Reproduire un bol chauffant de soupe chinoise de style restaurant peut sembler une tâche impossible. Heureusement, ces recettes de soupes chinoises rendez-le super facile.
Chacune de ces soupes mélange des ingrédients chinois essentiels pour créer le bol maison parfait.
De la soupe aux œufs classique aux soupes de dessert, il y a une recette de soupe chinoise sur cette liste que vous pouvez facilement concocter, quel que soit votre niveau d’expertise.
Oubliez les plats à emporter, car ce soir, vous dînez sur place.
1. Soupe aux nouilles chinoises
Avec la soupe aux nouilles chinoises, vous obtenez un bol riche en nutriments qui satisfera rapidement un ventre affamé.
Des nouilles ramen tendres, du bok choy blanchi, du poulet effiloché et des oignons verts cuisent dans un bouillon parfaitement assaisonné.
Bien que cette recette soit plus que facile, vous voudrez incorporer certains ingrédients chinois essentiels.
Cela comprend l’huile de sésame, le vin de cuisine chinois et la sauce soja.
2. Soupe aux légumes chinoise
La soupe aux légumes chinoise est la preuve qu’une alimentation saine peut avoir bon goût. Cette soupe détoxifiante est faible en calories et riche en légumes frais.
Dans une grande casserole, faire bouillir le bouillon de légumes, puis ajouter les champignons, les carottes, le bok choy, l’ail et le gingembre.
N’oubliez pas un trait d’huile de sésame et de sauce soja !
3. Soupe aux gâteaux de riz chinois
La soupe au gâteau de riz, ou niángāo tāng, est considérée comme une soupe coréenne populaire. Mais c’est aussi important en Chine !
Couramment consommés pendant le nouvel an lunaire, les gâteaux de riz ont une texture légère et moelleuse.
Cette recette demande des galettes de riz achetées en magasin, mais vous pouvez utiliser des gâteaux faits maison si vous préférez.
Pour le reste de la soupe, vous aurez envie de faire mariner du porc ou du poulet dans du vin de Shaoxing et de la sauce soja.
Ensuite, ajoutez des légumes frais comme des carottes, du chou nappa et des oignons verts dans la base de bouillon.
4. Soupe Wonton
Mordre dans des wontons tendres et savoureux me donne le vertige à l’intérieur. Ajoutez-les à une soupe, et vous aurez une allumette faite au paradis !
La soupe Wonton est un incontournable de la cuisine chinoise et un incontournable des recettes de soupe maison.
Les poches pâteuses de wontons sont farcies d’une garniture rassasiante de porc haché. Puis déposé dans un bouillon clair, amélioré à l’umami.
Le résultat est un pur délice.
5. Soupe de nouilles aux champignons
Des nouilles chinoises tendres et des saveurs fraîches d’umami rendent cette soupe plus que digne d’être bue.
Il est riche en champignons, sauce aux huîtres, sauce soja légère, sauce soja foncée et une poignée d’oignons verts pour la fraîcheur.
Vous pouvez même opter pour plus de légumes et ajouter du bok choy ou du brocoli. J’aime ajouter une cuillère à café de sauce chili à l’ail pour un coup de pied épicé.
Pas besoin de restaurant ici. Cette soupe est bien meilleure qu’à emporter !
6. Soupe aux nouilles de riz du Yunnan
Le Yunnan est une province chinoise réputée pour ses nouilles. Une baguette pleine de cette recette et vous comprendrez facilement pourquoi.
Chaque pot de taille personnelle mélange saveur et épices pour un bol délicieux qui parle à votre âme savoureuse.
Juste pour vous donner un avant-goût, le porc haché mariné est sauté dans un wok avec de l’ail parfumé et des piments.
Cela est ajouté à un bouillon très chaud rempli de nouilles de riz moelleuses, de chou mariné et d’oignons verts frais.
Vous avez l’eau à la bouche ? Parce que le mien l’est !
7. Soupe aux œufs
La soupe aux œufs est un classique chinois que vous pouvez facilement préparer à la maison.
Combinez simplement du poulet acheté en magasin, des tomates en dés et quelques œufs dans une casserole. Laisser mijoter quelques minutes et cette soupe est prête à être consommée.
Cette recette rapide prend environ 15 minutes et a un goût sensationnel.
8. Soupe aigre-piquante
La soupe aigre-piquante est l’un des plats les plus populaires sur les menus chinois en Amérique. Bien qu’il existe de nombreuses variantes, celle-ci est ma préférée.
La chaleur de la pâte de piment asiatique se marie à merveille avec du vinaigre de riz piquant, du tofu doux et une poignée de légumes frais. Ajouter un peu de sucre pour arrondir les saveurs.
Le résultat est une soupe végétalienne pleine de saveurs !
9. Soupe de cresson chinois
La soupe chinoise au cresson est un vrai délice. C’est un incontournable cantonais rafraîchissant et réconfortant.
Les côtes de porc blanchies servent de base copieuse. Pendant ce temps, des poignées de cresson nagent dans un simple bouillon au gingembre.
C’est une excellente soupe à préparer lorsque vous voulez une soupe cantonaise authentique et apaisante.
10. Soupe aux œufs au gingembre et aux oignons nouveaux
Cette version de la soupe aux œufs ajoute une touche rafraîchissante.
Il mélange des œufs battus avec des oignons nouveaux et des champignons hachés pour une touche de fraîcheur. Il comprend même du gingembre haché pour un coup de pied épicé.
Pour éviter les œufs caoutchouteux désagréables au goût, utilisez de la fécule de maïs ou de l’arrow-root dans le bouillon. Croyez-moi, ça fera l’affaire.
11. Soupe aux champignons des neiges
Le champignon de la neige peut sembler funky, mais cette soupe terreuse est extrêmement satisfaisante.
Tong sui, ou soupe dessert, est un authentique dessert chinois qui est servi après un repas copieux.
Cette recette contient du champignon des neiges qui a une saveur douce et une texture gélatineuse. Il est associé à des dattes, des baies de lotus, du longane séché et des graines de lotus.
De saveur douce, la soupe aux champignons des neiges regorge de bienfaits pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires.
12. Soupe Dessert Poire Chinoise
Une autre soupe de dessert chinoise populaire est la soupe de dessert aux poires. Il contient une poire juteuse qui a encore meilleur goût qu’il n’y paraît.
Les poires épicées sont cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres. Un filet de miel et de dattes chinoises viennent adoucir le tout.
Verser une poire par bol et servir. N’oubliez pas de verser également un peu de bouillon sucré sur le dessus!
13. Soupe de nouilles au gingembre et à l’ail avec Bok Choy
Cette recette infaillible est mon idée du bonheur par une journée froide et venteuse.
L’anis étoilé, le gingembre et les flocons de piment rouge lui donnent un coup de pied réchauffant. Pendant que le bok choy, les champignons cremini et les nouilles de riz adoucissent le bol.
Choisissez votre protéine préférée ou restez simple avec des légumes. Si j’ai envie, j’ajouterai des crevettes légèrement pochées.
14. Soupe aux haricots rouges
Gardez de la place pour le dessert car vous ne voudrez pas manquer cette soupe aux haricots rouges.
Bien que cela puisse sembler assez basique, je vous garantis que les saveurs sont éblouissantes.
Les haricots Adzuki sont mélangés pour créer une base épaisse. Le sucre ajoute une touche sucrée tandis que le zeste d’orange rehausse le goût.
Ajoutez quelques perles de tapioca et vous obtenez un délicieux dessert chinois.
15. Soupe aigre-piquante aux nouilles à la noix de coco
Version tom yum, cette soupe aigre-piquante donne une touche chinoise à un classique thaïlandais.
Le coup de pied lumineux de la base de citronnelle et de noix de coco crémeuse est un mélange harmonieux de perfection.
Ajustez le niveau d’épices à votre convenance en utilisant plus ou moins de piment oiseau.
16. Soupe Dessert Coco Mangue Sagou
Après un grand repas composé de vos recettes chinoises authentiques préférées, terminez sur une note tropicale avec ce sagou à la noix de coco et à la mangue.
Le sagou, ou amidon, dans ce plat est constitué de perles de tapioca. Combinez cela avec de la mangue fraîche, du lait de coco et du sucre pour une gâterie sucrée.
C’est une soupe fantastique quand vous voulez un soupçon de douceur sans le dessert lourd.
17. Soupe au chou chinois et au gingembre
Rien de plus facile que cette soupe chinoise à trois ingrédients !
Ajouter le bouillon de poulet, le chou napa et le gingembre dans une casserole. Laissez ensuite mijoter.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Cependant, vous pouvez le soigner avec plus d’épices si vous le souhaitez.
Installez-vous confortablement avec un bol et sirotez!
