Si vous cherchez un repas savoureux pour pimenter une semaine morne, essayez l’un de ces plats faciles et succulents. Recettes indiennes au garam masala.
Ils sont brillants, frais, remplis de bonté et aromatiques au maximum !
Le garam masala est une épice très utilisée dans la cuisine indienne.
Bien que les mélanges puissent varier, ils se composent généralement de clous de girofle, de cumin, de coriandre, de cardamome et de poivre noir.
Donc, c’est très chaud et épicé, mais pas d’une manière qui vous brûle la bouche. Cependant, vous pouvez certainement rendre ces plats très chauds !
Quoi qu’il en soit, vous allez adorer ces recettes indiennes au garam masala.
15 recettes indiennes savoureuses à base de garam masala
1. Curry de poulet au garam masala
Rehaussez votre dîner de poulet avec ce curry au garam masala.
Des cuisses de poulet désossées recouvertes d’une sauce crémeuse à la noix de coco et au curry semblent délicieuses, n’est-ce pas ?
Mais lorsque vous ajoutez du garam masala, du curcuma, du gingembre (et plus) au mélange, c’est carrément irrésistible.
Si vous aimez réchauffer les choses avec du poivre de Cayenne, augmentez le niveau d’épice avec juste une pincée.
2. Poulet au beurre indien à la mijoteuse
Vous voulez essayer de faire de la cuisine indienne à la maison, mais vous ne savez pas par où commencer ? Optez pour un curry à la mijoteuse comme ce poulet au beurre.
Le poulet au beurre est un plat indien populaire que vous pouvez facilement préparer avec un minimum de travail.
Il suffit d’allumer la mijoteuse, d’ajouter le poulet avec quelques aromates, puis de le verser dans le bouillon de poulet avec un mélange d’épices.
Il devra cuire pendant quelques heures, alors chronométrez votre riz en conséquence.
3. Tawa Panir
Le paneer est un fromage indien à pâte molle que vous pouvez préparer de différentes façons. J’aime celui-ci en raison de sa saveur profonde et acidulée.
Lors de la préparation de la sauce tomate épicée au garam masala, vous devrez développer vos saveurs.
Cela implique de faire frire les épices, les oignons et les piments avant d’ajouter la purée de tomates.
Faites cela et vous aurez non seulement un plat aromatique mais aussi un plat complexe plein de saveurs.
4. Poulet Tandoori Grillé
Ai-je déjà mentionné à quel point j’aime le poulet tandoori ? C’est une façon exquise de changer votre jeu de poulet grillé.
Le poulet trempe dans un bain de citron, de yaourt grec, de garam masala, etc. Ensuite, il est jeté sur le gril jusqu’à ce qu’il ait une belle omble.
Sérieusement, c’est trop beau pour être raté.
Alors, essayez-le la prochaine fois que vous avez quelques amis pour un barbecue. Tout le monde en raffolera !
5. Poulet Tikka Masala
Le poulet tikka masala est un autre plat indien classique qui fait briller le garam masala. C’est aussi celui que vous pouvez fouetter en 30 minutes.
Vous étoufferez des morceaux de poulet juteux dans une sauce tomate riche et crémeuse. Il a un profil d’épices exceptionnel qui est chaud mais pas épicé.
Servez-le avec du riz blanc ou du naan pour absorber jusqu’à la dernière goutte.
6. Aloo Gobi – Pommes de terre et chou-fleur
Ce aloo gobi recette est la preuve que les plats à base de plantes peuvent offrir un monde de saveurs.
Il n’y a ni viande ni produits laitiers, mais il regorge de pommes de terre tendres et de chou-fleur dans un mélange d’épices éclatant.
Je parle de garam masala, de poudre de mangue, de piment rouge, de curcuma et plus encore.
C’est excellent comme plat principal, mais c’est aussi un excellent plat d’accompagnement.
7. Dahl indien aux lentilles rouges
La première fois que j’ai mangé ce plat, j’ai été bluffé.
L’humble lentille aspire une quantité folle de saveur, et c’est un ingrédient copieux qui vous gardera également rassasié.
Ce plat est tomate, crémeux et aillé. De plus, les épices réchauffantes du garam masala garantissent qu’il est épicé mais pas fougueux.
J’aime garnir le mien d’une cuillerée de yogourt grec, d’un filet de citron vert et d’une pincée de coriandre. Miam!
8. Kéma
Keema est un type de plat indien à base de viande hachée. Vous pouvez le faire avec différents types de viande, mais celui-ci utilise de l’agneau.
Il y a beaucoup d’épices qui entrent dans ce plat, mais ce ne serait pas pareil sans le garam masala.
Il a ce punch pour compléter la viande et la rendre plus savoureuse.
Pour servir, je recommande de l’empiler sur du paratha, un délicieux pain plat.
9. Matar Panir
Si vous cherchez un plat végétarien qui réchauffe, essayez matar panir.
Des cubes épais de fromage à pâte molle et de pois verts nageant dans une sauce crémeuse aux tomates épicée de garam masala, de curcuma, de coriandre et de piment rouge.
Cela semble assez incroyable, vous ne pensez pas ?
Pour une version végétalienne, remplacez le paneer par du tofu et utilisez du lait de coco entier au lieu de la crème épaisse.
Cela changera certainement un peu les choses, mais c’est tout aussi génial.
10. Paneer facile à palak
Pendant que j’ai du paneer en tête, je dois vous parler de Palak Paneer.
Contrairement à l’autre panir plats, palak demande un garam masala et une pâte d’épinards. C’est donc frais, parfumé et pas aussi lourd que certains autres plats.
De plus, la recette ne fait pas appel à des épices inhabituelles. Cela signifie que vous n’avez pas à vous soucier de rechercher tous les ingrédients.
11. Maïs soufflé sain au garam masala
Prochaine soirée cinéma, sortez ce pop-corn au garam masala !
C’est bourré d’action et de saveurs et c’est probablement l’une de mes collations indiennes préférées de tous les temps!
Faire du pop-corn sur la cuisinière ne prend presque pas de temps. Et c’est une excellente façon d’ajouter des herbes et des épices.
Une astuce pour tester si l’huile est suffisamment chaude consiste à y jeter quelques grains. Une fois qu’ils éclatent, versez le reste.
En parlant d’huile de cuisson, vous pouvez enrober le pop-corn de beurre fondu, de ghee, d’huile de noix de coco ou d’huile d’olive. Mélangez-le ensuite au garam masala.
Vous pouvez le répartir dans des bols individuels. De cette façon, tout le monde reçoit une portion décente.
12. Boulettes de Poulet au Beurre
Vous cherchez à essayer une nouvelle recette de boulettes de viande? Ces boulettes de poulet au beurre sont un excellent point de départ.
Vous aurez besoin de poulet haché, de poudre de curry et d’œufs, ainsi que de chapelure pour la reliure.
Une fois ceux-ci au four, vous pouvez vous attaquer à la sauce salée. Il contient juste ce qu’il faut de garam masala et de chaleur pour accompagner les boulettes de viande.
Servez-les dans un naan avec du yogourt grec, de l’oignon rouge et un peu de chutney. Délicieux !
13. Chana Masala
Quand le temps froid frappe, tout ce que je veux faire, c’est enfiler un gros pull et me mettre à l’aise avec un bol de ce végétalien chana masala.
Chana fait référence aux pois chiches, et ce bol en regorge !
Il regorge également d’une mélodie de saveurs, notamment de gingembre, d’ail, de piments verts frais, de tomates et d’un soupçon de sucre de coco.
Bien sûr, tout cela ne serait pas pareil sans une bonne pincée de garam masala.
Réchauffante, réconfortante et riche en protéines, c’est une recette de garam masala que vous voudrez mettre en signet pour l’hiver.
14. Rajma Masala
Avez-vous une boîte de haricots rouges qui traîne? Voici une façon amusante de l’utiliser.
Si vous ne pouviez pas le dire maintenant, Masala est un terme désignant un plat indien composé d’un éventail d’épices.
Le garam masala est l’un des favoris, ajoutant un composant réchauffant. Cela signifie qu’il est parfait pour une journée froide!
Mais ce n’est pas la seule chose qui se passe dans ce bol. Il a également une magnifique teinte rouge du piment rouge du Cachemire.
Ne vous inquiétez pas, c’est plus pour la couleur que la chaleur.
Ajoutez toutes les autres épices dans la base de tomates et vous obtenez le curry de haricots rouges le plus délicieux.
15. Pommes de terre rôties aux épices des Indes orientales
Idéales pour les soupers de semaine ou les tables des fêtes, ces pommes de terre rôties seront votre nouveau plat d’accompagnement préféré.
Oserais-je dire, cela pourrait même devenir votre nouveau plat principal préféré !
Faire revenir les pommes de terre dans l’huile d’olive, puis les enrober d’épices. Le garam masala leur donnera une tonne de profondeur, tandis que le curcuma leur donnera un coup de pied sucré et poivré.
Bien que ce soit facultatif, je recommande fortement la garniture à la coriandre et au citron vert. Il complète magnifiquement le plat !
