Je sais ce que vous pensez, et oui : cette liste de desserts rouges est plein de baies fraîches et de bonté de velours rouge!
Puisque nous mangeons avec nos yeux autant qu’avec notre bouche, il y a beaucoup de pouvoir à ajouter de la couleur à votre nourriture.
Et aucune couleur n’est plus vibrante qu’un rouge profond et riche.
Qu’il s’agisse d’un sorbet aux framboises éblouissant ou d’un cordonnier chaud aux fraises ; c’est l’une des couleurs les plus étonnantes et les plus naturelles qui soient.
Je sais que le bleu est peut-être mon préféré quand il s’agit de vêtements, mais il crie des produits chimiques quand il est dans la nourriture.
Et bien que vous puissiez obtenir des pêches et des mangues vraiment dignes d’Instagram, elles ne se démarquent pas tout à fait comme une baie rouge hot rod!
Inquiet de la coloration artificielle dans votre gâteau de velours rouge ? Ne soyez pas!
Procurez-vous de la poudre de betterave biologique pour une belle teinte rouge sans les additifs imprononçables.
Tout le monde craquera pour ces desserts rouges faciles!
1. Biscuits au sucre Red Velvet
Évidemment, la plupart de ces recettes sont parfaites pour les desserts de la Saint-Valentin. Rouge signifie romance, après tout !
Mais ils sont également parfaits pour presque toutes les occasions.
Ces biscuits sont épais, moelleux, vibrants et j’adore l’effet craquelé sur le dessus.
Si vous n’avez pas besoin d’exprimer votre amour, quelques pépites de chocolat blanc dispersées sur le dessus seraient le moyen idéal pour ajouter du contraste.
Le colorant alimentaire en gel est toujours préféré lors de la fabrication de velours rouge car il est beaucoup plus fort et ne diluera pas votre mélange.
Ces gels à base de plantes sont ma référence !
2. Sorbet Framboise
Tout le monde s’illuminera dès que vous sortirez un plateau de ce sorbet à la framboise. Il est parfumé, frais et à peu près aussi pur que possible.
Cela ne me dérange pas d’avoir des pépins dans mon sorbet, mais si vous voulez qu’il soit lisse, vous devrez filtrer les framboises avec une passoire à mailles fines.
Cela peut prendre un peu de temps.
Bien sûr, vous pouvez également acheter de la purée de framboises surgelée dans la plupart des épiceries, et elles sont pré-filtrées.
3. Gâteau aux fraises
Vous êtes allé trop loin au marché fermier ce week-end ? Moi aussi!
Comment peut-on résister à ces grosses fraises charnues et juteuses ?
L’une de mes façons préférées de les utiliser est de faire de la garniture pour tarte aux fraises.
Une fois que vous avez cela, versez simplement sur un mélange à gâteau en boîte et du beurre en tranches, et laissez le four faire sa magie.
4. Gâteau aux biscuits au velours rouge
Si vous pensiez que ces cookies d’en haut sonnaient bien : vous allez adorer ça !
Je suis un grand amateur de cookies, et s’il y a une assiette devant moi, je vais grignoter comme si c’était des frites !
Alors vous pouvez imaginer à quel point ce bébé est dangereux dans ma maison ! Pourtant, c’est trop bon pour ne pas le faire.
N’hésitez pas à laisser de côté les pépites de chocolat blanc ou à les échanger contre du mi-sucré si vous préférez. Mais le glaçage au fromage à la crème est un must !
5. Sorbet Cerise
Le sorbet à la framboise est très brillant et presque rose fuchsia.
Cette version cerise est un rouge profond et sensuel qui est plus discret mais tout aussi audacieux.
Là où la framboise est acidulée et sucrée, elle a une saveur aigre plus subtile et le goût de cerise est tellement plus naturel que n’importe quel bonbon que vous pourriez manger.
Si c’est juste pour les adultes, pourquoi ne pas y ajouter une touche d’eau-de-vie de cerise ?
6. Yaourt glacé sain aux fraises en 5 minutes
Vous voulez cette saveur fruitée avec un peu de crémeux pour démarrer ? Alors vous devrez essayer cette recette de yogourt glacé aux fraises!
Comme les fraises n’ont pas autant de pépins, vous pouvez les écraser avec du miel, du yaourt et du jus de citron sans rien forcer.
Il est essentiel de commencer avec des baies congelées ! Si vous les utilisez frais, assurez-vous de les laisser au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient solides.
7. Gâteau au fromage aux framboises sans cuisson
Rien n’est plus joli qu’une tranche de gâteau au fromage blanc propre avec de superbes tourbillons de framboises.
Cela dit, l’ajout de la purée au mélange de fromage à la crème rendra le tout subtilement rose et très savoureux.
J’ajouterais toujours la réduction supplémentaire au sommet pour un drame supplémentaire. Ou peut-être simplement garnir le tout de copeaux de chocolat noir.
8. Recette de cordonnier aux fraises
Il n’y a rien de tel qu’un plat plein de cordonnier aux fruits bouillonnant.
Le dessus doit être doré et légèrement croustillant, et vous devez toujours voir les fruits pointer sur les bords.
Vous souvenez-vous de cette garniture pour tarte aux fraises dont j’ai déjà parlé ? Ce serait le moyen idéal pour l’utiliser.
Si vous êtes pressé, vous pouvez tout aussi bien mélanger des fraises hachées, du sucre, du jus de citron et de la fécule de maïs.
Il deviendra épais et juteux au fur et à mesure que tout le plat cuit.
9. Comment faire du glaçage aux fraises
Glaçage, confiture, compote : peu importe comment vous l’appelez, c’est sucré, coloré et quelque chose dont vous avez besoin dans le réfrigérateur !
Fabriqué à partir de fraises, de sucre et de vanille, ce glaçage épais super simple est réduit en purée et mélangé avec des fraises hachées supplémentaires pour la texture.
Une fois cuit et refroidi, il se marie parfaitement sur des crêpes, avec une tranche de quatre-quarts ou sur des biscuits chauds au beurre avec de la crème fouettée.
10. Barres aux cerises
Si vous êtes comme moi, vous avez quelques moules à tarte remplis dans le placard pour un jour de pluie.
Tu sais, quand cette douce envie frappe et que tu as juste besoin de quelque chose à présent!
La beauté de cette recette est que vous n’aurez besoin que des éléments essentiels du garde-manger – farine, beurre et sucre en poudre – pour faire la base.
C’est un sablé léger et simple qui agit comme une base de beurre.
Une fois que cela est pressé sur un plat allant au four, il doit être cuit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ensuite, versez simplement sur votre garniture pour tarte (toute saveur que vous voulez) et dégustez.
11. Petits gâteaux de velours rouge
Divulgation complète : j’ai fait et ruiné plus de cupcakes en velours rouge que je ne peux en compter !
Il m’a fallu du temps pour trouver une recette qui me plaisait et qui fonctionnait réellement.
Certains avaient trop de cacao et d’autres sont sortis secs, même si je les ai peu cuits.
Celui-ci est doux, moelleux, parfaitement parfumé et merveilleusement léger. Tout est dans les ingrédients !
Il contient du beurre pour la richesse et l’humidité, du bicarbonate de soude et du vinaigre pour le rehaussement, et du cacao non sucré pour ce goût caractéristique.
12. Bisquick Shortcake aux fraises
Voici une autre recette ultra-rapide que vous pouvez faire avec ce que vous avez dans le placard.
Bisquick est quelque chose que vous devriez toujours avoir sous la main, que ce soit pour des muffins, du pain aux bananes ou des biscuits rapides en milieu d’après-midi.
Il vous reste du glaçage à la fraise ? Allez-y et versez-les juste à la sortie du four.
Sinon, mélangez simplement quelques baies hachées avec une touche de sucre et laissez reposer pendant la cuisson des biscuits.
13. Recette de salade de bretzel aux framboises
Vous cherchez quelque chose de sucré, salé, croquant, crémeux et fruité ? Cette recette coche toutes les cases et plus encore!
Vous commencerez par une couche méchamment amusante de bretzels écrasés (pas trop).
C’est un peu comme une base de gâteau au fromage, vous mélangerez donc du beurre fondu et du sucre pour l’aider à coller.
Vient ensuite une belle couche de gâteau au fromage léger à base de fromage à la crème sucré, de jus de citron et de Cool Whip.
Enfin, vous verserez du Jell-O aux framboises avec de vraies framboises mélangées à l’intérieur.
Laissez-le prendre quelques heures au réfrigérateur et il est prêt à être dévoré.
14. boules de gâteau de velours rouge
Les truffes à gâteau ne se démoderont jamais chez moi. Je les fais à chaque fois qu’il me reste du gâteau et à chaque période des fêtes.
Ceux-ci sont particulièrement parfaits pour les vacances compte tenu de leur couleur, mais ils font aussi de fabuleuses friandises toute l’année.
En fait, si vous les recouvrez de chocolat blanc et que vous les recouvrez de chocolat bleu fondu, vous aurez un fantastique dessert pour la fête de l’Indépendance.
15. Les meilleurs churros de velours rouge
Les churros sont généralement croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et servis chauds avec beaucoup de sucre à la cannelle et du chocolat fondu pour tremper.
Ceux-ci peuvent ne pas avoir un enrobage de sucre à la cannelle, mais ils ont le même aspect et la même texture, et ils sont saupoudrés de sucre ordinaire lorsqu’ils sont chauds.
Envie d’être un petit extra ? Servez-les avec du Nutella réchauffé. Vous pourrez me remercier plus tard.
16. Guimauves à la menthe poivrée
Si vous n’avez jamais fait de guimauves auparavant, n’ayez pas peur. Ils ne sont pas aussi difficiles que vous le pensez.
Vous avez besoin d’un thermomètre à bonbons et de manipuler le sirop de sucre chaud.
Tout commence avec de la gélatine et de l’eau. Combinez-les et laissez-les se marier dans votre batteur sur socle.
Ensuite, vous préparerez le sirop de sucre, ce qui est aussi simple que de mettre du sucre, du sirop de maïs et de l’eau dans une casserole et de le laisser bouillir.
Utilisez un thermomètre à bonbons et surveillez-le.
Ce sera lent au début, mais une fois qu’il se rapprochera, vous serez surpris de la vitesse à laquelle il peut brûler.
Maintenant, pour la partie amusante ! Allumez le mélangeur à feu moyen (avec le fouet) et versez lentement le sucre dans la gélatine.
Il fouettera un peu comme des blancs d’œufs et devrait devenir épais, brillant et parfait après environ 10 à 12 minutes.
17. Chocolat Chaud Velours Rouge
Oubliez le chocolat chaud – il y a un nouveau réchaud d’hiver préféré en ville !
Non seulement c’est magnifique à regarder avec une saveur crémeuse et très précise, mais il a aussi une délicieuse crème fouettée au fromage à la crème légère qui est tout simplement géniale.
Je pense que cela vaut la peine d’ajouter du fromage à la crème à la boisson elle-même.
C’est plus une question de texture pour moi puisque vous obtenez cette saveur crémeuse dans la crème fouettée. En tout cas, c’est succulent.
18. Feuilletés au gâteau au fromage aux fraises
Ces choux au fromage crémeux, fruités et feuilletés sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou le café de l’après-midi.
Lors de l’achat de pâte feuilletée surgelée, je recommande fortement d’opter pour un nom de marque.
C’est vraiment incroyable la différence que cela fait, et puisque ceux-ci sont divisés en deux, vous les voudrez beaux et gonflés, pas minces et tristes.
Encore une fois, n’hésitez pas à échanger les fruits dans ceux-ci. J’ai utilisé plusieurs fois des myrtilles avec du zeste de citron vert ajouté dans le fromage à la crème. Trop bon!
19. cordonnier aux cerises facile
Aimez-vous votre croûte de cordonnier épaisse, fine, croustillante ou friable? Il y a tellement de variantes, et tout est une question de choix personnel.
Ce que j’aime dans ce cordonnier, c’est qu’il est en quelque sorte fait à l’envers.
Vous ferez la pâte pour le dessus, qui va d’abord dans le plat de cuisson. Alors vous versez les fruits dessus.
Au fur et à mesure de la cuisson, les fruits coulent et la pâte cuit et lève, lui conférant une saveur fantastique et s’enroulant comme par magie sur le dessus.
20. Biscuits au velours rouge fourrés au fromage à la crème
Les tartes whoopie classiques sont faites avec des biscuits sandwich au chocolat et une garniture de rêve à la vanille. Mais celles-ci sont encore meilleures !
Les cookies sont si doux et tendres; ils sont plus proches des petits gâteaux quand ils fondent dans la bouche.
Pourtant, ils conservent leur forme, ce qui est essentiel lorsque vous ajoutez ce glaçage velouté au fromage à la crème.
Étant donné que les biscuits sont si tendres, j’aime les garder assez petits, ce qui signifie simplement que je peux en manger deux au lieu d’un seul !
