votre cuisine, vous le trouverez probablement collé à la table.
Une façon d’avoir cette délicieuse tarte aux pommes sans les tracas est de faire du cordonnier à la place.
Les garnitures sont plus ou moins les mêmes, mais au lieu de faire de la pâte, vous ferez une simple pâte à crêpes qui sera versée sur le dessus et cuite.
10. Bagatelles aux pommes et au caramel
À quel point ces bagatelles individuelles aux pommes et au caramel sont-elles mignonnes? Quelle façon amusante et facile de servir le dessert.
À première vue, je pensais en fait qu’il s’agissait d’un plat de petit-déjeuner.
La couche crémeuse ressemble un peu au yogourt et aux graines de chia, ce qui ferait une excellente option d’avoine pour la nuit.
Mais ce n’est pas du yaourt. C’est de la chantilly épaisse et aérienne à la cannelle !
11. Recette de crème glacée à la tarte aux pommes et au caramel
La crème glacée artisanale traditionnelle commence par une base de crème aux œufs.
Vous ferez essentiellement de la crème anglaise en chauffant du lait et du sucre avant de les mélanger aux jaunes d’œufs.
C’est ce qui rend la crème glacée super riche et décadente.
Ce qui a vraiment attiré mon attention avec cette recette, c’est que la base de la crème pâtissière est également infusée avec du thé.
C’est un ajout subtil mais merveilleux à cela, alors s’il vous plaît ne sautez pas cette étape.
12. Gâteau aux pommes et au caramel
Cela pourrait bien être le gâteau d’automne ultime. J’adore le fait que l’éponge soit chargée de pomme et d’épices, ce qui la rend super douce et chaude.
De plus, les fruits assureront que la mie est également agréable et humide.
Même si le glaçage est aromatisé au caramel, je suis quand même allé de l’avant et j’ai ajouté une couche épaisse en plein milieu.
On ne peut jamais en avoir trop, à mon avis.
13. Recette de truffes aux pommes et au caramel
Vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients pour les préparer, mais je parie qu’ils vous feront plus de compliments que n’importe quel autre gâteau aux truffes que vous avez fait.
Techniquement, ce sont des truffes aux biscuits puisque la recette demande des biscuits sandwich à la vanille.
Mais la texture est comme un gâteau, grâce au fromage à la crème ajouté.
La saveur de pomme provient du beurre de pomme, que vous pouvez trouver dans la plupart des magasins. Cependant, fabriquer le vôtre est toujours une option amusante.
Vous pouvez également l’utiliser pour faire des truffes aux épices à la citrouille et au caramel. Utilisez simplement du beurre de citrouille à la place!
14. tartes aux pommes et au caramel
Les tartes Whoopie sont un dessert si unique, et j’aime leur polyvalence.
Je les compare toujours aux macarons américains.
Les nôtres sont plus gros, bien sûr, mais tout comme les macarons, ils peuvent être très colorés et il y a tellement de combinaisons de saveurs à essayer.
Pour cette recette, vous allez faire des gâteaux épicés aux pommes whoopie pie.
Associez-le à une délicieuse garniture au lait concentré au caramel et vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul.
15. Pizza aux pommes et au caramel
Je tiens à dire que c’est un dessert sain pour nourrir la famille. Mais la vérité est que c’est un biscuit épais recouvert de glaçage au fromage à la crème et de caramel.
Mais tu sais quoi? Le dessert ne doit pas être sain !
Nous méritons tous de nous faire plaisir, et au moins avec cette pizza aux biscuits incroyablement délicieuse, les enfants auront aussi des fruits dans le mélange.
16. Trempette Pomme Caramel
Je dois commencer par un avertissement : si vous mettez un petit bol de cette trempette aux pommes au caramel pour vos invités, il disparaîtra en quelques minutes.
Attendez-vous à ce qu’on vous en redemande pour le reste de la journée.
Il s’agit plus ou moins d’une trempette de faux gâteau au fromage recouverte de caramel.
Et puis il y a ces délicieux morceaux de caramel sur le dessus qui ajoutent un croquant incroyable et une touche de sel.
Alors, commencez simplement par un double lot et ayez peut-être un autre bol en réserve, juste au cas où.
17. Cupcakes aux pommes et au caramel
Déplacer sur le gâteau aux carottes; il y a un nouveau cupcake fruité en ville !
Les cupcakes sont pleins d’épices chaudes, comme la cannelle et la noix de muscade, et il y a une généreuse portion de crème sure pour s’assurer qu’elles restent humides.
Mais ce n’est pas tout. L’éponge regorge également de pommes hachées.
Ces jus s’infuseront dans la mie pendant la cuisson et vous laisseront un cupcake fruité et super tendre.
18. Brioches à la cannelle et pomme caramel
Je sais que vous ne vous lasserez probablement jamais des brioches à la cannelle fraîches, chaudes et collantes.
Mais si jamais vous voulez juste essayer quelque chose de différent, cette recette vous fera tomber les chaussettes.
Étonnamment, vous pouvez avoir ces bébés sur la table en seulement une heure. La pâte n’a pas besoin d’une longue levée, mais les rouleaux sont toujours beaux et doux.
La garniture se compose de dés de pomme, de sucre à la cannelle et de caramel. Il y a aussi du caramel arrosé sur le dessus pour faire bonne mesure.
19. Tartelettes Pomme Caramel
Si vous avez envie de desserts aux pommes mais que vous n’avez pas envie de faire une énorme tarte, ces tartelettes aux pommes au caramel sont la meilleure chose à faire.
N’hésitez pas à utiliser une garniture pour tarte aux pommes achetée en magasin, mais cette recette est assez simple.
Faites simplement cuire des tranches de pomme avec du sucre, de la cassonade, de la cannelle, du piment de la Jamaïque, du gingembre et du sel.
Après environ cinq minutes, incorporer la fécule de maïs et cuire jusqu’à épaississement. Laisser refroidir avant de l’ajouter aux moules à pâtisserie.
20. Biscuits aux pommes et au caramel
Je fais probablement des biscuits mous à la citrouille une fois par mois pendant les mois d’automne et d’hiver.
Mais cette année, je devrais peut-être ajouter ces biscuits aux pommes au caramel à ma rotation.
Le biscuit épicé fondra dans la bouche, mais les pommes Granny Smith râpées offrent un joli goût acidulé.
Il y a aussi du jus de pomme dans le glaçage, ce qui est assez unique. J’ai utilisé du cidre de pomme pour une finition plus lisse, mais tout ce que vous avez sous la main fonctionnera.
La cassonade est la clé pour obtenir une saveur de caramel dans le glaçage, mais vous pouvez utiliser du blanc si c’est tout ce que vous avez.
Essayez d’ajouter des morceaux de caramel sur le dessus si vous voulez plus de saveur de caramel.
