Apportez le goût de la Toscane à la maison avec ces fantastiques recettes de pâtes pappardelle.
Ils sont si savoureux et copieux; vous pourriez ne jamais revenir aux spaghettis ordinaires.
Les pappardelle sont une variété de pâtes en ruban qui sont plates et beaucoup plus larges que, disons, les fettuccine.
Habituellement servies avec des sauces copieuses et des morceaux de viande de gibier, les recettes de pâtes pappardelle sont super satisfaisantes et adaptées aux familles.
Bien sûr, nous n’avons pas tous accès au sanglier, alors j’ai trouvé de nombreuses versions différentes à essayer, y compris des recettes avec du canard, de la saucisse et une sélection de fruits de mer succulents.
Allons creuser !
Meilleures recettes avec des pâtes Pappardelle
1. Pâtes Pappardelle avec Ragoût de Champignons Portobello
Ragu a généralement une sauce à base de viande, mais celle-ci est entièrement végétarienne. Cela dit, vous ne croirez pas à quel point ses saveurs de viande sont parfaites !
Le secret réside dans la combinaison de champignons portobello boisés et de romarin terreux. Ensemble, ces deux-là créent un chef-d’œuvre.
Le plat glorieux est complété par des copeaux de Parmigiano Reggiano.
Il a l’air et le goût de sortir tout droit d’un restaurant italien, mais en réalité, il ne faut que 30 minutes, du début à la fin.
2. Pâtes Pappardelle avec Sauce Arrabbiata
La sauce Arrabbiata est un incontournable si vous aimez les pappardelle avec un peu (ou beaucoup) de piquant.
S’il vous plaît ne vous sentez pas intimidé par son nom fantaisiste. L’arrabbiata n’est en fait qu’une simple sauce à base de tomates, d’ail et de piments rouges dans de l’huile d’olive.
Voyez, voici la grande chose au sujet de la cuisine italienne. Il utilise si peu d’ingrédients, mais cela signifie simplement qu’ils peuvent briller sans être maîtrisés.
Tant que vous utilisez des ingrédients frais et de bonne qualité, tout ira bien !
3. Sauce Bolognaise Maison (Pappardelle)
Aucune liste de recettes de pâtes ne serait complète sans la bolognaise classique !
Cette sauce tomate et viande est excellente dans tout type de pâtes, y compris les pappardelles.
Je suis sûr que vous avez déjà une recette pour cette sauce traditionnelle, mais je vous recommande fortement d’essayer celle-ci.
Vous combinerez les bienfaits de deux types de viande hachée (porc et bœuf) pour faire la sauce, et tout est agrémenté d’oignons, d’ail et d’assaisonnements.
4. Pappardelle à la saucisse italienne
Des nouilles pappardelle épaisses et al dente mélangées à une sauce tomate brillante remplie de saucisses italiennes fumées sont un plat que votre famille vous demandera.
Cela ressemble beaucoup au ragu et à la bolognaise, mais la saucisse italienne moulue l’élève vraiment à un nouveau niveau de savoureuse.
La sauce est très spéciale car elle utilise des tomates rôties, des poivrons, de l’oignon et de l’ail.
Ne sautez pas la torréfaction, les gars! Il donne aux légumes une bien meilleure dimension gustative.
5. Soupe de nouilles au boeuf
Faisons une petite pause dans les plats de pâtes aux sauces épaisses et mettons à l’honneur cette sensationnelle soupe de nouilles au bœuf.
Ce bol de bœuf braisé, de légumes et de pâtes pappardelle est un moyen fantastique de réchauffer votre corps par une journée froide.
Même seule, cette soupe de pâtes est un plat réconfortant à son meilleur. Mais si vous le servez avec des nœuds à l’ail ou du pain de maïs, il devient carrément irrésistible.
6. Pappardelle au Pesto (Pâtes au Pesto et Tomates)
Je ne peux pas mettre le doigt dessus, mais il y a quelque chose de si appétissant dans le pesto.
C’est peut-être la combinaison riche et crémeuse d’un mélange de feuilles de basilic, d’huile d’olive et de pignons de pin. Ou peut-être est-ce sa teinte verte glorieuse.
Tout ce que je sais, c’est qu’il est impossible de résister, surtout quand on y ajoute des tomates ! Et cette recette fait exactement cela.
7. Pâtes aux épinards et champignons aux échalotes
Des nouilles pappardelle fermes et moelleuses sont enrobées d’une sauce épaisse d’huile d’olive, d’ail et de vin blanc.
À cela, vous ajouterez des épinards frais, des champignons charnus et des échalotes pour ajouter de la couleur et de la saveur.
C’est un autre plat végétarien qui, malgré l’absence de viande, est toujours super charnu.
En prime, ce plat se prépare en seulement 30 minutes. Donc, si vous avez besoin de quelque chose de dernière minute, cette recette est tout ce dont vous aurez besoin.
8. Ragoût de canard vénitien aux pâtes Pappardelle
Si vous êtes intéressé par quelque chose de différent mais absolument délicieux, cette recette convient parfaitement.
Cette recette de pappardelle a une sauce ragoût aromatisée au vin blanc, à l’orange et à la cannelle.
Comme si ce n’était pas assez unique, la sauce est également remplie de viande de canard !
Bien qu’il semble que ce sera une sauce sucrée, ce n’est pas le cas. La touche de cannelle et d’orange est subtile, de sorte que la saveur principale est toujours savoureuse.
Le canard est super riche et gibier, ajoutant une autre dimension de saveur au plat. C’est définitivement un incontournable !
9. Pappardelle aux crevettes, à l’ail et à l’huile d’olive
Vous aimez les fruits de mer ? Cette pappardelle aux crevettes et à l’ail est faite pour vous.
Cette recette ne nécessite que neuf ingrédients, ce qui donne un plat de pâtes aussi ridiculement délicieux.
Le mélange de crevettes sucrées, d’ail poivré, de citron acidulé et d’huile d’olive riche en fait un plaisir à manger.
C’est salé et savoureux, avec un peu de douceur des crevettes et de noisette du parmesan.
10. Pappardelle avec sauce au beurre noisette et à la sauge
Ces pâtes à 4 ingrédients sont sans conteste le plat le plus facile à préparer sur cette liste. C’est aussi l’un des plus savoureux!
Aussi difficile que cela puisse paraître, vous n’avez besoin que de beurre, de sauge et de citron pour faire une sauce délicieusement délicieuse.
Croyez-moi quand je dis que cette combinaison simple va époustoufler vos papilles gustatives.
Mais vous n’avez pas à me croire sur parole. Essayez-le et voyez par vous-même.
11. Pappardelle Pasta al Limone {Pâtes crémeuses au citron}
Pappardelle al Limone est un simple plat de pâtes enrobées d’une sauce crémeuse au citron.
Fini avec une pincée de parmesan, c’est un plat copieux mais rafraîchissant qui est parfait pour l’été.
La sauce est cuite de la même manière que la carbonara, qui est un mélange épais à base de fromage et d’œufs.
La seule différence est la touche de citron ajoutée. Il équilibre magnifiquement le crémeux des œufs et du fromage.
C’est pour ceux qui trouvent la carbonara un peu trop riche.
12. Pappardelle aux chanterelles dans une sauce au vin et au beurre à l’ail
Voici un autre plat de pâtes de 30 minutes que vous devriez ajouter à votre rotation hebdomadaire des repas.
Ces pâtes saines utilisent une combinaison de beurre, d’ail et de vin pour enrober les pappardelle. Mais, malgré l’absence de crème, il reste merveilleusement riche et crémeux.
La clé est de laisser les pâtes tremper dans la sauce pendant un certain temps pour qu’elles s’imprègnent bien.
Les girolles, avec leur goût poivré et fruité, ajoutent un piquant supplémentaire au plat.
13. Boeuf Stroganoff aux Pappardelles
C’est comme le bœuf stroganoff classique crémeux et charnu, mais au lieu de nouilles aux œufs, vous utiliserez des pappardelle.
Le bœuf stroganoff est un délicieux mélange de bœuf tendre et de champignons dans une sauce riche et savoureuse.
Il est généralement servi avec des nouilles aux œufs, mais comme les nouilles aux œufs et les pappardelles sont fabriquées à partir de pâte à base d’œufs, elles peuvent être utilisées de manière interchangeable.
Garnir le plat de pâtes d’une cuillerée de crème sure et déguster.
14. Pappardelle carbonara fraîche avec roquette
Rehaussez la carbonara classique avec seulement deux ajouts simples : la pancetta et la roquette.
Ce qu’il y a de beau avec la carbonara, c’est que même si elle est fantastique, elle est aussi si facile à égayer.
Vous apprécierez le contraste de saveurs offert par la pancetta salée et grasse et la roquette poivrée.
Oh, et la touche de couleur qu’ils ajoutent au plat tout blanc lui donne également plus de piquant.
15. Poulet Crémeux Alfredo Pappardelle
Le poulet alfredo est ce plat de pâtes auquel personne ne peut dire non.
Sérieusement, as-tu déjà rencontré quelqu’un qui n’aime pas Alfredo ?
Cette version contient les mêmes composants que vous aimez dans la recette OG, mais avec une touche pappardelle.
Mince est sorti; épais est dedans!
16. Pâtes Pappardelle avec Sauce aux Fruits de Mer
Ce prochain plat de pâtes ne contient pas seulement des fruits de mer, mais propose également une délicieuse sauce aux fruits de mer.
Le mélange saumâtre de crevettes, de pétoncles et de palourdes est cuit avec du vin blanc sec, de la sauce tomate et de la crème épaisse, ce qui donne une sauce que je ne peux décrire que comme céleste.
Ce n’est pas seulement sucré, salé et crémeux, mais aussi débordant de saveurs marines merveilleusement uniques.
17. Pappardelle avec courge musquée rôtie et ragoût de tomates
Ce n’est pas seulement votre ragoût ordinaire, les amis. C’est donc bien mieux !
Le ragoût typique contient principalement de la sauce tomate, du vin rouge et de la viande. Mais en ce ragoût, vous obtiendrez également des saveurs réchauffantes de courge musquée et poivrée.
Et pour la viande ? Au lieu du bœuf haché habituel, celui-ci contient des saucisses italiennes.
C’est un échange simple, mais cela fait toute la différence.
18. Pappardelle Sauce Crème Basilic
Si vous lisez ce résumé par une chaude journée d’été, vous ont pour essayer cette recette aujourd’hui!
Ce plat met en valeur les bienfaits des produits d’été, tels que les tomates cerises, le maïs frais et le basilic.
Liés ensemble par de la crème, ce trio d’ingrédients fait une fantastique sauce pour pâtes.
Prenez soin de faire ce plat un peu supplémentaire? Garnir d’une généreuse pincée de parmesan.
19. Pappardelle citron parmesan avec roquette et piment
Le citron et le parmesan se marient au paradis, et ce plat en est la preuve.
Si vous n’êtes pas fan des sauces pour pâtes lourdes, je pense que vous apprécierez cette option plus légère et plus rafraîchissante.
Je veux dire, c’est juste du citron, du beurre et du parmesan, donc ça ne devient pas beaucoup plus léger que ça !
Mais c’est loin d’être ennuyeux, grâce à la touche de roquette poivrée et de piment piquant.
20. Pappardelles au citron et asperges
Pour couronner cette liste, nous avons une autre pâte infusée au citron qui est tout simplement trop belle pour les mots !
J’aime à quel point ce plat est vraiment rafraîchissant. Le combo de citron brillant et d’asperges croquantes est la perfection absolue.
Enrobées d’une simple sauce au yogourt à l’aneth, ces pâtes aux pois faciles sont le plat parfait à apporter à un repas-partage ou à un pique-nique estival.
