Oubliez ce latte aux épices à la citrouille, car cet article est tout simplement délicieux Recettes indiennes de potiron.
Et du pain au curry, il y a l’embarras du choix.
Les gens du monde entier aiment cuisiner avec des citrouilles, et les Indiens ne font pas exception.
En fait, certaines recettes de citrouille spectaculaires peuvent être trouvées dans la cuisine indienne.
Je suis une grande fan de citrouille croustillante pakoraet la citrouille crémeuse kheer est une excellente façon de terminer un repas.
Donc, si vous cherchez de nouvelles façons d’utiliser ces citrouilles, essayez ces recettes de citrouilles indiennes. Je sais que vous les aimerez autant que moi !
Curry de citrouille indien facile et plus encore!
1. Curry indien à la citrouille (Kaddu ka Bharta)
Certains de mes amis évitent de cuisiner des plats indiens à la maison. Ils adorent ça mais insistent sur le fait que c’est trop difficile à faire.
Eh bien, ce n’est certainement pas le cas avec cette recette.
Il ne faut que 20 minutes pour se préparer. De plus, l’Instant Pot fera la majeure partie du travail pour vous.
C’est un curry indien délicieusement épicé qui est à la fois sans gluten et végétalien.
Donc, si vous pensez que les épices à la citrouille sont bonnes, attendez d’essayer ce curry de citrouille épicé.
2. Kaddu Ki Sabzi (Citrouille Sabzi)
Voici une autre recette indienne simple qui prend moins de 30 minutes à concocter. Il n’utilise que dix ingrédients, dont la plupart sont des assaisonnements.
Des saveurs terreuses et herbacées à la citrouille brillante, il est préférable de le servir avec du riz ou du quinoa.
Cela dit, je l’apprécie aussi avec du pain naan chaud !
3. Curry de citrouille au tamarin acidulé
Vous cherchez un plat de citrouille végétarien avec un peu plus de saveur? Ce curry de potiron au tamarin est une excellente option.
Il a beaucoup d’épices avec de l’acidité. Bien qu’il ne soit pas trop épicé, il est donc idéal pour la plupart des palais.
La cuisson est un peu plus longue que les deux premières recettes. Mais vous pouvez toujours l’avoir sur la table en moins d’une heure.
C’est un plat vif et piquant que toute la famille appréciera.
4. Recette de pain à la citrouille (sans œufs et végétalien)
A la recherche d’une savoureuse recette de pain vegan ? Celui-ci ne contient pas d’œufs, de lait ou de produits laitiers, mais il est entièrement chargé de bonté de citrouille.
Vous ajouterez également beaucoup d’épices d’automne!
Croyez-moi, ce pain à la citrouille vous fera baver bien avant qu’il n’arrive sur la table.
L’odeur de la cannelle, de la noix de muscade, de la vanille et du gingembre est exquise.
Et bien que les noix hachées soient facultatives, elles offrent un agréable contraste croquant avec toute cette humidité.
N’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat également !
5. Sambar à la citrouille | Poosanikai Sambar
Sambar est un plat indien savoureux et copieux, parfait pour les journées fraîches.
Il contient des lentilles et des légumes dans une base de bouillon. Mais cette version nécessite de gros morceaux de citrouille au lieu des légumes de jardin habituels.
Simple, copieux et magnifique avec cette teinte jaune, c’est un bel ajout à n’importe quelle table de dîner. Essayez-le ce soir!
6. Manjal Poosanikai Sambar / Sambar à la citrouille et aux lentilles (végétalien)
Voici un autre délicieux Sambar recette avec beaucoup plus de légumes que la première.
Il comprend également la citrouille. Cependant, il y a aussi des oignons, des tomates, de la coriandre et plus encore.
Parfumé et savoureux, il est impossible de résister.
Si vous voulez vous en tenir à la cuisine indienne, servez-la avec du pain naan. Mais c’est aussi savoureux avec du pain épais, noir et croustillant.
7. Aviaire
Besoin d’une alternative plus saine aux frites ou aux frites ? Considérez ce divin aviaire recette.
C’est un simple mélange de légumes enrobés de sel, de curcuma et de pâte de noix de coco. Ce sont des collations tendres et salées à déguster à tout moment de la journée.
Faites-les avec les légumes que vous préférez, ou restez avec la citrouille, les bananes plantains et les haricots si c’est tout ce que vous avez.
Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu.
8. Potiron Erissery (Citrouille à la sauce épicée à la noix de coco
Êtes-vous à la recherche d’une nouvelle et délicieuse façon d’utiliser la citrouille? Ce plat de style Kerala à base de citrouille rôtie, de noix de coco et d’épices vous appelle!
Savoureux, simple et chargé de saveurs épicées, vous adorerez sa texture crémeuse.
De plus, il est végétalien et nutritif. Que pourrais-tu vouloir de plus?
9. Citrouille Halwa
Aimez-vous la tarte à la citrouille ou la casserole de patate douce? Si c’est le cas, vous deviendrez fou pour la citrouille Halwa – même si vous ne le faites pas comme la cuisine indienne.
Il a une consistance similaire à la casserole de patates douces. Et c’est tout aussi riche, doux et décadent.
Ne sautez pas les noix de cajou et les raisins secs dorés sur le dessus ! Ils portent ce plat déjà parfait jusqu’à un 11.
10. Khatta Meetha Kaddu (Citrouille aigre-douce)
Je vais admettre; la citrouille aigre-douce n’est pas pour tout le monde. Mais si vous aimez ce mélange de saveurs, je pense que vous aimerez vraiment celui-ci.
Populaire dans tout le nord de l’Inde, c’est une saveur unique de sucre sucré et de poudre de mangue acidulée.
Il est également relativement sain, alors essayez-le la prochaine fois que vous aurez envie de grignoter.
11. Kaddu Ki Kheer (Citrouille Kheer)
Kaddu ki kheer est un plat de citrouille crémeux qui est essentiellement un type de soupe dessert.
C’est doux, citrouille et légèrement tropical. Et de la cardamome et du safran à l’eau de rose, c’est merveilleusement parfumé.
Si vous n’avez pas de safran, le curcuma vous donnera la même couleur dorée. N’en faites pas trop, sinon cela affectera le goût.
12. Kadu Roti
Roti est un pain plat indien super populaire et délicieux. Il est souvent utilisé comme accompagnement ou wrap pour des garnitures savoureuses.
Cette version contient des épinards et de la citrouille, ce qui la rend plus colorée et nutritive.
C’est un plat brillant, facile à préparer, riche en fibres et aussi bon qu’il a bon goût.
Si vous cherchez une recette indienne simple et quotidienne, c’est l’une des meilleures.
13. Pakora à la citrouille
Besoin d’un plat d’accompagnement indien croustillant et savoureux pour votre prochain festin ? Vous ne pouvez pas battre ces citrouilles célestes pakora.
Ils sont une sorte de croisement entre les beignets et les hush puppies, avec beaucoup de citrouille et de bonté croquante.
Il y a aussi une tonne d’épices qui regorgent de saveurs. Délicieux !
14. Subzi à la citrouille de Goa | Dudyachi Bhaji
Vous pouvez concocter ce plat végétarien sain en seulement 20 minutes. Et vous n’aurez besoin que de six ingrédients pour le faire.
Citrouille, oignons et noix de coco s’unissent dans une harmonie de saveurs sucrées et salées.
Ajoutez un peu de curcuma et de poudre de piment rouge, et vous avez quelque chose que personne ne refusera.
Bien qu’il s’agisse d’un plat léger, il est en fait incroyablement copieux. Essayez-le pour le déjeuner un jour et soyez étonné de voir à quel point il vous satisfait jusqu’au dîner.
15. Citrouille Chana Curry
Cette recette est idéale pour les jours où vous voulez quelque chose de copieux, réconfortant et délicieux.
La combinaison de citrouille et de pois chiches en fait un plat délicieux et riche en nutriments qui vous gardera au chaud tout l’hiver.
Installez-vous confortablement dans votre cuisine et essayez cette recette.
16. Chutney aux graines de citrouille
La viande de citrouille n’est pas la seule partie que vous pouvez apprécier, vous savez. Cette recette indienne utilise des graines de citrouille à la place, ce qui signifie que vous ne gaspillez pas un peu !
Vous ne mangerez pas ce chutney tout seul. Cependant, c’est un excellent moyen d’ajouter un peu de richesse de noisette à un plat.
17. Curry de pois chiches à la citrouille avec lait de coco
Le curry de pois chiches à la citrouille a beaucoup à offrir. C’est délicieux, nutritif, rassasiant, riche, crémeux, végétalien, et sans gluten.
C’est le genre de plat que tout le monde peut apprécier.
Servez-le avec du riz chaud ou du quinoa, et vous aurez un repas complet. Le fait que cela prenne moins de 30 minutes à faire n’est qu’un bonus.
