Le temps glacial vous oblige-t-il à en faire trop avec des aliments riches en calories ? Faites-vous une faveur et ajoutez-les salades chaudes au mélange.
Les salades chaudes sont votre réponse pour rester en forme et en bonne santé pendant les mois les plus froids.
Obtenez votre dose quotidienne de légumes verts avec une salade d’épinards d’hiver chaude et rassasiante. Ou essayez une épique salade de pommes de terre tiède avec des œufs confiturés.
Bien sûr, vous ne pouvez jamais vous tromper avec une salade de racines rôties tout juste sortie du four !
Obtenez votre dose de légumes tout l’hiver avec ces recettes de salades tièdes substantielles et savoureuses.
1. Salade chaude d’hiver
Voici ma salade d’hiver chaude quand j’ai désespérément besoin d’une assiette de légumes verts.
Il s’agit de faire rôtir des légumes avec des pois chiches, puis d’ajouter une bonne dose de sauce tahini aux épinards et au citron et à l’ail.
Bien que j’aime chaque composant, ma partie préférée est le chou-fleur rôti. Cela n’a peut-être pas de sens pour vous maintenant, mais ce sera le cas après l’avoir essayé.
2. Salade d’hiver aux légumes rôtis
Un bol rougeoyant de racines rôties est la salade d’hiver idéale.
Il met en valeur les produits de saison dans toute leur splendeur, et c’est un repas sur plaque pour un nettoyage sans tracas.
Mélangez la courge musquée, les pommes de terre, les panais et les oignons dans l’huile d’olive, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Complétez le tout avec du vinaigre balsamique et de la feta juste avant de servir.
Oh, et si vous voulez des légumes-feuilles, vous pouvez ajouter une poignée de votre mélange préféré. Ou allez avec du chou frisé. C’est de saison après tout.
3. Salade tiède aux coeurs d’artichauts, poivrons rôtis et mozzarella
Ce que j’aime dans cette salade chaude, c’est qu’elle prend certaines de mes garnitures de pizza préférées et les transforme en un plat sain.
Vous faites sauter des cœurs d’artichauts, des poivrons rouges rôtis et des câpres dans du vinaigre balsamique.
Ensuite, servez-le sur un lit de laitue romaine croustillante avec du fromage mozzarella.
C’est une fabuleuse combinaison d’ingrédients chauds et froids avec des saveurs alléchantes à assortir.
4. Salade chaude de chou frisé et de quinoa
Cette salade de quinoa rayonne de gourmandise !
Le chou frisé sauté, les carottes et le poivron emballent le quinoa avec des légumes.
Pendant ce temps, les pépites et les graines de tournesol lui donnent de petits morceaux de croquant.
Arrosez de la vinaigrette au tahini au citron, ajoutez l’avocat et plongez dedans !
Pour le dîner ou le déjeuner, cette salade tiède saine sera votre nouvel incontournable de la semaine.
5. Salade de roquette tiède
Un simple goût de cette salade savoureuse vous fera en redemander. Chaque composant est soigneusement conçu pour créer la morsure ultime.
Il y a de la pancetta pour le gras, des oignons caramélisés pour la douceur, de la roquette pour la fraîcheur, des pignons de pin pour la texture et du parmesan pour la netteté.
Pour rehausser ces saveurs, tout ce dont vous avez besoin est une huile d’olive et un balsamique de qualité. Ni plus ni moins.
6. Salade d’épinards avec vinaigrette chaude au bacon
Je pourrais manger cette salade au petit-déjeuner !
C’est un savoureux mélange d’épinards, d’œufs à la coque confiturés, de champignons tendres et d’une vinaigrette chaude au bacon piquante pour étouffer.
Toutes les saveurs sont parfaites et vous pouvez le faire en 20 minutes maximum.
7. Salade tiède de riz et pintos
Le riz et les haricots prennent un tout nouveau sens dans cette salade tex-mex chaude.
Cette protéine parfaite se mélange avec du maïs, des piments, de la coriandre et de la salsa, puis s’empile sur des feuilles de laitue romaine.
La laitue est assez copieuse pour contenir les ingrédients sans devenir détrempée.
8. Salade de chou frisé avec vinaigrette chaude aux canneberges
Envie de quelque chose de festif, verdoyant et chaleureux ? J’ai juste ce qu’il faut !
Des tranches d’amandes et du fromage de chèvre parsèment un lit de feuilles de chou frisé. Cela attend patiemment la vinaigrette tiède aux canneberges et à l’échalote.
Vous pouvez également laisser de côté le fromage pour une version végétalienne tout aussi excellente.
9. Salade de champignons chauds avec vinaigrette au sésame
Le sauté rencontre la salade dans ce plat asiatique. C’est un assortiment revitalisant de champignons et de feuilles de moutarde dans une vinaigrette umami au sésame.
Bien que les ingrédients terreux puissent sembler très humbles, il y a aussi un coup de saké jeté dans le mélange.
C’est un plat d’accompagnement fantastique pour les plats japonais comme le poulet miso et le tonkatsu au four.
10. Salade de chou-fleur tiède
Le chou-fleur cru peut être neutre, mais cette salade chaude ne l’est pas.
La torréfaction du chou-fleur fait ressortir ses notes naturellement sucrées et de noisette très addictives.
Si vous parvenez à ne pas tout manger sur-le-champ, vous pouvez vous récompenser avec cette salade fraîche et chaude.
Collation ou déjeuner léger, cette salade céto chaude est celle que vous voudrez répéter.
11. Salade d’orge tiède aux herbes fraîches du jardin
L’hiver, ce n’est pas seulement les légumes chauds, mais aussi les salades de céréales comme ce bol d’orge.
L’orge n’est pas seulement nourrissante, mais c’est aussi une touche moelleuse avec un léger goût de noisette. Et c’est un moyen facile de l’améliorer.
L’aneth et le persil le font ressortir, tandis que les échalotes, le citron et la moutarde ajoutent des couches de saveur. C’est la fraîcheur du printemps avec le confort douillet d’un plat d’hiver.
Si vous manquez de temps, vous pouvez remplacer les grains par du farro ou du quinoa à cuisson rapide.
12. Salade de pommes de terre tiède
Des œufs confiturés et de tendres pommes de terre grelots vous donneront une toute nouvelle perspective sur la possibilité d’une salade de pommes de terre.
Inégalée par la concurrence, cette version reprend les ingrédients classiques de la salade de pommes de terre piquante et les présente sous un nouveau jour. Et ça le fait impeccablement !
Brunch, déjeuner ou dîner, prenez une assiette et partagez-la avec vos amis. Ils doivent essayer ça aussi.
13. Salade de cuillère de brocoli avec vinaigrette chaude
Vous serez plus qu’heureux de manger votre brocoli lorsqu’il sera étouffé dans cette vinaigrette chaude au balsamique blanc à l’ail.
Sous l’évidence se trouve un assaisonnement marocain réchauffant appelé ra-el-hanout. Quelques cuillères à soupe de cela font toute la différence.
Cette salade chaude est non seulement incroyablement savoureuse, mais elle présente également un merveilleux contraste de textures.
Parmi ces fleurons crus se cachent une poignée de pistaches, de dattes et de jalapenos.
Essayez-le, et je pense que vous serez agréablement surpris.
14. Salade de betteraves rôties tièdes
La salade de betteraves tièdes est un joyau de l’hiver !
Les betteraves terreuses, les noisettes aux noisettes et le fromage bleu fort ont tous des saveurs distinctives qui se fondent lorsque vous ajoutez la vinaigrette à l’orange.
En passant, épluchez les betteraves après la torréfaction. C’est beaucoup plus facile que de casser l’éplucheur de pommes de terre.
15. Salade de choux de Bruxelles chauds
Besoin d’un composant végétarien pour votre festin de vacances en famille? Cette salade de choux de Bruxelles a la touche spéciale que vous recherchiez.
Les germes sont agrémentés de noisettes, de bacon et de copeaux de parmesan.
Pendant ce temps, la vinaigrette acidulée et sucrée rehausse toute cette bonté.
16. Salade tiède de patates douces au chipotle et à la lime
Vous vous sentez ravi? Cette salade aux agrumes fumés vous comblera.
Le lard salé joue sur la douceur des pommes de terre pour un merveilleux contraste de saveurs. Pendant ce temps, faire sauter le chou frisé robuste aide à le ramollir.
Arrosez-le d’une sauce crémeuse au chipotle et à la lime pour une explosion de saveurs.
Qui savait que manger Whole30 pouvait être aussi bon ?
17. Salade de Pâtes Chaudes avec Légumes Rôtis et Vinaigrette au Pesto
L’hiver venu, troquez votre salade de pâtes froides contre sa version tiède.
Emballé avec des légumes rôtis, vous pouvez vous sentir un peu moins coupable de faire le plein de glucides.
Mais entre vous et moi, les saveurs sont si bonnes que vous ne vous en soucierez même pas.
Des pâtes aux tendres légumes rôtis, cette salade vous réchauffera à l’intérieur comme à l’extérieur.
