Ces recettes de pain rassis changera à jamais votre opinion sur l’utilisation du pain d’un jour !
Le pain rassis n’est pas du tout appétissant, et je n’ai pas honte de dire que je l’ai jeté une fois ou deux.
Mais avec ces recettes incroyables, je me fais un devoir de ne plus jamais le gaspiller !
Vous serez surpris du nombre de plats différents que vous pouvez préparer avec du pain rassis.
Il y a suffisamment de variété sur cette liste pour que vous ne devriez plus jamais avoir à jeter votre pain, même s’il est assez dur pour briser le verre.
D’accord, si vous pouvez briser du verre avec, il est peut-être temps de le jeter, mais attrapez-le avant qu’il ne devienne si dur et utilisez-le plutôt pour préparer ces délicieux plats.
1. Restes de croûtons de pain
Les croûtons sont la seule chose que tout le monde sait que vous pouvez faire avec du pain rassis, alors allons-y et éliminons-les.
Vous aurez un peu de latitude pour assaisonner ces croûtons, mais je préfère suivre la recette sur celle-ci et aller jusqu’au bout – ail, thym, origan, sel d’assaisonnement, basilic, sel et poivre.
Faites-les cuire dans l’huile d’olive pendant 15 minutes, puis dégustez-les dans votre soupe ou salade préférée.
2. Chapelure italienne
Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus petit que des croûtons, le pain rassis est également parfait pour faire de la chapelure italienne.
Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont les bons assaisonnements et un robot culinaire. vous aurez terminé en 5 minutes.
Conservez-les au réfrigérateur si vous comptez les utiliser prochainement ou mettez-les au congélateur pendant plusieurs mois.
3. Pouding au pain sucré italien
Plein de cassonade et de sucre blanc, de crème fouettée, de lait entier, de cannelle et de beurre, ce pouding au pain est essentiellement un plat de cuisson rempli de bienfaits chauds, sucrés et collants.
Il faut environ 15 minutes pour assembler et un peu moins d’une heure pour cuire. Vous pouvez également en préparer des parties à l’avance.
4. Panzanella (salade de pain italienne)
En tant que junkie total de glucides, l’expression « salade de pain » est comme le chant des anges.
Je crois sincèrement que tout ce qui est appelé « salade » est sain, y compris la salade d’ambroisie, la salade de macaronis et la salade de bretzels aux fraises.
Cette salade est pleine de cubes de pain durci, de tomates, de concombres, d’oignons, de poivrons, de basilic, d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, de sel et de poivre.
À vrai dire, mis à part le pain carby, c’est en fait est assez sain. Je dis en profiter sans culpabilité.
5. Soupe à l’oignon française
Je ne sais pas vraiment comment décrire ce plat incroyable autrement que pour dire que c’est un peu comme un bol à pain inversé de Panera. Il présente des oignons caramélisés et du fromage dans une base de bouillon de bœuf.
Le dessus est une couronne moelleuse mais légèrement croustillante de pain grillé.
Mélangez quelques oignons verts sur le dessus pour un coup de pied supplémentaire, et vous aurez un dîner chaud, copieux et réconfortant qui est à la fois une soupe et du pain en un.
6. pain perdu
Le pain rassis n’a jamais été aussi bon que dans cette recette de pain perdu.
C’est une variante unique de la recette classique du pain perdu qui utilise du pain français et ajoute une « généreuse cuillerée de rhum ».
Et oui, c’est aussi délicieusement décadent que ça en a l’air.
7. Recette de soupe au pain italien (Pappa al Pomodoro)
Cette recette est parfaite pour ceux d’entre nous qui ne peuvent pas profiter d’un bol de soupe chaud à moins de le remplir d’abord de biscuits salés, de craquelins aux huîtres ou de croûtons.
Avec la soupe au pain italienne, le pain est déjà pris en charge pour vous.
Si vous aimez les oignons, les herbes et le pain dans votre soupe, c’est 100 % la soupe qu’il vous faut. C’est de la tomate, de l’herbe, de l’ail et délicieux.
8. Ribollita
Cette soupe aux haricots blancs a beaucoup en cours, et vous pouvez en ajouter encore plus si vous le souhaitez.
Assurez-vous d’assaisonner et de faire griller votre pain; bien faire cette partie est la clé pour rendre cette soupe parfaite.
Après cela, il suffit d’ajouter toutes vos herbes et légumes, et il y a abondance d’herbes et de légumes, y compris les oignons, le céleri, les carottes, les tomates, les haricots, le chou frisé, le poivron rouge, l’origan, et plus encore.
Ajoutez du vin blanc, du parmesan, du sel, des clous de girofle et un évier ou deux.
Sérieusement, la liste des ingrédients semble longue, mais ils sont tous faciles à trouver, et la plupart d’entre eux sont sains et bons pour la santé.
La soupe ne devient pas beaucoup plus copieuse que celle-ci.
9. Casserole de pain perdu au four
La seule chose meilleure que du pain perdu pour le petit-déjeuner est du pain perdu casserole pour le petit déjeuner. L’intérieur de la cocotte reste chaud, gluant et doux.
L’extérieur est croustillant grâce à la garniture caramélisée à la cannelle et au sucre.
Arrosez-le de sirop d’érable supplémentaire ou même d’une cuillerée de crème fouettée et de fraises pour un petit-déjeuner extra-spécial, semblable à un dessert.
10. Muffins au pouding au pain avec crème anglaise à la cannelle
Vous avez un tas de restes de croissants rassis sur le comptoir ?
Mélangez-les avec du lait, de la cannelle, des canneberges séchées, du brandy et quelques autres choses pour faire ces spectaculaires muffins au pouding au pain.
Un lot fait une douzaine de muffins, et ils sont prêts en moins d’une heure. Ils fonctionnent bien comme desserts ou comme une façon sucrée de commencer la journée.
11. Muffins farcis
J’ai l’impression que quelqu’un a raté une occasion ici en ne laissant pas tomber le ‘g’ et en appelant ces muffins farcis, mais ce n’est ni ici ni là.
Ce qui est important, c’est qu’ils soient délicieux et qu’ils vous permettent de profiter de la farce en déplacement.
La recette demande des cubes de pain, des oignons rouges, du céleri, de l’ail, de la sauge et du persil, mais vous pouvez également ajouter des pommes, des canneberges, des poivrons, des champignons, du bacon ou tout ce que vous aimez.
Fais-moi confiance; vous allez les adorer.
12. Farce aux herbes
Je suis un grand fan de la farce Stove Top, mais cette recette de farce aux herbes maison est trop incroyable pour la laisser passer. Les bords sont super croustillants et il prend une belle couleur dorée.
L’assaisonnement est juste, et le tout est beurré et herbacé. C’est une recette de farce vraiment imbattable.
13. Apple Brown Betty
Ce dessert est sucré, légèrement épicé et vous fera penser à un croustillant aux pommes, un crumble aux pommes ou un tourte aux pommes.
La différence est dans le pain. Alors que d’autres desserts utilisent de la pâte à biscuits ou du streusel, celui-ci utilise des cubes de pain de la veille.
Le résultat est un dessert fantastique avec le goût sucré du cordonnier aux pommes et la consistance copieuse du pouding au pain.
14. Pouding au pain salé pour le petit-déjeuner (Strata)
J’adore le pouding au pain traditionnel pour sa texture parfaite et sa douceur, mais le pouding au pain salé est tout aussi bon si vous cherchez quelque chose qui ressemble un peu plus au petit-déjeuner qu’au dessert.
Cette recette demande du jambon, des tomates séchées au soleil, divers fromages, de l’oignon et quelques autres choses, mais vous pouvez la modifier et la modifier comme vous le souhaitez.
Il y a même quelques suggestions supplémentaires sur les façons de l’adapter à vos goûts, comme avec du bacon et des poireaux, du jambon et des épinards, ou des champignons, des oignons verts et de l’aneth.
15. Pouding au pain salé au jambon et au fromage
Ceci est une autre recette de pouding au pain salé avec du jambon, du fromage, des échalotes, du thym et beaucoup d’épices.
C’est à base d’herbes et de fromage, et c’est une excellente façon de commencer la journée sur une note copieuse et copieuse.
