Si vous en avez assez des légumes fades, cette liste créative et délicieuse de Accompagnements cubains ajoutera du piquant à n’importe quel dîner.
Avec 14 choix, vous êtes sûr de trouver l’accord parfait pour votre plat principal.
Vous avez du boeuf ? Pourquoi ne pas l’accompagner de pommes de terre frites farcies au hachis ou d’une purée de malanga fondante en bouche ?
Poulet au menu ? Cela fonctionnera bien avec des croquettes de jambon croustillantes ou des bananes plantains au four.
Il y a aussi beaucoup de choses à faire pour les végétariens, avec des recettes de pois chiches rôtis piquants, une salade verte cubaine fraîche et du riz assaisonné avec du maïs.
Savourez le meilleur de la cuisine cubaine avec ces bouchées nutritives et savoureuses.
1. Plantains au four
Les plantains sont très présents dans la cuisine cubaine, et pas seulement parce qu’ils poussent bien dans le sud.
Le fruit ressemblant à une banane ressemble plus à un légume féculent, fournissant du volume et une saveur unique à une gamme de repas.
Plus ils sont mûrs, plus ils ont un goût sucré, donc si vous voulez un plat plus salé, optez pour les plantains verts.
Si vous les utilisez dans des produits de boulangerie, le jaune fonctionnera.
Ici, les plantains verts sont simplement assaisonnés et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Considérez-les comme une alternative saine (et irrésistible !) aux frites.
2. Haricots noirs cubains
Si vos haricots noirs sont toujours fades, dirigez-vous vers Cuba. Ou sautez le billet d’avion et jetez simplement un coup d’œil à cette recette.
Ces haricots noirs sont la vraie affaire, car la recette vient de la grand-mère cubaine de l’auteur.
Les haricots sont mijotés jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres, puis mélangés avec de l’oignon, du poivre et de l’ail sautés.
Ajoutez du cumin et de l’origan pour un plat délicieux qui est parfait comme accompagnement ou tout seul.
3. Riz au maïs
La cuisine cubaine n’est rien sinon créative, tirant le meilleur parti des aliments de base standard et transformant les céréales traditionnelles en quelque chose de savoureux et tentant.
Si vous voyez arroz con maize au menu à La Havane, commandez-le.
Vous obtiendrez un bol rempli de riz moelleux, parsemé de morceaux de maïs sucré tendre.
Simplement aromatisé avec des oignons verts et de l’huile d’olive, c’est facile, rapide et très délicieux.
4. Yuca cubain
Aussi connu sous le nom de manioc, le yuca est un légume-racine féculent avec une douceur subtile.
Ici, il est bouilli jusqu’à ce qu’il soit tendre puis mijoté dans une sauce piquante aux agrumes et à l’ail.
Les habitants l’appellent « yuca con mojo » et il est facile de comprendre pourquoi. Il y a beaucoup de mojo lié aux repas dans ce plat.
5. Pommes de terre farcies au hachis frit
Croustillant. Frit. Pomme de terre. Des balles.
Je ne devrais pas vraiment en dire plus, mais si vous avez encore besoin d’être convaincu, ces délicieuses bouchées contiennent également une garniture à la viande épicée.
Faites-les déjà!
6. Pois Chiches Rôtis
Vous n’avez pas besoin de faire grand-chose pour les pois chiches pour les transformer d’une humble légumineuse en un côté spectaculaire.
Arrosez simplement d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel de mer et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Ce sont des friandises saines et riches en protéines, idéales pour les fêtes, les jours de match et les moments où vous avez juste besoin d’une bouchée.
7. Salade de pois aux yeux noirs
Les accompagnements ne sont pas réservés qu’au souper. Parfois, vous voulez une bouchée légère pour accompagner le déjeuner ou le brunch du week-end.
C’est à ce moment que vous avez besoin de cette recette de salade de pois.
Les pois aux yeux noirs ajoutent des protéines et juste la bonne quantité de volume, tandis que les poivrons rouges, le maïs et les concombres ajoutent une saveur fraîche (et beaucoup de couleurs).
Arroser d’une vinaigrette sucrée et acidulée à base de mangue fraîche et d’agrumes.
C’est le meilleur de l’été en salade.
8. Plantains verts frits
Aussi connus sous le nom de tostones, il s’agit d’une version cubaine des pommes de terre frites (ou des tomates vertes frites si vous venez des États du sud).
Il ne pourrait pas être plus facile d’obtenir une collation salée digne d’une envie.
Il suffit de trancher des plantains, de les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis de les « écraser » (ma partie préférée) pour obtenir ce mélange parfait de coque croustillante et de centre moelleux.
9. Croquettes de jambon cubain
Si vous pensez que les croquettes demandent trop de travail pour un plat d’accompagnement, détrompez-vous.
Cette recette facile vous guidera dans la préparation rapide d’une pâte au jambon et à la béchamel avant de l’enrober de miettes de craquelins et de la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ils sont croustillants à l’extérieur et crémeux et fondants à l’intérieur.
Vous les mangerez en accompagnement, en apéritif, en collation après le déjeuner, en collation avant le dîner et peut-être même au petit-déjeuner.
10. Courgettes Rôties
Les courgettes fraîches sont incroyables en été, et encore plus lorsqu’elles sont combinées avec du paprika, du piment et du cumin, comme dans cette incroyable recette cubaine.
Servi avec une pincée de fromage cubain, de coriandre et de jus de citron vert, il y a beaucoup de saveur ici et beaucoup de demandes de secondes.
11. Purée de plantains
Aussi connu sous le nom de fufu, c’est un plat amusant qui combine de la purée de bananes plantains avec quelques boosters de saveur ajoutés.
Faites simplement bouillir les plantains jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasez-les avec du bacon, de l’oignon et de l’ail.
Vous pouvez l’utiliser comme farce pour votre prochaine dinde ou simplement la servir comme accompagnement délicieux et copieux.
12. Purée de Malanga
Malanga est un autre légume-racine semblable à la pomme de terre. Il est tout aussi polyvalent que votre spud moyen et a bon goût, qu’il soit frit, cuit au four, rôti ou en purée.
C’est particulièrement génial fouetté dans une purée douce et associé à du beurre brun à l’ail.
13. Salade verte cubaine
La cuisine cubaine n’est pas uniquement constituée de féculents et de grains denses.
Par temps chaud, tout le monde aime une bonne salade, et les Cubains aiment manger leurs légumes verts.
Obtenir plus de fruits et de légumes dans votre alimentation n’est pas une corvée avec ce mélange de salade fraîche.
Une variante savoureuse d’une salade verte classique, elle combine deux types de laitue frisée avec des haricots noirs, des oignons caramélisés, de l’avocat et une vinaigrette au citron vert.
14. Rondelles de patates douces rôties
Cette recette super facile et super savoureuse ne contient que quatre ingrédients et vous pouvez tout préparer en seulement 5 minutes.
Tranchez simplement votre pomme de terre en rondelles épaisses, assaisonnez avec des épices et arrosez d’huile d’olive.
Cuire à la perfection dorée, et vous aurez un côté satisfaisant qui fera parler (et manger) tout le monde !
