Friable, moelleux et agréablement sucré, Biscuits français sont tout sauf fades et ennuyeux.
Ajoutez une touche française à votre collation ou à votre dessert avec ces recettes de biscuits !
La France est largement connue pour ses pâtisseries décadentes.
Alors que les biscuits français ne sont pas aussi populaires que les croissants, le premier a une place spéciale dans le cœur des Français et des amateurs de biscuits comme moi !
Des macarons moelleux aux meringues chocolatées en passant par les palmiers salés, j’ai des recettes de biscuits que vous voudrez vraiment faire.
Que vous ayez envie de très bonnes collations ou que vous souhaitiez insuffler des saveurs françaises à votre remontant de l’après-midi, voici 13 recettes à découvrir !
1. Macarons
Les macarons sont plus que de simples biscuits. Ils sont un symbole élégant de l’art de vivre à la française.
Croustillants à l’extérieur mais fondants à l’intérieur, les macarons représentent l’équilibre et le raffinement de la pâtisserie.
Les ingrédients de base de ces biscuits français sont le sucre, la farine d’amande et les blancs d’œufs.
Bien sûr, n’oubliez pas la pâte de colorant alimentaire pour rendre les macarons éclatants.
Qu’en est-il du remplissage ? Traditionnellement, ces disques de meringue sont garnis de confiture, de crème au beurre ou de ganache au chocolat.
D’autres options de remplissage incluent le fromage à la crème et le caillé.
Le remplissage est évidemment une question de préférence. Le plus important est de faire ces biscuits avec un travail d’amour qualifié.
2. Madeleines
Il y a toujours un débat pour savoir si les madeleines sont des gâteaux ou des biscuits. Êtes-vous team cake ou team cookie ?
Eh bien, moi, j’aimerais penser que les madeleines sont un croisement de ces deux délices sucrés.
Les madeleines ont un extérieur croustillant en forme de coquille. Et quand tu prends une bouchée ? Oh, je vous le dis, vous allez vous régaler d’un gâteau moelleux !
Cette recette ne nécessite pas plus qu’une pincée de sucre. Les restes de madeleines, cependant, ont meilleur goût lorsqu’ils sont trempés dans du thé ou du café.
3. Biscuits au beurre français
Aussi connus sous le nom de Sablé Breton, les biscuits au beurre français sont originaires de la région nord-ouest de la Bretagne.
Ces biscuits sont irrésistiblement friables et feuilletés, avec une texture fondante en bouche.
La sensation sableuse de ces biscuits provient de la forte proportion de beurre et de jaunes d’œufs. Et attention, vous n’utiliserez pas simplement un beurre ordinaire ici.
Ce dont vous avez besoin, c’est du beurre salé de la meilleure qualité pour créer des sablés au goût authentiquement français.
À l’exception de ce beurre de fantaisie, d’autres ingrédients sont déjà disponibles dans votre garde-manger.
4. Biscuits sablés français
Ces friandises dorées sont délicieusement addictives et faciles à préparer !
Lorsque vous utilisez des ingrédients de haute qualité, vous tomberez amoureux de ces biscuits dès la première bouchée.
La plupart des recettes nécessitent que vous ajoutiez de l’extrait de vanille ou une gousse de vanille pour aromatiser les biscuits. Mais si vous aimez faire quelques ajustements, utilisez de la cannelle ou du citron pour la pâte.
Le résultat devrait être le même : des biscuits au beurre, légers et pas trop sucrés. Les enrober de sucre cristal s’impose pour une bouchée croustillante !
5. Biscuits en dentelle
Les biscuits en dentelle ne sont certainement pas vos biscuits moyens. Ils sont beurrés et minces avec une texture distincte semblable à celle du caramel.
Ils sont extra chics, donnant un bon croquant à chaque bouchée.
Qu’en est-il du goût? Attendez-vous à une fusion de beurre noisette sucré et de caramel tellement addictif !
Rendez ces biscuits encore plus spéciaux en les transformant en un sandwich rempli de Nutella ou de chocolat fondu.
6. Meringues au chocolat
Sortez votre meilleur chocolat car nous sommes sur le point de le transformer en meringues super fondantes !
Les meringues au chocolat sont traditionnellement préparées avec de la poudre de cacao et du chocolat fondu. Mais pour cette recette, vous pouvez parfaitement sauter la poudre de cacao.
Devine quoi? Le résultat sera toujours des biscuits au chocolat moelleux et gluants avec des dessus croustillants !
Comme d’autres recettes, vous pouvez faire celle-ci sans gluten en utilisant des chocolats sans gluten.
7. Palmiers
Vous cherchez la recette de biscuits français la plus simple? Ça y est. Les palmiers ne nécessitent que deux ingrédients simples : du sucre et de la pâte feuilletée.
Je sais que vous vous demandez quel serait le goût de ces cookies.
Ils sont simples et sucrés lorsqu’ils sont saupoudrés de sucre glace – parfaits pour servir avec du café ou du thé.
Vous pouvez toujours rehausser les saveurs en versant du miel sur le dessus ou en servant les biscuits avec des fruits et de la crème glacée.
8. Biscuits de Noël français
Voici une recette que vous n’utiliserez pas qu’une seule fois. Que vous fassiez ces biscuits à chaque Noël ou même un jour ordinaire, je parie que personne ne s’en plaindra !
Biscuits moelleux avec un filet de chocolat fondu – donnez-moi ceux-là!
Lorsqu’ils sont remplis de miettes de biscuits Graham, de noix et de pépites de chocolat, tout le monde à la maison n’arrêtera pas d’en chercher plus.
9. Biscuits aux gaufres françaises
Gaufre et biscuit en une seule gâterie – y a-t-il quelque chose de mieux que ça ?
Dans sa forme de base, un biscuit gaufré français combine de la cassonade, du beurre et de la pâte à la vanille, puis est cuit sur un gaufrier.
Au début, les biscuits gaufrés semblent compliqués à faire. Mais vraiment, le seul équipement spécial dont vous aurez besoin est le gaufrier.
En suivant les étapes de cuisson simples, vous obtiendrez des biscuits gaufrés moelleux, riches et au beurre en un rien de temps.
10. Palmiers salés au brie et aux canneberges
Ajoutez du fromage brie et de la gelée de canneberges aux palmiers traditionnels et vous obtiendrez de délicieuses gâteries salées.
Le fromage Brie apporte de l’onctuosité aux palmiers, tandis que la gelée de canneberge ajoute une saveur acidulée de fruits rouges que vous adorerez.
Cette recette est juste votre guide pour créer une version savoureuse des palmiers.
Libérez votre créativité et n’hésitez pas à utiliser d’autres ingrédients comme la figue, le bacon et les oignons caramélisés.
11. Biscuits aux pépites de chocolat français
Alors que les cookies aux pépites de chocolat sont originaires des États-Unis, ils se sont rendus dans d’autres pays, dont la France.
Comme les biscuits aux pépites de chocolat originaux, la version française est tellement douce et moelleuse.
Et si vous aimez vos cookies fourrés aux tonnes de pépites de chocolat, cette recette est pour vous !
Dégustez ces biscuits chauds avec un grand verre de lait au petit-déjeuner ou transformez-les en sandwich à la crème glacée au chocolat pour le dessert !
12. Biscuits éclairs
Si vous êtes fan des éclairs, alors vous allez adorer ces biscuits éclairs ! Ils sont ridiculement délicieux, tout cela grâce à la garniture crémeuse et à la riche garniture au chocolat.
La meilleure partie? Il n’y a pas de cuisson nécessaire pour faire ces friandises de la taille d’une bouchée.
Les biscuits Eclair sont comparables à un sandwich à la crème glacée, seulement plus petits (comme la taille des macarons) et remplis de fromage à la crème.
Donnez une touche de couleur à vos biscuits en les garnissant de cerises fraîches. Tellement jolie!
13. Biscuits au pain perdu
Du pain perdu sous forme de biscuits ? Oui s’il te plaît!
Quand j’ai fait ces biscuits pour la première fois, cela m’a rappelé mes souvenirs d’enfance. Ce goût de tartelette à la cannelle est indéniable !
Depuis, je savais que je ferais cette recette encore et encore.
Avec cette recette, vous aurez des biscuits incroyablement bons pour le petit-déjeuner en seulement 20 minutes.
N’oubliez pas de l’accompagner de sirop d’érable pour une bouchée parfaitement sucrée !
