Je sais ce que vous pensez : ce n’est sûrement qu’une liste de recettes de riz au lait ? Eh bien, vous avez presque raison.
Oui, il y a quelques variantes classiques de riz au lait ici, mais il y a beaucoup d’autres délicieuses dessert au riz, aussi.
Par exemple, je parie que vous n’avez jamais essayé les sucettes glacées au riz au lait ? Et que dire des beignets de riz italiens ?
Certains d’entre eux sont si bons que vous ne voudrez pas attendre d’avoir des restes de riz.
1. Riz au lait avec des restes de riz
Combien de fois avez-vous fait du riz pour accompagner votre dîner, pour en avoir environ le double de la quantité dont vous avez besoin ?
Nous sommes tous passés par là, mais heureusement, cela signifie que vous pouvez l’économiser pour faire ce pudding de riz crémeux et décanté.
2. Gâteau au pouding au riz à la noix de coco
J’adore le riz au lait et je le mange chaud ou froid avec plaisir. Mais je ne l’ai jamais vu servi comme ça avant !
N’est-ce pas fantastique? Et étonnamment, vous n’aurez pas besoin de gélatine. L’amidon dans le riz est suffisant pour régler cela parfaitement.
Cela ferait un dessert formidable à tout moment de l’année, et vous pouvez si facilement changer les saveurs. Que diriez-vous de biscuits à la noix de coco avec une garniture à la mangue?
3. Muffins au riz au lait
Voici une autre façon super unique de faire et d’utiliser du riz au lait. Je n’aurais jamais pensé à l’ajouter à la pâte à gâteau, mais ça marche si bien.
Il ajoute un goût merveilleusement crémeux et des tonnes d’humidité au mélange. De plus, c’est une excellente source de glucides et de fibres ajoutés.
N’hésitez pas à troquer les cerises contre des raisins secs trempés ou des morceaux de chocolat.
4. Arroz Con Leche Paletas (glaces au riz au lait)
C’est l’une de ces recettes que vous n’avez qu’à essayer.
Je sais que cela peut sembler étrange, mais le riz au lait dans les sucettes glacées n’est pas seulement délicieux, mais il ajoute une nouvelle texture que je pense que vous allez adorer.
Oui, ils sont délicieusement crémeux, mais ils sont aussi agréablement moelleux.
Cela dit, vous devrez faire cuire le riz un peu plus longtemps que d’habitude pour qu’il soit agréable et moelleux.
5. Pouding au riz mochi au chocolat et à la banane
Comme vous l’avez peut-être deviné, cette recette demande du riz Mochi, qui est très féculent et gluant, ce qui le rend très collant à la cuisson.
Cela signifie qu’il est idéal pour le riz au lait.
Entre l’arôme de cacao et de banane, cela fonctionnerait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dessert.
Je l’aime aussi avec un filet de beurre de cacahuète.
6. Gâteau de riz gluant à la pâte de haricots rouges
La pâte de haricots rouges est très populaire au Japon et en Corée, et la meilleure façon de la décrire est comme une patate douce plus sucrée et plus épaisse.
C’est donc sucré, mais pas aussi sucré que les desserts auxquels nous sommes habitués.
Pourtant, je pense que vous aimerez vraiment la texture de ceci avec les graines de sésame ajoutées à l’extérieur.
7. Beignets de riz italiens traditionnels
Ces beignets sont si doux et tendres que vous aurez du mal à vous arrêter à un seul.
Ils ressemblent à de petits beignets remplis de riz au lait crémeux, le tout frit jusqu’à ce qu’il soit doré. Il est préférable de les servir chauds avec du sucre en poudre saupoudré sur le dessus.
8. Riz gluant à la mangue
C’est un plat tellement classique que vous verrez dans toute l’Asie. En fait, je pense que je l’ai eu pour la première fois à Phuket, et je suis devenu accro après une bouchée.
Vous devrez d’abord faire cuire le riz dans l’eau, puis l’ajouter au lait de coco. En effet, les liquides plus épais, comme le lait de coco, ne sont pas aussi bien absorbés.
Bien que cette recette comporte plusieurs étapes, elle en vaut la peine au final.
9. Riz mexicain sucré à la cannelle
L’une des principales différences dans le riz au lait, lorsque vous passez d’un pays à l’autre, est le produit laitier utilisé.
Certains endroits optent pour du lait évaporé pour la douceur, tandis que d’autres choisissent du lait concentré sucré comme ce plat mexicain.
Cela rend cela super pécheur et dangereux. Si c’est dans la maison, attention ! Vous en aurez besoin pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
10. Riz sucré guyanais
Également connue sous le nom de kheer ou bouillie de riz, cette recette de riz sucré est très appréciée en Guyane, où elle est souvent préparée à partir de grains de riz cassés restants du moulin.
Cela a du sens, étant donné que le riz au lait est meilleur lorsque vous utilisez du riz à grain court. Bien sûr, nous recherchons généralement des arborios.
Là où la plupart des recettes de riz au lait n’utilisent que du sucre et de la cannelle, cette version demande également du clou de girofle et de la cardamome.
J’adore cette saveur florale ajoutée, mais vous pouvez la laisser de côté si vous préférez.
11. Biscuits de riz persans aux graines de pavot (Nan-e Berenji)
Grâce à la farine et à l’huile de riz, ces merveilleux biscuits au riz sont sans gluten ni produits laitiers. Mais ils ne sont pas végétaliens, car ils contiennent un jaune d’œuf.
Ils ressemblent beaucoup aux sablés ordinaires, et ils sont tout aussi légers et délicats.
Une autre façon de faire fondre ces bébés dans la bouche est d’utiliser du sucre en poudre. Il se dissout dans la pâte sans laisser de texture granuleuse.
12. Biscuits aux dattes et au riz soufflé
Je n’utilise pas souvent de riz soufflé pour autre chose que des friandises à la guimauve, mais j’apprécie la texture aérée et croustillante.
Bien qu’ils soient blitzés dans cette recette, ils gardent toujours une belle finition croquante.
Si vous voulez avoir plus de croquant, je vous recommande d’en mélanger la moitié avec les dattes et les épices, puis d’incorporer délicatement le reste dans la pâte finie.
13. Recette Horchata
L’horchata traditionnelle prend un certain temps à préparer, et bien qu’elle soit délicieuse, je préfère de loin cette recette de raccourci.
La clé est d’utiliser Minute Rice, qui réduit cette préparation à seulement 30 minutes.
Ensuite, après avoir trempé dans du lait chaud, il vous suffit de le mélanger avec de l’eau et du sucre avant de filtrer.
14. Tarte au Riz Italienne (Pastiera di Riso)
Si vous pensiez que le gâteau de riz ci-dessus était impressionnant, attendez de l’essayer.
Contrairement à cette première recette, celle-ci est cuite. Ainsi, non seulement il y a une belle croûte de pâtisserie, mais la garniture est super custardy.
Ensuite, puisque vous le servez froid, c’est un peu comme un croisement entre le gâteau au fromage cuit au four et le riz au lait. Si vous me demandez, il n’y a pas mieux que ça !
