À la recherche de recettes de restes de saumon pour ne pas gaspiller ce délicieux poisson ? Des gâteaux aux pâtes en passant par la trempette, il existe de nombreuses façons d’utiliser le saumon !
Le saumon est un ingrédient polyvalent pour le repas copieux (et encore un autre gagnant) du lendemain.
Le saumon – grillé, grillé ou cuit au four – est indéniablement savoureux et une star de nombreuses tables à manger.
Peut-être que vous avez fait trop de votre recette de saumon préférée, et maintenant vous vous retrouvez avec un frigo rempli de poisson.
Du petit déjeuner au dîner, je vous apporte 13 recettes de restes de saumon qui vous inspireront pour faire un autre festin.
Honnêtement, vous pourriez développer une habitude de garder du saumon supplémentaire pour créer ces plats paradisiaques. Commençons!
1. Galettes de saumon
Fabriqués à la manière d’un hamburger, les gâteaux au saumon seront facilement appréciés des enfants et des adultes à la maison.
Pour cette recette de fish cake, préparez vos restes de filet de saumon et votre sauce tartare maison. Ne vous inquiétez pas, cette sauce est super facile à faire.
Chaque bouchée de ces galettes vous apporte de gros flocons de saumon sans le soupçon de poisson. La meilleure partie?
Vous pouvez servir ces gâteaux avec un tas d’autres côtés. Mes meilleurs choix sont les fèves au lard, le pudding au maïs et la salade de concombre !
2. Restes de pâtes au saumon
Essayez cette recette si vous vous sentez frugal mais que vous avez envie de délicieuses pâtes. C’est rapide, facile et abordable.
De tendres linguines et des restes de saumon sont transformés en une sauce riche et crémeuse. C’est l’accord parfait que vous attendiez.
Pour une meilleure saveur, n’oubliez pas d’arroser de jus de citron et d’aneth. Vous voulez rendre cette recette plus attrayante pour les enfants?
Utilisez des pâtes de forme amusante et regardez-les absorber toutes les fibres et les oméga-3 dont ils ont besoin !
3. Trempette au saumon
En utilisant uniquement du fromage à la crème, des piments verts, du jus de citron, des oignons verts et des restes de saumon, vous pouvez préparer cette délicieuse trempette estivale !
Les ingrédients simples se réunissent si facilement et tout sera fait en 15 minutes.
Il est préférable de le servir frais, alors ajoutez deux heures de temps de refroidissement lors de la préparation de cette recette.
Bien que cette trempette soit traditionnellement servie avec des craquelins, vous pouvez également l’utiliser comme tartinade pour les bagels.
Imaginez de tendres morceaux de saumon nageant dans du fromage et des épices. Avez-vous encore faim?
4. Riz frit au saumon
S’il vous reste du riz avec le saumon, cette recette est faite pour vous !
Avec un travail de préparation minimal, quelques ingrédients et une casserole, vous pouvez préparer un délicieux repas en 30 minutes ou moins.
Pour ce riz frit, il faudrait un saumon salé japonais. Ne vous inquiétez pas car c’est simple à faire. Tout ce dont vous aurez besoin est du saumon, du sel et du saké.
Infusé de saveurs d’oignons verts, d’œufs et d’assaisonnements légers, ce riz frit au saumon donne un goût japonais rafraîchissant que vous adorerez avoir encore et encore.
5. Petit-déjeuner brouillé au saumon et aux œufs
Aussi beau que savoureux, vous pouvez servir ce repas de jour comme de nuit, surtout quand vous voulez épater les convives sans en faire trop !
Oui, c’est un petit-déjeuner brouillé. Mais essayez de le servir le soir et personne ne s’y opposera.
Des œufs frais et moelleux vous attendent, mélangés au délicieux saumon et à l’aneth aux agrumes. Garnissez ce brouillage d’une vinaigrette crémeuse au yogourt grec pour plus de punch!
6. Rouleaux de printemps au saumon
Apportez un goût unique à votre maison en réalisant ces rouleaux de printemps à la vietnamienne. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de trouver les légumes et les épices les plus frais.
Ces rouleaux de printemps ne sont pas seulement remplis de nutriments, ils sont également rassasiants grâce à l’ajout de saumon et de vermicelles de riz.
Vous avez aussi des restes de crevettes ? Ces rouleaux de printemps sont adaptables, vous pouvez donc utiliser des crevettes à la place du saumon.
7. Restes de sandwichs au saumon à l’aneth
Le saumon et l’aneth créent une combinaison savoureuse que vous adorerez même dans les sandwichs !
Ajoutez du citron, des germes, de l’avocat et du yogourt grec, et vous aurez droit à une gâterie savoureuse.
Je suggère de faire des sandwichs supplémentaires car vous apprécierez de les avoir pour un déjeuner léger ou un dîner en début d’après-midi !
8. Salade César au saumon
Pimentez votre salade César habituelle en ajoutant des restes de saumon au mélange.
N’oubliez pas les légumes verts frais, la vinaigrette savoureuse et les croûtons croquants. En 15 minutes, vous aurez une salade aux saveurs et textures impressionnantes.
Comme d’autres recettes, vous pouvez utiliser d’autres protéines pour cette salade. Vous voulez faire le plat sans gluten? Utilisez simplement du pain sans gluten pour les croûtons.
9. Soufflé au saumon
Avec des flocons de saumon savoureux dans chaque bouchée, ce soufflé sera votre nouveau brunch préféré.
Servir avec du pain français croustillant ou une soupe de tomate traditionnelle pour un repas complet à la française.
10. Chaudrée de saumon
La chaudrée est parfaite pour les journées fraîches. C’est un plat riche, copieux et crémeux qui vous réchauffera de la tête aux pieds.
Faites de vos restes de saumon la vedette du spectacle et vous n’aurez pas seulement un plat réconfortant.
Ce sera également super sain, compte tenu de tous les avantages nutritionnels de la consommation de saumon.
11. Salade niçoise au saumon
La salade niçoise est un aliment de base de la cuisine française, avec des racines dans la ville française de Nice. Il est traditionnellement composé de tomates, d’œufs durs, d’olives, d’anchois et d’huile d’olive.
Donnez-lui une touche de fantaisie en utilisant du saumon au lieu du thon, ainsi que la vinaigrette au fromage bleu si crémeuse.
Vos restes de saumon accompagnent cette salade colorée. Ajoutez des haricots et des œufs mollets pour une texture incroyable!
12. Salade de Pâtes au Saumon
Un de mes plats d’été préférés est la salade de pâtes au saumon !
Cette recette est meilleure servie froide, il est donc préférable de la préparer à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer.
Le résultat est une pâte à saveur de moutarde au miel mélangée à de la ciboulette, du poivron, du fromage, de l’échalote et du paprika. Ajoutez vos restes de saumon pour ravir vos papilles !
Ma partie préférée de cette recette est de rassembler tous les ingrédients. C’est aussi simple que 1-2-3 !
Une autre chose géniale est que vous pouvez ajuster la salade en fonction de ce qu’il y a dans votre jardin ou votre réfrigérateur.
13. Quiche au saumon
Imaginez une pâte croustillante remplie d’œuf, de fromage, de crème, d’épinards et de saumon râpé. Cette quiche est une crème pâtissière savoureuse qui apporte une fantastique saveur de fruits de mer.
Pour cette recette, vous êtes libre d’utiliser du saumon frais, en conserve ou fumé. Vous saurez que vous avez obtenu la bonne recette lorsque la quiche est moelleuse et moelleuse avec une croûte feuilletée.
Ajustez cette recette en utilisant d’autres ingrédients de fruits de mer comme des crevettes ou de la chair de crabe.
