15 recettes de soupes allemandes authentiques

Recettes de soupes allemandes sont souvent négligés dans l’immensité de la cuisine allemande, prenant le pas sur des plats allemands plus « typiques » comme les brats, les schnitzels et la bière.

C’est pourquoi j’ai décidé de compiler une liste de 15 de mes soupes allemandes préférées. Et pour une liste aussi courte, il y a en fait une grande variété ici.

Il a tout, du babeurre et de la soupe à la bière au bortsch allemand et même à la soupe aux boulettes de matzo, que vous avez peut-être vu comme un plat juif typique sur d’autres listes.

Certaines des soupes de cette liste sont végétariennes ou végétaliennes, et d’autres débordent pratiquement de copieux morceaux de viande.

La seule chose qu’ils ont tous en commun, c’est qu’ils sont délicieux.

Donc, si vous avez envie de nouvelles recettes de soupes à ajouter à votre boîte de recettes, consultez cette liste de recettes de soupes allemandes.

1. Soupe De Pommes De Terre Allemande Avec Saucisse

Cette soupe savoureuse peut avoir un bouillon fin, mais elle compense cela avec d’énormes morceaux de viande et de pommes de terre copieuses.

Cela prend moins d’une heure à faire et combine des gosses épais et juteux (ou n’importe quelle saucisse allemande), des morceaux de pommes de terre cireuses, des oignons et du céleri, du chou, des feuilles de laurier, et plus encore.

Il est incroyablement copieux et l’option idéale pour les froides nuits d’hiver, et il est étonnamment savoureux et aromatique.

Vous prendrez autant de plaisir à le sentir qu’à le manger.

2. Soupe au babeurre

La soupe au babeurre, ou soupe au babeurre, est une soupe allemande traditionnelle appréciée de beaucoup.

Il est exceptionnellement crémeux et combine la saveur des oignons, de la ciboulette et du bacon avec l’acidité du jus de citron et du babeurre.

C’est principalement de la soupe; il n’y a pas beaucoup de morceaux dedans, donc vous pouvez le boire ou le manger avec une cuillère.

Personnellement, j’aime l’étouffer avec du pain épais et noir. Quoi que vous fassiez, vous êtes sûr de l’aimer.

3. Soupe aux crêpes allemandes

Cette soupe légère et simple est savoureuse, rassasiante et nécessite moins de dix ingrédients à préparer.

Si vous utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf, il est également naturellement végétarien.

Fondamentalement, il ne s’agit que de bouillon et d’assaisonnements avec de fines lanières de crêpes ou de crêpes ajoutées pour la texture et la substance.

Malgré à quel point cela semble étrange, c’est étonnamment bon.

4. Soupe à la bière

Avec un minimum d’effort, vous pouvez préparer cette soupe à la bière lisse et crémeuse en moins d’une heure. Il a une saveur riche et épicée de bière et de bouillon.

La cassonade et la crème fraîche ajoutent une touche de décadence sucrée à la soupe, et la garnir de gougères au jambon et au fromage la rend encore plus délicieuse.

Vous pouvez déguster ce plat préféré des Allemands chaud ou froid. C’est agréable d’avoir chaud pour le dîner et froid le lendemain sur du pain pour le petit déjeuner.

5. Soupe au fromage à la bière allemande

Cette recette prend une soupe à la bière traditionnelle et ajoute trois tasses de fromage cheddar fort, ainsi que quelques autres choses supplémentaires.

Il est crémeux, ringard et conserve encore une certaine saveur de bière traditionnelle en dessous.

Je préfère la soupe au fromage à la bière à la soupe à la bière ordinaire, mais certains l’aiment dans l’autre sens.

Je dis de les essayer tous les deux et de déterminer celui que vous préférez pour vous-même.

6. Soupe de mariage allemande

La soupe de mariage allemande, ou hochzeitssuppe, nécessite pas mal d’ingrédients – et un peu de travail à faire.

Cependant, il est si bon que cela ne vous dérangera même pas de vider votre garde-manger.

Avec des légumes frais, des nouilles et des boulettes de viande épaisses et juteuses à base de saucisse, de bœuf haché et de chapelure, il est facile de comprendre pourquoi quelqu’un l’apprécierait.

Traditionnellement servi lors des mariages et des anniversaires, il constitue également un dîner réconfortant lorsque le temps se rafraîchit.

7. Soupe aux boulettes de matzo d’Oma

La soupe aux boulettes de matzo est un aliment de base de la cuisine culturelle juive, et elle est également très populaire parmi les autres résidents en Allemagne.

C’est une simple soupe qui prend moins d’une heure et moins de dix ingrédients à préparer.

Le bouillon est chaud et savoureux, et les boules de matzo sont épaisses et pâteuses.

Pensez-y comme un bouillon de poulet avec des saltines, seules les saltines sont de grosses boules flottant au-dessus de la soupe.

8. Soupe au pain bavarois

Cette soupe épaisse et crémeuse n’est pas compatible avec le céto, mais elle est incroyablement délicieuse. Il a une saveur profonde et riche qui présente des notes d’oignons, de bœuf, d’ail, de muscade et de beurre.

En plus de rendre la soupe plus attrayante, le pain, la ciboulette et les autres ingrédients que vous utiliserez pour décorer le dessus ajoutent du croquant, de la texture et de la saveur.

Vous n’aurez pas à servir des craquelins ou du pain avec celui-ci car il est déjà dans la recette.

9. Soupe aux lentilles allemande

Si vous aimez la soupe qui contient beaucoup de petits ingrédients consistants, alors vous deviendrez fou pour la soupe aux lentilles allemande.

Personnellement, j’aime la soupe aux lentilles de toutes sortes, mais mon partenaire prétend que la soupe aux lentilles allemande est la meilleure.

Emballé avec des lentilles, du bacon, des oignons, des carottes, du céleri-rave, des poireaux, des pommes de terre et plus encore, il est difficile à battre.

Vous aurez besoin d’environ une heure pour la faire cuire (et 20 minutes pour la préparer), mais la soupe est tellement copieuse que vous aurez probablement beaucoup de restes à réchauffer le lendemain, ce qui vous donnera deux repas pour le « temps ». d’un.

10. Soupe au chou allemande

Il est facile de savoir si vous aimerez ou non la soupe au chou allemande : si vous aimez le chou frit, vous allez l’adorer. Si vous ne le faites pas, ce n’est probablement pas pour vous.

Il y a d’autres ingrédients dans la soupe, bien sûr, mais le chou occupe le devant de la scène, donc si vous êtes un fan, vous voudrez ajouter cette recette à vos favoris.

11. Bortsch allemand

Le bortsch allemand parvient en quelque sorte à être sucré, salé et quelque peu épicé en même temps.

Il comprend du jarret de jambon dans le mélange, mais c’est surtout une soupe de légumes riche avec beaucoup d’épices.

J’aime garnir le mien de crème sure et d’oignons verts, mais vous pouvez également ajouter du lait entier, du vinaigre de cidre de pomme ou de la crème ordinaire comme garniture.

Tant que vous aimez la soupe aux légumes et que vous n’êtes pas végétarien, vous apprécierez probablement le bortsch allemand.

12. Soupe de goulash allemande

La soupe de goulache allemande prend environ 2 heures à préparer et contient de nombreux ingrédients délicieux : bœuf à ragoût, oignons, pommes de terre, carottes, poivrons et ail.

Cependant, celui-ci est vraiment tout au sujet du mélange d’épices complexe. Sans cela, ce n’est vraiment qu’une soupe au bœuf et aux légumes.

Au lieu de cela, vous ajouterez de la poudre de paprika hongroise douce et piquante, de la marjolaine (ou de la sauge), du persil, des feuilles de laurier, du sucre, etc.

Cela donne à la soupe une toute nouvelle profondeur de saveur qui est incroyablement délicieuse et difficile à égaler. De plus, il y a un peu de piquant, et c’est toujours délicieux.

13. Soupe Allemande à la Choucroute

Si vous voulez un vrai goût de la cuisine allemande, vous devrez essayer la soupe à la choucroute allemande. Si vous n’aimez pas la choucroute, vous pourriez toujours l’apprécier.

Contrairement à la soupe au chou ci-dessus – qui a le même goût que le chou – la soupe à la choucroute allemande a une saveur beaucoup plus complexe.

Il y a du bacon, des oignons, de la pâte de tomate, de l’ail et tellement d’herbes et d’épices que vous avez à peine le goût de la choucroute.

Il y a juste un soupçon de son acidité habituelle sous tout le reste.

14. Soupe de nouilles au boeuf d’Oma

Si vous souhaitez essayer une nouvelle recette de soupe allemande mais que vous ne voulez pas trop vous aventurer en dehors de votre zone de confort, la soupe de nouilles au bœuf d’Oma est une bonne option.

Il contient plus de deux livres de rôti de bœuf, des morceaux de carottes, de céleri et d’oignons, des nouilles aux œufs (ou votre type préféré de pâtes prêtes à la soupe), et plus encore.

C’est copieux, sain et très savoureux. Et ce n’est pas très différent de n’importe quelle soupe au bœuf et aux légumes que vous achèteriez dans une boîte Campbell’s, même si elle a bien meilleur goût.

15. Soupe à l’Oignon Allemande

Avec une généreuse portion d’oignons caramélisés, de gosses allemands, de bière et de délicieux croûtons à base de rouleaux de bretzel, la soupe à l’oignon allemande souffle toutes les autres soupes à l’oignon hors de l’eau.

Ne vous méprenez pas, si vous êtes déjà fan des soupes à base d’oignons (oignon français, quatre oignons, oignon kielbasa, etc.), alors vous aimerez aussi cette soupe.

Pour moi, toutes les soupes à l’oignon ont une saveur similaire. Cependant, les croûtons de bière et de bretzel dans celui-ci le placent un cran au-dessus du reste pour moi.