Préparez-vous à tomber éperdument pour ces savoureux recettes de pâtes d’automne!
Lorsque le temps devient clément, les plats de pâtes réconfortants sont de retour sur la table.
Et il n’y a pas de meilleur moyen de les préparer qu’avec des ingrédients de saison.
Je parle de courge musquée à la sauge au beurre noisette, de choux de Bruxelles à la saucisse fumée et de champignons au parmesan.
En ce qui concerne les pâtes, vous trouverez des fourchettes pleines de linguine, de macaroni au fromage gluant et de lasagnes en couches à gogo!
Non seulement ils regorgent de saveurs de saison, mais la plupart sont très faciles à préparer.
Ils sont parfaits pour les soirs de semaine occupés ou les week-ends paresseux.
Que vous souhaitiez un Alfredo crémeux à la citrouille ou un copieux dîner d’automne, ces recettes de pâtes d’automne attireront tout le monde à table.
1. Pâtes crémeuses à la courge musquée à l’ail rôti
C’est très probablement les meilleures pâtes d’automne que j’ai jamais eues. Vous ne me croyez pas ? Prendre une bouchée.
Il étouffe les nouilles al dente avec du beurre brun à la sauge et une sauce à la courge musquée à la ricotta qui regorge d’ail rôti.
Si ce n’était pas assez luxueux, du gouda, du parmesan et du prosciutto sont ajoutés au mélange. Il est impossible de résister.
2. Lasagne à la courge musquée et aux épinards
Voici une lasagne festive d’automne pour nourrir la famille tout au long de la saison.
Il déborde de couches et de couches de tendres feuilles de lasagne, d’épinards au fromage et de purée de courge musquée crémeuse.
Pour réduire une partie de la préparation, utilisez des feuilles de lasagne sans ébullition et de la purée de courge musquée du commerce.
3. Ravioli à la citrouille avec sauce au beurre noisette et pacanes
Les amateurs de potirons se régaleront de ces raviolis paradisiaques !
Chaque poche moelleuse contient une purée de citrouille sucrée et noisette emprisonnée à l’intérieur.
Pour ce genre de garniture, seule une sauce au beurre noisette fera l’affaire.
Et celui-ci ajoute également plus de texture avec des pacanes croquantes.
4. Dîner d’automne avec saucisses, pâtes, choux de Bruxelles et courge musquée
De nombreux plats de pâtes se concentrent sur les sauces et le fromage. Cependant, celui-ci met en évidence quelques offres saisonnières.
C’est un mélange copieux de courge rôtie, de choux de Bruxelles, de saucisse fumée et de pâtes papillon.
Sain et bien équilibré, il contient une abondance de nutriments dont votre corps a besoin avec les saveurs que vous désirez.
5. Aide-hamburger maison
Ne le niez pas, je sais que l’enfant en vous adore Hamburger Helper !
Alors partagez la nostalgie et préparez cela pour vos petits bouts de chou.
Du bœuf haché salé, de la pâte de tomate, du bouillon de bœuf et du macaroni au fromage se réunissent pour un plat super réconfortant.
Et devine quoi? Tout est fait à partir de rien !
C’est remarquablement facile et prêt en 30 minutes.
6. Pâtes crémeuses aux poireaux et aux champignons
Les pâtes en un pot sont une bénédiction en semaine, y compris cette recette d’automne.
Vous commencez par faire sauter des champignons et des poireaux avec de l’ail et des échalotes. Ensuite, ajoutez l’eau, les assaisonnements et les pâtes, puis faites bouillir.
Quand c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à ajouter le fromage !
Choisissez la forme de pâtes que vous aimez et pendant que vous y êtes, ajoutez une gorgée de vin blanc à la sauce.
Cela rend ce plat crémeux encore plus extravagant.
7. Lasagnes d’automne au potiron
Rencontrez votre nouveau favori d’automne pour le lundi sans viande !
Ce chef-d’œuvre végétalien contient des couches de citrouille, de betteraves, de tofu et d’épinards pris en sandwich entre de tendres feuilles de lasagne.
Pour rendre les choses encore plus attrayantes, il double également la courge avec une sauce rouge à la citrouille.
Le tout est agrémenté d’une sauce béchamel.
Il a également une garniture de tofu friable et de chapelure!
8. Pâtes aux champignons d’automne
Avez-vous mis la main sur de magnifiques girolles ? Ensuite, vous devez faire ces pâtes exquises !
J’aime la texture des pâtes froissées et l’abondance des girolles.
J’aime aussi ces pâtes qui mélangent la sauce dominante pour laisser briller les saveurs des champignons.
Ajoutez simplement des pignons de pin, du parmesan, de la ciboulette et une pincée de flocons de piment rouge.
C’est comme se faire plaisir dans un restaurant super chic, mais vous pouvez le concocter à la maison en seulement 30 minutes.
9. Rouleaux de lasagne à la citrouille avec sauge croustillante
Réconfortants et décadents, les roulés à la citrouille sont suffisamment copieux pour les dîners en famille et suffisamment élégants pour les fêtes.
Cuire les feuilles de lasagne pour qu’elles soient tendres et souples.
Ensuite, vous pouvez enduire la garniture de citrouille à la ricotta et les rouler.
Mais ne vous arrêtez pas là. La sauce béchamel crémeuse et les notes de sauge croustillante sont la touche parfaite !
10. Orecchiette crémeuse au parmesan avec courge musquée et broccolini
Si vous voulez des pâtes crémeuses qui ne sont pas trop lourdes, cette orecchiette de saison est faite pour vous.
La sauce au parmesan au beurre a un soupçon de citron, une pincée de thym et un soupçon de vin blanc.
Choisissez du bouillon pour une version plus légère ou utilisez du lait pour une base plus crémeuse.
Il a juste ce qu’il faut d’onctuosité pour que vous puissiez toujours goûter la courge rôtie et le broccolini.
11. Pâtes crémeuses à la saucisse
Riche, charnue et crémeuse, cette pâte à la saucisse est un dîner alléchant en une seule casserole.
Vous savez ce que cela signifie, n’est-ce pas ? Le nettoyage est un jeu d’enfant !
Vous faites cuire les pâtes, faites sauter les légumes, faites dorer la saucisse, versez la crème et remettez les pâtes cuites dans une grande casserole.
C’est un dîner très copieux qui ne prend que 35 minutes.
C’est formidable parce que certains d’entre nous ont tout simplement trop faim pour attendre !
12. Pâtes au fenouil, chou frisé et citron
Ces pâtes d’automne nutritives sont une excellente option pour un dîner léger.
Les fettuccine aux épinards se faufilent dans des légumes verts supplémentaires, ce que nous pourrions tous probablement utiliser un peu plus.
Pour les garder saines et savoureuses, les pâtes sont mélangées avec un sauté frais de chou frisé, de fenouil, d’ail et d’oignons.
Il ne manque plus que du jus de citron et du parmesan.
13. Pâtes rotini d’automne avec courge musquée et choux de Bruxelles
Grâce à tous les ingrédients de saison, ces pâtes végétariennes regorgent de saveurs et de textures.
Il contient de la courge musquée douce, des pousses terreuses, du fromage de chèvre crémeux, des pignons de pin grillés, des épinards tendres et du persil frais.
Tout cela est mélangé avec une sauce complémentaire piquante et aillée.
Et oui, il y a aussi des pâtes dedans !
Les vrilles de rotini ont une forme idéale pour capturer toutes ces saveurs. Il ajoute également une autre couche de texture au plat.
14. Pâtes à la courge musquée avec fromage de chèvre
J’ai une très bonne intuition que vous ferez souvent ce dîner de pâtes penne.
Le fromage de chèvre et la courge musquée forment déjà un accord fantastique.
Mélanger les penne, la sauge, l’ail et la chapelure de pacanes au beurre dans le mélange et c’est parfait !
Des occasions spéciales aux soirées de travail chargées, ce dîner de 35 minutes vous gardera nourri toute la saison.
15. Pâtes crémeuses à la courge musquée avec bacon et sauge croustillante
Je vais vous confier un petit secret, la purée de courge musquée fait une sauce incroyable !
La douceur de la courge associée à la crème épaisse, au beurre et à l’ail est extraordinaire.
C’est différent de vos sauces crémeuses typiques comme Alfredo, et c’est aussi saisonnier.
Enrober les linguines, puis ajouter la sauge sautée et le parmesan.
Tant que vous y êtes, ajoutez des morceaux de bacon parce que pourquoi pas ?!
Il ajoute un élément salé et fumé qui va tueur avec la sauce.
16. Pâtes Alfredo à la citrouille et au beurre brun à la sauge
Manger végétarien est si facile quand vous avez des plats de pâtes comme celui-ci.
Il prend la sauce Alfredo classique et lui donne une touche d’automne.
Le beurre brun à la sauge a une tonne de profondeur et de saveur. Il est aillé, aromatique, crémeux, au fromage, aux noisettes et rempli de citrouille.
Il n’y a pas besoin de compléments ici. Juste la sauce Alfredo à la citrouille et les fettuccine feront l’affaire.
Il a l’air élégant, a un goût sensationnel et c’est aussi un repas rapide.
17. Macaroni au fromage à la courge musquée au four
Comment ne pas en manger tous les soirs ? Je veux dire, il suffit de regarder cette pâtisserie sans gluten au fromage !
Une sauce à la courge musquée étouffe la valeur d’une casserole de macaronis.
Il a même la croûte de fromage pétillante parfaite de la cuisson.
C’est un moyen fantastique d’introduire plus de nutriments dans les assiettes de vos enfants.
Cependant, j’admets pleinement que je trouverai n’importe quelle excuse pour le faire. C’est juste trop incroyablement savoureux pour ne pas le faire !
