Si vous êtes aussi obsédé que moi par le cheesecake épais, crémeux et dense, vous voudrez ajouter cette liste des différents à vos favoris. types de cheesecake – pour la science!
Parce qu’il ne s’agit pas uniquement de fromage à la crème sucré et de miettes de Graham Cracker !
Saviez-vous qu’il existe différents types de cheesecake ? Et je ne parle pas ici seulement de saveurs.
je parle de différent modes de cheesecake du monde entier.
Nous connaissons et aimons tous le dessert traditionnel new-yorkais. Mais vous n’avez pas vécu avant d’avoir goûté un cheesecake basque décadent !
14 délicieux types de cheesecake pour les amateurs de desserts
1. Cheesecake à la new-yorkaise pour junior
Un cheesecake classique à la new-yorkaise est toujours un oui pour moi.
C’est simple et plein de saveurs sucrées et acidulées. De plus, qui n’aime pas un bon vieux cheesecake crémeux ?
Junior’s est un peu différent, dans le sens où il demande une génoise fine au lieu de Graham Crackers.
Et même si ce n’est pas croustillant, je sais que vous allez l’adorer.
C’est également la base parfaite pour toutes sortes de garnitures. Alors nappez-le de sauce caramel, de compote fruitée, ou dégustez-le tel quel.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !
2. Cheesecake de Philadelphie
Les cheesecakes de Philadelphie sont un autre type de cheesecake très populaire, et ils sont assez similaires à la recette ci-dessus.
Bien sûr, ils nécessitent l’utilisation de fromage à la crème Philadelphia. Et ils ne demandent généralement pas de crème sure et/ou de crème épaisse comme le font de nombreux cheesecakes de New York.
Je pense qu’ils sont plus légers, avec une saveur plus forte du fromage à la crème. Mais tout aussi addictif !
Cette version Oreo est l’une de mes préférées. Je veux dire, comment peux-tu battre les cookies et la crème, amirite ?
3. Cheesecake sans cuisson
Le plus difficile avec le cheesecake est d’attendre qu’il soit cuit et pris.
Mais si vous optez pour un cheesecake sans cuisson, il vous suffit d’attendre qu’il prenne – ce qui est quand même difficile mais faisable !
Soyeux, piquant, riche et délicieusement dense, ce cheesecake a tout pour plaire. Mélangez simplement quelques ingrédients simples, laissez reposer et dégustez.
Et encore une fois, vous pouvez le compléter avec tout ce que vous voulez.
Le caramel au beurre salé et la chantilly vous feront pâlir. Mais vous pouvez le garder sain (ish) avec des fruits frais si vous préférez.
4. Gâteau au fromage à la ricotta
Le cheesecake à la ricotta est le cousin italien du cheesecake que vous connaissez et aimez déjà.
Il est fait de ricotta (évidemment) et de fromage à la crème, ce qui le rend un peu plus sucré.
Et au lieu du cheesecake dense auquel vous êtes habitué, celui-ci a une texture légère et aérée.
Utilisez Graham Crackers si vous le souhaitez, mais tous les cookies fonctionnent pour la base. Par exemple, des amaretti ou des biscotti le rendraient encore plus italien !
Garnissez ce cheesecake de baies fraîches pour une gâterie irrésistible.
5. Cheesecake au coton japonais
Là où le cheesecake à la new-yorkaise est épais, dense et crémeux, le cheesecake japonais est léger, moelleux et merveilleusement ondulé.
En fait, vous ne penserez peut-être même pas qu’il s’agit d’un cheesecake dès la première bouchée.
Mais avec des ingrédients classiques comme le fromage à la crème, les œufs et la crème épaisse, on ne peut nier celui-ci !
Faites-le une fois et je sais que vous tomberez amoureux.
6. Cheesecake végétalien
Le cheesecake végétalien est tout aussi luxueux, riche et crémeux que n’importe quel cheesecake que vous ayez jamais mangé.
Cela dit, ce n’est généralement pas aussi velouté. C’est parce qu’il contient presque toujours des noix de cajou trempées.
Bien sûr, le tofu soyeux constitue une excellente alternative.
Mais vous voulez connaître le secret du cheesecake végétalien le meilleur, le plus soyeux et le plus crémeux du marché ?
Fromage à la crème végétalien.
Il a la même saveur sucrée et acidulée et la texture la plus soyeuse. Mélangez-y de la vanille et du lait sans produits laitiers et vous serez choqué de voir à quel point c’est bon.
7. Gâteau au fromage au chocolat Godiva
Le cheesecake au chocolat n’est pas exactement un « type de cheesecake » mais comme vous pouvez le constater, il ne ressemble pas aux autres sur la liste.
Là où la plupart des recettes de cheesecake se concentrent sur cette garniture sucrée au fromage à la crème, le cheesecake au chocolat est incroyablement décadent et, enfin, chocolaté.
Et grâce à cette recette chargée de chocolat Godiva, c’est tellement addictif. Cela incitera tout amateur de chocolat à réclamer une autre part.
8. Cheesecake salé
Les cheesecakes salés existent depuis un certain temps, mais ils ont récemment gagné en popularité.
Certains sont très ringards avec de la viande, et d’autres sont légers et chargés de légumes.
Mais celui-ci est mon préféré de tous les temps !
Et si les poppers au jalapeño sont votre application préférée, ce sera aussi la vôtre.
9. Cheesecake basque brûlé à toute épreuve
Ne vous laissez pas tromper par le nom : ce cheesecake basque « brûlé » fait rêver.
Le dessus est sombre, oui, mais il apporte tellement d’incroyables saveurs caramélisées au dessert.
Et même s’il n’est pas impeccable, cet aspect rustique est la signature du Basque – les fissures et tout !
Sans croûte, tout ce que vous obtenez dans chaque bouchée est un délicieux cheesecake pur et sans mélange.
10. Gâteau aux miettes de cheesecake
Voici une superbe recette deux-en-un que je sais que vous allez adorer.
C’est une fusion amusante de barres de miettes aux myrtilles et de cheesecake, et je suis là pour ça. En fait, je l’ai fait le week-end dernier – et c’est déjà parti !
Entre la croûte sablée et les fruits frais, difficile de résister. Bien sûr, n’hésitez pas à utiliser n’importe quel autre fruit de votre choix !
Mais cette combinaison de cheesecake crémeux et de garniture crumble est ce qui vous laissera sans voix.
11. Gâteau au fromage
Les gâteaux au fromage sont exactement ce que vous pensez : des couches de gâteau au fromage et de génoise transformées en un gâteau spectaculaire.
Le velours rouge est probablement le plus emblématique car le contraste entre le cheesecake blanc et le gâteau rouge est à tomber par terre.
Mais vous pouvez utiliser à peu près n’importe quel gâteau de votre choix ! Le gâteau aux carottes et le chocolat sont mes préférés, mais allez-y !
Couvrez-le de glaçage et cachez la garniture du cheesecake si vous voulez vraiment impressionner. Ce sera une merveilleuse surprise lorsque vous couperez l’intérieur !
12. Cheesecake à la Chicago
Le cheesecake à la Chicago est un incontournable pour tout amateur de cheesecake. Il est plus doux, plus moelleux et encore plus moelleux qu’un cheesecake traditionnel de New York.
Alors quelle est la différence ?
Eh bien, le cheesecake à la Chicago a supplémentaire Fromage Frais. Vous avez bien entendu ! Encore plus de ce délice piquant et crémeux.
Ce cheesecake a toujours une croûte croustillante de Graham Cracker, donc aucun ingrédient fou n’est nécessaire.
Mais vous ajouterez plus de fromage à la crème, des jaunes d’œufs supplémentaires et de la crème épaisse. Alors oui, c’est aussi riche que possible !
Préparez ce cheesecake à la Chicago pour n’importe quelle occasion, et il disparaîtra rapidement.
13. Cheesecake autrichien (Topfentorte)
Comme le gâteau au fromage ci-dessus, cette recette comprend des couches de génoise légère avec une garniture riche et crémeuse.
Cependant, cette version nécessite une garniture semblable à une mousse qui ressemble à un cheesecake sans cuisson.
Cela signifie qu’il est super aéré et léger plutôt que dense.
Pourtant, c’est une version tellement amusante du cheesecake classique et qui ne nécessite rien de plus qu’un léger saupoudrage de sucre en poudre pour finir.
14. Cheesecake suédois
Si vous êtes un vrai fan de cheesecake, vous devez essayer ce cheesecake suédois. Traditionnellement appelé « ostkaka », c’est toujours un délice.
Ce n’est pas aussi sucré qu’un cheesecake américain mais il a tout autant de saveur.
Il a également une texture différente. Le cheesecake suédois est beaucoup plus léger et moelleux. Et comme il est fait de fromage cottage et d’amandes, c’est définitivement différent.
Bien que ce ne soit pas le cheesecake soyeux auquel vous êtes habitué, il ressemble délicieusement à un gâteau.
Servez ce cheesecake avec des fraises fraîches ou le fruit de votre choix.
