Souvent négligés comme ingrédient, les raisins secs sont l’arme secrète d’un cuisinier dans ces intensément sucrés et savoureux. desserts aux raisins secs.
Un aliment de base classique du garde-manger, les raisins secs sont un ajout fantastique à toute friandise sucrée.
Ils se conservent bien, ils sont économiques et ils ajoutent une touche rapide de saveur fruitée à vos desserts.
Ils fonctionneront à merveille dans les gâteaux et saupoudrés sur les puddings. Et j’adore leur texture moelleuse dans les biscuits, les muffins et les scones.
Vous pouvez même en faire la star du spectacle avec une tarte aux raisins juteuse !
Les cuisiniers sains adorent les raisins secs, car ils sont un moyen facile de sucrer les desserts sans avoir recours au sucre ou aux sirops artificiels.
Et avec cette liste de 20 desserts aux raisins secs, vous avez plein d’inspiration pour des friandises naturellement sucrées.
Glissez-les dans la boîte à lunch de votre enfant, gardez-les à portée de main pour les fringales. Les bonbons de la nature sont les meilleurs types de bonbons !
1. Biscuits à l’avoine et aux raisins secs
Épais, moelleux et très tentants, ces cookies sont diablement addictifs.
Ils sont juste ce qu’il faut de croquants et moelleux, avec beaucoup de raisins secs dodus et d’avoine saine.
Et ils sont parfaits pour les boulangers débutants !
Pas d’ingrédients sophistiqués, pas d’équipement de cuisine spécial – mélangez simplement une pâte et dégustez des friandises fraîchement cuites au four.
2. Gâteau à la compote de pommes
Tous les boulangers expérimentés savent que la compote de pommes peut être un économiseur de gâteau. L’ajout d’une cuillerée à votre pâte la maintient magnifiquement humide pendant la cuisson.
Dans cette recette, la compote de pommes est mélangée avec des épices d’automne parfumées et ajoutée à la pâte à gâteau avec des raisins secs et des noix.
Ce pain à l’heure du thé est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le rehausser d’un cran avec un glaçage épais ou un glaçage au fromage à la crème.
3. Pouding au pain pomme-rhum-raisins
Il n’y a pas meilleur plat réconfortant que ce pudding copieux.
Il est fait avec des raisins secs imbibés de rhum pour un coup de pied alcoolisé, alors c’est le moment d’utiliser cette bouteille que votre voisin a apportée à Noël dernier.
Il se passe beaucoup de choses dans ce plat étonnant.
Pommes au four gluantes, brioche moelleuse et une magnifique crème pâtissière à la vanille et à la cannelle – cette recette coche toutes les boîtes de desserts!
4. Riz au lait
L’un de mes favoris d’enfance, le riz au lait est un bol de douce nostalgie.
Chacun a sa propre interprétation de ce plat commun, mais essayez cette recette et vous trouverez peut-être un nouveau favori.
Il est fait de riz blanc, d’œufs, de vanille et de sucre, le tout mélangé dans une casserole épaisse et crémeuse.
Saupoudrez-le de raisins secs, en les remuant pendant la cuisson pour vous assurer qu’ils absorbent tous les bienfaits du lait.
5. Pouding aux carottes
La carotte est un excellent choix si vous cherchez à ajouter des ingrédients sains aux gâteries de vos enfants.
Ils ne sauront pas ou ne se soucieront pas qu’il y ait des légumes dans ce pudding festif.
C’est un gâteau aux carottes copieux, cuit dans un moule à cheminée pour cette forme ronde caractéristique et recouvert d’un glaçage à la vanille.
Aromatisé avec des épices de saison comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle, c’est un excellent choix pour la cuisson des fêtes.
6. Scones
Chaque cuisinier devrait avoir une bonne recette de scone dans sa manche, et cette recette facile est un excellent point de départ.
C’est peut-être une recette de base, mais ces pâtisseries moelleuses sont tout sauf basiques.
Chargés de raisins secs, ils sont juste ce qu’il faut de sucré et se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de cacao fumant.
7. volé
Si vous êtes déjà allé en Allemagne aux alentours de Noël, vous avez probablement vu des volés sur l’un de leurs marchés de vacances légendaires.
Il s’agit d’un pain moelleux, parfumé de zeste confit, d’amandes tranchées, de raisins secs imbibés de rhum et de canneberges séchées.
Cette recette apporte le marché de Noël allemand chez vous, avec un modèle facile à suivre qui comprend des mini-stollen, du pain stollen et des bouchées stollen.
8. Muffins à la cannelle et aux raisins secs
Parfaits pour le petit-déjeuner, ces gros muffins sont sucrés sans être écoeurants et regorgent de raisins secs énergisants.
Beurrés, doux et saupoudrés de sucre à la cannelle, ce sont les favoris de la boîte à lunch et les incontournables du brunch.
9. Gâteau Lady Baltimore
Le gâteau Lady Baltimore est un dessert unique avec un nom unique.
Ce plat est originaire des États du sud, certains historiens de la gastronomie affirmant qu’il a été servi pour la première fois au début du XXe siècle.
Personne ne sait exactement d’où vient le nom, mais ce gâteau est certainement assez sophistiqué pour satisfaire toutes les dames (ou seigneurs) en visite.
Un gâteau en couches blanc avec un glaçage à la crème moelleux et une garniture aux fruits et aux noix, c’est un favori de Noël dans ma maison.
Utilisez des fruits imbibés de cognac pour lui donner un coup de pied!
10. Cannelle-raisins Rugelach
Rugelach est un biscuit juif traditionnel, populaire en Israël, en Pologne et dans les communautés juives du monde entier.
Mais vous n’avez pas besoin d’attendre la fête du seder pour profiter de ces délicieuses pâtisseries.
Avec un ruban de pâte feuilletée enroulé autour d’une garniture aux raisins secs et aux noix, ils rappellent les mini croissants.
La pâte au beurre cache un centre magnifiquement doux et sucré saupoudré de sucre à la cannelle.
Servez-les tièdes à la sortie du four pour bien apprécier leurs saveurs sucrées et épicées.
11. Raisins enrobés de chocolat
Passer à une alimentation saine n’est pas facile, mais parfois, une recette vient vous donner un coup de main.
C’est l’une de ces recettes. C’est une alternative saine aux bonbons classiques, vous offrant une option alimentaire complète lorsque vous ne pouvez pas vivre sans collations sucrées.
Et ils sont super faciles à faire. Faire fondre le chocolat avec le beurre, tremper dans vos raisins secs et réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient pris. C’est aussi simple que de faire fondre, tremper, refroidir !
Achetez du chocolat de bonne qualité pour augmenter le contenu santé avec des antioxydants de cacao paradisiaques.
Une bonne règle de base est de noircir – plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat est sain.
12. Tarte aux raisins secs
Les vrais fans de raisins secs deviendront fous pour cette tarte décadente.
Elle est préparée comme une tarte aux pommes traditionnelle, avec une pâte brisée et une garniture aux fruits rouges.
Cependant, les pommes sont remplacées par des raisins secs et vous ajouterez de la cannelle et du zeste de citron pour équilibrer la saveur intense du raisin.
Servir avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou de la crème anglaise et tout le monde lèchera son assiette.
13. Barres de gâteau aux carottes
Il n’y a pas besoin de four pour ces barres sans cuisson super faciles.
Ils sont un mélange sain d’avoine, de raisins secs, de sirop d’érable, de dattes, de noix et de carottes.
Il suffit de tout mélanger dans le robot culinaire et de façonner le mélange mélangé en barres avant de le refroidir pour qu’il prenne.
Naturellement sucrés et sans gluten, il est difficile de croire que ces collations irrésistibles sont bonnes pour la santé.
Vous pouvez également les agrémenter d’un glaçage épais au fromage à la crème pour les transformer de collation de l’après-midi en favori du dîner.
14. Barres d’avoine aux pommes et aux raisins secs
Remplies d’ingrédients énergisants comme l’avoine et les fruits, ces barres de petit-déjeuner sont une façon saine d’alimenter votre journée.
Ils regorgent d’ingrédients nutritifs, notamment des pommes, des raisins secs et de l’avoine, pour vous satisfaire jusqu’au dîner.
15. Gâteau aux raisins à l’ancienne
Parfois, vous ne pouvez pas battre les recettes qui ont été transmises de génération en génération.
Ce gâteau aux raisins à l’ancienne en est le parfait exemple.
Fabriqué avec des épices, des noix, des raisins secs et de la vanille, c’est une tradition à l’heure du thé.
Étalez-le avec beaucoup de beurre et avalez-le pendant qu’il est chaud. Ce pain succulent ne durera pas longtemps!
16. Biscuits à la cannelle et aux raisins secs
Un peu comme des cookies, un peu comme des biscuits, ces succulents snacks sont 100% gourmands.
Ce sont des biscuits épais mais feuilletés, chargés de raisins secs et aromatisés avec une touche de cannelle.
Ce qui les rend délicieusement différents, c’est le babeurre.
En mélangeant le babeurre avec du beurre fondu et en l’ajoutant à la farine, vous vous assurerez que la graisse se répartit uniformément dans la chapelure pendant la cuisson, ce qui en fait un biscuit appétissant, feuilleté et tendre.
Lorsqu’ils sortent du four, repulpés et dorés, vous fouetterez rapidement une sauce épaisse à la vanille pour une touche finale parfaite.
17. Croustillant aux pommes et aux raisins secs
Il n’y a rien de tel qu’un croustillant chaud les nuits froides.
Ce classique du souper est un véritable réchaud hivernal, avec des fruits cuits au four, des raisins secs juteux et une chapelure au beurre et à la cassonade.
Servez-le avec de la crème anglaise ou de la crème glacée et vous serez au paradis du pudding !
18. Biscuits croquants au son et aux raisins secs
Savoureux et pleins de fibres nourrissantes, ces biscuits sains sont une alternative saine aux bonbons sucrés maladifs.
Doux mais moelleux, ils sont à peu près le petit-déjeuner sous forme de biscuits. Et vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients pour les mettre sur la table aujourd’hui.
Si vous avez des enfants qui ne restent pas assis assez longtemps pour un bol de céréales, donnez-leur des biscuits à emporter le matin car aucun enfant ne peut dire non aux biscuits !
19. Soufflés aux raisins secs
Super moelleux et super savoureux, ces feuilletés calmeront vos envies et satisferont les gourmands.
Ils ressemblent à des nuages parsemés de raisins secs, avec une saveur fruitée profonde obtenue en faisant mijoter vos raisins secs au préalable.
Ces bouchées moelleuses sont idéales lorsque vous voulez une bouchée rapide qui ne vous alourdira pas.
20. Gâteau aux abricots et aux raisins secs
Ce gâteau aux abricots et aux raisins vient tout droit de Terre-Neuve, où il est généralement servi à Noël comme collation festive.
Des morceaux d’abricot juteux et de raisins secs dodus sont nichés dans un gâteau moelleux au beurre.
Conseil de pro : faites bouillir les fruits avant de les cuire. Cela aide les fruits secs à gonfler pour qu’ils restent moelleux et le gâteau final est magnifiquement aéré avec une mie fondante en bouche.
