Ne laissez pas la fantaisie française vous tromper; ces recettes de vol au vent sont incroyablement faciles à faire à la maison.
Ce sont essentiellement des coquilles de pâte feuilletée avec une poche centrale profonde pour des garnitures amusantes, comme du Nutella, du Brie ou des crevettes.
Si vous êtes trop jeune pour vous en souvenir (vous avez de la chance !), renseignez-vous auprès de vos proches sur ces hors-d’œuvre légers et feuilletés. Je parie qu’ils en ont mangé pas mal dans leur journée !
Pas une fête des années 80 sans une généreuse sélection de recettes de vol-au-vent. Et puisque vous pouvez ajouter du sucré et garnitures salées, il n’est pas étonnant qu’elles reviennent.
1. Vol-au-vent aux crevettes
Je devrais probablement commencer par ceci : il n’est pas nécessaire de faire de la pâte feuilletée à partir de zéro pour n’importe quel de ces recettes.
La pâte feuilletée surgelée achetée en magasin fera très bien l’affaire, et dans la plupart des grands magasins, vous pouvez même acheter des vols-au-vent préfabriqués.
Maintenant c’est à l’écart; Je vous recommande fortement de commencer votre voyage vol-au-vent avec cette succulente recette de crevettes.
Ces tasses regorgent d’un mélange de crevettes douces et dodues et d’une sauce cocktail crémeuse et rafraîchissante.
Avec la pâte feuilletée feuilletée et beurrée, cet apéritif est un trésor de saveurs et de textures.
Si vous organisez un cocktail élégant, cet apéritif aux crevettes est exactement la bouchée à servir.
2. Vol-au-vent aux champignons et à la saucisse
Celles-ci peuvent ne pas sembler aussi attrayantes que la recette ci-dessus, mais obtenez une charge de la liste des ingrédients!
Saucisse hachée, oignons, champignons cremini et portobello en dés, fromage à la crème, parmesan et beaucoup d’herbes et d’épices. Comment est-ce pour savoureux?
C’est une délicieuse corne d’abondance qui satisfera toutes vos envies de salé.
Aussi, voici quelques anecdotes amusantes : le pluriel de vol-au-vent est vols-au-vent, pas vol-au-évents.
3. Vol-au-vent au brie et aux canneberges
Si vous aimez autant que moi le profil sucré-salé, ces bouchées de vols-au-vent raviront vos papilles.
Ils sont remplis à ras bord d’un mélange de sauce aux canneberges sucrée et acidulée et de brie crémeux et fondant.
Et ça ne s’arrête pas là. Une garniture de pistache croquante ajoute plus de texture et de saveur à ces tasses.
C’est la recette parfaite à faire le lendemain de Noël avec tout ce reste de sauce aux canneberges.
4. Vol-au-vent au poulet et aux champignons
Si vous avez envie de quelque chose de terreux et de crémeux, rien ne vaut le poulet et les champignons.
Ce vol-au-vent est rendu encore plus spécial par un riche roux au beurre, ajoutant un niveau de luxe que vous ne voudrez pas partager.
La combinaison de poulet tendre, de champignons charnus et de pâte feuilletée feuilletée est vraiment une bouchée exquise.
5. Coquilles de vol au vent à la dinde
Prenons un moment pour apprécier à quel point ce vol-au-vent est magnifique.
C’est incroyable comme une simple dispersion d’arilles de grenade peut rendre un plat à couper le souffle, vous ne trouvez pas ?
Cet apéritif est tout aussi délicieux que magnifique. À l’intérieur de cette coquille beurrée et feuilletée se trouve une sauce crémeuse remplie de dinde en dés, de champignons et de pois verts.
C’est une autre recette fantastique après les fêtes pour utiliser les restes de dinde.
6. Vol-au-vent aux fraises
Mon Dieu, ce vol-au-vent aux fraises est de toute beauté !
Pensez au parfait à la fraise et à la crème fouettée, mais au lieu d’un verre, il est étagé à l’intérieur d’une coupe de pâte feuilletée évidée en forme de cronut.
Je sais; Je bave aussi.
J’aime la combinaison de la garniture aigre-douce et de l’enveloppe savoureuse au beurre. Ensemble, ils créent un parfait équilibre de saveurs.
Oh, et vous n’avez besoin que de quatre ingrédients pour le faire. Pas que vous le sachiez – on dirait que vous avez passé des heures dans la cuisine.
7. Vols Au Vent Aux Champignons Maison
Les champignons à l’ail seront toujours un succès, mais vous voudrez peut-être faire attention à vos doigts lorsque vous ajoutez une sauce à la crème au mélange, car je ne pense pas qu’ils dureront longtemps !
Ce n’est pas compliqué et vous pouvez utiliser tous les champignons que vous aimez. Vous pouvez même ajouter du poulet haché si vous voulez un apport en protéines.
En ce qui concerne les apéritifs aux champignons, cela devrait être en haut de votre liste.
8. Crevette Etouffee Vol au Vents
Voici un autre plat apparemment compliqué, mais encore une fois, ne laissez pas son nom vous intimider.
Décomposons cela, d’accord ? Bien sûr, nous savons déjà ce qu’est un vol-au-vent, alors allons directement à étouffée.
C’est un mot français qui signifie « étouffé », et c’est une description appropriée du plat : un plat cajun/créole de riz, étouffé avec une sauce épaisse à base de tomates, servi avec des crustacés.
Assemblez ces deux plats et qu’obtenez-vous ? Un superbe apéritif de fruits de mer que vous aurez envie de refaire encore et encore.
9. Vol-au-vent aux crevettes et à l’avocat
Si votre objectif est d’impressionner les invités chics, cette recette de vol-au-vent est faite pour vous.
Tout d’abord, regardez comme c’est joli ! Ces applications de pâte feuilletée ont définitivement un look élégant.
Côté goûts et textures, je n’ai qu’un mot : phénoménal.
Les pâtes feuilletées feuilletées et beurrées sont remplies d’un mélange de crevettes sucrées et d’avocats crémeux mélangés à une vinaigrette mayo épicée et savoureuse. Miam!
10. Bouchée à la Reine (Vol-au-Vent)
Vols-au-vent classiques (ou plus formellement connus sous le nom de bouchee a la reine) utiliser une farce de purée de volaille.
Bien que cela sonne bien, allons-y et utilisons du bacon à la place. Après tout, tout a meilleur goût avec du bacon, non ?
Ajoutez des champignons charnus et de la crème fraîche crémeuse dans le mélange, faites-les cuire tous ensemble, et le tour est joué, cet apéritif au bacon est prêt à l’emploi.
11. Vols-au-vent vanille myrtille
Voici une autre friandise aussi délicieuse que magnifique.
Ces vols-au-vent sont fourrés de pudding à la vanille et garnis de myrtilles fraîches et d’écorces d’orange.
C’est un mélange paradisiaque de pâte légère et aérée et d’une garniture tout aussi légère et rafraîchissante.
Si vous devez les préparer à l’avance, faites cuire et refroidir la pâte, puis badigeonnez-en un peu de chocolat à l’intérieur – blanc ou noir fonctionnera très bien.
Une fois refroidi, il agira comme une barrière, empêchant le pudding de s’infiltrer dans la pâte, la rendant détrempée.
12. Escargot con Funghi à Vol-au-Vent
Si vous avez besoin d’un apéritif pour épater vos invités, ne cherchez pas plus loin. Ce vol-au-vent aux escargots et aux champignons ajoutera une touche de raffinement à toute célébration.
Si vous n’avez jamais mangé d’escargot auparavant, c’est le moment d’essayer ! Oubliez simplement le fait que ce sont des escargots terrestres et creusez.
De plus, cette recette est étonnamment facile à réaliser. Ainsi, même si c’est la première fois que vous travaillez avec des escargots, il n’y a aucune raison d’avoir peur.
Assurez-vous simplement d’ajouter beaucoup de beurre à l’ail!
13. Paniers de pâte feuilletée au Nutella
Tout dessert au Nutella est un succès garanti, et les vols-au-vent ne font pas exception.
Les paniers de pâte feuilletée feuilletée sont remplis à ras bord de Nutella et… c’est tout – très simple.
Malgré sa simplicité, ce dessert est un délice hors du commun. Demandez à n’importe quel enfant qui l’a essayé !
14. Fromage à la crème et saumon fumé Vol Au Vents
Le saumon fumé et le fromage sont la combinaison ultime du petit-déjeuner. Cela dit, cela fonctionne aussi bien comme apéritif léger et luxueux.
Je sais que je ne dirai jamais non à cette fusion de saveurs salée-salée-fumée, peu importe l’heure de la journée.
C’est excellent avec des bagels, du pain, et oui, même des vols-au-vent.
Servez-les au brunch ou à votre prochaine fête. De toute façon, ils s’envoleront de l’assiette.
15. Vol au vent aux poires pochées
Cette recette de vol-au-vent peut sembler extravagante, mais pocher des poires est l’une des façons les plus sournoises de faire un dessert simple mais raffiné.
Tout ce que vous faites est de laisser le fruit bouillonner dans un bain de vin blanc épicé jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette. Ensuite, préparez une crème pâtissière rapide pour l’accompagner et superposez le tout dans une assiette.
Est-ce facile ?
16. Vol au vent crémeux aux poireaux et champignons
Des poireaux sucrés et à l’oignon rencontrent des champignons terreux et charnus dans cette recette de vol-au-vent merveilleusement savoureuse.
Les poireaux ajoutent une fantastique note d’ail au goût d’oignon, et ils se marient si bien avec les champignons. De plus, j’adore la couleur ajoutée que vous obtenez!
Ce plat est entièrement végétarien, mais il est si savoureux que la viande ne manquera à personne.
17. Vol-au-vent de bœuf, vin rouge et champignons
Transformez le bœuf tendre et les champignons charnus en une garniture de vol-au-vent encore plus époustouflante !
Tout ce dont vous aurez besoin est un peu de vin rouge, de la crème épaisse et une pincée de thym pour la garniture.
C’est comme manger une tarte à la viande copieuse et savoureuse, mais avec une croûte plus feuilletée et une garniture plus irrésistible. Délicieux !
